科学认识阴离子盐 综合防治奶牛产后病

科学认识阴离子盐 综合防治奶牛产后病张跃文 许曾曾 北京诺美美特国际奶牛科技有限公司 100094 ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: 围产期——牛场利润的关键控制点 围产期是奶牛一生中最为关键的阶段。产犊前后，奶牛经历了营养、生理和代谢等诸多方面的极大应激。此期间饲养管理不足不仅有可能患代谢性疾病，应激导致的机体抵抗力下降，也使动物易感染传染性疾病（如环境性乳房炎等）。如果采取有效措施预防围产期疾病，整个泌乳期疾病的发病率将会降低90％（Goff，1998），整个泌乳期的产奶量也将有大幅提高。所以“围产期”是牛群生产力、牛场利润的“关键控制点。” 产后低血钙与奶牛疾病 在产犊前后的钙负平衡是围产期奶牛面临的主要问题之一。血钙的平衡涉及到一系列复杂的摄入、输出和再循环的机理(Goff 等, 1991)。日粮钙的吸收、骨钙的动用和肾脏钙存留主要是由激素1，25-二羟基维生素D3［1，25(OH)2D3］和甲状旁腺素(PTH)控制的。在干奶阶段，奶牛的钙需要量小，因此补充血钙的各种机制相对不活跃。但在产犊前后，分娩和泌乳的启动使激体对钙离子的需求量急剧增加，初乳的钙含量是常乳的10倍。但产犊后的前几天，由于肠道和骨骼的钙调动机制无法完全调节到能够满足机体急剧增加的钙需求，几乎所有的经产奶牛和部分初产牛都会经历不同程度的低血钙。 由于钙离子在肌肉运动和神经传导中的重要作用，临床和亚临床低血钙都可能带来严重的经济损失。低血钙的临床症状是产褥热（或称产后瘫痪），严重时被淘汰。更有多达75%的经产牛经历亚临床低血钙。亚临床低血钙的症状不明显，易被忽视，但由于亚临床低血钙（及临床型低血钙）往往与其它代谢疾病直接相关，从经济效益的角度分析，亚急性低血钙比产乳热造成的经济损失更大。例如低血钙导致血浆皮质醇水平升高6-8倍，加剧了抑制免疫反应，降低机体免疫力。低血钙导致子宫和乳头括约肌的收缩无力，与免疫力下降共同引起胎衣不下和乳房炎（尤其是大肠杆菌型）；另外子宫括约肌收缩无力还可能引起产后子宫脱落、产后子宫恢复缓慢、感染子宫炎等问题，影响繁殖性能。低血钙还可能降低瘤胃蠕动机能，引起动物采食量下降，加剧了泌乳初期的能量负平衡。低血钙抑制胰岛素的分泌、阻碍葡萄糖的吸收，加剧了脂类代谢，因此提高了脂肪肝的发生率。采食量降低使瘤胃充满程度降低；进入皱胃的挥发酸量增加、引起胀气；降低皱胃肌肉蠕动能力，都是皱胃移位或变位的直接诱因（Ronald L等2003）。 考虑到临床低血钙的直接损失和亚临床低血钙潜在的巨大危害，从饲养管理的角度，预防各种产后疾病比发病后“头痛医头、脚痛医脚”更有益。 如何防治低血钙 通常实施的日粮调控方法是在干奶期饲喂低钙日粮。研究明，日粮钙含量低于15克/天时，对预防产乳热具有非常明显的效果（Goings等1974；Boda，1954），而实际上含钙量如此低的日粮几乎是无法配制的，并且也无法满足干奶牛对钙的需要（35-45克/天）。 国外的大量试验表明，调节日粮DCAD（给奶牛饲喂阴离子型干奶日粮）能够酸化动物体液，酸性环境可有效激活钙的激素调节系统，加强骨骼中钙的动用及肠道内钙的重吸收，从而达到维持围产期奶牛血液中较高钙浓度的目的，降低产后疾病的发病率，加速产后采食量的恢复，并有助于提高奶牛下一个泌乳期的产奶量。 什么是日粮DCAD：动物机体酸碱平衡（acid-bace balance）和电解质平衡（dietary electrolyte balance，即dEB）具有密切关联，总称为离子平衡（ion balance）。酸碱平衡是指动物体的体液pH值维持在一个较为恒定的范围内，动物体内具有保持体液质子浓度衡定的趋势。电解质平衡是指动物摄入的水及各种无机盐类，以维持正常的生理功能，同时又不断的排出一定水和电解质，使动物体内各种体液之间保持一种动态的平衡。因此当摄入的日粮电解质中可吸收阴离子占主导时，动物体液就会偏酸性；当摄入的可吸收阳离子占主导时，体液就会偏碱。酸碱平衡状态通过影响体内酶的微环境的pH值改变机体的营养代谢，从而影响动物的生长和生产。另外，体内某些酶又以K+、Na+、Ca2+、Mg2+等作为辅酶，电解质是酶正常的催化活性不可缺少的成分。为了描述阴阳离子的关系，以日粮的阴阳离子差（dietary cation-anion difference或DCAD）表示。在反刍动物中，常用公式：mEq[(Na+K)-(Cl+S)]/100gDM计算。 目前对于阴离子盐预防低血钙的真正原因仍在探寻。但有一点是可以肯定的，阴离子盐通过形成体内的微酸性环境，以下一种或几种途径影响机体的钙代谢，从而预防了这种钙的代谢疾病：1. 影响小肠钙的吸收。2. 通过肾脏对钙水平进行调节。3. 刺激骨骼钙的动员。另外，酸性体液环境会促进结合在清蛋白上的钙离子被释放出来，提高血液游离钙浓度(Takagi和Block,1991b；Wang和Beede,1992)。 阴离子型日粮一般是在分娩前的3到5周开始饲喂。Horst等（1997）指出预防低血钙最佳的DCAD值应该在-100~-150mEq/kgDM之间。NRC（2001）已肯定了干奶后期日粮添加阴离子盐的效果，并列出了阴离子型日粮的营养需要量，作为典型日粮进行推荐。 由于大多数饲料原料的离子平衡为正值或接近零值，分娩前奶牛的日粮普遍为碱性。利用常规饲料原料来降低DCAD并不实际。应该通过添加盐酸等、或采用更适宜的添加阴离子盐类的方法来酸化日粮。阴离子盐类是指那些氯离子和硫离子含量相对高而钠和钾含量相对低的矿物质盐类。但由于盐类本身适口性差，实际生产中通常是饲喂几种盐类的混合物。为了改进阴离子盐类的适口性及其对采食量的不良影响，研究人员不断开发，研制成功了一些新型的阴离子盐添加剂。其中Mosaic公司（原IMC）1999年开发成功的“Aniamte（爱力宝）”是适口性好、有效添加量最少的专利阴离子盐产品，可以在不影响动物采食量的情况下，有效降低尿液pH。 本文了近几年阴离子盐添加剂在规模化牛场的2次科研试验和3次使用效果实例，进一步证实阴离子型日粮对中国荷斯坦生产性能和健康状况的提高作用。 科研试验及使用实例的基本情况（表1）：表1 试验和使用的基本情况（以下图表全部使用试验简称） 简称 时间 地点 试验人员 试验动物情况 主要统计数据 发表情况 北京1 2003.7-8 北京三元绿荷奶牛养殖中心某分场 中国农业大学 动物科技学院 硕士生2人 经产牛28头，按近似原则配对分组 胎衣不下发生率、产奶量与乳品品质 《乳业科学与技术》2003.第4期 浙江 2004.7-8 浙江某规模化牛场 浙江大学 动物科技学院 硕士生1人 经产牛36头，近似原则配分3组 各种产后病发生率 《中国兽医学报》2006年 第6期 北京2 2004.7-9 北京某规模化牛场 北京诺美美特国际奶牛科技有限公司 技术人员 预产期为8月中下旬的全部经产牛48头 胎衣不下发生率 未发表 新疆1 2005.2-7 新疆农八师122团澳牛场 牧场负责人 64头2胎牛配对分组 各种产后病发生率、产奶量 《中国奶牛》2005第6期 新疆2 2005.7-10 新疆农八师141团 牧场负责人 64头2胎牛分组 各种产后病发生率、产奶量 《奶牛杂志》2006第二期               各试验阴离子盐降低尿液pH的结果： 研究证实，预防低血钙最佳的日粮DCAD值在-100~-150mEq/kgDM之间，这种日粮使动物体液形成微酸性环境。因此，在生产中为了检验阴离子日粮的效果，简单易行的方法是监测尿液pH值由碱性变成酸性（适宜范围5.5-6.5）。