车轴草属[修订]

车轴草属[修订] 曲阜市本地农.林.牧.渔百科知识大观 第一部分 农业类 1. 三叶草 蝶形花科 车轴草属，是分布最广的一种牧草。为世界著名的饲料和覆盖植物( 常见种类有白车轴草、红花车轴草(俗称红三叶)等。三叶草的花语就是:幸福。 传说中，如果谁找到了有四瓣叶，即四叶草(也称幸福草)，谁就会得到幸福。。 用途:茎叶柔软，略带苦味是优秀的牧草。曲阜孔子会展中心建筑的就是三叶草形状，也有吉祥如意的意义。 2. 桑 桑科桑属。中国是最早的栽桑养蚕的国家。 树皮灰黄色或黄褐色。叶卵形或阔卵形，花单性异株， 穗状花序;聚花果(桑椹)，黑紫色或白色。花期4,5月，果熟期6,7月。 用途:叶饲蚕;木材供雕刻;茎皮纤维好;果生食或酿 造;种子含油30,，供油漆等用。根皮、枝、叶、果入药，清肺热，祛风湿，补肝肾。 3. 沙丁鱼 鲱科中沙丁鱼属是世界重要的海洋经济鱼类。 沙丁鱼尤指沙丁鱼属、拟沙丁鱼属和小沙丁鱼属的种类。 形态:沙丁鱼为细长的银色小鱼，背鳍短且仅有一条，无侧线，头部无鳞。 用途:沙丁鱼主要用作食用，但鱼肉亦可制为动物饲料。沙丁鱼油的用途包括制造油漆、颜料和油毡，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。但由于此种鱼个体小，产量高产值低，保鲜加工困难大，多做鱼粉原料。近年各地都在研制加工鱼羔、鱼丸、鱼卷、鱼香肠等多种方便食品。 4. 山羊 牛科 山羊属 类型:?乳用山羊。?毛用山羊。?绒用山羊。?裘皮山羊。?羔皮山羊。如中国的济宁青山羊、 埃塞俄比亚的羔 皮山羊等。?肉用山羊。?普通山羊。 用途: 山羊乳、肉可食用，绒、毛和皮可作工业原料其中济宁的猾子皮和埃塞俄比亚的山羊羔皮在国际上享有盛誉。个别国家(如印度)在交通不便地区用于驮运货物和拉车。 5.山药薯蓣科。 特征:多年生缠绕草本; 有块状或根状的地下茎;根茎 粗，直生。叶互生，叶腋间常 生珠芽(零余子)。花雌雄异 株，极小，绿白色，均成穗状， 蒴果。 用途 :1.健脾益胃、助消化 2.滋肾益精:3.益肺止咳:4. 山药的根茎 降低血糖 5.延年益寿6.抗肝昏迷 6山楂 蔷薇科山楂属 【形态特征】 落叶灌木。枝有细刺。叶片三角状卵形至棱状卵形。复伞房花序，花序梗、花柄都有长柔毛;花白色;梨果深红色，近球形。 营养功效:山楂片含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。一般加工成山楂片;山楂糕及山楂罐头等成品 山楂 8(石榴 石榴科， 石榴属。是我国传统中秋节令鲜健康果品( 根际易生根蘖。叶对生或簇生，呈长披针形至长圆形，或椭圆状披针形。花两性; 果，每室内有多数子粒;外种皮肉质，呈鲜红、淡红或白色，多汁，甜而带酸，即为 可食用的部分;内种皮为角质，也有退化变软的，即软籽石榴。果石榴花期5-6月，榴花似火，果期9—10月。 营养分析 具有杀虫、收敛、涩肠、止痢等功效。石榴果实营养丰富，维生素C含量比苹果、梨要高出一二倍。果皮含单宁可提取鞣料。 9( 柿子 柿科(Ebenaceae)高大落叶乔木。 原产地中国 加工:催熟柿子的方法有多种，如将柿子与其他成熟水果放在一起，成熟水果释放出的乙烯等气体能促进柿子脱涩。农村一般用石灰水浸泡，这样获得的脱涩果品脆一些，北方人称为“懒柿子”。柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，不少人还喜欢在冬季吃冻柿子，别有味道。 用途:柿子营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1,2倍左右。有清热润肺，生津止渴，健脾化痰的功效;用于治疗肺热咳嗽、口干口渴，呕吐、泻泄。可加工成柿饼。 11. 老鼠 哺乳纲啮齿目是人类的一大害兽。 特征:是一种啮齿动物，体形有大有小。种类多，有 450多种。数量大(有几百亿只)。繁殖速度很快， 生命力很强。会打洞、上树，会爬山、涉水，而且糟 蹋粮食(一只老鼠一年大约可吃掉9kg粮食)、传播 疾病，对人类危害极大。 防治:保护天敌:猫头鹰，猫，黄鼠狼，刺猬等( 12水杉 杉科水杉属，中国特有树种。 地理分布 水杉天然分布于江苏，湖北，四川，湖南省交界的的大丰，利 川，石柱，龙山局限地区 。 国家一级保护植物 。 水杉是世 界上珍稀的孑遗植物。 意义:水杉发现的经过经各种媒体广泛报道进而为世人所知， 被视为植物学的重大发现。 13.水松 杉科( Taxodiaceae)水松属落叶或半落叶乔木。该属仅此1种，是世界孑遗植物，中国特有树种。 用途:水松为中国特有的单种属植物，为古老的残存种，对研究杉科植物的系统发育、古植 物学及第四纪冰期气候等都有较重要的科学价值。木材材质轻软，耐水湿，可为建筑等用材。 14.丝瓜 科属:葫芦科丝瓜属( 形态:茎蔓生，五棱攀缘草本，果实长形一般花后,,左右采收。 用途: 本品含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶等。清热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络。成熟果维管束纤维化后为“丝瓜络”可用于祛风湿，通经络。还可以制洗碗器。 15.大蒜 百合科葱属一年生或二年生草本。又名大蒜。山东省金乡是中国大蒜之乡。。 特点:有独头蒜，四(六(八瓣等类型(食用部分有鳞茎(蒜头);花苔(蒜薹)(用鳞茎或种子繁殖秋播夏收。 用途:蒜除以新鲜器官供食用外，鳞茎还可醋渍或糖渍、酱渍，也可干制成蒜粉和加工成脱水片。植株各部分都含有特殊辛辣味的挥发性硫化物，通称大蒜素，有调味及增进食欲之效，还有强烈的杀菌作用，可用以预防和治疗多种疾病。种过大蒜的土地，由于土壤中残留大量蒜的根系，土传病害较轻，是各种蔬菜良好的前茬( 16.桃. 桃属于蔷薇科(Rosaceae)桃亚属(Amygdalus)原产于中国西北地区，是中国最古老的果树之一 品种:有油桃，蟠桃，寿星桃等其中山东省肥城的“佛桃”和上海的“水蜜桃”为著名。 特征及用途:果味道鲜美，营养丰富，是人们最为喜欢的鲜果之一。除鲜食外，还可加工成桃脯、桃酱、桃汁、桃干和桃罐头。 17茼蒿 为菊科菊属一、二年生草本植物茼蒿属浅根性蔬菜。 特征:茎圆形，绿色，有蒿味。叶长形，圳缘波状或深裂，叶肉厚。头状花序，花黄色，瘦果，褐色。 用途:茼蒿的茎和叶可以同食，有蒿之清气、菊之甘香，鲜香嫩脆的赞誉，一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜，黄瓜、茄子含量的1.5,30倍。茼蒿具特殊香味，幼苗或嫩茎叶供为 生炒、凉拌、做汤耐食用。欧洲将茼蒿作花坛花卉。 18.兔 兔是兔形目兔科动物。 特征与习性:兔具有管状长耳朵;簇状短尾，。兔性温和，胆小，常常夜间才敢出来觅食。