厨艺大赛
泰职院医学技术学院
厨
艺
大
赛
团总支 学生会
生活部
2012年03月
“厨艺大赛”评比活动通知 一、 活动主
:
厨艺大赛——弘扬中国传统美食,活跃校园文化气氛
二、 活动要求:
1、要掌握好时间(尽可能控制在一个小时内)
2、要求参赛作品有特色、有营养、有创新
3、选手需自备除调味料外的材料
三、 活动时间:
2012年03月——2012年04月
四、 活动对象:
所有医学系学生以班级为单位各班派一支队伍(3-5人)作为班级代表。 制作菜肴来参加比赛。
五、 活动内容:在规定时间内做 “规定菜”和“特色菜” (一)规定菜:尖椒土豆丝
1、原料:土豆丝、青辣椒
2、调料:酱油、盐、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒
(二)特色菜:选手自己选择最为拿手的家乡菜
1、要掌握好时间(控制在15分钟之内)。
2、要求有特色,有创新,有立意。
3、特色菜是一个加分环节,选手根据自己的水平自备原料。
医学技术学院生活部
2011年11月
“厨艺大赛”评比活动策划 亲爱的同学们:
为培养同学们的饮食情趣,使健康饮食、特色饮食深入人心,吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩,团总支生活部此举办这次以 “弘扬中国传统美食,活跃校园文化气氛”为目标的个人厨艺大赛。
一活动目的: `
培养同学们的表演能力和社会适应能力,展示当代大学生的精神面貌,丰富同学们的校园生活,提高同学们团队合作意识,弘扬我国的饮食文化,了解市场经济动态。
二活动主题: `
厨艺大赛——弘扬中国传统美食,活跃校园文化气氛
三 活动对象: `
所有医学系学生以班级为单位各班派一支队伍(3-5人)作为班级代表。 制作菜肴来参加比赛。
四、活动地点:
食堂大厅
五、活动时间:
2012年03月——2012年04月
六、活动
:
1、参赛选手在赛前抽签分组。
2、比赛场地的布置。
3、入场秩序。(包括嘉宾、参赛选手、工作人员)
4、主持人介绍嘉宾并邀请嘉宾讲话,宣读比赛
,及奖项设置等问题。 5、场内互动,嘉宾对参赛选手参赛作品的原料的营养系数进行讲解与评议。并讲解此菜的做菜手法有何讲究,如何达到最好效果的做法等等。 6、现场观众就自己的喜好向营养美食专家提出问题,同时也可向选手提问。 7、嘉宾品尝、评分并点评,现场观众作为大众评审品尝并现场点评。 8、统计分数,并宣布比赛结果。
9、颁奖。(奖品、荣誉证
)
10、观众退场。
11、清理场地。
七、奖项设置:
1、设一等奖一名,二等奖两名、三等奖三名
2、最佳“特色风味奖”一名、“最佳厨艺奖”一名
八、活动注意事项
1、保证现场的用火用电安全,作好防范
。
2、维持现场秩序,由院学生会负责维护
3、保证大赛所用食料新鲜,厨具等安全卫生、干净、整洁。
九、活动各项负责人:
1、参赛队员所用材料自行购买,具体购买时间安排在开赛当天。 2、每支参赛队伍先由各班班费发放60元菜金。
3、队员确定后,不允许更改和增删。不允许请外援,否则按零分处理。 4、各代表队队长要加强对本队参赛选手的组织、纪律、安全管理,严格按规定的时间、地点和顺序组织选手参赛,以确保良好的竞赛秩序。 5、参赛选手应按时至检录处报到,比赛开始后15分钟内未报到者视为自动放弃参赛资格。
6、比赛灶具和常规用品由学院提供。
7、注意安全、爱护公物(如有损坏照价赔偿)。
8、领队、选手要尊重评委,服从评委的评定。评判标准按照制定出的评分标准执行。如对评判有疑问者由领队向大赛纪检组据实反映,不得当场质问评委。如有重大争议,提交大赛总评委集体研究裁决。
9、为做到比赛的公开、公平、公正,最后得分取评委分和大众评委分的平均分。 10、竞赛安排如有变动,大赛负责处另行通知。
11、点名入场,迟到15分钟者,按自动弃权处理。
12、不得弄虚作假,不得请他人代为参赛,比赛时请带学生证或饭卡到纪检处检录,违者取消参赛资格。
13、赛场不准高声喊叫,禁止吸烟,不准随地吐痰,不准乱扔下料。 14、不准使用他人原料(物品)及半成品。
15、比赛所用原材料及比赛器具均由大赛负责提供,选手不得自带;否则将被视为作弊,取消比赛成绩
16、比赛过程中,一切操作过程需在现场进行,不得提前准备;若有特殊情况,需事先向组委会申请,经同意后方可进行;无关人员不得参与;否则,将视为作弊,取消参赛资格
17、为维持比赛秩序,确保比赛顺利进行,比赛现场设立工作区,除裁判员与工作人员外,其余人员不得入内
18、比赛时间为每组一个小时,操作超出时间的成绩无效
19、比赛结束后搞好现场清理工作。
20、用具的储藏、保管自行解决,确有困难的由大赛场地组协助解决。自带餐具须在检录处登记
十、活动期望
心随我动,菜随我秀,色彩空间,展现个性,大赛旨在让大学生品味健康美食、吃出营养,吃出健康,吃出精彩,吃出生活的美好~我们要以“厨艺大赛”为平台,在活动中充分展示自己的能力,希望此次活动能够在同学们的积极参与下圆满成功~
附件一:
1、活动中不得浪费原材料
2、评委需要全程监督,做到评分公平公正
3、活动开展前,要宣传安全第一,让参赛者树立安全意识
医学技术学院生活部
2011年11月
校园“厨艺大赛”评比活动总结
在同学们的积极参与下,泰职院医学系的校园厨艺大赛圆满结束,医学系的所有同学们在初春中见证了一场视觉和味觉的盛宴,本届厨艺大赛俨然成了一场美食的嘉年华。
通过厨艺大赛我们可以看到以下优秀之处:
1、装台:今年厨艺大赛的装台效果很好,生活部的各成员为了比赛更好的进行,做了很多的准备工作,很多装扮令人眼前一亮。
2、水平:随着大一新生的加入,我们在比赛中发现了很多“新星”,在比赛中,他们水平发挥的淋漓精致,让大家感到了耳目一新。
3、材料准备:今年的材料准备与去年的相比,是很成功的。在现场开赛前,只有少许配料因较少,而没有找到。主料则全部到位,保障了大赛的顺利进行。
当然在活动中我们也发现了一些不足之处:
1、观众退场:历届厨艺大赛都无法避免的问题。
2、比赛节奏:比赛节奏显得较为缓慢。由于无法进行彩排及演练,整场比赛显得前松后紧,现场秩序有些混乱。
3、部员工作:可能是第一次参加大型活动,干事在工作中出现了一些问题。最主要的问题就是不理解自己的职能所在,出现了在现场有些干事一个人干了两个人的工作,而有些干事却无事可干的情况。
以上是优秀和不足之处,活动中有些细节做的不是很好,这也是我们在以后活动中要注意的,细节决定成败。在本次活动中,我们会总结经验去努力完善工作改过自我。希望下次做的更好~
团总支 学生会
生活部
2012年03月