食物营养成分表

食物营养成分 类别 食物名称 蛋白质(克) 脂肪(克) 碳水化合物(克) 热量(千卡) 米饭 2.6 0.3 25.9 116 馒头 7 1.1 47 221 面包 8.3 5.1 58.6 321 主食 面条 8.3 0.7 61.9 284 粥 1.1 0.3 60.9 46 花卷 6.4 1 45.6 217 玉米粥 7.2 3.7 81.9 390 黄豆(大豆) 39.2 17.4 25 413 青扁豆荚(鹊豆) 3 0.2 6 38 白扁豆荚(刀子豆) 3.2 0.3 5 36 四季豆(芸豆) 1.9 0.8 4 31 豌豆(准豆、小寒豆) 7.2 0.3 12 80 豆类 蚕豆(胡豆、佛豆) 9 0.7 11 86 菜豆角 2.4 0.2 4 27 豆浆 1.6 0.7 1 17 北豆腐 9.2 1.2 6 72 绿豆芽 3.2 0.1 4 30 大葱(青葱) 1 0.3 6 31 葱头(大蒜) 4.4 0.2 23 111 蔬菜类 芋头(土芝) 2.2 0.1 16 74 红萝卜 2 0.4 5 32 甘薯(红薯) 2.3 0.2 29 127 藕 1 0.1 6 29 白萝卜 0.6 - 6 26 马铃薯(土豆、洋芋) 1.9 0.7 28 126 菠菜 2 0.2 2 18 韭菜 2.4 0.5 4 30 油菜 2 0.1 4 25 大白菜 1.4 0.3 3 19 小白菜 1.1 0.1 2 13 洋白菜 1.3 0.3 4 24 芹菜 2.2 0.3 2 20 蘑菇(鲜) 2.9 0.2 3 25 木耳 10.6 0.2 65 304 海带 8.2 0.1 57 262 紫菜 24.5 0.9 31 230 南瓜 0.8 - 3 15 西葫芦 0.6 - 2 10 丝瓜 1.5 0.1 5 27 茄子 2.3 0.1 3 22 冬瓜 0.4 - 2 10 西瓜 1.2 - 4 21 黄瓜 0.8 0.2 2 13 西红柿(番茄) 0.6 0.3 2 13 柿 0.7 0.1 11 48 枣 1.2 0.2 24 103 苹果 0.2 0.6 15 60 香蕉 1.2 0.6 20 90 水果类 梨 0.1 0.1 12 49 杏 0.9 - 10 44 桃 0.8 0.1 7 32 葡萄 0.2 - 10 41 花生仁(炒熟) 26.5 44.8 20 589 栗子(生及熟) 4.8 1.5 44 209 干果及硬果类 杏仁(炒熟) 25.7 51 9 597 菱角(生) 3.6 0.5 24 115 红枣(干) 3.3 0.5 73 309 牛肉 20.1 10.2 - 172 羊肉 11.1 28.8 0.5 306 猪肉 16.9 29.2 1.1 335 鸡肉 23.3 1.2 - 104 肉类 鸭肉 16.5 7.5 0.1 134 青虾 16.4 1.3 0.1 78 鸡胸 19.4 5 10.4 133 火腿肠 14 10.4 15.6 212 鲫鱼 13 1.1 0.1 62 鲤鱼 18.1 1.6 0.2 88 鳝鱼 17.9 0.5 - 76 带鱼 15.9 3.4 1.5 100 黄花鱼 17.2 0.7 0.3 76 牛奶(鲜) 3.1 3.5 4.6 62 乳类 奶酪 25.7 23.5 3.5 328 蛋类 鸡蛋白 14.8 11.6 - 60 芝麻油 - 100 - 900 油脂及其它 花生油 - 100 - 900 芝麻酱 20 52.9 15 616 注:上述食物每100克所含的营养成分