[什么时候喝酸奶最好]酸奶什么时候喝最好 不同时间喝酸奶有不同的功效

[什么时候喝酸奶最好]酸奶什么时候喝最好 不同时间喝酸奶有不同的功效 [什么时候喝酸奶最好]酸奶什么时候喝最好 不同时间喝酸奶有不同的功效 篇一 : 酸奶什么时候喝最好 不同时间喝酸奶有不同的功效 我们都知道酸奶是牛奶经过发酵而成的，与牛奶比较，在营养成分上可谓青出于蓝而胜于蓝。发酵后牛奶的蛋白质还保留着，钙的含量也没有损失，酸奶还比其他的钙源补钙效果更好。那么酸奶什么时候喝最好呢,其实不同的时间和酸奶会有不同的功效。 有些人喜欢在餐后大量喝酸奶，这样可能会造成体重增加。因为酸奶本身也含有一定热量，饭后喝酸奶就等于额外摄入这些热量，引起了体重上升。 对于那些吃完午餐就坐在电脑前不再活动，每时每刻笼罩在电磁辐射中的上班族来说，在饭后2小时左右喝一杯酸奶，对健康非常有益。另外，午后喝酸奶，还可以缓解紧张的心情以及工作压力。 酸奶中所含的乳酸与钙结合，能起到促进钙吸收的作用。一般来说，饭后30分钟到两个小时之间饮用酸奶效果最佳。但是，中医建议，要想发挥酸奶补钙的最大功效，要在晚上喝最好。 酸奶什么时候喝最好 不同时间喝酸奶有不同的功效 除了知道要在什么时段喝酸奶外，我们也要掌握正确的喝酸奶方法。喝酸奶有哪些注意事项呢, 酸奶不能加热喝:酸奶一经加热，所含的大量活性乳酸菌便会被杀死; 酸奶不能空腹喝:空腹时乳酸菌易被胃酸杀死，保健作用减弱。喝酸奶的最佳时间在饭后2小时左右; 不适合与抗生素同服:抗生素类药物可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌，使之失去保健作用。 饮后要及时漱口:喝完酸奶后要及时漱口，或者最好使用吸管，可以减少乳酸,接触牙齿的机会。 在饭后喝酸奶，这时胃液被稀释，PH值上升到3至5，这种环境很适合乳酸菌的生长，特别是在饭后2小时之内饮用酸奶，效果最佳。饮后要用白开水漱口酸奶中的某些菌种及所含的酸性物质对牙齿有一定的危害～ 篇二 : 喝酸奶健康常识:酸奶什么时候喝最好,喝多少, [什么时候喝酸奶最好]喝酸奶健康常识:酸奶什么时候喝最好,喝多少,——简介 酸奶是很多MM的最爱，不仅有助清肠排毒还可以美容养颜。但是酸奶虽好喝，饮用过程也有很多技巧。喝酸奶健康常识:酸奶什么时候喝最好,喝多少,下面，告诉你关于喝酸奶的各种小常识，让你喝得健康又放心。 [什么时候喝酸奶最好]喝酸奶健康常识:酸奶什么时候喝最好,喝多少,——每天喝多少酸奶合适 [什么时候喝酸奶最好]喝酸奶健康常识:酸奶什么时候喝最好,喝多少, 一 营养学会推荐牛奶每日300克，折算一下大概是一次性纸杯1杯，加上1小盒酸奶。建议成年人喝酸奶别超400克，除非是孕妇、乳母或发育期青少年。原则上牛奶和酸奶可等量替换，对于青少年来说，早晚各一杯酸奶，或早上一杯牛奶，晚上一杯酸奶最为理想。 [什么时候喝酸奶最好]喝酸奶健康常识:酸奶什么时候喝最好,喝多少,——什么时候喝酸奶比较好 [什么时候喝酸奶最好]喝酸奶健康常识:酸奶什么时候喝最好,喝多少, 一 时间不限。胃酸过多的避免饭前喝;空腹喝酸奶促进排便，便秘者适合，腹泻者则不适合;其他人饭前饭后都可以喝。但不要在吃完很丰盛的晚餐后再来一大瓶酸奶，因为这样额外增加了能量的摄入。