兔的繁殖能力极强。 用途:它们不但是其他食肉动物的重要食物来源，也是人们喜欢的狩猎动物。兔的经济价值非常大，即是美味的肉食来源，也提供优质的毛皮，还是医学及其他科学的实验动物。 19.豌豆 科: 豆科 豌豆属 形态 :一年生缠绕草本，小叶长圆形至卵圆形，花冠白色或紫红色;荚果长椭圆形; 种子圆形，青绿色，干后变为黄色。花果期 4—5月 种子是荚果。 用途 豌豆既可作蔬菜炒食，子实成 熟后又可磨成豌豆面粉食用。因豌 豆豆圆润鲜绿，十分好看，也常被 用来作为配菜，以增加菜肴的色彩， 促进食欲。茎叶能清凉解暑;并作 绿肥和饲料。 20(莴苣。 莴苣(Lactuca sativa)菊科，莴苣属，一、二年生草本植物。 分类:莴苣可分为叶用和茎用两类。 特性:莴苣根系浅而密，头状花序，花黄色。 用途:茎叶的乳管中分泌液中有多种化合物和莴苣素有苦味及催眠的作用(一般 凉拌食用，营养丰富( 21.西瓜 科属:葫芦科、西瓜属，因在汉代时从西域引入，故称西瓜。我国是世界上最大的西 瓜产地。 特性: 一年生蔓性草本植物。匍匐生长，分枝性强。叶互生。雌雄异花同株，花冠黄色。果实有圆球、卵形、椭圆球、圆筒形等，果肉分紧肉和沙瓤。种子种皮白、浅褐、褐、黑或棕色，单色或杂色。 用途 西瓜果实为夏季主要水果。成熟果实除果瓤脆嫩，味甜多汁，含有大量水分外，还含有丰富的矿物盐和多种维生素，含有葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加。不含淀粉，采后贮藏期间甜度会因双糖水解为单糖而降低。瓜子含油量达50,，可榨油、炒食或作糕点配料。瓜皮可加工制成西瓜酱。 22.喜树 喜树，属于蓝果树科，是我国特有树种，国家重点 保护野生植物，保护级别为?级。 形态 喜树为落叶大乔木。单叶互生，全缘，纸质。6月开 花，头状花序。果序球形头状，由多数瘦果聚集而 成，亦觉奇特美观。树冠倒卵形，姿态端直雄伟， 为 我国阔叶树中的珍品之一。 用途: 喜树作为我国特有的优良树种，无论作生态林、风景林、药用林、肥料林等栽培，都是可行的。 23.小麦 禾本科 小麦属 简 述 一年或二年生草本植物，茎直立，中空，叶子宽条形， 子实椭圆形，腹面有沟。子实供制面粉，是主要粮食 作物之一。由于播种时期的不同有春小麦、冬小麦等。 具体分布是:长城以南唐古拉山和岷山以东，黄河和长江 流域的地区以冬小麦为主;长城以北，岷山和大雪山以西 地区以春小麦为主。 ,用途与加工:小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿 物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。面粉除供 人类食用外，仅少量用来生产淀粉、酒精、面筋等，加工后副产 品均为牲畜的优质饲料。含蛋白质较高的面筋强而有弹性，适宜 烤面包;麦粒软，面筋差，的皮含纤维多营养少主要用于饲料; 胚含蛋白质约25—33%脂肪6—11%及丰富的维生素E故可用于提取胚 芽油用于高级的康复营养品。 24.小农具 锨 有铁锨和木锨两种。铁锨一般用于铲土、开沟、作畦埂、调制肥料、撒土、撒肥、装卸砂石等作业。锨头形状有矩形、圆弧肩形、尖圆弧形等，刃口呈直线形或尖圆形。木锨又称木杴或扬杴，锨头由木板或三合板制成，多为矩形，用于扬场、晒场翻谷等作业。 锹 用于开沟、掘土、挖穴、铲取杂物等作业。结构与铁锨相似,但锹头较窄而厚,木柄端有短拐扶手。便于操作时用力，入土比铁锨深。有一种踏锹在锹头上部折弯成一窄平面，锹头与木柄之间夹角为150?左右,适用于脚踩锹头耕翻土壤。 镐 有普通镐、齿镐和十字镐 3种。普通镐的镐头部分较中耕除草用锄板窄长而厚，用于挖土、整地、 开沟、挖收薯类、根菜等。齿镐有二齿镐、三齿镐、四齿镐等类型。 带齿的镐头与镐柄间的夹角约70?,90?,用于掘土、碎土、平地、 作畦、挖收根菜、掘取厩肥、粪土等。十字镐镐头的两端可分别制 成尖齿、扁平、劈刀等不同形状，供不同作业时选用，能凿开坚硬 的土层,挖掘石块或树根,广泛用于垦地造林，开沟挖穴，修筑梯田和 道路等作业。 锄 有大锄、小锄两类。由锄板和锄柄组成，锄板与锄柄之间 的夹角约40?,70?。锄板形状有方形、矩形、梯形、突尖肩形和 圆弧肩形等，用于作物行、株间松土、碎土、除草等作业。 镰刀 有平口镰、锯齿镰、钐镰、撒镰、爪镰等类型。平口镰 和锯齿镰的镰刃有直线形和曲弧形两种。平口镰的刃口光滑，主要 用于收割小麦、玉米等作物，也用于割柴、草等。锯齿镰的刃口有 细锯齿，主要用于收割水稻。大钐刀，具有较长的弧形镰刃和较长 的木柄，主要用于砍割牧草，也可用于割麦。 25.杏 科属:蔷薇科、李属。 形态特征:落叶乔木，叶柄光滑，近叶基处有1-6腺体，花两性，花白色或微红，果球形或卵形，熟时多浅裂或黄红色，微有毛。种核扁平圆形，花期3月，果熟6-7月。 用途:杏是人们喜欢的水果，含有丰富的营养和多种维生素富含铁和维生素A有补血效果。杏子可制成杏脯，杏酱等。杏仁主要用来榨油，也可制成食品。 26.鸭 鸭科(Anatidae)鸭亚科(Anatinae)河鸭属水禽的统称，人 类按照一定的经济目的，经过长期驯化和选择培育成三 种用途的品种，即:肉用型、蛋用型和兼用型三种类型。 1、肉用型:具有代表性的是:北京鸭。2、蛋用型。3、 兼用型。 鸭肉的功用:鸭肉所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用一般用于烤，煮等加工。 27烟草 是茄科一年生草本植物。 品种: ?晒黄烟。 ?晒红烟。?雪茄烟型。用于制造雪茄的一种烟型。?烤烟型。在室内加工烟叶烤干使烟叶颜色变黄亮又叫辅基泥亚型。? 熏烟型。 注意:吸烟有害身体健康，同学们应远离烟草得 危害。并监督其他人公共场合不准吸烟。 28.杨树 杨柳科杨属植物落叶乔木的通称。 有三个属，即:杨属、柳属、钻天柳属。杨属中又分为五个派:胡杨派、白杨派、青杨派、 黑杨派、大叶杨派。 用途: 工业发达国家栽培杨树主要是为了生产木 材加工业所需要的原料，如胶合板、纤维板、刨花 板和作为火柴工业的原料，一般采用大株行距栽植。 同时也是人造板及纤维用材。叶是良好的饲料。杨 树又是用材林、防护林和四旁绿化的主要树种。 29.洋葱。 百合科葱属，为2年生草本植物 用途: 洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎(即葱 头)。根据其皮色可分为白皮、黄皮和红皮三种:白皮 种鳞茎小，外表白色或略带绿色，肉质柔嫩，汁多辣 叶淡，品质佳，适于生食。 国人常惧怕其特有的辛辣香气，而在国外它却被誉为“菜 中皇后”，营养价值不低。 30.银杉 中文名:银杉 别名:衫公子 中国特有的世界珍稀物种，和水杉、银杏一起被誉为植物界的“国宝”，国家一级保护植物。 