大闸蟹吃法大闸蟹吃法
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发布:2013-02-06毛蟹
年糕本帮菜之所以能自成一系,与毛蟹年糕
#申夜食堂#【毛蟹年糕】本帮菜之所以能自成一系,不毛蟹年糕不无关系——有了它,上海菜里便不缺既能当饭,又能作菜的一味。食材对这道菜的作用举足轻重。别以为下手重些,多点酱料就能使毛蟹鲜,更别指望普普通通一块年糕拿来就能嚼出劲道。精致固然重要,但用料恰到好处才是这道菜成功的关键。
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大闸蟹吃法
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发布:2013-02-06毛蟹
年糕本帮菜之所以能自成一系,与毛蟹年糕
#申夜食堂#【毛蟹年糕】本帮菜之所以能自成一系,不毛蟹年糕不无关系——有了它,上海菜里便不缺既能当饭,又能作菜的一味。食材对这道菜的作用举足轻重。别以为下手重些,多点酱料就能使毛蟹鲜,更别指望普普通通一块年糕拿来就能嚼出劲道。精致固然重要,但用料恰到好处才是这道菜成功的关键。
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