娘做的荷包蛋

娘做的荷包蛋 诺澜帕特 那些日子，才满七个月的儿子闹得比较厉害，特别是早上，不到六点就开始哭闹，搅得我睡不成觉。为了让孩子安生一下，老婆决定给他煮荷包蛋吃，这一招还真灵，他一吃上荷包蛋，就不再折腾了。当然，我也享受到这种待遇。 相比于油煎荷包蛋，我更喜欢水煮的荷包蛋，一则因为它的做法比较简单，水滚后，把打好的鸡蛋倒进去，很快就成了:二则水煮的荷包蛋不油腻，还可以按照自己喜欢的口味加以调制，比如放盐巴或是白糖。在记忆深处，有一种荷包蛋曾让我难以忘却，那就是娘做的荷包蛋。 二十年前，我快升入初中的时候，患上了一种病，医生说是神经衰弱综合症，也就是大脑不够用。娘为了帮我调养身体，四处打听，费了老鼻子的劲儿才得到一个土方子——黑糖荷包蛋。据说这个方子有活络大脑的功效，而且做法也不繁琐。随后的每天早上，娘就会早早地到厨房里给我做黑糖荷包蛋:在煮好的荷包蛋里放上黑糖和少量的菜油。有时候，娘还会蒸一个鸡蛋，做成豆腐脑形状，在上面放上一层黑糖和葱花、蒜泥，合着少许香油，那味道，简直是世界上最好的美味。 那个年代，家里能吃上豆腐就很不错了，何况是鸡蛋。一般人家养的鸡，都指望着下蛋后拿去卖，换些家居用品。当时我们家里只养了四五只鸡，下蛋的鸡只有两个，一天能保证有一个鸡蛋已经很不错了。即便是这样，娘竟然整整坚持一年，每天早上都为我做荷包蛋吃。在娘的悉心呵护下，我的神经衰弱症也得到了彻底治愈。在升初中的那一次考试时，我取得了 全校第二名的好成绩。当时，母亲激动得泪水涟涟，连连说她的儿子有出息。 从上初中到高中，我一直住校，一个星期也只能回家一次。每次回家，娘总会给我弄好吃的，特别是荷包蛋，已经不仅仅是水煮的，还有油煎的、铁板的，各式各样的荷包蛋相继在娘的巧手烹饪下诞生，然后被我这只“馋猫”一一吃进肚里。上大学之后，我一年也就回家一两次，每次回家，娘都说我瘦了。她很少再给我做荷包蛋，因为觉得营养不够，吃大鱼大肉才更有营养。于是，荷包蛋被鸡鸭鱼肉取代，蒸鸡蛋被八宝粥、银耳汤取代。 等我工作之后，娘跟着爹去了浙江台州做生意，希望在我买房的时候，多给我筹备些钱。因在河南郑州工作，在一年之中，我去看娘的次数寥寥无几。每次见到娘，她说得更多的还是那句话:“你又瘦了～”一顿顿经由她手做出的丰盛佳肴，成了娘给我最直接、最实惠的“见面礼”。可每次吃那些大鱼大肉时，我总想起小时候娘做的荷包蛋，滑滑的、暖暖的„„ 就在刚刚，我给娘打电话，在一番嘘寒问暖之后，她突然对我说:“前天我给你爹做了一碗荷包蛋，加黑糖的，他说很好吃呢～你小时候可吃了不少啊～等下次你来了，我再给你做一回尝尝„„”挂了电话，我已是泪流满面。娘啊，您总能想儿子所想～ 诺澜帕特