若要晚饭后喝酸奶，就要相应减少晚餐，否则会引发肥胖。 [什么时候喝酸奶最好]喝酸奶健康常识:酸奶什么时候喝最好,喝多少,——酸奶能放微波炉里加热吗 [什么时候喝酸奶最好]喝酸奶健康常识:酸奶什么时候喝最好,喝多少, 一 如果肠胃接受不了冷饮，可以将酸奶用微波炉加热，但需要注意的是选择中档火力，半分钟左右就可以加热到常温。加热时间过长或者 火力过大，除了继续杀死乳酸菌，还会使得酸奶变得稀薄，口感变差。加热后的酸奶应尽快饮用，以免长时间放置变质。 [什么时候喝酸奶最好]喝酸奶健康常识:酸奶什么时候喝最好,喝多少,——糖尿病人可以喝酸奶吗 [什么时候喝酸奶最好]喝酸奶健康常识:酸奶什么时候喝最好,喝多少, 一 研究表明，喝酸奶对预防糖尿病有益。糖尿病人可以每天喝半斤无糖酸奶，担心血脂可以喝低脂酸奶。酸奶中富含钙，而钙能调节胰岛β细胞内外钙池中钙离子的平衡，保证胰岛素的正常释放。另外，酸奶的血糖反应较低，搭配谷物类食物一起食用，可以降低混合食物的血糖反应，利于血糖的控制。 [什么时候喝酸奶最好]喝酸奶健康常识:酸奶什么时候喝最好,喝多少,——高血压病人和脑梗病人适合喝酸奶吗 [什么时候喝酸奶最好]喝酸奶健康常识:酸奶什么时候喝最好,喝多少, 一 国内外研究表明，适量摄入乳制品有利于高血压的防控，低脂乳制品以及发酵乳制品有利于脑卒中的防控。事实上，酸奶比牛奶的健康作用更加肯定。即便没有活菌能到达大肠，其中的营养素对于控制血压也非常有益。动脉硬化、高血压的人都适合喝酸奶。 [什么时候喝酸奶最好]喝酸奶健康常识:酸奶什么时候喝最好,喝 多少,——服药期能不能喝酸奶 [什么时候喝酸奶最好]喝酸奶健康常识:酸奶什么时候喝最好,喝多少, 一 多数相关学者认为，服抗菌素会引起肠道菌群紊乱，也会降低免疫力，更要经常服用酸奶来调整菌群平衡，保护人体抵抗力。在停药之后，继续喝一段时间的酸奶，可以大大减轻抗菌素的副作用，恢复人体正常菌群平衡。服用维生素、矿物质等营养素药品可以用酸奶来送服。酸奶含有脂肪、糖和蛋白质成分，对营养素有保护和促进吸收的作用。需要注意的是，其他药物不可用酸奶送服，特别是服用含有重金属的药品和含有碱性物质的药品。 [什么时候喝酸奶最好]喝酸奶健康常识:酸奶什么时候喝最好,喝多少,——酸奶和牛奶相比，有哪些优点 [什么时候喝酸奶最好]喝酸奶健康常识:酸奶什么时候喝最好,喝多少, 一 酸奶的原料是牛奶、蔗糖和乳酸菌发酵剂。酸奶不仅保存了牛奶中所有的营养成分，而且因为发酵，其中营养素更容易被人体消化吸收，因此它在促进生长、改善营养方面的作用比牛奶更为优越。 [什么时候喝酸奶最好]喝酸奶健康常识:酸奶什么时候喝最好,喝多少,——酸奶是不是也有补钙效果 [什么时候喝酸奶最好]喝酸奶健康常识:酸奶什么时候喝最好,喝多少, 一 乳酸菌将牛奶中的乳糖分解成乳酸，降低了乳糖的含量，但保留了牛奶中其他营养物质，所以，酸奶仍有补钙的效果。事实上，酸奶中钙的吸收率比牛奶中的只高不低，因为乳酸能促进钙等多种矿物质吸收，另外，酸奶中还有蛋白质分解产生的CPP等肽类物质，也可促进钙吸收。 [什么时候喝酸奶最好]喝酸奶健康常识:酸奶什么时候喝最好,喝多少,——喝牛奶腹泻，能喝酸奶吗 [什么时候喝酸奶最好]喝酸奶健康常识:酸奶什么时候喝最好,喝多少, 一 牛奶中的乳糖是导致喝牛奶腹泻的“凶手”。