特点 和价值:银杉为古老的残遗植物，该属的花粉曾在欧亚大陆第三纪沉积物中发现。其形态特殊，胚胎发育与松属植物相近，对研究松科植物的系统发育、古植物区系、古地理及第四期冰期气候等，均有较重要的科研价值。 31.银杏 银杏科 银杏属 简介:属裸子植物。银杏为落叶乔木, 树高大挺拔，叶 似扇形。冠大荫 状，具有降温作 用。5月开花,10月 成熟, 雌雄异株， 果实为橙黄色的种 实核果。 用途:银杏是一种 孑遗植物。 又因该树寿命绵长。无病虫害，不污染环境，树 干光洁，是著名的无公害树种、树体高大，树干 通直，姿态优美，春夏翠绿，深秋金黄，是理想的园林绿化、行道树种。可用于园林绿化、行道、公路、田间林网、防风林带的理想栽培树种。被列为中国四大长寿观赏树种(松、柏、槐、银杏)。 32.榆树 榆科榆属。 【形态特征】落叶乔木。树干直立,树皮深灰色， 粗糙，不规则纵裂。单叶互生，卵状椭圆形至椭圆 状披针形，缘多重锯齿。花两性，早春先叶开花或 花叶同放，紫褐色，聚伞花序簇生。翅果近圆形， 顶端有凹缺。花期3,4月;果熟期4,5月。 曲阜的千年银杏树 【绿化用途】榆树是良好的行道树、庭荫树、 工厂绿化、营造防护林和四旁绿化树种，唯病虫害较多。木材直，供房屋、家具、农具等用;失眠;嫩果和幼叶食用或作饲料;树皮可作蝇索;也是抗有毒气体(二氧化 碳及氯气)较强的树种。 植物体含beta-固淄醇、植物醇，豆淄醇等多种淄醇类及鞣质，树胶，脂肪油。播种繁殖，成熟果实随采随播。 33玉米 禾本科(Poaceae)玉蜀黍族(Maydeae)一年生谷类植物，玉米是世界上分布最广泛的粮食作物之一，种植面积仅次于小麦和水稻，起源于北、中、南美洲。 形态 玉米的根为须根系，从地上茎节长出的节根又称支持根、气生根， 一般2~3层。秆呈圆筒形。全株一般有叶15~22片，花为单性，雌雄同株。雄花生於植株的顶端，为圆锥花序;雌花生於植株中部 的叶腋内，为肉穗花序。 用途: 玉米用作食物可加工奶油玉米片、玉米糁、玉米布丁、玉 米糊、玉米粥、烤饼、玉米肉饼、爆玉米花、糕饼等各式食品。 除食用外，玉米也是工业酒精和烧酒的主要原料。植株的其它 部分用途也相当广泛:玉米秆用於造纸和制墙板;包皮可作填充材 料和草艺编织;玉米穗轴可作燃料，也用来制工业溶剂。茎叶除用作牲畜饲料外，还是沼气池很好的原料。近几年来秸秆的焚烧是百害无一利的行为，不仅严重违反了土壤养分归还率的规律造成炭源的巨大浪费而且对大气环境造成严重的污染。就此政府部门积极开展禁烧活动，提倡秸秆还田和青储，有利的疏松土地改善了土壤的物理结构增加土壤的炭和有机质的含量，大大节约了肥料给农民节省开支。但回田的同时应注意镇压土地保墒，适当增加土壤中的氮肥防止炭氮比例失调影响农业生产。玉米秸秆的青储柔嫩多汁营养丰富是奶牛的优良饲料。 34.枣 鼠李科枣属，中国栽培最早的果树之一，也是山东省四大水果之一。 枣自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一，历史悠久。大枣最突出的特点是维生素含量高，大枣有“天然维生素丸”的美誉。 形态特征 落叶乔木，小枝成之字形弯曲。有长枝(枣头)和短枝(枣股)，长枝“之”字形曲折。叶长椭圆形状卵形。花小，黄绿色，成聚伞花序。核果长椭圆形，暗红色。花期5-6月，果期9-10月。 园林用途 其老根古干可作树桩盆景。果可鲜食或加工成红枣、 乌枣、蜜枣等食品。果实、根还可供药用。干枣含大量 的维生素，历来视为补气补血的优良补品。枣树为高温型泌蜜植物。枣的生产的最大 瓶颈是落花落果，花中有近90%因为各种因素落掉，所以保花保果是枣树高产的重要 措施，现在普遍用花期喷施赤霉素有较好效果，但现在仍是重要科研课题。 35.芝麻 科: 胡麻科 胡麻属芝麻是我国四大食用油料作物的佼佼者，是我国主要油料作物之一。 形态 茎直立。总状花序顶生，花单生，或两三朵簇生于叶腋。圆筒状，唇形 。种子扁圆，有白、黄、棕红或黑色。 用途:芝麻可提供人体所需的维他命E、B1、钙质，特别是它的“亚麻仁油酸”成份，可去除附在血管壁上的胆固醇，对延缓人的衰老，改善血液循环促进新陈代谢有很好的作用。医学上以黑芝麻入药用于补肾可以对少年白发有疗效另外，与之齐名的芝麻酱也供不应求，榨油的底料麻古酱是园艺上常用的优良的氮肥。芝麻花中有蜜腺，它与油菜、荞麦并称为我国三大蜜源作物，品质以芝麻蜜为上乘。 36.猪 猪科 猪属 猪，杂食类动物。猪一般多指家畜。猪是十二生肖之末,也称之为亥。哺乳动物,身体肥壮,四肢短小,鼻子口吻较长.，体肥肢短，性温驯，适应力强，易饲养，繁殖快，有黑、白、酱红或黑白花等色。 用途:肉食用,皮可制革，肉鲜嫩味美，营养丰富是主要的肉用来源。 . 37.竹。 禾本科，竹 亚科。高大乔木 状禾草类植物 的通称竹，“不 刚不柔，非草非 木，小异空实， 大同节目”是古 代形容竹子的 语。 形态:禾本科多年生木质化植物。竹枝杆挺拔，修长,亭亭玉立,袅娜多姿，四时青翠,凌霜傲雨,倍受我国人民喜爱,有“梅兰竹菊”四君子之一,“梅松竹”岁寒三友之一等美称。 用途:竹除观赏外,还是优良的建筑材料，竹子和中华民族文化的发展有密切的关系，中国古代就用竹子制造各种乐器。竹笋是美食,营养丰富含糖类以及磷,铁,钙.镁等微量元素，是中国的传统名菜可制成笋干或罐头等。 38 鹌鹑 【科属分类】鸟纲鸡形目雉科、鹌鹑属 箭竹是大熊猫喜食的食物 特征 是雉科中体形较小的一种。野生鹌鹑尾短翅 长而尖，上体有黑色和棕色斑相间杂，具有浅黄色 羽干纹，下体灰白色，颊和喉部赤褐色，嘴沿灰色， 谢淡黄色。] 利用 鹌鹑肉和蛋营养价值高，含有丰富的蛋白质和 维生素，是极好的营养补品，有动物“人参”之称， 是宴席上的佳肴。鹌鹑还可作药用和观赏鸟，长期食用对血管硬化、高血压、神经衰弱、结核病及肝炎都有一定疗效。 39 白菜 十字花科 芸薹属 简述 白菜根为浅根系，主根粗大，侧根发达，水平分 布。叶片有毛或无毛，着生于短缩茎上成莲座状。总 状花序，花淡黄至黄色。长角果。栽培的白菜分别属 于芸薹的 2 个亚种:结球白菜根据叶球抱合程度，分 为散叶变种 、半结球变种、花心变种和结球变种;不结球白菜分为普通白菜、塌菜 、菜薹、薹菜和分蘖白菜5个变种。 用途:白菜是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜，味道鲜美，营养丰富，素有“菜中之王”的美称，为广大群众所喜爱。栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首是北方冬季主要蔬菜品种。 40白蜡树 科属:双子叶植物纲，木犀科白蜡树属 形态:落叶乔木，奇数羽状复叶，对生，通常7枚，卵圆形或卵状披针形，先端渐尖，基部狭，圆锥花序恻生或顶生于当年生枝上，大而疏松;夏季开花。花萼钟状;无花瓣。翅果倒披针形。花期3--5月;果10月成熟。 翅果扁平，披针形。 