十种安神的食物

十种安神的食物 1 小米 小米～又称粟米～性味甘咸～凉。陈粟米性味苦～寒。李时珍在《本草纲目》里说小米“煮粥食益丹田、补虚损、开肠胃”。其功用在于“健脾、和胃、安眠”。 现代医学认为:饭后的困倦程度往往与食物蛋白质中的色氨酸含量有关。色氨酸能促使大脑神经细胞分泌出一种使人欲睡的血清素--5-羟色胺～它可使大脑思维活动受到暂时抑制 ～人便产生困倦感觉。大脑神经细胞分泌出这种物质越多～人就越感到困难。小米中色氨 酸的含量在所有谷物中独占鳌头～每百克食部含色氨酸量高达202毫克～是其他谷类食物无法比的。另外～小米富含易消化的淀粉～进食后能使人产生温饱感～可促进人体胰岛素的分泌～进一步提高脑内色氨酸的数量。 2 牛奶 牛奶～又称牛乳～性味甘～平。牛奶是一种治疗失眠较理想的食物。牛奶中含有使人产生困倦感觉的生化物质色氨酸～可以起到使人安眠的效果～加上牛奶的营养所产生的温饱感～更 可增加催眠的效果～脱脂牛奶与不脱脂牛奶具有同样的作用。 白天当人们运动肌肉刺激神经末梢释放出钙～而血液运载着它流入睡眠 中枢～当睡眠中枢贮存了一定数量的钙～人们便觉困意撩扰了。这就是说～血液中必须有足够的乳酸～方能带动钙随着血流到睡眠中枢～脱脂牛奶就含有钙和乳酸～尤其是中老年人～ 身体难以同时获取这两种有效成分～因而～服用脱脂牛奶的同时服用钙片～可增强其疗效。试验还证明:一般安眠药的作用是逐渐减弱～而牛奶的催眠作用是逐渐加强～特别是下半夜睡得更香更甜～对治疗老年失眠症更为 理想。 3 百合 百合有润肺止咳～清心安神之功效。临床多用于治肺痨久咳、咳唾痰血、热病后余热未清、 虚烦惊悸、神志恍惚、脚气浮肿。《日华子本草》谓其“安心～定胆～益志……”经临床观 察～百合对神经官能症、更年期综合征引起的心悸、失眠、多梦有较好疗效。 4 猪心 猪心～性味甘～咸～平。有安神定惊～养心补血之功效。猪心作为营养与药用菜肴～已 有悠久的历史了。民间素有“以心补心”之说～这也是有道理的。猪心～其蛋白质含量是 猪肉的2倍～而脂肪含量仅为猪肉的十分之一。此外～还含有较多的钙、磷、铁、维生素、 烟酸等成分。可用来加强心肌营养～增强心肌收缩力。可治惊悸、怔忡、自汗、失眠等症。 5 鹌鹑蛋 鹌鹑的肉与蛋～其营养价值比鸡高～鹌鹑肉含蛋白质24.3%～比等量鸡肉高46%～鹌鹑蛋 含蛋白质13.5%～比等量鸡蛋多17%～特别是鹌鹑蛋富含卵磷脂～是高级神经活动不可缺 少的营养物质～所以～神经衰弱之人宜常吃些鹌鹑蛋及肉。 6 小麦 小麦有养心神、益心气的作用～尤其适宜妇女神经衰弱、神志不宁、失眠～或喜悲伤欲哭、 数欠伸(即中医所称的妇人脏躁病)者食用。古方有甘麦大枣汤～以小麦60克～大枣15个～甘草10克～用水3 碗～煎至1碗～睡前一次服完。 7 糯米 糯米补气血、暖脾胃～适宜一切体虚之人神经衰弱者食用～尤以煮稀饭～或与红枣同煮稀粥最佳～能滋润补虚、温养五脏、益气安神。 8 牡蛎肉 牡蛎肉能治疗失眠烦热、心神不安。