中国菜做法搜集卡0428_冬笋雪菜黄鱼汤
中国菜做法搜集卡_0428_冬笋雪菜黄鱼汤
冬笋雪菜黄鱼汤
原料:
冬笋、雪菜、肥肉各30克,黄鱼1条(约500克),葱
、姜、花生油、香油、清汤、料酒、胡椒面、食盐、味
精各适量。
制作方法:
(1)先将黄鱼去鳞,除内脏,洗净,冬笋发好,切片
,把雪菜洗净,切碎;猪肉洗净,切片备用。
(2)将花生油下锅烧热,放入鱼两面各煎片刻;然后锅
中加入清汤,放入冬笋、雪菜、肉片、黄鱼和佐料,先
用武火烧开,后改用文火烧15分钟,再改用武火烧开
,拣去葱、姜,撒上味精、胡椒面,淋上香油即成。【
服法...
中国菜做法搜集卡_0428_冬笋雪菜黄鱼汤
冬笋雪菜黄鱼汤
原料:
冬笋、雪菜、肥肉各30克,黄鱼1条(约500克),葱
、姜、花生油、香油、清汤、料酒、胡椒面、食盐、味
精各适量。
制作方法:
(1)先将黄鱼去鳞,除内脏,洗净,冬笋发好,切片
,把雪菜洗净,切碎;猪肉洗净,切片备用。
(2)将花生油下锅烧热,放入鱼两面各煎片刻;然后锅
中加入清汤,放入冬笋、雪菜、肉片、黄鱼和佐料,先
用武火烧开,后改用文火烧15分钟,再改用武火烧开
,拣去葱、姜,撒上味精、胡椒面,淋上香油即成。【
服法】佐餐食用。
特点:
补气开胃、填精安神。适用于体虚食少和肺结核,以
及手术后病人的营养滋补。
所属菜系:浙江菜
爱厨艺的人爱生活!愿大家快乐过好每一天!
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