用途 观赏特性及园林用途:该树种形体端正，树干通 直，枝叶繁茂而鲜绿，秋叶橙黄，是优良的行道树和 遮荫树;可用于湖岸绿化和工矿区绿化。 41.圆柏 科名:柏科 柏属。 曲阜孔府有千年的古柏。 形态特征 常绿乔木，高20m。树冠尖塔形或圆锥形，树皮灰褐 色，裂成长条片，成狭条纵裂脱落。叶深绿色，有两型， 镤叶钝尖，背面近中部有椭圆形微凹的腺体;刺形叶披针 形，三叶轮生。雌雄异株，少同株，球果近圆球形。 园林用途 圆柏幼龄树树冠整齐圆锥形，树形优美，大树干枝扭曲，姿态奇古，可以独树成景，是我国传统的园林树种。古庭院、古寺庙等风景名胜区多有千年古柏，“清”、“奇”、“古”、“怪”各具幽趣。可以群植草坪边缘作背景，或丛植片林、镶嵌树丛的边缘、建筑附近。 42板栗 壳斗科栗属 特性 喜光，，喜肥沃温润、排水良好的砂质 或磔质壤土，对有害气体抗性强。忌积水， 忌土壤粘重。深根性，根据系发达，萌芽力 强，耐修剪，虫害较多。 营养价值 甘甜芳香，营养丰富，是有壳类果实中脂肪含量最低的。普遍用于食品加工，烹调宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌烧子鸡，喷香味美，可磨粉，亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。板栗易贮藏保鲜，属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。 43蓖麻 大戟科植物。栽培用以提取医药及工业用油，或用作风景树以观赏其叶。 特征:叶掌状，12裂，大而美观;果古铜色到红色，生 有硬毛和刺，簇生，美观，通常成熟前就采收。种子外 形似豆，表面有花斑，成熟後含有毒的蓖麻碱。 用途: 蓖麻种子含油量50,左右。蓖麻油为重要工 业用油，可制表面活性剂 、脂肪酸甘油脂 、脂二醇、 干性油 、癸二酸、聚合用的稳定剂和增塑剂、泡沫塑 料及弹性橡胶等。并是高级润滑油原料 。还可作药剂 ， 有缓泻作用。饼粉中富含氮、磷、钾，为良好的有机肥，经高温脱 毒后可作饲料。茎皮富含纤维，为造纸和人造棉原料。 44.菠菜 藜科菠菜属一年生或二年生草本 。 特征: 菠菜主根发达，肉质根红色，叶簇生，抽薹前叶柄着生于短缩茎盘上，呈莲座状，深绿色。胞果，每果含 1 粒种子，果壳坚硬、革质。 用途:菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。 43.蚕豆 豆科、巢菜属、一年生或二年生草本。 形态:茎直立，四棱，中空，四角上的维管束较大。 羽状复叶。总状花序，花蝶形。荚果，种子扁平，略 呈矩圆形或近于球形。蚕豆为长日照作物。 用途:蚕豆子粒蛋白质高，含8种必需氨基酸。碳水化合物含量高。可食用，也可制酱、酱油、粉丝、粉皮和作蔬菜。还可作饲料、绿肥和蜜源植物种植。 44.草鱼 属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属中国主要的淡水养殖鱼类之一。 习性:栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼，游泳迅速，常成群觅食。为典型的草食性鱼 类。生殖季节亲鱼有溯游习性。因其生长迅速，饲料 来源广，是中国淡水养殖的四大家鱼之一。 利用: 草鱼肉味鲜美。也能清除水草有效地防止 水体的沼泽化，因此又被称为“拓荒者”。 45.茶 茶属于山茶科，为常绿灌木或小乔木植物， 中国十大名茶 1、杭州西湖龙井 ，居中国名茶之冠。 2、江苏苏州洞庭碧螺春，位居第二。 3、太平黄山毛峰 4、安溪铁观音 属青茶类，是我国著名乌龙茶之一。 5、岳阳君山银针 黄茶6、普洱茶 普洱茶是在云南。 7、庐山云雾 中国著名绿茶之一。 8、信阳毛尖 产于河南信阳。 9、安徽祁门祁红。 10、六安瓜片 六安瓜片是著名绿茶，也是 名茶中唯一以单片嫩叶炒制而 成的产品，堪称一绝。产于安徽西 部大别山茶区，其中以六安、金寨、 霍山三县所产品最佳。 [编辑本段] 用途: 有助于延缓衰老 2、有助于抑制心血管疾病 3、有助于预防和抗癌 4、有助于预防和治疗辐射伤害 5、有助于抑制和抵抗病毒菌 6、有助于美容护肤 7、有助于醒脑提神 46草莓 属蔷薇科多年生草本植物， 特征:植株矮小，有粗短的根状茎，每年向上生长新茎，花白色或淡红色聚伞花序顶生，果实红色，种子外露。 用途:草莓营养丰富，富含多种有效成分，每百克鲜果肉中含维生素C60毫克，比苹果、葡萄含量还高。果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。草莓是人体必需的纤维素、铁、钾、维生素C和黄酮类等成分的重要来源。 48葱 科: 百合科 属: 葱属。 百合科葱属多年生宿根草本。以叶鞘和叶片供食用。中国的主要栽培种为大葱。叶片管状，中空，绿色，先端尖，叶鞘圆筒状，抱合成为假茎，色白，通称葱白。茎短缩为盘状，茎盘周围密生弦线状根。伞形花序球状，位于总苞中。花白色。 用途: 葱含有挥发性硫化物，具特殊辛辣味，是重要的解腥、调味品 。葱白甘甜脆嫩。中医学上葱有杀菌、通乳、利尿、发汗和安眠等药效。 大豆 科 属 豆 科 : 蝶形花亚科属 : 大豆属是最重要的油料作物，中国也是大豆的发源地。 原料介绍 大豆发酵制品，包括豆豉、豆汁、黄酱及各种腐乳等，都是用大豆或大豆制品接种霉菌发酵后制成的。大豆及其制品经微生物 作用后，消除了抑制营养的因子，产生多种具 有香味的物质，因而更易被人体消化吸收，更 重要的是增加了维生素B12的含量。 50(大黄鱼 石首鱼科(Sciaeni-dae) 黄鱼属。 中国近海主要经济鱼类。为传统“四大海产”(大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼)之一。 形态 体侧扁，头较大,具发达粘液腔。 下颌稍突出。背鳍起点至侧线间具 鳞8,9枚。背鳍具9,11 鳍棘。臀鳍具2鳍棘,7,10鳍 条，第2鳍棘等于或稍大于眼径。 体黄褐色，腹面金黄色，各鳍黄色或灰黄色。唇橘红色。 利用 大黄鱼肉质较好且味美，“松鼠黄鱼”为筵席佳肴。大部分鲜销，其他盐渍成“瓜鲞”，去内脏盐渍后洗清晒干制成“黄鱼鲞”或制成罐头。鱼鳔可干制成名贵食品“鱼肚”，又可制“黄鱼胶”。大黄鱼肝脏含维生素A，为制鱼肝油的好原料。耳石可作药用。含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老。 51冬瓜 葫芦科、冬瓜属 Benincasa Savi 一年生草本植物 形态: 瓜形状如枕，又叫枕瓜，生产于夏季。因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。 功用 清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等。