高血压饮食指导

现者，临床以眩晕、头痛、胸脘满闷或有呕恶痰涎、舌苔白腻、脉弦滑为特征。 4）双耳汤　银耳、黑木耳各9－12克，以温水浸泡，洗净后，放入碗中加适量水和冰糖，置锅中蒸1小时后取出，吃银耳、黑木耳，饮汤。每日1－2次。适用于高血压病、动脉硬化或兼有眼底出血者，以肝肾阴虚型尤为适宜。 5）芹菜大枣汤　鲜芹菜（下部茎段）60克、大枣30克，加水适量煎汤服。每日分2次服用，可连续服1个月以上。 6）山楂决明汤　山楂、决明子各15－30克，加水适量，煎汤服，或开水沏代茶饮。适用于高血压病合并高脂血症又兼便秘者。大便不秘结时，决明子量宜酌减。 7）玉米须龟汤　将龟1只（500克以上），放入盆中，倒入热水，待排尽尿，洗净，去头足，除内脏，放入沙锅内，将洗净的玉米须120克也放入沙锅，加水适量，先用武火煮开，再用文火慢煮至熟透。食龟肉，饮汤。适用于肝肾阴虚型高血压病。 8）菊花山楂粥　干菊花（去蒂）、山楂片各9－12克，研为粉末。以粳米45－60克，冰糖少许，加水500毫升，煮至米开而汤未稠时，调入菊花、山楂末，然后改文火煎煮片刻，粥稠火停，盖紧焖5分钟，待稍温服食，每日1－2次。高血压病或合并高脂血症、冠心病者均可服用，冬季停服。 9）海带绿豆汤　绿豆90克，海带45克，加水及冰糖适量，煮开后改文火，待绿豆、海带煮烂，食用。常服有预防高血压病、高脂血症之功效。 以上各方，可择其一二合口、有效者久服。 茶疗 茶叶中的茶多酚、维生素Ｃ和维生素Ｐ等都是防治高血压的有效成分。尤其茶多酚发病毛细血管的功能及儿茶素类化全物和茶黄素对血管紧张素Ｉ转化的活性明显抑制作用等，都能直接降低血压。可以预防高血压的茶叶有：普洱茶，红茶等。   1、三七花： 田七花即为三七花。质脆易碎，气微，味甘微苦，降血脂、降血压、抗癌，提高心肌供氧能力，增强机体免疫功能。三七花的功效突出，在高血压群体中广为使用，直接泡水喝。   2、菊花茶： 所有的菊花应为甘菊，其味不苦，尤以苏杭一带所生的大白菊或小白菊最佳，每次用3克左右泡茶饮用，每日3次。   3、山楂茶： 山楂所含的成份可以助消化、扩张血管、降低血糖、降低血压。同时经常饮用山楂茶，对于治疗高血压具有明显的辅助疗效。其饮用方法为，每天数次用鲜嫩山楂果1—2枚泡茶饮用。   6、荷叶茶： 中医实践表明，荷叶的浸剂和煎剂具有扩张血管、清热解暑及降血压之效。同时，荷叶还是减脂去肥之良药。治疗高血压的饮用方法是：用鲜荷叶半张洗净切碎，加适量的水，煮沸放凉后代茶饮用。   7、槐花茶： 将槐树生长的花蕾摘下晾干后，用开水浸泡后当茶饮用，每天饮用数次，对高血压患者具有独特的治疗效果。同时，槐花还有收缩血管、止血等功效。   8、首乌茶： 首乌具有降血脂，减少血栓形成之功效。血脂增高者，常饮首乌茶疗效十分明显。其制作方法为取制首乌20—30克，加水煎煮30分钟后，待温凉后当茶饮用，每天一剂。   9、葛根茶： 葛根具有改善脑部血液循环之效，对因高血压引起的头痛、眩晕、耳鸣及腰酸腿痛等症状有较好的缓解功效。经常饮用葛根茶对治疗高血压具有明显的疗效，其制作方法为将葛根洗净切成薄片，每天30克，加水煮沸后当茶饮用。   10、莲子心茶： 所谓莲子心是指莲子中间青绿色的胚芽，其味极苦，但却具有极好的降压去脂之效。用莲心12克，开水冲泡后代茶饮用，每天早晚各饮一次，除了能降低血压外，还有清热、安神、强心之特效。   11、决明子茶： 中药决明子具有降血压、降血脂、清肝明目等功效。经常饮用决明子茶有治疗高血压之特效。每天数次用15—20克决明子泡水代茶饮用，不啻为治疗高血压、头晕目眩、视物不清之妙品。   12、桑寄生茶： 中草药桑寄生为补肾补血要剂。中医临床表明，用桑寄生煎汤代茶，对治疗高血压具有明显的辅助疗效。桑寄生茶的制作方法是，取桑寄生干品15克，煎煮15分钟后饮用，每天早晚各一次。 13、杜仲茶：杜仲茶具有双向调节血压的作用，可降低高血压病人血压，预防正常人血压升高，改善高血压病人头晕失眠症状。被哈佛大学教授胡秀英誉为世界上最高质量的天然降压药物。 