宝石鲈幼鱼对蛋白质的需求

宝石鲈幼鱼对蛋白质的需求 1.87g)喂以蛋白水平为30.89%、36.67%、40.08%、44.90%和摘要:分别给宝石鲈幼鱼(初始体重31.10? 49.14%的等能颗粒饲料，探讨宝石鲈对饲料中蛋白质的需求。室内网箱40天饲养试验结果表明:饲料中蛋 白含量30.89%时，宝石鲈幼鱼的终体重、相对增重率最小，均显著低于其它组(P<0.05)，其余组间无显 著差异(P>0.05);各组间的终体长、相对增长率、成活率和蛋白质效率无显著差异(P>0.05)。30.89%组 的饲料系数显著高于36.67%、44.90%和49.14%组(P‹0.05)，极显著高于40.08%组(P‹0.01)。通过增重率 的折线分析表明，宝石鲈幼鱼对饲料蛋白的最适需要量是39.71% 关键词:宝石鲈，蛋白质，需求 Dietary protein requirement of Scortum bacoo juvenile Abstract:The effects of dietary protein levels on growth performance of jade perch Scortum bacoo juvenile 11.12?0.87g) were investigated .The juvenile were fed 5 isoenergic diets containing (initial body weight, different protein levels (30.89%,36.67%,40.08%,44.90%,49.14%) for 25 days.The results showed that body weight and increase weight of 30.89% protein group were significantly decreased(P‹0.05)than the rest protein group,but there were no significant difference with those of the rest protein group(P>0.05). The feed conversion rates of 30.89% protein group were significantly higher (P‹0.05)than those of 36.67% ,44.90% and 49.14% protein group,but were very significantly hither(P‹0.01) than those of 40.08% protein group. there were no significant difference with body length,increase length,surbvival rate and protein efficiency rate of all the protein group(P>0.05).The dietary protein requirement for jade perch,to get optimal growth was 39.71%,based on broken-line model analysis of the increase weight. Keyword: Scortum bacoo, protein, requirement 宝石鲈(Scortum bacoo)隶属于鲈形目，鯻科，革鯻属，仅分布于澳大利亚的淡水水域。 宝石鲈杂食性，具有生长速度快、抗病性强、出肉率高、 运输成活率高等优点，在10-38? 的范围均可存活，其最佳生长温度为21-28?,可投喂人工配合颗粒饲料饲养，近年来受到 澳大利亚及周边国家和地区人们的青睐。当前，对宝石鲈营养需求方面的研究较少，通过本 研究以期为宝石鲈配合饲料的研制提供理论依据，促进宝石鲈养殖业的健康发展。 1试验材料 1.1试验幼鱼来源及驯养 宝石鲈幼鱼取自山东省淡水水产研究所良种室，初始体重11.12?0.87g，初始体长7.45 ?0.57cm.试验幼鱼先在温室内水泥池内驯养7天，每天投喂饲料三次，分别在8:30、13: 30和17:00。 1.2试验饲料 试验饲料原料取自山东天神饲料有限公司，试验共分5组(即5个蛋白梯度)，试验饲 料按等能进行配制，加工成粒径2.5mm的颗粒饲料。各试验组设置三重复，各组试验饲料的 营养组成见表1。 表1 试验饲料营养成分分析(%) Tab.1 Proximate analysis of the experimental diets(%) 1组 2组 3组 4组 5组 水分 10.79 10.47 9.19 9.59 9.45 粗蛋白 30.89 36.37 40.08 44.90 49.14 粗脂肪 5.84 5.90 7.91 7.89 6.33 粗灰分 9.56 9.52 9.73 9.84 9.93 钙 1.14 1.07 1.01 1.09 1.29 磷 1.23 1.26 1.14 1.09 1.16 1.3 试验管理 试验在山东省淡水水产研究所国家级水产良种场温室内同一个圆形水泥池(规格r=h=150cm)中进行,水泥池四周挂有15个聚乙烯网箱，网箱规格为60cm×60cm×120cm,每箱放12尾鱼，池中水位高150cm,网箱有效水位100cm.试验水源为玉景矿泉水厂700米深井水(水温25?)，试验期间水温25?1?;每网箱放有一个气头，24小时充气;NH-N<0.4mg/L。3每5天换水一次，换水量为1/3，，每天投喂3次，时间分别为8:30,1:30,5:00,投饵量为8%左右。每8天清理网箱的残饵和粪便一次，饲养时间为2005年8.31-9.24,共25天。 1.4测定 1.4.1 试验饲料营养成分 饲料在105?烘干至恒重，求得干物质含量;采用凯氏定氮法测定其粗蛋白的含量;采用索氏抽提法(乙醚为溶剂)测定粗脂肪含量;灰分是在马福炉中焚烧(550?)测得，钙用乙二胺四乙酸二钠法测定;用光度法求得磷含量。 1.4.2生长 试验开始时随机选取20尾幼鱼，进行初始体长和体重的测定，试验结束时对各个网箱所有试验幼鱼测定终末体长和体重，计算成活率、相对增长率和相对增重率。 成活率(%)=终末尾数/初始尾数×100; 相对增长率(%)=(终末体长-初始体长)/初始体长×100; 相对增重率(%)=(终末体重-初始体重)/初始体重×100; 饲料系数=饲料总消耗量/总增重; 蛋白质效率=鱼体增重量/蛋白质摄入量 1.4.3 数据统计 采用Statistics分析软件进行单因子方差分析和Duncan′s多重检验，成活率经反正弦转换后再进行方差分析。 