还可以减肥，美容。 52.杜仲 杜仲科杜仲属。中国特有树种。 【植物形态】 落叶乔木皮、枝及叶均含胶质。单叶互生;椭圆形或卵形，先端渐尖，基部广楔形，边缘有锯齿，叶片撕开连丝。花单性，雌雄异株，与叶同时开放，或先叶开放，。翅果卵状长椭圆形而扁。花期4,5月。果期9月 作用?降压作用 ?利尿作用 53.对虾 : 对虾科对虾属。俗称 大虾 明虾 节肢动物，身体长15,20厘米，甲壳薄而透明。第二对触角上的须很长。肉味鲜美，是我国的特产之一。过去市场上常成对出售，所以叫对虾。也叫明虾。 习性:对虾昼伏夜出主要以底栖无脊椎动物为食，如多毛类、小型甲壳类和双壳类软体动物等，有时也捕浮游动物。 对虾营养分析: 1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物; 2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。 54鹅 雁形目鸭科雁属。 特征:羽毛灰色或白色，趾间有蹼善游泳，眼光锐利，听觉敏捷可作为警卫工具，消化吸收能力强大，采食量大，适合放牧饲养。 用途 鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。 鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。 鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高， 特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。 羽毛富有弹性结实隔热和抗吸水性能良好是做羽绒服的原料。 55二十四节气 是我国劳动人民创造的辉煌文化，它能反映季节的变 化，指导农事活动，影响着千家万户的衣食住行。由 于2000年来，我国的主要政治活动中心多集中在黄 河流域，二十四节气也就是以这一带的气候、物候为 依据建立起来的。由于我国幅员辽阔，地形多变，故 二十四节气 节气简表 春 1.孟春 立 春 315? 东风解冻 蛰虫始振 鱼上冰 2月3——5日 雨 水 330? 獭祭鱼 鸿雁来 草木萌动 2月18——20日 2.仲春 惊 蛰 345? 桃始花 仓庚鸣 鹰化为鸠 3月5——7日 春 分 0? 玄鸟至 雷乃发声 始电 3月20——21日 3.季春 清 明 15? 桐始华 田鼠化为鴽 虹始见 4月4——6日 谷 雨 30? 萍始生 鸣鸠拂其羽 戴胜降于桑 4月19——21日 夏 1.孟夏 立 夏 45? 蝼蝈鸣 蚯蚓出 王瓜生 5月5——7日 小 满 60? 苦菜秀 靡草死 小暑至 5月20——22日 2.仲夏 芒 种 75? 螳螂生 鵙始鸣 反舌无声 6月5——7日 夏 至 90? 鹿角解 蜩始鸣 半夏生 6月21日——22日 3.季夏 小 暑 105? 温风至 蟋蟀居辟 鹰乃学习 7月6——8日 大 暑 120? 腐草化为萤 土润溽暑 大雨时行 7月22——24日 秋 1.孟秋 立 秋 135? 凉风至 白露降 寒蝉鸣 8月7——9日 处 暑 150? 鹰乃祭鸟 天地始肃 禾乃登 8月22——24日 2.仲秋 白 露 165? 鸿雁来 玄鸟归 群鸟养羞 9月7——9日 秋 分 180? 雷始收声 蛰虫培户 水始涸 9月22——24日 3.季秋 寒 露 195? 鸿雁来宾 雀攻大水为蛤 菊有黄花 10月8——9日 霜 降 210? 豺乃祭兽 草木黄落 蛰虫咸俯 10月23——24日 冬 1.孟冬 立 冬 225? 水始冰 地始冻 雉入大水为蜃 11月7——8日 小 雪 240? 虹藏不见 天气上腾 闭塞而成冬11月22——23日 地气下降 2.仲冬 大 雪 255? 鴠鸟不鸣 虎始交 荔挺生 12月6——8日 冬 至 270? 蚯蚓结 麋角解 水泉动 12月21——23日 3.季冬 小 寒 285? 雁北向 鹊始巢 雉始雊1月5——7日 大 寒 300? 鸡始乳 鸷鸟厉疾 水泽腹坚 1月20——21日 节气日期速算法:通式寿星公式——[Y×D+C]-L Y=年代数、D=0.2422、L=闰年数、C取决于节气和年份。 本世纪立春的C值=4.475，求2017年的立春日期如下: [2017×0.2422+4.475]-[2017/4-15]=492-489=3 所以2017年的立春日期是2月3日，就是这么简单。 [编辑本段] 立春、立夏、立秋、立冬——亦合称“四立”，分别表示四季的开始。“立”即开始的意思。公历上一般在每年的2月4日、5月5日、8月7日和11月7日前后。 “四立”表示的是天文季节的开始，从气候上说，一般还在上一季节，如立春黄河流域仍在隆冬。 夏至、冬至——合称“二至”，表示天文上夏天、冬天的极致。“至”意为极、最。夏至日、冬至日一般在每年公历的6月21日和12月22日。夏至雨连连 冬至雪纷纷，反映日照长短。 春分、秋分——合称“二分”，表示昼夜长短相等。“分”即平分的意思。这两个节气一般在每年公历的3月20日和9月23日左右。 雨水——表示降水开始，雨量逐步增多。公历每年的2月18日前后为雨水。 惊蛰——春雷乍动，惊醒了蛰伏在土壤中冬眠的动物。这时气温回升较快，渐有春雷萌动。每年公历的3月5日左右为惊蛰。 清明——含有天气晴朗、空气清新明洁、逐渐转暖、草木繁茂之意。公历每年大约4月5日为清明。 谷雨——雨水增多，大大有利谷类作物的生长。公历每年4月20日前后为谷雨。 小满——其含义是夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满，但还未成熟，只是小满，还未大满。大约每年公历5月21日这天为小满。 芒种——麦类等有芒作物成熟，夏种开始。每年的6月5日左右为芒种。芒种火烧天 小暑、大暑、处暑——暑是炎热的意思。小暑还未达最热，大暑才是最热时节，处暑是暑天即将结束的日子。它们分别处在每年公历的7月7日、7月23日和8月23日左右。 白露——气温开始下降，天气转凉，早晨草木上有了露水。每年公历的9月7日前后是白露。 寒露——气温更低，空气已结露水，渐有寒意。这一天一般在每年的10月8日。 霜降——天气渐冷，开始有霜。霜降一般是在每年公历的10月23日。 小雪、大雪——开始降雪，小和大表示降雪的程度。小雪在每年公历11月22日，大雪则在12月7日左右。 小寒、大寒——天气进一步变冷，小寒还未达最冷，大寒为一年中最冷的时候。公历1月5日和该月的20日左右为小、大寒。 二十四节气反映了太阳的周年视运动，所以节气在现行的公历中日期基本固定，上半年在6日、21日，下半年在8日、23日，前后不差1,2天 [编辑本段] 节气诗歌 (一) 春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连 秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒 每月两节不变更，最多相差一两天 上半年来六廿一，下半年是八廿三 (二) 西园梅放立春先， 云镇霄光雨水连。 