在酸奶发酵过程中，乳糖部分变成乳酸和其他有机酸，减少了“乳糖不耐”的问;乳酸菌本身也会产生大量的“乳糖酶”帮助人体消化乳糖。因此，即使喝牛奶腹泻的人也能喝酸奶。 [什么时候喝酸奶最好]喝酸奶健康常识:酸奶什么时候喝最好,喝多少,——酸奶越酸，营养越好吗 [什么时候喝酸奶最好]喝酸奶健康常识:酸奶什么时候喝最好,喝多少, 一 酸奶的酸度大部分的人都喜欢喝酸奶，常喝酸奶的好处也是非常的 多的，能够增强我们的免疫力，抵抗力，还有美容养颜、延缓衰老的作用。但是，大家知道什么时候喝酸奶最好呢，每天喝多少酸奶是最适宜的吗?以及酸奶能代替牛奶吗?带着这样疑问和小编一起来阅读本文吧。 酸奶不仅适合老年人喝，更加适合小孩子喝，是老少皆宜的饮品。和牛奶相比，酸奶独特的酸酸甜甜的口味更是让人们喜欢。不过，很多人问，喝酸奶要不要注意时间呢，什么适合喝酸奶最养人呢? 每天饮用多少合适 有些人特别喜爱酸奶，往往在餐后大量喝酸奶，可能造成体重增加。这是因为酸奶本身也含有一定的热量，饭后喝酸奶就等于额外摄入这些热量。对于健康的人来说，每天早晚各喝一杯，每杯在125克左右比较合适。 饭后喝更利于营养吸收 一般来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。人在通常状况下，胃液的PH值在1-3之间;空腹时，胃液呈现酸性，PH值在2以下，不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。只有当胃部PH值比较高时，酸奶饮用指南才能让酸奶中的乳酸菌充分生长，有利于健康。专家提醒，饭后两小时左右，人的胃液被稀释，PH值会上升到3-5，这时喝酸奶，对吸收其中的营养最有利。 晚上喝补钙效果最好 酸奶中的钙物质的含量是非常的高的，如果我们想补钙的话， 晚上喝酸奶的好处是最多的。这只要是因为再晚上12点左右的时候，是我们身体中血钙含量最低的时候，更有利于吸收食物中的钙。 同时，这一时间段中人体内影响钙吸收的因素也较少。酸奶中所含的乳酸与钙结合，比牛奶更能起到促进钙吸收的作用。不过，晚上喝酸奶时一定要记住，酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害，喝完后应及时刷牙。 适当加温更营养 喝一杯冰凉的酸奶，肠胃会很不舒服，想把酸奶加热后饮用，又有入说加热会破坏营养。其实，酸奶是可以温热后饮用的。说酸奶不宜加热，是担心杀死酸奶中最有价值的乳酸菌，它的作用是产生乳酸，使肠道的酸性增加，且可以抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素，若把酸奶进行适当的加温处理，反而会增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用会更大。加温时可以把酸奶连包装放人45?左右的温水中缓慢加温，就可以饮用了。 多喝酸奶不能减肥 很多女性喜欢喝酸奶，主要是因为它含有大量活性乳酸菌，能够有效地调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。