苦瓜炒猪肝苦瓜炒猪肝
简介
秋天了,肝火旺盛,吃点苦瓜败败火吧,而且不是有一句老话说是吃哪补哪,嘿嘿,所以用这道苦瓜炒干来保肝去火吧!
食材
主料
鲜猪肝200g
苦瓜300g
辅料
油适量
盐适量
葱适量
大蒜适量
水淀粉适量
酱油适量
料酒适量
苦瓜炒猪肝的做法
1.锅中放入水,水开放入整个肝,然后等去掉血水就可以;
2.在煮肝的时候把苦瓜切成片,因为苦瓜很嫩所以没有去籽,也没有去里面那层白色的膜;
3.然后把煮好的肝切片,放入蒜末,葱花,还有料酒,酱油,再放一些水淀粉,抓捏抓捏,大约味10分钟就好了,
4.烧锅,热油,...
苦瓜炒猪肝
简介
秋天了,肝火旺盛,吃点苦瓜败败火吧,而且不是有一句老话说是吃哪补哪,嘿嘿,所以用这道苦瓜炒干来保肝去火吧!
食材
主料
鲜猪肝200g
苦瓜300g
辅料
油适量
盐适量
葱适量
大蒜适量
水淀粉适量
酱油适量
料酒适量
苦瓜炒猪肝的做法
1.锅中放入水,水开放入整个肝,然后等去掉血水就可以;
2.在煮肝的时候把苦瓜切成片,因为苦瓜很嫩所以没有去籽,也没有去里面那层白色的膜;
3.然后把煮好的肝切片,放入蒜末,葱花,还有料酒,酱油,再放一些水淀粉,抓捏抓捏,大约味10分钟就好了,
4.烧锅,热油,放入葱花爆香;
5.然后把味好的猪肝放入,翻炒;
6.炒2分钟左右,然后把苦瓜放入,继续翻炒,同时加食盐调味;
7.直到苦瓜稍微有些软了,就可以了,
8.出锅!
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