早餐的重要性早餐的重要性
卫生常识 卫生常识 卫生常识
月 2008年11月 2008年112008年11月
早餐是早上起床后结束饥饿状态的第一次正式用餐。学生的早餐行为不仅影响全天能
量和营养素的摄入,而且对他们的认知能力和学习成绩也有影响,长期下去还会影响营养
状况和生长发育。因此,早餐并非是可吃可不吃的,它是良好饮食习
惯必要和重要的组成部分。 “一日之计在于晨”,早餐是一天中最重
要的一顿饭。一顿搭配合理、营养丰富的早餐是上午高效率学习的
重要保障。早晨起来,虽然胃里已排空,但由于活动量不大,有些孩
子总觉得早上不饿,也...
早餐的重要性
卫生常识 卫生常识 卫生常识
月 2008年11月 2008年112008年11月
早餐是早上起床后结束饥饿状态的第一次正式用餐。学生的早餐行为不仅影响全天能
量和营养素的摄入,而且对他们的认知能力和学习成绩也有影响,长期下去还会影响营养
状况和生长发育。因此,早餐并非是可吃可不吃的,它是良好饮食习
惯必要和重要的组成部分。 “一日之计在于晨”,早餐是一天中最重
要的一顿饭。一顿搭配合理、营养丰富的早餐是上午高效率学习的
重要保障。早晨起来,虽然胃里已排空,但由于活动量不大,有些孩
子总觉得早上不饿,也就不想吃早饭。另外,有的学生上学早,时间
紧张,进餐时间短。因此,早餐是学生一天中最容易被敷衍的一餐。
根据《中国居民膳食指南》,营养早餐的热量来源应包括蛋白质、脂肪和碳水化合
物,三者比例应接近1?0.7?5,并能提供人所必需的各种维生素和矿物质,如钙、锌、铁等。早上食欲差,应尽可能安排一些色、香、味、形具有吸引力的早点,早餐也要经常
换着花样做。黄金早餐的标准是: 主食、牛奶、鸡蛋、蔬菜加水果,据调查,学生早餐中最缺少的就是蔬菜和水果。主食、蛋品、肉类、奶类虽然富含碳水化合物及蛋白质、脂肪,
但均为含硫磷元素多的食物,属于酸性食品,而蔬菜水果是碱性食品,不仅富含胡萝卜素
和多种水溶性维生素,还含有很多钙、钾、镁等营养素。如果学生早
餐吃过多的酸性食物,且没有碱性食物来中和,会导致血液偏酸性,
可使人整个上午思维不集中。因此,早餐吃一定量的蔬菜,不仅能够
维持血液酸碱度的平衡,减轻胃肠道的压力,还能为机体及时提供
一定量的维生素,对学生健康发育十分有益。根据《中国居民
膳食指南》,合理早餐提供的热量应占人体一天所需热量
的30%左右,因此,早餐中除了牛奶和鸡蛋外,一定要吃主食。因为,米面等主食
是高能量食品,此外,学生上午听课要用脑子,而脑细胞惟一的热量来源就是葡萄糖,
主食中富含的碳水化合物分解后可直接提供充足的葡萄糖。
对于课业负担较重的学生来说,早餐是一天中最重要的一顿饭,调查发现,
由于各种原因,目前很多学生不能坚持天天吃早餐,还有不少人是在路上匆匆解决
的。有些同学认为,早餐吃得不太好,午餐或晚餐多吃点,吃好点,照样能把
所需的营养补回来,其实这是很大的误区。据调查,凡能坚持每天吃好、吃
饱早饭的学生,其体形和功能发育都比较好,身体健壮,上课精力充沛,学习
效率也高;反之,早饭吃不饱,有些学生在第二节课时就产生了饥饿感,第三节课
时已不能集中精力听课;不吃早饭的学生一般在第一节课时肚子就开始“打鼓”了,经过
