[增肥常识]瘦人增肥先要了解脂肪_7277

[增肥常识]瘦人增肥先要了解脂肪_7277 健康大全 题目:[增肥常识]瘦人增肥先要了解脂肪 编辑:小小 无论是动物性或植物性油脂每克都有 9大卡的热量。但是植物性油含分解脂肪的物质～所以适度摄取是有益的～但是并不表示其热量较低。一般人认为植物油很安全～可以多吃～这个观念是错误的～不但减肥的人必须限量摄食植物油～以免造成减肥效果不好～要健康长寿的人更应如此 人们所需的脂肪酸有三类:多元不饱和脂肪酸、单元不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸。人类常用的食用油通常都含人体需要的三种脂肪酸。 每人每日油脂摄取量只能占每日食物总热量的二成～(每天的用油量控制在15至30毫升)每人每天要吃齐下这三种脂肪酸饱和脂肪酸～不能偏好任一油类～否则油脂摄取失衡～会形成疾病。说得更精确些～每天单元不饱和脂肪酸的摄食量要占一成～多元不饱和脂肪酸要占一成～而饱和脂肪酸要低於一成。 动物油、椰子油和棕榈油的主要成分是饱和脂肪酸～而多元不饱和脂肪酸的含量很低。心脏病人舍弃动物性饱和油后～可从植物油中摄取植物性饱和油。 橄榄油、玉米油、菜籽油、花生油的单元不饱和脂肪酸含量较高～人体需要的三种脂肪酸中～以单元不饱和脂肪酸的需要量最大～橄榄油、玉米油可作这种脂肪酸的重要来源。 葵花油、大豆油、粟米油等植物油和海洋鱼类中含的脂肪多为多元不饱和脂肪酸。多元不饱和脂肪酸是这些食用油的主要成份～其他两种脂肪酸含量不多。三种脂肪酸中～以多元不饱和脂肪酸最不稳定～在油炸、油炒或油煎的高温下～最容易被氧化成毒油。而偏偏多元不饱和脂肪酸又是人体细胞膜的重要原料之一。在细胞膜内也有机会被氧化～被氧化後～细胞膜会丧失正常机能而使人生病。故即使不吃动物油而只吃这些植物油～吃得过量～也一样会增加得大肠直肠癌、乳癌、摄护腺癌或其他疾病的机会。 高油脂食物是人们得癌症的重要成因之一～而癌症又是人类死亡的主要原因～随着人们物质条件的富裕～大家的脂肪摄入量也在逐年增加～预期在往后几十年里～人们得癌症的可能性也会逐年增加。癌症的形成需要十五至四十五年～过程非常缓慢～以前癌症发生都在老年人身上～现在已有年轻化的迹象～所以我们要从现在起就养成少食油脂的习惯～让自己现在苗条～将来健康。