而长期便秘和体重增加有一定的关系。再就是酸奶具有较强的饱腹感，轻微饥饿时喝一杯可以有效缓解迫切的食欲，从而减少下一餐的进餐量。但是不要忘记，酸奶本身也含有一定的热量，对爱美人士来说最好的办法是选择脱脂和低热量的酸奶，虽然它们的味道不如全脂酸奶那么 浓郁醇厚，可患者、服用抗生素的病人、骨质疏松患者、心血管病患者等。 酸奶加热喝，靠谱吗 酸奶是奶制品中的一种，是非常受到大家的欢迎的，不过我们在喝的时候，也有很多的分歧，有的人想和牛奶一样加热了再喝，可是我们没有听过，那么这种方法靠谱吗? 什么时候喝酸奶最好 饭后喝酸奶更利于营养吸收_什么时候喝酸奶最好 不少人觉得酸奶应该在低温下饮用，效果更好，原因在于，超市里面的酸奶都是放在冷藏区保存，除了一些特价促销的酸奶除外，因此低温可以保证酸奶的保质期和酸奶中乳酸菌的活性。而加热过后，会杀死降低酸奶中对人体有益的乳酸菌的活性，甚至大数量的灭活乳酸菌。因此，加热他们认为:加热喝酸奶，不靠谱!! 但是也有一部分认为，加热喝酸奶是可以的，比起冰凉的酸奶下肚，温热的酸奶还会让肠胃感觉更舒服一些。因此为了肠道健康，加热喝酸奶，靠谱!! 那么到底谁对，谁错?到底靠不靠谱呢?我们用数据说话。 酸奶是利用乳酸菌发酵，将牛奶中的乳糖分解，以减少乳糖不耐受的人对于奶制品的需求障碍。它接种的乳酸菌，最常见的是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，在40-45?下，发酵6-8小时而成，当然，现在有很多酸奶会加入益生菌，典型的两种为双歧杆菌和嗜酸乳杆 菌。基本上最适生长温度也在上述范围内。 而酸奶制作成之后，确实需要冷藏来延长它的货架期，因为微生物都有自己的生长时间，如果一直温度比较适宜，就会从生长的“壮年”变成“老年”，消耗酸奶中的一些营养物质，同时代谢产生一些垃圾废物，对酸奶的品质是不好的，所以需要冷藏来降低乳酸菌的活性。 但是在饮用之前，如果我们把酸奶放在温水中，浸泡一会，温度基本保持在40—45?左右，就可以适当的恢复乳酸菌的活性，对身体还是有一些好处的。同时，对于那些肠胃不好，一受凉冷食物刺激就腹泻的人来说，适当的加热还可以减少他们肠胃的负担。而45?基本上就是我们手感刚刚稍微有一些发热的温度。 另外，再从菌种的数量出发，说明一下 很多人觉得乳酸菌经过加热后数量会大大减少，考虑到现在很多家庭都在用微波炉热食物，的确，有数据证明，在微波加热时，酸奶的乳酸菌活菌数受影响较大，微波加热45s以上时，乳酸菌活性显著下降，并伴有少量结块现象出现。为了保持酸奶的良好口感和较高的活菌数，建议加热酸奶时，微波使用中火，加热时间不超过25s。 听起来很好，但其实不太容易做到，因为如果微波炉的时间不好设置，就很难控制。并且我们最常见的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，都属于肠道的非定植菌，经过胃酸强大的杀灭作用之后，几乎所有的乳酸菌都阵亡了，残留下来的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，也在进入肠道后由于不能定植而被快速的代谢掉，而益生菌虽然在肠道 内具有定植作用，但是经过胃酸之后，剩余量也是不多了，想要靠一两次喝含有益生菌的酸奶来改善肠道，是不太可能的，是需要长期坚持饮用才可以的。