惊蛰初交河跃鲤， 春分蝴蝶梦花间。 清明时放风筝好， 谷雨西厢宜养蚕。 牡丹立夏花零落， 玉簪小满布庭前。 隔溪芒种渔家乐， 农田耕耘夏至间。 小暑白罗衫着体， 望河大暑对风眠。 立秋向日葵花放， 处暑西楼听晚蝉。 翡翠园中沾白露， 秋分折桂月华天。 枯山寒露惊鸿雁， 霜降芦花红蓼滩。 立冬畅饮麒麟阁， 绣襦小雪咏诗篇。 幽阖大雪红炉暖， 冬至琵琶懒去弹。 小寒高卧邯郸梦， 捧雪飘空交大寒。 (三) 立春梅花分外艳，雨水红杏花开鲜; 惊蛰芦林闻雷报，春分蝴蝶舞花间。 清明风筝放断线，谷雨嫩茶翡翠连， 立夏桑果象樱桃，小满养蚕又种田。 芒种玉秧放庭前，夏至稻花如白练; 小暑风催早豆熟，大暑池畔赏红莲。 立秋知了催人眠，处暑葵花笑开颜; 白露燕归又来雁，秋分丹桂香满园。 寒露菜苗田间绿，霜降芦花飘满天; 立冬报喜献三瑞，小雪鹅毛片片飞。 大雪寒梅迎风狂，冬至瑞雪兆丰年; 小寒游子思乡归，大寒岁底庆团圆。 (四)二十四节气气候农事歌 立春:立春春打六九头，春播备耕早动手，一年之计在于春，农业生产创高优。 雨水:雨水春雨贵如油，顶凌耙耘防墒流，多积肥料多打粮，精选良种夺丰收。 惊蛰:惊蛰天暖地气开，冬眠蛰虫苏醒来，冬麦镇压来保墒，耕地耙耘种春麦。 春分:春分风多雨水少，土地解冻起春潮，稻田平整早翻晒，冬麦返青把水浇。 清明:清明春始草青青，种瓜点豆好时辰，植树造林种甜菜，水稻育秧选好种。 谷雨:谷雨雪断霜未断，杂粮播种莫迟延，家燕归来淌头水，苗圃枝接耕果园。 立夏:立夏麦苗节节高，平田整地栽稻苗，中耕除草把墒保，温棚防风要管好。 小满:小满温和春意浓，防治蚜虫麦秆蝇，稻田追肥促分孽，抓绒剪毛防冷风。 芒种:芒种雨少气温高，玉米间苗和定苗，糜谷荞麦抢墒种，稻田中耕勤除草。 夏至:夏至夏始冰雹猛，拔杂去劣选好种，消雹增雨干热风，玉米追肥防粘虫。 小暑:小暑进入三伏天，龙口夺食抢时间，玉米中耕又培土，防雨防火莫等闲。 大暑:大暑大热暴雨增，复种秋菜紧防洪，勤测预报稻瘟病，深水护秧防低温。 立秋:立秋秋始雨淋淋，及早防治玉米螟，深翻深耕土变金，苗圃芽接摘树心。 处暑:处暑伏尽秋色美，玉主甜菜要灌水，粮菜后期勤管理，冬麦整地备种肥。 白露:白露夜寒白天热，播种冬麦好时节，灌稻晒田收葵花，早熟苹果忙采摘。 秋分:秋分秋雨天渐凉，稻黄果香秋收忙，碾谷脱粒交公粮，山区防霜听气象。 寒露:寒露草枯雁南飞，洋芋甜菜忙收回，管好萝卜和白菜，秸秆还田秋施肥。 霜降:霜降结冰又结霜，抓紧秋翻蓄好墒，防冻日消灌冬水，脱粒晒谷修粮仓。 立冬:立冬地冻白天消，羊只牲畜圈修牢，培田整地修渠道，农田建设掀高潮。 小雪:小雪地封初雪飘，幼树葡萄快埋好，利用冬闲积肥料，庄稼没肥瞎胡闹。 大雪:大雪腊雪兆丰年，多种经营创高产，及时耙耘保好墒，多积肥料找肥源。 冬至:冬至严寒数九天，羊只牲畜要防寒，积极参加夜技校，增产丰收靠科研。 小寒:小寒进入三九天，丰收致富庆元旦，冬季参加培训班，不断新经验。 大寒:大寒虽冷农户欢，富民政策夸不完，联产承包继续干，欢欢喜喜过个年。 (五)节气百子歌 说个子来道个子， 正月过年耍狮子。 二月惊蛰抱蚕子， 三月清明坟飘子。 四月立夏插秧子， 五月端阳吃粽子。 六月天热买扇子， 七月立秋烧袱子。 八月过节麻饼子， 九月重阳捞糟子。 十月天寒穿袄子， 冬月数九烘笼子。 腊月年关四处去躲帐主子。 (六)二十四节气七言诗 地球绕着太阳转，绕完一圈是一年。 一年分成十二月，二十四节紧相连。 按照公历来推算，每月两气不改变。 上半年是六、廿一，下半年逢八、廿三。 这些就是交节日，有差不过一两天。 二十四节有先后，下列口诀记心间: 一月小寒接大寒，二月立春雨水连; 惊蛰春分在三月，清明谷雨四月天; 五月立夏和小满，六月芒种夏至连; 七月大暑和小暑，立秋处暑八月间; 九月白露接秋分，寒露霜降十月全; 立冬小雪十一月，大雪冬至迎新年。 抓紧季节忙生产，种收及时保丰年。 (七)二十四节气民歌 立春阳气转，雨水沿河边，惊蛰乌鸦叫，春分地皮干，清明忙种麦，谷雨种大田; 立夏鹅毛住，小满雀来全，芒种开了铲，夏至不拿棉，小暑不算热，大暑三伏天; 立秋忙打甸，处暑动刀镰，白露烟上架，秋分不生田，寒露不算冷，霜降变了天; 立冬交十月，小雪地封严，大雪河封上，冬至不行船，小寒近腊月，大寒整一年。 节气农谚 另外关于节气，我国自古以来也流传了很多农谚，比如: 小寒:一候梅花,二候山茶,三候水仙; 大寒:一候瑞香,二候兰花,三候山矾; 立春:一候迎春,二候樱桃,三候望春; 雨水:一候菜花,二候杏花,三候李花; 惊蛰:一候桃花,二候棣棠,三候蔷薇; 春分:一候海棠,二候梨花,三候木兰; 清明:一候桐花,二候麦花,三候柳花; 谷雨:一候牡丹,二候酴糜,三候栋花. 1「秋分早、霜降迟、寒露种麦正当时」 2「知了叫、割早稻、知了飞、堆草堆」 3「山黄石头黑、套犛种早麦」 4「小满前后、安瓜点豆」 5「四月芒种雨，五月无干土，六月火烧埔」 6「冬节在月头，卜寒在年兜;冬节月中央，无雪亦无霜;冬节在月尾，卜寒正二月」 7「雷打秋，冬半收」 8「二八乱穿衣」，「春天后母面」 9「正月冻死龟，二月寒死牛，三月寒死播田人，四月寒死新妇，清明谷雨寒死虎母」 10「寒露麦，霜降豆」 11「立夏小满，雨水相赶」 12「立夏雨水潺潺，米要割到无处置」 13「六月初一，一雷压九台」 59. 番茄 茄科茄属番茄亚属的多年生草本植物，又称西红柿、洋 柿子。原产于中美洲和南美洲，现作为食用蔬果在全世 界范围内广泛种植，通常认为是一种营养丰富的食品。 利用:番茄被认为食物中维生素C的主要来源每百克鲜果中含20-30mg。甜味主要是葡萄糖和果糖，酸味是柠檬酸和苹果酸。果实可加工番茄酱等产品。 60 甘蓝 十字花科芸薹属。 肉质叶，外被蜡质，常使叶表面呈灰绿色或蓝绿色。甘蓝在温和至凉爽气候下生长最好，耐霜冻，有些能在一定的生长期忍耐 严重冰冻。 用 途:含有 丰 富 的维生 素C，维 生素E， 维生素 U，胡 萝卜素， 钙、锰，钼以及纤维素。甘蓝的化学成分中含有半胱氨酸和优质蛋白，这都是协助肝脏解毒的重要元素。甘蓝还能刺激细胞制造对人体有益的?型酶。在十大日常健康食品中，甘蓝在防癌和护肝方面功能遥遥领先，是目前医学界非常推崇的十字花科植物之一。 61.甘薯 旋花科甘薯属一年生或多年生蔓生草本。又名山芋、红芋、番薯、红薯、白薯、地瓜、红苕等。 目前中国的甘薯种植面积和总产量均占世界首位。 形态特征 甘薯根可分为须根、柴根和块根 3种形态。块根是贮藏养分的器官，也是供食用的部分。分为纺锤形、圆筒形、球形和块形等，皮色有白、黄、红、淡红、紫红等色，肉色可分为白、黄、淡黄、橘红或 带有紫晕等。