为什么很多时候让厨师做某个菜别放辣椒，他就说不会做了？

为什么很多时候让厨师做某个菜别放辣椒，他就说不会做了？ 精品文档 为什么很多时候让厨师做某个菜别放辣椒，他就说 不会做了, 如题，有时候不想吃辣的菜，觉得做菜的时候别放辣椒就可以了，为什么饭店里的厨师经常说不放辣椒就不会做了, 人生不售来回票，一旦动身，绝不能复返。www.yjbys.com 最新评论辣子鸡丁，水煮鱼不放辣确实不好做。有的是半成品，腌制的时候已经有辣椒了，比如云南的那种糟鱼，不可能没有辣椒的。而有的只是厨师懒。比如辣子鸡丁完全可以不放辣椒，而且把尖椒改为柿子椒。 我跟西来顺，点一个炒烤腰子，但是厨师说，腰子是事先入味的不能做不辣的。我逗厨师，说我就想吃腰花，而且不能吃辣椒。让他想想办法。过了一会儿，服务员跑过来，说，可以做火爆的。我同意了，做的超好吃，脆，没有任何异味。估计厨师也想跟我叫个板吧。哈哈。作为某餐馆的兼职服务生来回答这个问题 因为很多菜都是配好的，料也是配好的，做的时候只要厨师舀一勺放锅里炒炒就可以了 比如辣子鸡丁的料，已经是弄好的一大盒，下油，放料，闭着眼睛厨师就可以做了 你说不放辣椒，意味着要一个一个辣椒从料里面挑出来。 1 / 3 精品文档 曾经有一个客人，尼玛咖喱牛肉她不要胡萝卜有没有，尼玛我都点单了她才告诉我有没有，我对着一盘菜挑了15分钟有没有，她竟然非常耐心的等了我15分钟～～～ 别的不说，那盘菜被我翻来翻去翻了底朝天，虽然我是用勺子。。。她吃掉了。 2 / 3 精品文档 感 谢 阅 读～ 3 / 3