因此，可以看出低温加热酸奶还是可以的。 正是由于乳酸菌发酵的温度、进入肠道的乳酸菌数量少、不能全部定植、考虑胃肠状况等等原因，酸奶适当加热还是靠谱的，但是温度不能过高，否则乳酸菌全部杀死，连进入肠道的可能都没有了呢，您说对吧? 当然了，如果您依然觉得冷藏的风味更好，并且拥有强大的胃肠道，还是可以在冷藏状态下喝的，温度，只是因人而异。 什么时候喝酸奶最好 饭后喝酸奶更利于营养吸收_什么时候喝酸奶最好 酸奶能代替牛奶吗 酸奶不仅仅是不比牛奶差，实际上它要比牛奶还更好一些。比如酸奶中的大部分乳糖在乳酸菌发酵的过程中都被水解了，因而相对于牛奶而言，不容易引起乳糖不耐受，更适合具有乳糖不耐受的人。 酸奶能代替牛奶吗?这是一个让很多人纠结的问题。很简单，就四个字:完全可以! 为什么说酸奶可以代替牛奶呢?这就需要从牛奶和酸奶的营养成分上说起了。 我们先来看看牛奶里都有什么。就像牛奶的包装盒上标识的那样，不管是巴氏奶还是常温UHT奶，通常100克全脂牛奶中，含有 大约3%的蛋白质，3.5%左右的脂肪，以及5%左右的碳水化合物。除此之外，100克的牛奶中还含有110毫克的钙质。若是低脂或者脱脂牛奶，其中的脂肪含量则会更低一些。 至于酸奶，通常原味酸奶的各种成分和牛奶里的差不多。这不稀奇，因为酸奶就是直接从牛奶发酵而来的。牛奶经过嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌这两种乳酸菌的发酵，让其中的一种名为酪蛋白的蛋白质互相交联成网状，网罗住了牛奶里的其他物质，从而形成了一种像嫩豆腐一样的质地，这就是凝固型酸奶。若是在发酵后把凝固的酸奶搅拌一下，就成了能流动却又比牛奶粘稠许多的搅拌型酸奶。如果再加入其他的果蔬等成分，我们就得到了风味酸奶。由于加入了一部分果蔬，因而风味酸奶中牛奶的各种营养物质的含量会相应略低一些。 通常我们提倡大家喝牛奶，最最主要的就是因为乳制品含有丰富的钙质，而且其中的钙质很容易被人体吸收利用。这一点很难有其它类型的食物能代替。其次是因为牛 奶里的蛋白质也是一种很不错的蛋白质。在牛奶发酵成酸奶的过程中，钙质并没有损失。蛋白质虽然被乳酸菌水解了一部分，但是却变成了更容易被人体吸收的多 肽。因而从这两个方面来说，酸奶并不比牛奶少什么营养。 酸奶不仅仅是不比牛奶差，实际上它要比牛奶还更好一些。比如酸奶中的大部分乳糖在乳酸菌发酵的过程中都被水解了，因而相对于牛奶而言，不容易引起乳糖不耐受，更适合具有乳糖不耐受的人。 酸奶中还含有大量的活性乳酸菌，在经过了胃液和各种消化酶的折磨后，仍然会有一大部分活菌抵达肠道。虽然乳酸菌并不能长期 驻扎在肠道中，仅能存活几个小时到几天，但是在这段时间内乳酸菌仍然能够发挥一定的益生菌功效，有助于帮助消化和恢复肠道正常菌群。 对于婴儿来说，酸奶更是要强于牛奶。由于牛奶中的蛋白质有可能会引起一部分婴儿发生过敏症状，因而一般推荐至少在一周岁之后才可以喝牛奶。像前面提到的，由于在乳酸菌的发酵过程中，酸奶里的大部分蛋白质被水解成了更容易被消化吸收且更不容易致敏的氨基酸和多肽，因而一般认为从六个月起，就可以在添加辅食的同 时逐渐给宝宝吃酸奶了。 