公共营养师论文

公共营养师论文 撰写论文摘要 请根据提供的论文撰写论文摘要。 要求:论文摘要应包含目的、、结果、结论、关键词五个部分，字数在200-300字之间。 【案例1】刺梨多糖对衰老小鼠抗氧化能力的影响 刺梨属蔷薇科蔷薇属多年生落叶丛生灌木，主要生长于我国云南、四川、贵州等山区。文献报道刺梨汁有抗肿瘤、增强免疫力、抗动脉粥样硬化、防癌、清除自由基等方面的生物活性。本研究探讨刺梨多糖(RRTP)对衰老小鼠体内抗氧化能力的影响。 1.材料与方法 1.1 材料 已制备的RRTP，丙二醛(MDA)测试盒、超氧化物歧化酶(SOD)测试盒、过氧化氢酶(CAT)测试盒均为南京建成生物工程研究所产品。实验用昆明种小鼠，雌性，6,8周，体重20?2g，由贵阳医学院实验动物中心提供。 1.2 方法 1.2.1 动物动物分组、处理方式:雌性小鼠50只，随机均分成5组，自由摄食和饮水。衰老组每日皮下注射D-半乳糖120 mg/kg?d，同时灌胃等量生理盐水;对照组给予等量的生理盐水;RRTP组每日皮下注射D-半乳糖120 mg/kg?d，同时分别灌胃100、200、400 mg/kg?d RRTP。实验期第47天，于末次给药1h后，眼眶取血于抗凝管中，再分别取脑、肝脏，用匀浆器匀浆，之后以4000 r/min离心，制成脑、肝匀浆，-20?保存备用。 1.2.2 指标测定:血浆、脑和肝脏匀浆中SOD、MDA、CAT的测定均采用南京建成生物工程研究所提供的试剂盒法，蛋白质测定采用考马斯亮兰法。 1.3 数据处理 采用SPSS软件进行差异显著性检验，F检验判断显著性。 2. 结果 2.1 RRTP对衰老模型小鼠体内超氧化物歧化酶(SOD)含量的影响 在D-半乳糖的作用下，模型组小鼠血浆、肝脏、脑组织中的SOD含量显著下降，与正常对照组比较差异十分显著，说明衰老模型的建立是成功的。RRTP低剂量组血、脑的SOD含量显著高于模型组(P<0.05)， 中、高剂量组小鼠血浆、肝、脑的SOD含量均非常显著高于模型组(P<0.01)，说明RRTP对小鼠的SOD含量影响显著。 2.2 RRTP对衰老模型小鼠体内丙二醛(MDA)含量的影响 在小鼠血浆、肝脏、脑中MDA含量，模型组均显著高于对照组(P<0.05)， 中、高剂量组与模型组则显著降低，说明中、高剂量RRTP能对抗小鼠血浆、肝脏和脑中MDA含量升高。 2(3 RRTR对衰老模型小鼠体内过氧化氢酶(CAT)含量的影响 模型组小鼠血浆、肝脏中CAT含量极显著低于对照组(P<0.01)，而灌服RRTP的各剂量组血浆、肝脏和脑中CAT含量均显著高于模型组，说明RRTP可明显提高小鼠血浆、肝脏和脑中CAT含量。 3(讨论 日本学者对刺梨汁的抗氧化活性研究表明，其对自由基的清除作用效果明显，但有效物质不明确。我们在体外试验观察到，刺梨多糖对过氧化氢有很强清除作用，特别是浓度达到0.38 mg/ml之后，其清除过氧化氢能力远优于维生素C。SOD、CAT是体内清除自由基的关键酶，检测SOD、CAT含量高低可间接反映机体清除自由基的能力;MDA是自由基攻击生物体的降解产物，其生成量多少，可间接反映组织细胞损伤的程度。刺梨多糖可以显著提高小鼠血浆、肝脏和脑中的SOD、CAT含量，同时能够降低MDA的含量，并呈一定的量效关系，说明刺梨多糖能提高衰老小鼠体内抗氧化能力。 【案例2】番茄红素抗疲劳作用研究 番茄红素(1ycopene)是类胡萝卜素的一种，主要存在于番茄及其制品中。研究发现番茄红素能够清除自由基、诱导细胞分化、减少DNA损伤、预防癌症和心血管疾病等。本研究主要探讨番茄红素的抗疲劳作用。 材料和方法 材料 番茄红素，由XXXX科技投资开发有限责任公司提供;红褐色油状树脂，经新疆农科院测试中心检验番茄红素含量为3.6,，使用时用大豆色拉油稀释。铅皮、计时器、尿素氮测定试剂盒、葸酮试剂等购自南京建成生物工程研究所。 动物分组 昆明种健康雄性小鼠6O只，购自哈尔滨医科大学附属第二医院实验动物中心。体重18,22g，随机分为2组，每组30只。第1组进行负重游泳实验;第2组测定血清尿素氮、肝糖原。每组实验中将小鼠随机分为3个剂量组，每组1O只。 剂量设计 每组实验中的3个剂量组即空白对照组、低剂量组和高剂量组，饲喂普通饲料，自由进食饮水。低剂量组和高剂量组分别按5mg/kg体重、10mg/kg体重灌胃溶有番茄红素的色拉油，对照组灌胃同体积大豆色拉油，连续灌胃3O天。 负重游泳实验 末次给受试物3O分钟后，置小鼠在游泳箱中游泳,水深30 cm、水温(25 o?0.5)C，鼠尾根部负荷5, 体重的铅皮。小鼠自游泳开始至死亡的时间为小鼠游泳时间(分钟)。 血清尿素氮测定(二乙酰-肟法) 末次给受试物30分钟后，在温度为30? 