紧张的脑力或体力活动,很有可能出现四肢无力、思维迟钝、面色苍白、心慌、多汗等“低
血糖”症状。
保证每天摄入高质的早餐,不仅能提高学生总的日营养素摄
入量和营养状况,还能提高学生的学习认知能力和身体耐力。饥
饿会降低学生对环境的反应能力,使注意力和获取信息的能力下
降。大量研究表明,与不吃早餐的学生相比,每天吃早餐的孩子
标准试卷测试的错误率低、反应灵敏、注意力集中、出勤率高、迟到次数少。不吃早餐则
获取信息的速度和准确性均降低,记忆力也下降。
:心脑血管疾病
:寒冷是诱发心脑血管疾病的重要因素,因此老年
人首先还是要保暖,应随着天气的冷热变化及时调节穿
衣。其次要坚持正确合理的药物治疗,老病号们最好在季节
交替前后去医院咨询,视情况决定是否需要更换用药。再次
要控制体重,尽量避免高脂肪、高糖食物,应多食粗粮、蔬
菜以及高蛋白类食物,限制钠盐摄入。另外,老年人应保持情绪稳定,避
免精神紧张和情绪激动。
:老年人冬季晨练时间不宜过早,以早晨7-8点钟为宜。晨练之前、
晚上睡觉前最好喝一杯温开水,便于稀释血液,以利血管相对畅通
:呼吸系统疾病
:首先注意保暖,室内室外衣服更换,减少呼吸道疾病发生;增
加户外活动,增强体质,提高抵抗力;多饮水,多吃水果,多服用维生素
C对预防呼吸道疾病有好处,当然要坚持;注意通风,每天开窗通风半小
时到一个小时,少去拥挤的公共场所,一有发烧、咳嗽等症状,应及时到
医院就诊拍片。
:不要因为怕冷就一下子将自己“裹”在厚衣服里,而应适当增加
耐寒锻炼。
:糖尿病
:糖尿病患者在秋冬交替季节,应特别注意预防感冒等感染性疾
病,因为感冒后处理不当可能引起糖尿病酮症酸中毒。所以首先还是注意
防寒保暖,及时增加衣服;适当运动,运动是治疗糖尿病的
之一,正
确锻炼能改善胰岛素敏感性和血糖控制,减少口服降糖药和胰岛素的使
用。控制食量,最好能合理调整饮食结构,多吃绿叶蔬菜,少吃淀粉及高
脂类食物。常吸烟、喝酒的糖尿病患者发生如动脉硬化、脑中风在内的血
管病变,所以最好还是戒烟戒酒。
:糖尿病患者每晚以45?左右热水泡脚15分钟,有助于防寒保暖
及改善局部血液循环。
:消化系统疾病
:注意保暖,饮食有规律,切忌暴饮暴食、不
宜吃生冷及苦寒食物,可适当饮低度酒,但只能少饮。
秋冬时营养应以增加热能为主,可适当多摄入富含碳水
化合物和脂肪的食物,以保证热能的供给。原本胃肠功
能不好的人,注意饮食要精细,切忌暴饮暴食、酗酒,尤
其不要再喝冰啤酒。
:吃火锅要适可而止,还要适量吃些馒头、面条
等面食,吃完后要多喝开水或浓茶,可对肠胃起到保护作用。
:皮肤病
:保温防寒,尤其是做好皮肤裸露部位的保暖措施;避免使用劣
质护肤品;穿着尽量柔和,冬季应尽可能地选用纯棉、真丝之类不易产生
静电的衣物做内衣等;加强皮肤锻炼,例如坚持洗冷水脸、冷水擦身等,
洗澡次数不要太频,水温也不要太高,尽量用含有滋润成分的浴液,洗过
澡后应涂抹含有保湿成分的润肤品。同时还需注重食物保健。
:当孩子脸上出现“红屁股”时,单纯使用一些普通婴幼儿护肤品
是不够的,还应当使用一些偏油、保湿的护肤品。
杭九中医务室
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