总之，就算不考虑酸奶那比牛奶更好的口感和味道，仅从营养的角度来看，用酸奶代替牛奶也是完全可以的，而且酸奶比牛奶更胜一筹。其实，若是有条件，不妨变换着选择多种多样的乳制品，牛奶，酸奶，甚至奶酪都可以。如此这般，既能享受各种不同的风味，又可以获取优质的钙质，何乐而不为? 什么时候喝酸奶最好?结语:喝酸奶的好处是非常的多的，对我们身体的帮助也是特别的大的，我们每天早晨和晚上喝一杯酸奶是最好的，有利于钙物质的吸收，同时给酸奶适量的加热也是可以的，营养不会流失的。同时，酸奶的营养价值也不必牛奶差的哦。 篇五 : 酸奶什么时候喝最好呢?什么时候不能喝酸奶 酸奶是牛奶的1种，也是当今最受欢迎的。很多人对酸奶什么时候喝最好都没有1个概念，有的人喜欢饭前喝，有的人喜欢饭后喝， 还有人喜欢睡前喝。每个人根据自身的情况选择不同时段饮用。但是这些时间喝酸奶对吗?酸奶什么时候喝最好呢?下面就来看看小编的介绍吧。 人在通常状况下，胃液的PH值在1—3之间;空腹时，胃液呈现酸性，PH值在2以下，不宜酸奶中活性乳酸菌的生长。只有当胃部PH值比较高，才能让酸奶中的乳酸菌充分生长，有利于健康。饭后两小时左右，人的胃液被稀释，PH值会上升到3—5，这时喝酸奶，对吸收其中的营养最有利。 另外，如果在空腹状态下饮用酸奶，很容易刺激胃肠道排空，酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出;饭后喝则可减少刺激，让酸奶在胃中被慢慢吸收。 小编提醒您: 关于酸奶什么时候喝最好的问题，要依据营养专家的分析，不要盲目喝酸奶，不当的时候喝对身体没有任何好处，还会使酸奶中的营养成分无法被人体获取。 酸奶是食物中钙的良好不过，晚上喝酸奶时一定要记住，酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害，喝完后应及时刷牙。 酸奶营养价值很高，一般市售的原味酸奶中，每100克酸奶中营养素的平均值为: 水分72克，能量72千卡，蛋白质2.5克，脂肪2.7克，碳水化合物9.3克 总维生素A26国际单位，钙118mg，磷85mg?，钾150mg，镁12mg，铁0.4mg，锌0.53mg，硒1.71mg 还含有少量的B族维生素。 其中，蛋白质和脂肪的含量比牛奶略低，因为酸奶中加入了一些糖和增稠剂，稀释了蛋白质和脂肪的量，碳水化合物的比例比牛奶高。 钙、磷、钾等矿物质的含量比牛奶的均值都高一些，而且酸奶中的这些矿物质更加容易被人体吸收。 发酵过程中牛奶中部分乳糖会转化成乳酸，这也是酸奶酸味的最推荐的是纯粹的原味酸奶蛋白质含量最好在2.5%以上，低于2.3%的就不是酸奶了，不推荐饮用。乳酸菌饮料、乳饮料都是饮料，不是奶制品，营养价值低，含糖高，香精、色素添加多，这些饮料的主要作用就是使人长肉。如果怕热量过高，可以选择低脂酸奶，但蛋白质含量不能低。 优先选择最新鲜的离生产日期最近的产品越新鲜的酸奶，乳酸菌的活性越高、数量越多，保健作用越强。 但要注意的是，酸奶存放时间较长后，虽然乳酸菌的损失会很大，但酸奶的其他营养价值还在，仍是很好的营养食物。如果放的时间有些长了，只要没有变质、没有产生霉味、怪味都是可以喝的。