七年级生物实验探究唾液对淀粉的消化作用

七生物实验探究唾液对淀粉的消化作用 课题:探究唾液对淀粉的消化作用 实验年级:七年级 一、教学目标 1、运用实验法探究馒头在口腔中的变化。 2、说明在口腔内发生的消化作用类型。 二、教学重点 探究唾液对淀粉的消化作用 三、教学难点 认识酶在消化过程中的重要作用 四、课型 探究性实验 五、课前准备 提出问题:馒头或米饭在口腔内经过细细咀嚼后，其中的淀粉是否发生变化呢, 假设:馒头、米饭中含有的淀粉是没有甜味的。在这个事实的启发下，你组作出的假设是:__________________ 六、实验材料、用具 馒头、清水 1 七、课堂教学 教师活动 学生活动 1、通过上节的演示实验，我们知道淀粉要被转变为小分子物质1、学生活跃起来，纷纷举手回答。 才能被吸收利用，但是在什么条件下淀粉才能转变为小分子物质 (1)有的说不甜，大多数同学说细嚼后米饭是甜得。 呢,这一过程又是从消化道的什么部位开始发生的呢, (2)一知半解。 (1)设问:大家回忆一下，当我们吃饭时，爸爸妈妈都叫我们 细嚼慢咽有助消化，你在细细嚼米饭时是否会品尝到有甜味呢, 2、同学们阅读书上的活动后，热烈地讨论，并实验。 (2)为什么不甜的米饭在咀嚼以后却变甜了呢, 3、学生举手说出自己的设计方案，并表示设计此实验较困难。 有些学生设计的实验方案也存在一些问题，如:没有考虑到温度2、其实米饭在唾液的作用下被咀嚼变甜就是一种消化过程。怎 的影响，设计对照组时不是只有一个变量等。 样，大家先看一下书上的活动，以四人为一小组讨论，设计一个 实验探究唾液对淀粉的消化作用。 4、学生认真观察实验的步骤和实验现象，看到碘液没有变色。 教师到各个小组巡视，听取学生的讨论，并给予指导。 学生分组讨论、分析后积极举手作答: 3、组织自己的设计方案。 (1)因为要保持实验温度与口腔温度一致。 4、根据此反应，教师设计一个缺少对照的演示实验(提示学生 (2)实验现象是碘液不变色，说明淀粉被转化成了其它物质。 此实验温度为37?)。让学生认真观察实验现象后，讨论: (3)这个实验设计不完善，应该设置一个对照实验。学校说出(1)这个实验为什么要放在37?的水中, 自己的设计方案。 (2)实验现象说明什么, 5、各小组成员分工合作，共同完成此实验，并将实验结果填在 表格中。 (3)这个实验有无不完善的地方,你能否设计一个更加完善的 实验来探究唾液对淀粉的消化作用, 6、相互交流，完善自己的结论。总结: 教师对学生的回答加以肯定，并作补充。 (1)和对照组的实验条件相同，而只有实验材料不同，一组的 实验材料为唾液，另一组的材料为清水，因此这是一组对照实验。 5、指导学生做分组实验。 7、有兴趣的同学可进一步探究。 6、就实验过程中遇到的问题进行总结后，引导学生讨论: (1)和对照组的实验材料与实验条件有何不同 (2)实验组和对照组的实验结果加以比较，同学们得出什么结 论, 7、教师总结此实验后，要求学生课后完成实验。 教师提出:如果实验温度提高到100?，又会出现什么结果呢, 2 实验报告 实验时间: 班级 姓名 实验名称:探究唾液对淀粉的消化作用 实验器材:试管，温度计，唾液，面粉，碘液，滴管，量筒，37?温水。 实验步骤: 1、 首先将面粉加水稀释成溶液状，静置一会儿。 2、 取两只洁净的试管分别编上1、2号，在1号和2号试管中分别加入2毫升淀粉液。 3、 在1号试管和2号试管中分别加入1毫升清水和唾液，然后摇匀。 4、 将两只试管同时放入37?左右的温水中，5至10分钟后取出，各加入2滴碘液，摇匀， 观察颜色变化，发现1号试管中溶液变蓝，2号试管中溶液不变蓝。 结论: 1号试管中滴加碘液溶液变蓝，说明清水对淀粉没有消化作用，2号试管中滴加碘液溶液不变蓝，说明淀粉被唾液分解而不存在了，由此可知唾液对淀粉有消化作用。 实验报告 实验时间: 班级 姓名 实验名称:探究唾液对淀粉的消化作用 实验器材:试管，温度计，唾液，馒头，小刀，碘液，滴管，量筒，37?温水。 实验步骤: 5、 取新鲜馒头切成大小相同的A、B、C三小块，将A块和B块分别用刀细细地切碎拌匀， C块不做任何处理。 6、 用清水漱口，在口内含一块消毒棉絮约一分钟后，用干净镊子取出棉絮，将棉絮中的唾 液挤压进小烧杯中。 7、 取三只洁净的试管分别编上1、2、3号，在1号试管中加入馒头碎屑，然后加2毫升唾 液并搅拌均匀。在2号试管中加入馒头碎屑，再加入2毫升清水搅拌均匀。在3号试管 中加入馒头块后加入2毫升唾液。 8、 将三只试管一起放入37?度左右的温水中，5至10分钟后取出这三只试管，各滴加2 滴碘液，摇匀，观察颜色变化，发现1号试管不变蓝，2号变蓝，3号变浅蓝。 结论:1号试管中滴加碘液溶液不变蓝，说明淀粉被唾液中唾液淀粉酶分解而不存在了，2号试管中滴加碘液溶液变蓝，说明清水对淀粉没有消化作用， 3号试管中溶液变浅蓝色，说明馒头表面淀粉被唾液消化而内部没有发生变化。由此可知唾液对淀粉有消化作用。 3