也就是说，如果尿液酸度未达到该范围，这种阴离子盐日粮就无法起到很好的效果，必需调整阴离子盐添加量或选择真正有效的阴离子盐添加剂。尿液pH< 5.5时，可能会加重肾脏排酸的压力，应降低阴离子盐的添加量（Goff，1996），pH在7.0以上往往证明日粮中阴离子不足，或说饲料原料中含有的阳离子（钾、钠离子）过多。 牛只采食阴离子日粮后尿液酸度开始下降，采食3－4天时应降到适宜范围内，并保持到产犊当天。以下列出部分试验从采食3天后到产犊前的尿液pH测定结果，证明阴离子盐的确起到酸化体液的效果。 图1 （北京1）奶牛尿液pH平均值动态变化（便携式电子pH计测定） 表2. （浙江）饲喂阴离子型日粮对奶牛体液酸碱平衡的影响 （精密pH试纸测定） A, B 表中标有不同大写字母为差异极显著（P<0.01）。 注：试验组1和试验组2均添加阴离子盐，区别在全日粮钙分别为100克/天 和130克/天。 表3 （新疆1）尿液pH对照（精密pH试纸测定） 组别 试验组 对照组   平均 范围 平均 范围 PH值 6.01 5.3-7 8.32 8-9           阴离子盐防治产后病的效果 在几次试验中，阴离子型日粮综合防治产后病的效果均十分理想（见表3-6）。值得注意的是，其中三个试验是在夏季进行的，夏季产犊的高产奶牛群由于受热应激影响，产后病发病率很高，试验证明阴离子盐在夏季起到了很好的防病效果。 图2 （北京1）阴离子型日粮对胎衣不下发生率的影响 表4 （北京2）阴离子型日粮对胎衣不下发生率的影响 阶段 实验组 对照1 对照2 对照3 牛数（2-7胎） 47 63 34 53 胎衣不下比例（%） 8.5 30.2 26.5 34.0 备注 8月-9月初，产犊的全部牛只 开始使用前一个月内（7月）产犊的全部牛只 停止使用后20天内（9月份）产犊的全部牛只 去年同期（8月）产犊的全部牛只           表5 （浙江）喂阴离子型日粮及补Ca对奶牛产后健康状况的影响 项目 对照组 试验组 试验组 2 产乳热 0/12 0/12 0/12 亚临床性低血钙 4/12 0/12 1/12 胎衣不下 6/12 2/12 1/12 乳房水肿 3/12 1/12 1/12 真胃移位 0/12 0/12 0/12         表6 （新疆1）产后100天内疾病发生统计 组别 牛数 产后瘫痪 酮病 乳房水肿 子宫炎 乳房炎 真胃移位 胎衣不下 试验 32 0 0 0 0 1 0 1 对照 32 1 4 8 1 3 2 6                   表7 （新疆2）生产繁育情况记录表 胎衣不下 产褥热 乳房炎 子宫炎 产后配种 试验组 0 0 0 0 73.3％ 对照组 26％ 0 20％ 26％ 40％             阴离子型日粮对产奶量和乳品品质的影响 图3 （北京1）1-6泌乳月产奶性能统计 表 8 （新疆）阴离子型日粮对产后100天产奶量的影响 组别 试验组 对照组 牛数 平均 范围 牛数 平均 范围 产奶量 32 31.3 25-36.5 32 28.15 21-33               即平均每天每头提高3.15公斤。 图4 （新疆2）产奶量结果 科学饲喂阴离子盐类产品，已给众多规模化牛场带来了可观的经济效益。新疆121团自己算了一笔帐，减去看似较高的饲料成本，仅仅产后100天内产奶量增加带来的净效益就是300多元。如果以全期产奶量计算，加上预防产后病节约的开支，该场获得的效益更显著。 综上所述，要想综合防治奶牛产后病、提高牛群整体生产性能，首先要转换传统的发病再治和“头痛医头，脚痛医脚”的思路，应用能降低奶牛尿液pH的阴离子盐产品；并以科学的饲喂方法饲喂，将会给更多规模化牛场带来喜人的经济效益。 本文发表在《中国奶牛》2006年第10期 “饲料.饲养”13页