腊肉的腌制方法

腊肉的腌制方法 马上就进入腊月了。自制点腊肉换换口味。简单～易学。美味可口。 1,。买肥瘦2:8的带皮方肉10斤。洗净～切成7分厚的条子。 2,放调料。上好的生抽200克。老抽100克。白糖250克。酒50克.味精～胡椒粉～盐少许。盐是关键～放少了没有味道。多了又有点咸。根据我多年的经验。放30克左右。就是平时炒菜放盐的勺子5勺。你还可以根据你的口味放点花椒～辣面之类的东东。我放了点花椒。再什么也没有放。 3,腌制。每天搅拌几次。,翻翻,。腌四天左右。汤汁被肉吸干了,盆里没有汁了, 4,悬挂晾 晒。 5,。晾晒到皮发紧。就好了。别晾的太干。装食 品袋放冰箱冷冻室保存。随吃随取。 哈哈:好吃极了: