第二节 消化与吸收(探究馒头在口腔中的变化说课课件)

第一课时探究馒头在口腔中的变化说教材说教法说学法说教学过程板书设计一、说教材（一）教学内容及所处地位（二）教学目标（三）重点、难点（一）教学内容及所处地位本节课内容选自人教版七年级下册，是在学习了第一节食物中的营养物质的基础上，引出的活动探究：探究馒头在口腔中的变化，为第二课时进一步学习食物的消化和营养物质的吸收奠定了基础，也进一步深化了探究实验的学习。1．知识目标 说出实验探究的一般过程；概述食物在口腔内的消化过程。２．能力目标 通过探究“馒头在口腔中的变化”，培养学生实验设计、分析和解决问题的能力。３．情感目标： 关注健康，养成良好的饮食习惯。（二）教学目标1.重点：探究实验的设计2.难点：探究实验的设计；唾液的收集（三）教学重点和难点二、说教法“让学生真正成为学习的主人”一直是素质教育与教学改革所追求的理想目标。所以本节课主要用引导讨论法、实验探究法、点拨归纳法组织教学。充分发挥学生的主体作用和教师的引导作用，使学生在动手动脑中学会学习。三说学法让学生在教师的引导下自主学习，通过实验探究法、讨论法、合作学习法，掌握学习方法和基本技能。表达交流，归纳4四说教学设计回归生活，健康饮食1.创设情境，质疑吸趣（1）让学生回忆细嚼馒头的感觉。（2）教师提问：馒头为什么会变甜？吃馒头时口腔对馒头进行了哪些处理？（1）学生“读实验”，得出实验探究的一般过程2.思考问题，设计探究（2）制定探究计划（根据老师提供的实验材料和用具）（3）评探究方案(重点是对照试验设置和记录表设计)（4）完善实验方案3.亲身体验，深入探究（1）学生根据自己小组设计的探究方案进行探究，教师巡视指导。（2）嘱咐学生小组内分工要明确，各司其职。充分发挥学生的分工合作精神。（3）学生通过实验观察到了现象，请学生及时记录现象，并用语言描述实验现象。4.表达交流，归纳总结（1）通过看到的实验现象以及前面给出的提示，学生小组讨论，出现这些现象的原因。如：①馒头中的淀粉发生了哪些变化?②这些变化是如何产生的？（2）以个别组的实验进行分析。（3）得出结论：牙齿的咀嚼、舌头的搅拌以及唾液能促使馒头中的淀粉分解为了麦芽糖。5.回归生活，健康饮食在最后又提出：“为了让唾液、牙齿、舌头在口腔中发挥最大的作用，我们平时吃饭时要注意什么？”（学生答：细嚼慢咽！）。板书设计实验探究的一般过程1、提出问题：2、作出假设：3、制定计划：4、实施计划：5、分析结果，得出结论：6、表达和交流：根据下表列出的实验方法步骤，填写实验现象根据实验现象分析原因。 (1)1号试管内的浆糊(淀粉)，未加       ，淀粉未被       酶分解，所以淀粉遇碘显       色。 (2)2号试管内因为加了       ，       酶在适宜的温度下将       分解成了       ，所以，加       液后       。练一练 试管编号 注入浆糊 加清水 加入唾液 振荡摇匀 放在37℃水中恒温 冷却后加碘液 现象 1 2亳升 2亳升 0亳升   10分钟 2滴    2 2亳升 0亳升 2亳升   10分钟 2滴    科学探究的一般过程1、提出问题：2、作出假设：3、制定计划：4、实施计划：5、分析结果，得出结论：6、表达和交流：实验设置及结果记录表 试管 馒头大小 温度 加入物质 是否搅拌 碘液检查 实验结果记录 1         2         3         4         5        如：探究牙齿切断磨碎食物的功能 试管 馒头大小 温度 加入物质 是否搅拌 碘液检查 实验结果记录 1 碎屑 37℃ 唾液2ml 是 不变蓝 2 较大 37℃ 唾液2ml 是 溶液淡黄色馒头变蓝如：探究舌头搅拌功能 试管 馒头大小 温度 加入物质 是否搅拌 碘液检查 实验结果记录 1 碎屑 37℃ 唾液2ml 是 不变蓝 2 碎屑 37℃ 唾液2ml 否 变蓝如：探究唾液的功能 试管 馒头大小 温度 加入物质 是否搅拌 碘液检查 实验结果记录 1 碎屑 37℃ 唾液2ml 是 不变蓝 2 碎屑 37℃ 清水2ml 是 变蓝