化疗后的饮食

化疗后的饮食 化疗期间， 由于药物在杀伤肿瘤细胞的同时， 难免会使正常的细胞受到一定损害， 产生相应的毒副反应， 如免疫功能下降、 白细胞减少、 消化道粘膜溃疡、 脱发等。 此时，病人宜补充高蛋白质食品，如奶类、瘦肉、鱼、动物肝脏、红枣、赤豆等。 河蟹、黄鳝、黑鱼、牛肉等也有助于升高白细胞。如出现食欲不振、消化不良， 可增加健脾开胃食品，如山楂、白扁豆、萝卜、香蕈、陈皮等。 化疗期间的癌症病人怎样增加食欲, (1)更换食谱，改变烹调方法:一种新的食物可促进食欲，比如常吃猪肉类 食物的病人可更换吃鱼、虾、蟹、鸡等，有条件的可吃一些龟、甲鱼。改变烹调 方法使食物具有不同的色香味，也可以增加食欲。但无论哪一种食物，烹调时一 定要达到食物比较熟烂的程度，方能顺利地消化吸收。 (2)药膳开胃健脾:?山楂肉丁:山楂 100g，瘦猪(或牛)肉 1000g，菜油 250 g，及香菇、姜、葱、胡椒、料酒、味精、白糖各适量。先将瘦肉切成片，油爆 过，再用山楂调料等囟透烧干，即可食用。既可开胃又可抗癌。?黄芪山药羹: 用黄芪 30g，加水煮半小时，去渣，加入山药片 60g，再煮 30 分钟，加白糖(便 秘者加蜂蜜)即成。每日早晚各服 1 次。具有益气活血，增加食欲，提高胃肠吸 收功能的作用。 (3)多吃维生素含量高的新鲜蔬菜和水果:这类食物不但可以增加抵抗力， 而且还可增加食欲。有些病人认为应忌食生、冷食物，但对水果蔬菜类应视情况 对待。术后初期可吃菜汁和少量易消化的水果，每次量不宜多，应少量多餐。胃 肠功能基本恢复后可以吃一些清淡爽口的生拌凉菜和水果， 特别是化疗、 放疗期， 具有明显的开胃作用。 (4)病友之间交流饮食经验:病友之间交流饮食经验不但可以取长补短，还 有利于增加食欲，这对癌症患者是十分必要的。 肿瘤患者的营养: 肿瘤属于消耗性疾病， 在肿瘤病人中营养不均衡、 营养不良是常见的。 因此， 增进食欲、加强营养对肿瘤病人的康复十分重要。日常生活中要注意营养合理， 食物尽量做到移样化，多吃高蛋白、多维生素、低动物脂肪、易消化的食物及新 鲜水果、蔬菜，不吃陈旧变质或刺激性的东四，少吃薰、烤、腌泡、油炸、过咸 的食品，主食粗细粮搭配，以保证营养平衡。 酸、甜、苦、辣、咸五昧，每味都有它的特殊作用。酸能收敛，生津开胃; 甜能补益脾胃;苦能泄下、燥湿，少量可开胃;辣也能开胃;咸能通下、软坚。 食品基本上都是以上五味， 或几味混合在一起，肿瘤康复期病人应选择有一定抗 癌成分和有软坚散结作用的食品。 富有营养的食品种类繁多，除大米、小麦、小米、大豆等外，鸡、羊、牛肉 是补气的食品，体虚的肿瘤病人可食用。鸭子、乌龟、鳖、鲫鱼、娼鱼是具有补 益健脾的食品，海参、海蜇、鲍鱼、海带、荸荠、菱角能软坚散结，可以消“痞 块”，木耳、猴头蘑、香菇、金针菇等多种食用磨菇都是有一定的抗癌作用。尤 其是香菇的营养价值超过所有的蘑菇，含有 7 种人体所必需的氨基酸，含有钙、 铜、铁、锰等徽量元素，还含有多种糖和酶，能提高和增强人体免疫力。 蔬菜、瓜果、豆类等含有丰富的多种维生素和微量元素，有一定防癌和抗癌 作用。如黄豆、卷心菜、大白菜均合有丰富的微量元素钼，西红柿、胡萝卜、空 心菜、大枣含有丰富的维生素 A、C 和 B 民等，其中空心菜营养最好，它含有多 种维生素，超过西红柿数倍。蒜苔、韭黄、菜花、包心菜除含有丰富的维生素外， 还含有可增高芳基烃羟基化酶活性的靛基质，可褂掳?镏实闹掳?饔谩? 化疗是治疗癌症的有效手段之一。但是，在化疗过程中，会出现一些毒性反应， 这是因为抗癌药物在杀死癌细胞的同时，也对正常细胞造成一定的损害。尤其会 出现骨髓造血系统功能障碍、白血球下降、血小板减少等，这是最常见的副作用 之一。