《医林纂要》认为:牡蛎肉“清肺补心～滋阴 养血。”崔禹锡《食经》亦载:“治夜不眠～志意不定。”故神经衰弱之人食之颇宜。 9 龙眼肉 龙眼肉能补血安神、益脑力～是一种滋补健脑食品～尤其适宜思虑过度、心神失养引起的神经衰弱、健忘失眠、心慌心跳、头晕乏力等人食用。龙眼肉含有丰富的葡萄糖、蔗糖、酒石 酸、维生素A、维生素B等物质～这些物质能营养神经和脑组织～从而调整大脑皮层功能～改善甚至消除失眠、健忘症状与增强记忆力。中医古方“玉灵膏”就是用龙眼肉与白砂糖熬制 而成 的～用于脑力衰退、神经衰弱之人。民间常用龙眼肉4，6枚～用莲子、芡实等量～加水炖汤 于睡前服。还有用龙眼肉15克～酸枣仁6克～泡开水1杯～晚睡前代茶饮。 10 胡桃 历代医家视之为健身益寿～补肾抗衰食品～常吃胡桃～对人的大脑神经也很有益。它含有丰富的脂肪油～主要成分为不饱和脂肪酸～含维生素A、B 1、B 2、C、E和磷脂～以及钙、 磷、铁、锌、镁等微量元素。凡神经衰弱之人～宜早晚空腹各食胡桃2，3枚。民间也 有用胡 桃仁、黑芝麻、白砂糖共研为末～早晚各服1汤匙～颇有效果。参考资料 食疗原则: 疏肝解郁～和血调经。 食物宜忌: 宜食青皮、陈皮、金橘、佛手、绿梅花、萝卜、莱菔子、香橼皮、刀豆等食物。 忌食人参、龙眼肉、红枣、老母鸡等滋补食物。 食疗验方: 萝卜丝饼 【食物组成】 白萝卜五百克～面粉五百克～熟火腿二十五克。 【制 法】 先将白萝卜洗干净～除去蒂头及根须～剖片～切成细丝～放入洁净的大搪瓷碗内。加精 盐适量～拌和均匀～稍腌渍片刻～挤去腌渍汁液～备用。将面粉适量放入盆内～加植物 油拌和糅成干油酥～分成十个剂子,并将另留的面粉～放入盆内～按一比一比例加水及 植物油拌糅成水油酥～也分成十个剂子～把干油酥逐个包入水油酥内～杆长迭拢～再杆 长迭拢～用手压成圆形皮～待用。将熟火腿洗净～切成火腿碎末～拌和萝卜丝内。加入 经植物油翻炒出香的葱花、姜末～再加精盐、味精、麻油等佐料～拌和成馅～分成十份 ～包入酥皮内制成厚饼形～轻揉中微压展平～逐个放入平底油锅中～微火(或小火)煎至 两面金黄熟透即成。 【剂量服法】 佐餐当主食或点心～随意服食～二日内吃完。 【注 释】 本食疗方对肝气郁结所致月经先后不定期、月经延后尤为适宜。 香橼佛手煎 【食物组成】 香橼皮十克～佛手十克～红花五克。 【制 法】 先将香橼皮、佛手、红花分别拣杂～择洗干净。晒干或烘干～香橼皮、佛手切成丝或切 成片～与红花同放入砂锅～加水浸泡片刻～中火煨煮十五分钟～用洁净纱布过滤～去渣 ～取汁即成。 【剂量服法】 早晚二次分服。 【注 释】 本食疗方对肝气郁结所致月经先后不定期、月经延后尤为适宜。 金橘粉 【食物组成】 金橘一千克。 【制 法】 秋季金橘成熟时采摘～或由市场购买～拣杂。除去金橘蒂柄及有斑纹者～洗净～晒干～ 或用微火焙干～研成细末～瓶装～防潮～备用。 【剂量服法】 每日二次～每次十五克～温开水冲服。 【注 释】 本食疗方对肝气郁结所致月经先后不定期、月经延后尤为 适宜。