手抓饼做法及配方最好的培训

手抓饼做法及最好的培训 创业改变打工命运 手抓饼做法及配方最好的培训 用料 主料 小麦面粉150兊调料色拉油适量食盐3兊猪油(板油)10兊水90兊手抓饼的做法1.面粉、盐、猪油和冷水全部混合,揉至光滑,面团分割成两份,表面抹上色拉油防粘,放在室温下松弛30分钟 2.松驰好后用手先将面团延伸成细长面皮,再用擀面杖擀薄,均匀地刷上色拉油,将薄面皮两边对折粘合,用手将薄面皮轻轻地延展拉长 3.然后将面皮慢慢地卷成螺旋状,表面刷少许油再松驰30分钟 4.松驰好后将面坯慢慢压平,擀开 1东莞煌旗小吃培训机构 创业改变打工命运 5.电饼铛，戒平底锅，刷油预热,将面坯放入,烙至两面金黄 6.取出后放在吸油纸上,趁热用双手拍松即可 烹饪技巧 1、制作这个面点的时候冷水和面戒烫面都可以,用冷水和面,成品会更筋道更有弹性,烫面刚反之。 2、这个饼饼刚做好的时候最好趁热迅速拍散,才会显现出来一层一层的效果。 3、不过做这个面点还是相当费时的,做起来不复杂,就是醒面的时间太久做的时候要把时间合理安排好,不然忙了半天吃不到嘴,呵呵,那就郁闷劳! 菜品特色 手抓饼——最常见的面点小吃之一,适合中国人的大众口味,在我家是很受欢迎滴。 2东莞煌旗小吃培训机构