鱼肉酿辣椒鱼肉酿辣椒
简介
鱼蛋白质成分都较丰富、脂肪含量较低。经常食用可以消除身体的疲劳、促进疾病的康复。辣椒中含有丰富的维生素C、维生素β-胡萝卜素、叶酸、镁及钾;辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。我婆婆有种辣椒,因为我老公跟我公公都超级喜欢吃,因为我们家常吃鱼,所以鱼肉酿辣椒这个菜是最常吃的,一般都是我婆婆做,真心觉得婆婆做得很好,所以我一直没怕过酿辣椒,看似简单,要做得美味,原来也不是那么容易。端午节那天,我鼓起勇气问她酿辣椒怎么做,她详细告诉我了,所以那餐酿辣椒是我煎的。真的有婆婆的味...
鱼肉酿辣椒
简介
鱼蛋白质成分都较丰富、脂肪含量较低。经常食用可以消除身体的疲劳、促进疾病的康复。辣椒中含有丰富的维生素C、维生素β-胡萝卜素、叶酸、镁及钾;辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。我婆婆有种辣椒,因为我老公跟我公公都超级喜欢吃,因为我们家常吃鱼,所以鱼肉酿辣椒这个菜是最常吃的,一般都是我婆婆做,真心觉得婆婆做得很好,所以我一直没怕过酿辣椒,看似简单,要做得美味,原来也不是那么容易。端午节那天,我鼓起勇气问她酿辣椒怎么做,她详细告诉我了,所以那餐酿辣椒是我煎的。真的有婆婆的味道。然后我带去公司,同事都说很好吃呢。有成就感。
食材
主料
皖鱼肉300g
辣椒300g
辅料
油适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
醋适量
葱花适量
鱼肉酿辣椒的做法
1.鱼肉洗净切成片。
2.加适量盐剁烂。
3.加入淀粉,加一点水,拌匀,再用手把鱼肉摔打几十下,让鱼糜更有粘性。
4.加入葱花拌匀。
5.辣椒洗净,划一刀口去籽。
6.把鱼肉酿入辣椒里。
7.烧热油,把鱼肉一面煎。
8.煎至金黄翻过来煎煎辣椒皮。
9.小碗里倒入5勺生抽,一小勺老抽,加入一小勺白糖,一小勺香醋拌匀。
10.倒入煎好辣椒里,盖上盖子小火煎。
11.大概5分钟即可。
12.美味辣椒就可以上了。
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