甘薯茎匍匐蔓生或半直 立，呈绿、绿紫或紫、褐等色。 用途和加工 甘薯的营养成分如胡萝卜素、维生 素B1、B2、 C和铁、钙等矿物质的含 量都高于大米和小麦粉。可制作粉丝、 糕点、果酱等食品。工业加工以鲜薯或 薯干提取淀粉，广泛用于纺织、造纸、医药等工业。甘薯淀粉的水解产品有糊精、饴糖、果糖、葡萄糖等。酿造工业用曲霉菌发酵使淀粉糖化，生产酒精、白酒、柠檬酸、乳酸、味精、丁醇、丙酮等。根、茎、叶可加工成青饲料或发酵饲料;也可用鲜薯、茎叶、薯干配合其他农副产品制成混合饲料。 63..鸽 鸽形目 鸠鸽科 鸟属 鸽种。鸽子亦称家鸽、鹁鸽， 鸽子的种类 家鸽 信鸽 和平鸽 广场鸽 伦敦的特拉法加广场(en:Trafalgar Square) 阿姆斯特丹的大坝广场(en:Dam Square) 雪梨的马丁广场(en:Martin Place) 威尼斯的圣马可广场(en:Piazza San Marco) 贝尔格莱德的塔马登公园(en:Tasmajdan park) 用途:家鸽有强烈的归巢欲和快速的飞翔力，是人们组织体育竞赛的“运动员”。食用鸽体形大，肉质美，营养价值高，饲养方便，繁殖快，是供人佐餐的滋补食物。玩赏鸽以奇丽的羽装、羽色和各种表演技巧见长，是供人娱乐的宠物。 61.高粱 禾本科高粱属 分类:食用高粱，子粒供食用或饲用。 糖用高粱，茎杆多汁，含糖量高。 工艺用高粱，茎杆色泽鲜艳，柔软，便 于加工。 习性:高粱属于炭4植物，耐干旱，耐土壤贫 瘠，生长快，但怕风害。 用途:子粒可以熬粥，酿酒(茅台酒，山西的 汾酒以此为原料)酿醋(山西的老陈醋)及制糖(山东的高粱饴)。也可作为饲料但作为饲料丹宁具有强烈的苦涩味，影响适口性;丹宁能与蛋白质和消化酶结合，影响 蛋白质和氨基酸的利用率。茎杆可以加工凉席及多种工艺品，粒穗可加工笤帚。 63.海带 海带科、海带属。 【别名】昆布、江白菜。 【形态】 藻体褐色，长带 状，革质，一般长2-6米，宽2 0-30厘米。藻体明显地区分为 固着器、柄部和叶片。象根的部 分只是起到固着作用的根状物， 象叶的部分叫叶状体。 【应用】除食用外，海带还 可以制海带酱油、海带酱、味粉，海带还可以加工成脆片，海带脆片成为新的海洋类 休闲食品。含有丰富的碘，经常食用可防止发生甲状腺肿大疾病。 64.带鱼 带鱼科动物。中国近海重要经济鱼类。 特征:带鱼的体型正如其名，侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带鱼头尖口大。以东海产量最高。 习性:带鱼是一种比较凶猛的肉食性鱼类，经常捕食毛虾、乌贼及其他鱼类。带鱼属于洄游性鱼类，有昼夜垂直移动的习惯，白天群栖息于中、下水层，晚间上升到表层活动。 用途: 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用(其皮肤上的虹彩细胞可作为银色涂料和医药原料。 65.核桃 胡桃科胡桃属。 【形态特征】 落叶乔木，树皮灰白色，浅纵裂。羽状复叶。雄花柔荑花序;果实球形，灰绿色。内部坚果球形，黄褐色，表面有不规则槽纹。花期3-4月，果期8—9月。 用途 核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锰、铬等人体不可缺少的微量元素。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。 66.黑麦草 早熟禾科(Poaceae)黑麦草属(Loliu m)植物，形状象小麦。 用途 黑麦草营养丰富，鲜草中含蛋白质2.6%， 亩产粗蛋白175公斤，是畜禽的好饲料， 也是绿化草坪常用品种。 67.胡萝卜 科: 伞形科 胡萝卜属 形态:胡萝卜为三回羽状 全裂叶，丛生于短缩茎上。 顶端各着生一复伞形花序。 异花传粉。双悬果，肉质根 有长筒、短筒、长圆锥及短 圆锥等不同形状，黄、橙、 橙红、紫等不同颜色。中国 多于夏秋播种。 用途:胡萝卜营养丰富。有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长等功能。此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质。生食或熟食均可。还可腌制、酱渍、制干或作饲料。 68.花生 豆科 落花生属。优质食用油主要油料品种之一，又名“落花生”或“长生果”。因为在地上开花地下结果又叫落花生。 形态特征 花生根上着生豇豆族根瘤菌。小叶基部都有叶枕，可以感受光线的刺激而使叶枕薄壁细胞的膨压发生变化，导致小叶昼开夜闭，闭合时叶柄下垂。 总状花序,蝶形花，橙黄色，果针伸长后向地生长，将子房送入土中，达到一定深度后，子房开始向水平方向生长发育而形成荚果。 用途 花生油品质优良，气味清香。除供食用外，在印染、造纸工业上可作乳化剂，在纺织工业上用作润滑剂，机械制造工业上用作淬火剂。榨油后的副产品花生饼可加工成脱脂蛋白粉，经膨化处理可制成花生蛋白肉。另外，花生种子可炒制、油炸或做花生糖、花生酥等糖果糕点以及花生酱。茎叶为优质饲料。荚壳可作粘胶的原料，经干馏、水解可得到醋酸、醋石和活性炭等10多种产品。种皮可入药，对多种出血性疾病有止血作用。 69. 国槐 豆科 槐属 国槐侧柏都已成为辽宁省大连市市树，同时国槐也是北京市、山东省泰安市的市树。 槐树是我国著名的文化树种。 形态特征 落叶乔木，小枝绿色，皮孔明显。羽状复叶，基部膨大。圆锥花序顶生;萼钟状，有5小齿;花冠乳白色，荚果肉质，串珠状。 变种 (1)龙爪槐:小枝弯曲下垂，树冠呈伞状，园林中多有栽植。 (2)紫花槐: (3)五叶槐。 (4)金枝槐: 园林用途 中国庭院常用的特色树种。速生性 较强，材质坚硬，有弹性，纹理直，易 加工，耐腐蚀，花蕾可作染料，果肉能 入药可提取芦丁，种子可作饲料等。又是防风固沙，用材及经济林兼用的树种，是城乡良好的遮荫树和行道树种。 70、黄牛 草食性反刍家畜。牛科牛属和水牛属家畜的总称。 鲁西黄牛 鲁西牛具有较好的肉役兼用体型，耐苦 耐粗，适应性强，尤其抗高温能力强。原产于山东省西 南部。 用途:黄牛，肉质鲜嫩，肌纤维间均匀沉积脂肪形成 明显的大理石花纹，具有无可比拟的良种优势。牛皮可 加工皮具。 牛还可提供役力和为农业生产提供等。 71.鳝鱼 属合鳃鱼目，合鳃鱼科，黄鳝属。 【特征】 体细长呈蛇形，体前圆后部侧扁，尾尖细。头长而圆。体表一般有润滑液体，方便逃逸，无鳞。无胸鳍和腹鳍;背鳍和臀鳍退化仅留 皮褶，无软刺，都与尾鳍相联合。有性逆转能力。 【价值】 黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚 高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体 各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺 少的营养。