[柠檬鸭的做法]柠檬鸭的做法

[柠檬鸭的做法]柠檬鸭的做法 [柠檬鸭的做法]柠檬鸭的做法 篇一 : 柠檬鸭的做法-柠檬鸭的做法 家常柠檬鸭的做法是什么?柠檬是大家都很喜欢吃的东西吧，关于柠檬鸭的做法介绍大家都知道么?毕竟像是柠檬这种经常吃的东西，在我们的日常生活中可以说是熟悉的不能再熟悉的东西了，那么下面康网小编就来告诉大家家常柠檬鸭的做法的相关信息，让大家更多了解一下柠檬鸭的做法介绍吧。 做法: 鸭子1只，柠檬1个， 调料: 香油1小匙，高汤25大匙，精盐3小匙，味精2小匙， 做法: 1.将鸭子宰杀洗净，放沸水中烫去血水污物，再用清水漂凉，捞起， 2.把鸭子装入砂锅，加入精盐、高汤，放入蒸锅隔水蒸50分钟后加入柠檬，再蒸10分钟，加入味精，淋香油即成。 特点: 香味清新，汤鲜肉烂。 厨师一点通: 柠檬酸可以使鸭肉酥烂得更快。 制作材料主料: 光鸭1只，上汤750克，柠檬1粒。辅料: 精盐，味精，芝麻油各适量、香菜两三根、泡辣椒、大料两三个、花椒适量、姜片二三片。 1、将大料、花椒、姜片放入冷水中煮开后放入洗净的鸭肉，大火烧开，小火煮粑，大概需要半个小时。这时千万不要放盐。煮的过程可以用筷子扎一下，看看肉煮的情况如何; 2、煮开以后，放在盘中，放凉，心急的也可以盖上保鲜膜放到冰箱里; 3、鸭肉放凉的时候，把洋葱切成细丝、香菜切成末，柠檬切成块; 4、把放凉的鸭肉撕成小条，越细越好; 5、加入洋葱、香菜、辣椒酱、盐、挤入柠檬拌匀，即可。 制作要点1、煮鸭子的时候不要放盐; 2、拌的时候盐一定要适量，咸了就不好吃了，尝一尝比较好; 3、辣椒一定要辣才好吃，不然就太酸了，会比较没有口感，推荐海南的黄灯笼; 4、这种做法还可以用来做带皮的五花肉，肉一定要肥腻，因为柠檬很解腻，如果用牛肉或者鸡肉，会比较寡淡，不好吃; 5、洋葱虽然切的时候很辣眼睛，但是吃起来脆脆的，一点都不辣，不过吃完要记得刷牙，不然一嘴都是洋葱味; 拓展阅读:营养成分 每100克柠檬鸭含有下列营养成分: 1、能量198.4千卡、蛋白质16.36克、脂肪8.46克、碳水化合物16.38克; 2、叶酸11.86微克、膳食纤维2.4克、胆固醇341毫克; 3、维生素A1234.6微克、胡萝卜素1166微克、硫胺素0.33毫克; 4、核黄素1.1毫克、烟酸8.28毫克、维生素C104.6毫克、维生素E2.77毫克; 5、钙100.44毫克、磷322毫克、钾535.93毫克、钠891.68毫克、碘9.6微克; 6、镁55.19毫克、铁24.63毫克、锌3.71毫克、硒58.1微克、铜1.5毫克、锰0.49毫克。 篇二 : 热柠檬可乐的做法 热柠檬可乐做法简单是柠檬的做法大全的常见菜，不一定要看热柠檬可乐视频才能学会，但怎么做热柠檬可乐最好吃，跟着家常美食网的做法图解来做这道热柠檬可乐吧。 O~热柠檬可乐哼哼了这么多年，今天倒是第一次尝试。原因是我家这位爷感冒了，此人身体很好，不大生病，不过一旦感冒浑身肌肉酸痛。昨晚给他灌了2包抗病毒颗粒，今天忽然想到这个，跑楼下买了可乐，抱着试试的心态煮了一大杯子。 可乐1瓶 姜丝8g 鲜柠檬一个 一、锅内加入姜丝，倒入可乐煮开，刚开始会冒泡泡，这是可 乐加热后产生的气泡并没煮开。所以一定要煮沸 二、煮沸后倒入杯中，放入2-3片新鲜柠檬。晾到温热即可饮用 小时候生病时妈妈给我煮过红糖姜水，不过……盖不过姜的辛辣，我觉得不大好喝，相比之下，柠檬可乐煲姜，味道那是相当容易被接受了。那位爷一口气喝完掉了，还把里面的姜丝吃了。喝完冒一句:好喝，我发汗了---废话，热热的一大杯，喝下去，能不出汗[,,但是因为有姜丝，所以功效肯定是有的。不过，可乐平时还是不喝为妙，这玩意不利于身体健康～ 篇三 : 柠檬鸭的做法 柠檬鸭做法简单是年夜饭菜谱的常见菜，不一定要看柠檬鸭视频才能学会，但怎么做柠檬鸭最好吃，跟着家常美食网的做法图解来做这道柠檬鸭吧。 这道菜只用到了柠檬、姜和盐，连料酒都不用，却特别鲜美～ 鸭子 柠檬 姜 盐 一、鲜宰杀鸭子半只，彻底收拾干净 二、锅中坐水，开后加入拍散的姜一块，花椒一小把，煮3分钟出香味 三、放入鸭子焯水2分钟至无血水 四、鸭子取出沥干水或用厨房纸擦干水分 五、两面抹盐，肉厚的地方稍多抹一些 六、抹匀至鸭肉完全吸收后，盘子里多余的盐要倒掉，鸭子上下各放几片姜 七、加开水至没过鸭子的三分之一处 八、包锡纸 九、放入蒸锅，上汽后中小火蒸40分钟 十、柠檬洗净 十一、取半个切片 十二、分钟后，打开铺上柠檬片 十三、包好锡纸后继续蒸15分钟即可 1、 这道菜整只鸭肯定比剁小块蒸出来更好吃，吃之前撕开的时候非常香。如果鸭子太大，实在装不下，建议剁两到四大块。2、盐量不[)要过多，否则汤就没法喝了，不用担心不入味，鸭肉非常酥香。3、不喜酸的同学可以只取柠檬皮同蒸。