2.结果 经过25天的饲养试验，各试验组幼鱼的成活率、相对增长率、相对增重率、饲料系数和蛋白质效率等指标列于表2。随着饲料中蛋白质水平的增加，宝石鲈幼鱼的终体重、相对增重率逐渐增大，当饲料中蛋白水平超过40.08%时又逐渐减小，30.89%组的终体重和相对增重率显著低于其余各组(P‹0.05)，其余组间无显著差异(P›0.05)。不同蛋白水平组的终体长、相对增长率、成活率和蛋白质效率无显著差异。30.89%组的饲料系数显著高于36.67%、44.90%和49.14%组(P‹0.05)，极显著高于40.08%组(P‹0.01) 表2 饲料不同蛋白水平对宝石鲈生长效果的影响 Tab.Effects of dietary protein levels on growth performance of jade perch (means?SD) 1组 2组 3组 4组 5组 初体重(g) 11.12?0.87g 11.12?0.87g 11.12?0.87g 11.12?0.87g 11.12?0.87g baaaa 终体重(g) 24.87?1.51 30.24?3.21 32.10?4.10 31.12?2.00 30.06?0.88 abaaa 相对增重率(%) 123.65?13.57 171.97?28.87 188.70?36.92 179.85?17.98 170.32?7.93初体长(cm) 7.45?0.57 7.45?0.57 7.45?0.57 7.45?0.57 7.45?0.57 终体长(cm) 9.12?0.17 9.48?0.63 9.80?0.43 9.60?0.21 9.42?0.17 相对增长率(%) 22.58?2.30 27.42?8.52 31.76?5.82 29.08?2.83 26.57?2.29 成活率(%) 91.67?8.34 94.45?4.81 94.45?4.81 100.00?0.00 97.22?4.81 AaABbBbABbABb 饲料系数 1.41?0.20 0.99?0.13 0.92?0.23 1.00?0.18 0.99?0.01蛋白质效率(%) 2.32?0.31 2.80?0.35 2.83?0.65 2.29?0.43 2.07?0.07 注:表中同一行数据小写字母不同表示差异显著(P‹0.05) 表中同一行数据大写字母不同表示极差异显著(P‹0.01) Note:with the same row,values with different superscripts in little character are significantly different(P‹0.05), with the same row,values with different superscripts in big character are very significantly different(P‹0.01), 2.2 宝石鲈幼鱼饲料中蛋白质最适水平 2根据相对增重率折线法分析结果，可得y=7.2099X-96.529(R=0.9738)和2y=-2.0243X+270.12(R=0.9966),两直线相交点值为39.71即39.71%，因此从增重率折线法分析可知(图1)，在本试验条件下，网箱养殖宝石鲈获得最佳生长效果时饲料中粗蛋白需要量为39.71%。 230 210 190 170 150 130 110 90 70 相对增重率increase weight50rate(%)2030405060 饲料蛋白水平dietary protein level(%) 图1 增重率与饲料中蛋白水平的关系 Fig.1 Relationship between increase weight rate of Hephaestus fuliginosus ande dietary protein content 3讨论 鱼类的生长主要是依靠蛋白质在体内构成组织和器官，蛋白质是决定鱼类生长的最关键营养物质，也是饲料中花费最大的部分，确定配合饲料中蛋白质最适需要量，这在水产动物营养学和饲料生产上极为重要。鱼类对蛋白质的需要是比较高，约为哺乳动物和鸟类的2-4倍。采用单因子蛋白水平梯度法是 [1]研究鱼类蛋白质需要量的常用方法，在本试验条件下，用相对增重率的折线法确定宝石鲈幼鱼对饲料 [2]中粗蛋白的适宜需求量为39.71%。低于戴贤君等的研究结果(45%，鱼初重4g左右)，高于邵庆均等[3][4]的研究结果(33.94%，试验鱼初重104g)，李爱杰等认为单位鱼体中的蛋白质需要量随鱼体重的增加而减少，与本试验结果一致。当饲料中蛋白质过高时(44.90%，49.14%)，蛋白质效率降低。饲料中 [5]较多的蛋白质被用作能量物质消耗既不经济，又会造成氮排泄增多，污染水环境。对四须鲃和金头鲷 [6]的研究结果表明，饲料系数随着蛋白水平上升而不断下降，当蛋白水平达到鱼体生长最佳蛋白质需要 量后，饲料系数开始上升，与本研究结果一致。该试验中36.37%组的饲料系数和蛋白质效率与40.08%、 44.90%和49.14%组的无显著差异，从降低生产成本、提高经济效益方面考虑，当饲料蛋白水平在36% 左右时，宝石鲈幼鱼养殖可以取得较好的效果。 参考文献: [1] 李爱杰。水产动物营养与饲料学[M].北京:中国农业出版社。1996。 [2]戴贤君，舒妙安。不同日粮蛋白质水平对宝石鲈幼鱼生长的影响[J]。淡水渔业，34(3):26-27。 [3]邵庆均，苏小凤，许梓荣，等。饲料蛋白水平对宝石鲈生长和体组成影响研究[J].水生生物学报， 2004，28(4):367-372。 [4]李爱杰。水产动物营养与饲料学[M].中国农业出版社。1996，10。 [5]Aksnes A.Hjertnes T.Opstvedt J.Effect of dietary protein level on growth and carcass composition in Atlantic halibut(Hippoglossus hippoglossus )[J].Aquaculture,1996,145:225-233. L. [6]Jose M V.Fernandez-Palacios H,Marje H E,et al.The effects of varying dietary protein level on the growth,feed efficiency,protein utilization and body composition of gilthead sea bream fry[J].Fish.Sci.1996,62:620-623.