小黄人咖喱牛肉饭小黄人咖喱牛肉饭
简介
用土豆泥和海苔做的小黄人,再加上香浓的咖喱牛肉,还等什么,开动吧
食材
主料
土豆1个
牛肉100g
咖喱2大勺
洋葱半个
胡萝卜20g
苹果半个
白米饭1碗
辅料
油1勺
盐2勺
料酒半勺
高汤适量
小黄人咖喱牛肉饭的做法
1.土豆洗净去皮,切厚片,放入碗中盖保鲜膜,入微波炉高火5分钟左右(留出半个土豆切丁,煮咖喱用),碾碎备用
2.牛肉解冻,泡去血水,切小块
3.入冷水中焯一次,再用热水重复焯水一次。除净血水,肉才不会腥。第二次要用热水焯,否则遇冷突然收缩容易使肉质变紧变硬
4.焯水的同...
小黄人咖喱牛肉饭
简介
用土豆泥和海苔做的小黄人,再加上香浓的咖喱牛肉,还等什么,开动吧
食材
主料
土豆1个
牛肉100g
咖喱2大勺
洋葱半个
胡萝卜20g
苹果半个
白米饭1碗
辅料
油1勺
盐2勺
料酒半勺
高汤适量
小黄人咖喱牛肉饭的做法
1.土豆洗净去皮,切厚片,放入碗中盖保鲜膜,入微波炉高火5分钟左右(留出半个土豆切丁,煮咖喱用),碾碎备用
2.牛肉解冻,泡去血水,切小块
3.入冷水中焯一次,再用热水重复焯水一次。除净血水,肉才不会腥。第二次要用热水焯,否则遇冷突然收缩容易使肉质变紧变硬
4.焯水的同时,切胡萝卜丁、洋葱丁、苹果丁和土豆丁
5.热锅热油,将各种丁(土豆丁留出少许)放入锅中翻炒几下,加咖喱粉炒出香味
6.加入适量高汤、盐、少许料酒和适量水,小火慢慢煮
7.煮的同时,将土豆泥团成如图的椭圆形
8.用海苔剪出眼镜框
9.用少许苹果切片,刻出白眼球,放在眼镜框内部。如果有鱼肠、水煮蛋的蛋白之类白色的材料也可以
10.用海苔剪出黑眼球,眉毛,头发,嘴
11.完成背带裤。其他几个也同样操作
12.边做小黄人,边隔几分钟翻动一下咖喱锅,汤汁收至一半左右,将汤中的土豆碾碎,将剩余的土豆块放入,继续小火煮
13.直到汤汁粘稠,牛肉软烂,后加的土豆丁也熟了,关火
14.将米饭扣在盘中,周围盛上做好的咖喱牛肉,将小黄人摆在上面即可
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