清蒸大闸蟹清蒸大闸蟹
简介
清蒸大闸蟹,是江南地区传统的汉族名菜。此菜螃蟹原形原味,色泽橙黄,蟹肉鲜美,营养丰富。属于清蒸海鲜类菜系,以其味道醇厚,营养丰富而闻名。螃蟹:螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血,利肢节,滋肝阴,充胃液之功效,对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹具有抗结核作用,对结核病的康复大有裨益。
食材
主料
大闸蟹2只
辅料
料酒适量
醋适量
白糖适量
姜适量
生抽适量
清蒸大闸蟹的做法
1.准备主料
2.大闸蟹用牙刷刷洗净
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清蒸大闸蟹
简介
清蒸大闸蟹,是江南地区传统的汉族名菜。此菜螃蟹原形原味,色泽橙黄,蟹肉鲜美,营养丰富。属于清蒸海鲜类菜系,以其味道醇厚,营养丰富而闻名。螃蟹:螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血,利肢节,滋肝阴,充胃液之功效,对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹具有抗结核作用,对结核病的康复大有裨益。
食材
主料
大闸蟹2只
辅料
料酒适量
醋适量
白糖适量
姜适量
生抽适量
清蒸大闸蟹的做法
1.准备主料
2.大闸蟹用牙刷刷洗净
3.大闸蟹摆入笼内,(肚皮朝上)水开后入锅蒸
4.大闸蟹蒸10-12钟左右
5.取出大闸蟹
6.锅中放入少许水,水煮开放入料酒,生抽,醋,糖,姜末煮开即成蘸料。食蟹时搭配酱汁即可。
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