的水中游泳90分钟;运动后安静6O分钟，摘眼球采血，取血清按试剂盒说明书操作，测定血清尿素氮含量。 肝糖原测定(蒽酮法) 末次给小鼠受试物3O分钟后，处死取肝脏，精确称取肝脏100 mg，用蒽酮法测定肝糖原含量。 统计学处理 数据用均数?差表示，用SPSS 10.0软件进行数据处理。P<0.05为差异具有显著性。 结 果 番茄红素对小鼠负重游泳时间的影响 小鼠负重游泳时间分别为:对照组(33.41?10.88)分钟、番茄红素低剂量组(45.76?16.23)分钟、高剂量组(54.62?18.50)分钟。与对照组相比，低剂量组负重游泳时间差异无显著性，高剂量组明显延长(P<0.O1)。 番茄红素对小鼠血清尿素氮和肝糖原的影响 低剂量组小鼠血清尿素氮与对照组比较差异无显著性，高剂量组小鼠血清尿素氮较对照组显著降低(P<0.05);肝糖原消耗量在高、低剂量组均较对照组显著升高(P<0.01，P<0.05)。 讨 论 番茄红素具有抗氧化、免疫调节、抗衰老、抗癌等多种生物学功效，对预防冠心病、动脉粥样硬化和某些慢性疾病有重要作用 。本研究显示番茄红素具有一定的抗疲劳作用，高剂量番茄红素组小鼠负重游泳时间明显高于对照组，表明番茄红素能够增强小鼠的运动耐力，而运动耐力的提高是机体抗疲劳能力加强的宏观表现。番茄红素还能够减少肝糖原的消耗量，降低运动时血清尿素氮水平，有效提高机体的糖原储备，有利于能量物质的积累，延长能量供应时间，增强机体对运动负荷的适应能力，从而延缓疲劳的产生。 【案例3】双歧杆菌脂磷壁酸影响衰老小鼠脑Bcl-2、Fas蛋白表达的研究 双歧杆菌是人体必须的有益菌群，目前已广泛用于乳制品中，具有提高机体免疫、抗衰老、抗肿瘤等作用。脂磷壁酸(LTA)是双歧杆菌细胞壁中的主要成分，也是双歧杆菌抗衰老的主要成分，其延缓衰老的机制已有研究，但其与衰老小鼠Bcl-2和Fas蛋白表达的关系还没有人涉足。本研究探讨双岐杆菌脂磷壁酸对衰老小鼠脑Bcl-2、Fas蛋白的影响 1. 实验动物与主要试剂 健康昆明种小鼠24只，由哈尔滨兽医研究所提供，体重18,20g，8,10周龄，雌雄各半。D-半乳糖(上海试剂二厂)。免疫组化试剂盒购自武汉博士德生物工程有限公司。 2(实验方法 2.1 LTA的提取 37?厌氧培养青春型双歧杆菌36-48h，收集培养物接种于硫乙醇酸盐液体培养基，37?下厌氧培养48h，用耗尽培养液上清、新鲜培养液及聚琥珀酸丁二酯悬浮细菌，调整菌悬液 8浓度为1 X 10/ml，离心3000 r/min，10 min，上清液即为细菌耗尽培养液上清，加入等体积重蒸酚，在65?下振摇30 min，冷却后，离心4000 r/min，20 min，收集水相。重复酚提一次，终产物经蛋白酶K消化去除残留蛋白。 2.2 动物模型的制备及处理 将实验动物随机分成3组:正常对照组、衰老模型组、LTA治疗组。衰老模型组、LTA治疗组按参考文献建立亚急性衰老模型，正常对照组注射等量生理盐水。同时，LTA治疗组每日肌内注射双歧杆菌LTA100ug，另两组注射等量生理盐水，连续6周。治疗期满后处死小鼠，取脑海马区组织，4ºC用含4,多聚甲醛的固定，常规石蜡包埋，连续冠状切片，片厚4um，进行Bcl-2、Fas免疫组化染色。 2.3 标本的采集与测定 按免疫组化SP法检测。DAB染色，PBS取代一抗和二抗作空白对照，所用的Bcl-2、Fas的浓度均为1:200。观察结果:每张切片随机取3个视野，光镜下观察细胞浆中有棕黄色颗粒者为阳性细胞，采用图像分析仪计数阳性细胞数，取平均值。 2.4 统计学分析 SPSS11.5软件统计，实验结果以(X?S)表示，多组比较采用方差分析，多组内两两比较用q检验，以P<0.05为差异有统计学意义。 3. 实验结果 实验结果表明:与正常对照组相比，衰老模型组小鼠Bcl-2蛋白表达降低(P<0.01)，Fas蛋白表达增加(P<0.O1)，LTA治疗组则无显著性差异(P>0.05);与模型组比较，LTA治疗组Bcl-2蛋白表达增加，Fas蛋白表达降低，差异有统计学意义(P<0.01)。 4. 讨论 Bc1-2家族是哺乳动物细胞凋亡的重要调控基因，Bc1-2是Bc1-2家族中的一种重要的凋亡抑制基因，在中枢大部分区域均有表达。Fas是肿瘤坏死因子受体和神经生长因子受体家族的细胞表面分子，Fas配体(Fas Ligand，FasL)是肿瘤坏死因子家族的细胞表面分子。Fas与FasL结合后活化凋亡的信号转导途径或通过Fas关联蛋白介导，引起细胞凋亡，从而调控机体的衰老过程。本实验结果表明，LTA能增加Bc1-2基因和降低Fas基因的蛋白表达，具有抗D-半乳糖衰老小鼠脑组织的过度凋亡的作用，延缓大脑衰老。