菠菜丸子汤和炸春卷

菠菜丸子汤和炸春卷 材料:菠菜750克，牛肉馅600克，肉馅300克，虾米1大匙，春卷皮适量，面糊少许，鸡蛋1个，姜末少许，淀粉2大匙，酱油半匙，鲣鱼粉1小匙，盐少许。 烹饪方法: 1、将菠菜洗净，用开水烫熟，沥干水分后切末备用。 2、将菠菜末、牛肉馅、蛋、姜末以及调味料均匀搅拌，用手 麻辣香锅做法 www.malaxiangguowang.com mlxg 捏成丸子状。 3、放入沸水中，直至丸子浮起，汤中加入少许盐调味，盛入碗中即可。 4、接着，开始做炸春卷。将菠菜、肉馅、虾米、调味料均匀搅拌成春卷馅，取适当分量包入春卷皮中，卷起后用面糊固定边缘，将春卷一一包好备用。 5、将油锅烧热，放入春卷，以中火炸约4分钟，至面呈现金黄色，捞起沥干油即可食用。这样，一套美味的菠菜点心套餐就完成了。 TIPS:将菠菜用开水烫后再泡水，可减少涩味。用油炒熟后，再淋上些柠檬汁，柠檬汁中丰富的维生素C能有效帮助铁质被人体吸收。此外，还可以将菠菜作为炒饭的材料，或是馄饨的内馅，也可以煮汤、煮面。