血色素有时也下降，有时会出现口腔溃疡、脱发，甚至由于药物过敏而出 现皮肤色素沉着， 这常发生在四肢及输液注射的部位。 同时还会伤害肝脏、 肾脏， 往往常受累于胃肠系统。 有的病人一用上化疗药， 毒副作用便随之而来， 如厌食、 恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重者会引起脱水，致使营养“入不敷出”，出现疲乏 无力、精神萎靡不振等。因而加重病情，使病人“望药”生畏，无法将疗程坚持下 去，错过了治疗机会。 为了使化疗能顺利进行，在药物治疗的同时，应配合丰富的营养食物，以提高人 体对抗癌药物毒副作用的耐受性。化疗时，病人饮食应以高热量、高蛋白为主， 如鸡、鸭、鱼、虾、瘦肉、鸡蛋等，这样才能起到辅助治疗作用。饮食要多样化， 注意膳食搭配，以期各种营养成分相互补充，提高机体免疫力。如有五心烦热、 阴虚症状时，应食银耳粥或用西洋参 0.15 克浸泡当茶饮。在经济条件允许情况 下，可炖服甲鱼汤。烹调要注意色、香、味，最好是蒸、煮、炖，不吃或少吃烟 熏、炸、烤食物，少吃腌渍食品，不吸烟、不饮酒，酒精能使许多致癌物活化， 使免疫功能降低。化疗病人的主食可根据饮食习惯、口味，选食包子、饺子、馄 饨、面条等。胃口差的病人可少食多餐。 对恶心、呕吐、胃口差的病人，可服用芳香开胃的中药:玫瑰花 9 克、月季花 6 克、藿香 9―12 克、佩兰叶 6 克、橘皮 9 克、佛手 10 克、白豆蔻 9 克;对食欲 不振的病人可服用助消化中药:山楂 12 克、谷芽 12 克、麦芽 12 克、鸡内金 12 克;对两胁胀满、腹部隐痛、肝气不舒的病人可服用舒肝解郁中药:香附 9 克、 广木香 6 克、柴胡 9―12 克、广郁金 9 克、川楝子 9―12 克。以上中药每天早晚 各服一次。 近年来，经研究发现，在蔬菜中含有丰富的抗癌物质，如卷心菜、大葱、大蒜、 白萝卜等，应多吃些富含 β 胡萝卜素、维生素 C、维生素 A 的食物。胡萝卜素 是清除“自由基”的有效物质之一， 具有较强的抗癌作用。 胡萝卜素和维生素 C， β 主要存在于绿色蔬菜的根、茎、叶，如芹菜、菜花、菠菜、韭菜、生菜、蒜苔、 胡萝卜、洋葱头、西红柿等。已有文献报道，大豆中含脂肪、蛋白质、矿物质、 维生素 E、磷脂及不饱合脂肪酸、大豆皂苷等丰富营养物质。硒的抗癌作用已为 世界所瞩目，含硒的食物主要有肉、肝、肾、蘑菇、大蒜、海带、紫菜、虾皮等。 化疗时如无腹胀反应，可食薯类，因土豆、甘薯中含有丰富的淀粉、多种维生素 和矿物质。菌类食品如香菇、蘑菇、木耳，对提高机体的细胞免疫功能有特效， 还可以抑制或消灭癌细胞。 根据不同的季节及饮食习惯， 化疗患者可选用富含维生素 C 和维生素 A 的水果， 如西瓜、香蕉、苹果、橘子、桃、菠萝、杏、橙子、山楂、草莓、猕猴桃、刺梨 等。为了帮助肾脏排除癌细胞释放的有害物质，同时补充体液损失，增加水分供 应，还可饮用绿豆汤、牛奶、豆浆。如出现白细胞下降，血小板减少，可食红枣、 红小豆粥、水煮花生米或炖乌鸡、阿胶、清煮血豆腐，尤其阿胶是滋阴补血的佳 品。还可将甲鱼壳灸成灰后，用黄酒吞服。 化疗时，心理疗法也不可忽视，病人的心理作用可使机体的机能状态发生变化， 进而影响机体对药物的反应。为了完成化疗的“持久战”，病人一定要将食疗和心 理疗法融于药物治疗之中，以达到理想的治疗效果。? 注意生活规律、劳逸结合、适当进行体育锻炼、多吃蔬菜水果、避免发胖和进食 含有激素成分的营养保健品。 二,肿瘤病人经放疗化疗出院后应注意什么, 回答者:叶传扬 医苑职称:主任医师 查看医生信息 (2005-11-10 10:41:26) 首先出院以后注