食品的酸、碱性度表

食品的酸、碱性度 1.6 薇 19.2 1.7 3.2 蛋黄 慈菇 蛋白 4.3 0.1 0.5 17.5 奶酪 白芦笋 人乳 香菇 0.2 6.4 牛乳 松茸 37.1 5.3 3.7 鲣鱼片 紫菜（干燥） 玉蕈 29.8 1.8 鲷鱼卵 扁豆 29.6 85.2 10.2 260.8 鱿鱼 米糠 大豆 裙带菜 24.0 36.4 7.3 40.0 小鱼干 麦糠 红豆 海带 15.3 17.8 1.1 鲔鱼 燕麦 豌豆夹 12.8 15.5 0.1 5.0 章鱼 胚芽米 豆腐 黄萝卜 8.8 9.9 1.3 鲤鱼 碎麦 什锦酱菜 8.6 7.7 56.2 鲷 荞麦粉 蒟蒻粉 （福神菜） 8.0 4.3 21.1 牡蛎 白米 红姜 7.9 3.5 15.6 8.8 生鲑鱼 大麦 菠菜 香蕉 7.5 3.0 10.6 8.3 鳗 面粉 撮菜 栗子 7.5 3.0 7.7 5.6 蛤蜊 麸 芋 草莓 6.6 0.6 7.2 3.6 干贝 面包 莴苣 橘子 5.4 6.4 3.4 鱼卵 红萝卜 苹果 5.3 12.1 6.4 2.7 泥鳅 酒糟 小松菜 柿 3.6 1.1 6.2 2.6 鲍鱼 啤酒 京菜 梨 3.2 0.5 6.2 2.3 虾 清酒 百合 葡萄 5.8 2.1 三叶菜 西瓜 10.4 0.4 5.4 鸡肉 奶油 马铃薯 6.6 5.1 2.4 马肉 牛蒡 葡萄酒 6.2 4.9 1.9 猪肉 高丽菜 咖啡 5.0 4.6 1.6 牛肉 萝卜 茶 0.6 4.4 鸡肉汤 南瓜 4.3 竹笋 5.4 4.3 落花生 地瓜 4.4 4.2 蚕豆 芜 2.5 4.1 豌豆 小芋 0.5 3.8 油炸豆腐 莲藕 0.2 2.2 略炸豆腐 大黄瓜 0 1.9 味噌 茄子 0 1.7 酱油 洋葱