高血压饮食“加减法” 大 中 小   临床工作中发现,大多数高血压病人仅仅重视药物治疗,而对于饮食辅助治疗往往不以为然,认为饮食治疗无足于轻重,致使饮食失调、药物疗效降低、高血压症状反复出现,导致心、脑、肾并发症严重而危及生命。   其实,饮食治疗是最简单、最经济、最易实施的基础治疗方法之一。为此,笔者就高血压病人饮食上需要注意的事项归纳如下。   减法  一、减少钠盐的摄入盐的摄入量与血压的高低成“量-效”关系,即高盐饮食可导致高血压,低盐饮食可减少高血压的发生。世界卫生组织(WTO)建议成年人每天摄入钠盐不宜超过6克,其中每天从食物中摄取的钠盐在2.5～4.5克之间,需在做饭菜时减去这部分的量,即在做饭菜时加入食盐不宜超过3克。   但减少钠盐摄入并非越少越好,因为如果摄入钠盐过少(血钠低于135毫摩尔/升),血浆渗透压下降,则可出现细胞内高渗,细胞外低渗,导致水进入细胞内,产生细胞水肿,引发精神神经症状,严重时会危及生命。此外,如高血压伴慢性腹泻的病人,则不需控制钠盐的摄入。   二、减少脂类的摄入高血压病人每天脂类(动物脂肪和胆固醇)的摄入量不应超过50克。这是因为动物肥肉、动物内脏、动物脑髓、动物油脂和动物蛋黄等含脂肪和胆固醇的量较高,摄入后可明显升高血脂,使脂质沉积于动脉壁内,从而加速动脉粥样硬化,使动脉弹性减弱,血压升高。   故此,高血压病人应严格限制脂类的进食量。但是,富含不饱和脂肪酸的甲鱼、深海鱼及其鱼油等,则具有一定程度的降血脂和降胆固醇作用,高血压病人可酌情食用。   三、减少烟酒的摄入烟、酒可使高血压病人交感神经兴奋,神经内分泌代谢紊乱,导致血压升高,并可减低降压药物的总体疗效。故高血压病人应尽量减少烟、酒的摄入,或戒烟限酒,以免升高血压,增加心、脑、肾等重要器官的负担,从而导致心绞痛、心肌梗死、脑出血或脑梗死等并发症的发生。   有研究显示,烟、酒的摄入量与血压呈“量-效”关系,即摄入越多,血压越高;其中以收缩压最为明显,收缩压每升高10毫米汞柱,中风的可能性就会增加10%;而戒烟限酒后,血压可明显下降,再辅以药物和其他治疗,疗效更佳。由此可见,高血压病人应戒烟限酒或杜绝烟酒。   加法  一、增加优质蛋白质的摄入  优质蛋白质可减少脂肪和胆固醇的吸收利用,并可增加脂肪和胆固醇的排泄量,因此,在控制每天总热量摄入的同时,应适当增加优质动物性蛋白和植物性蛋白的摄入,这样可增加血管尤其是动脉血管的弹性,使血压升降缓冲有度,不致于大起大落。   动物性蛋白和植物性蛋白摄入量可各占50%左右,其中富含优质动物性蛋白的食物有鱼肉(去油部分)、鸡蛋白、鸡肉、鸭肉和牛肉等;富含优质植物性蛋白的食物有黄豆、黑豆、玉米、花生、核桃、芝麻、瓜子、黑木耳和白木耳等。(但伴有泌尿系结石、急慢性肾脏疾病以及痛风者则不宜多吃)。   二、增加多种微量元素和维生素的摄入增加多种维生素的摄入也可与微量元素产生协同作用。   钾可与钠产生拮抗,故多吃富含钾的食物可降低血压。富含钾的食物有各种蔬菜和水果;此外,豆类、菇类、种子类、笋类、枣类、瘦肉、禽肉也含丰富的钾元素。钙可降低中枢神经系统的兴奋性,降低血压。   富含钙的食品有黄豆及其制品、牛奶及其制品、虾皮和紫菜等。缺铁可使红细胞携氧能力下降,肌体缺氧会加重心脏负担,使心脏收缩力增强,血压升高,故应补充铁剂,这对于患缺铁性贫血者尤其重要。   富含铁质的食物有动物血、菠菜、豌豆和木耳等。此外,适当饮用富含镁、锌、氟、锂、锶和硒等微量元素的水对调整血压也有一定作用。富含上述物质的水有矿泉水、深井水和山泉水等。   三、增加植物纤维素的摄入  植物纤维素可加快肠胃蠕动,减少脂肪和胆固醇的吸收,从而起到降脂降压的“首过效应”作用或 “第一关卡”作用。   高血压病人应保持每天进食300～500克植物纤维素。富含植物纤维素的食物有各种蔬菜和谷类。因为植物纤维素可通过加快胃肠道蠕动而通畅大便,从而避免高血压病人因用力排便、腹压骤然增高所致的脑溢血、心绞痛和心肌梗死等疾病的发生。 客服部 2010-09-11