所以当我们偶尔把酸奶烹调加热来做食物，或冷冻起来当冷饮吃，虽然乳酸菌没有了，但营养价值是不受太大影响的。 带果粒的酸奶未必好果粒酸奶价格更高，貌似更加营养，其实 不然。加入水果、果粒一方面使酸奶的单位蛋白质含量降低，调味酸奶的蛋白质含量一般是2.3%，低于原味酸奶的2.5-3%。另一方面，酸奶中的水果很难保证新鲜，试想酸奶的保质期长达半个多月，水果也在里面有这么长的时间。而我们自己吃水果时，谁会把水果放半个月再吃呢。所以不如用原味酸奶自己加入新鲜水果来吃，味道更好，保证新鲜。 酸奶中的增稠剂现在市售的酸奶几乎全部加入了增稠剂，有些人对增稠剂很反感，其实看到增稠剂的两面性，便会对它有更客观的认识。一方面增稠剂也会稀释酸奶的营养素，但另一方面，合格的增稠剂其实都是膳食纤维，可以增加一定的饱腹感，还有防止便秘的作用，并不是什么坏东西。增稠剂最主要的作用是增加浓稠的口感，这其实也是很多消费者喜欢的口感。所以对于增稠剂，不必过于反感。 老酸奶最近市场上老酸奶非常盛行。这种老酸奶的质地看起来和以前的老酸奶差不多，其实内在还是有些不同的。过去的老酸奶没有添加任何凝固剂，只是在发酵中乳酸使牛奶蛋白质形成1种特殊的凝胶状态。这种自身的凝固很脆弱，略搅拌或晃动都会使酸奶变回不均匀的液态，卖相很不好，且非常不利于运输和保存，所以在很长时间里，我们买到的酸奶几乎都是搅拌型的。就是把凝固好的酸奶搅拌匀，成为浓稠的液态。 但外面卖的老酸奶为了达到凝固的目的，几乎都是加入了较多的明胶、果胶、琼脂等植物胶作为凝固剂使酸奶一直呈比较结实的凝 固状态，利于运输，产品卖相也好。但是其营养成分并没有增加，有些反而比普通酸奶更低，价格却大大高于普通酸奶产品。 所以如果想得到酸奶的营养价值，老酸奶不一定比普通酸奶好，虽然是酸奶，但性价比不高。哪怕它的营养价值与其他产品相同，却需要花更高的价钱去购买。 另外，因为其中的明胶等凝固剂过多，使其酸奶质地不容易搅拌开，如果用老酸奶做酸奶引子，不容易与牛奶混合均匀。所以不建议用老酸奶当菌种自制酸奶。 小编提醒:这种果冻型的酸奶也不宜三岁以下的孩子吃，因为其凝冻效果好，不易搅拌成液态，就像吃果冻一样，有引起孩子将酸奶冻呛入气管的危险，家长们一定要小心。 1. 酸奶不适合空腹饮用。人在空腹时，胃液中的pH值小于2，而酸奶中的乳酸菌要在pH值5.4以下的微酸环境中才能生长、繁殖，发生效应。而pH值小于2的强酸环境，不利于乳酸菌的存活。 2. 酸奶忌与红霉素、氯霉素、磺胺类、头孢类等抗生素类药同服。这些药能杀灭乳酸菌。 3. 饮完酸奶后要漱口。否则留在口腔内的乳酸菌会使残留的食物渣发酵，产生酸，腐蚀牙齿。 4. 食用酸奶的最佳温度为10,20?，其口感、风味、质地为最佳。盛夏时，温度可以再低些。 5. 酸奶禁忌加热，温度越高，营养、乳酸菌损失越大。 6. 对于胃酸过多者，应与其他食物一同配合食用酸奶。 7. 服用抗菌素的病人 一起吃，以免增加致癌风险。 8.酸奶不能和香蕉一起吃。 9.千万别和烧腊肉品共食 吃酸奶绝对不可搭配香肠腊肉等高油脂和加工肉品。因为加工肉品内添加了硝，也就是亚硝酸，会和酸奶的胺形成亚硝胺，是致癌物，所以尽量不要把酸奶和烧腊一起吃。 看了上面的内容，想必大家对酸奶什么时候喝最好有了1个答案，酸奶要在正确的时间正确的饮用，效果才会更好。