它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖 和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。黄鳝一年四季均产，但以小暑前后者最为肥美，民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。 72.. 鲫鱼 鲤科鲫属 [形态特征]一般体长15,20厘米。体侧扁而高，体较厚，腹部圆。头短小，吻钝。无须。鳃耙长，鳃丝细长。一般体背面灰黑色， 腹面银灰色，各鳍条灰白色。 [经济价值]为我国重要食用鱼类之一。肉质细嫩， 肉味甜美，营养价值很高。 73.姜:姜科姜属 形态特征 多年生宿根草本。根茎肉质，肥厚，扁平，有芳香和辛辣味。 姜喜弱光，不耐强光，在强光下，叶片容易枯萎。 用途:姜含有挥发油和姜辣素具有独特的香辣味，是重要的调料品，可酱制，糖制及干制。在中医上有健胃祛寒，发汗解毒的功效。 74(芥菜 十字花科芸薹属一年生或二年生草本。中国著名的特产蔬菜，起源于亚洲。 形态:茎为短缩茎。叶面平滑或皱缩。叶缘锯齿或波状。花冠十字形，黄色，四强雄蕊。种子圆形或椭圆形，色泽红褐或红色。 中国的芥菜主要有芥子菜、叶用芥菜、茎用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜和根用芥菜6个类型。 营养分析 芥菜含有硫代葡萄糖苷，经水解后产生挥发性的异硫氰酸化合物、硫氰酸化合物及其衍生物，具有特殊的风味和辛辣味。都可鲜食或加工。芥子菜的种子可磨研成末，供调味用。四川和浙江的榨菜最为著名，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能， 增进食欲，可用来开胃，帮助消化。 75.金钱松 松科 金钱松属 世界五大庭园树木之一，是我国特产树种，也是全世界唯一的一种。 形态特征:落叶乔木，枝平展，不规则轮生。叶在长枝上螺旋状散生，在短枝上簇生、伞状平展，线形或 倒披针状线形，柔软，淡绿色，秋季叶呈金黄色。 园林用途:本树为珍贵的观赏树木之一，与南洋杉、雪松、日本金松和巨杉合称为世界五大公园树种。金钱松体形高大，树干端直，入秋叶变为金黄色极为美丽。可孤植或丛植。 76. 金鱼 鲤科-鲫属。 金鱼起源于我国，现在世界各国的金鱼都是直接或间接由我国引种的。 动物性饲料是金鱼最喜爱吃的有: 1)鱼虫(俗称红虫、水蚤)2)剑水蚤，体呈青灰 色，(俗称青蹦) 3)草履虫 (俗称灰水)。4)孑 孓 蚊子的幼虫5)水蚯蚓 【金鱼的种类】分为文种、龙种、蛋种三类。 用途:具有较高的观赏价值(中国是世界上金鱼品种及数量最多的国家，其中还有很多的名贵品种(金鱼大量出口创造了很高的经济价值(在国际上科学家利用金鱼作对鱼的毒性试验有一定的科学价值( ,,.韭菜 百合科 葱属是栽培历史悠久的一种蔬菜。 形态:根为须根是储存营养的器官，每年 有“跳根”现象。叶扁平带状。伞形花序，种 子黑色。是多年收获的草本蔬菜。 营养价值 韭菜的营养价值很高含有大量的维生素， 此外，韭菜含有挥发性的硫化丙烯，因此具有 辛辣味，有促进食欲的作用。 韭菜含有大量 维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，润肠通便。 78(蟹 梭子蟹科青蟹属 形态:体为圆形具有坚韧的甲壳。头胸甲可判 断性别，雄性为三角形，雌性为圆形。与许多其他 甲壳动物一样，蟹类通常为杂食性，多食腐。但许 多种为掠食性，有的为植食性。 功效 螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素 等营养，对身体有很好的滋补作用。 79.辣椒 茄科茄属原产南美洲的秘鲁。 一年生草本。茎直立是假二叉分枝。单叶，互生。浆果下垂，长圆锥形，先端常弯曲， 内部有空腔，未成熟时绿色，成熟后变为红色， 稀浅黄色，因栽培品种不同，变异很大，有灯笼 形或球形等。 辣椒之最 印度魔鬼辣椒:全球最辣辣椒 印度东北部山区盛产一种辣椒，由于奇辣无 比，当地人称之为“魔鬼辣椒”。 “魔鬼辣椒” 因辣成名。辣度超过100万“史高维尔”，被吉 尼斯确认为世界上最辣的辣椒。 用途:辣椒素有兴奋作用，能促进食欲帮 助消化，果实中含大量的维生素C在蔬菜中占有首位。一般青椒甜椒用于炒菜，小辣椒可干制，腌制，酱制是中国的重要出口产品。 80.梨 蔷薇科梨属，重要的温带果树。 中国栽培的梨树品种，主要分属于秋子梨、白梨、沙梨、洋梨4个系统， 经济意义 梨果实供鲜食，肉脆多汁，酸甜可口，风味芳香优美。富含糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物 及多种维生素，对人体健康有重要作用。梨果还可以加工制作梨干、梨脯、梨膏、梨汁、梨 罐头等，也可用来酿酒、制醋。梨果还有医用价值，可助消化、润肺清心，消痰止咳、退热、 解毒疮的功效，还有利尿、润便的作用。梨木细致，软硬适度，是雕刻印章和高级家具的原 料。 81.鲤鱼 鲤科鲤属为中型淡水经济鱼类。中国是世界上养鲤鱼最早的国家。 形态: 体长，略侧扁。口端位，马蹄形，触须 2对。身体背部纯黑，侧线下方近金黄色。 习性: 底层鱼类，适应性很强，多栖息于 底质松软、水草丛生的水体。。以食底栖动物为 主的杂食性鱼类，多食螺水生昆虫的幼虫等底栖 动物。 利用:鲤鱼脂多味美，可以干制和做罐头。另鲤鱼在民间视为吉利的象征，有鲤 鱼跳龙门一说。在佛教则作为放生物看待。 82.鲢 鲤科，鲢属。俗称:鲢子，白鲢。历来被列入我国淡水养殖的“四大家鱼”之一。 形态:体侧扁，头较大。口阔，端位，下颌稍向上斜。鳞小。体银白，各鳍灰白色。 鲢鱼的营养价值 营养分析 鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，有能美 容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱 屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可 忽视的佳肴。 83.苦楝 楝科楝属植物。 形态特征:落叶乔木。叶互生，2,3回奇数羽状复叶。圆锥状复聚伞花序腋生，花淡紫色，有香味。核果 近球形，熟时黄色，宿存枝头，经冬不落。花期4,5月，果熟期10,11月。 绿化用途:苦楝树形潇洒，枝叶秀丽，花淡雅芳香，又耐烟尘、抗污染并能杀菌(故适宜作庭荫树、行道树、疗养林的树种，也是工厂绿化、四旁绿化的好树种，也 可提取苦楝碱用于杀虫。 84.柳 杨柳科柳属 特征:每年的2~3月开花， 花序是属于葇荑花序。可以进行 无性繁殖(品种有旱柳，垂柳， 龙爪柳，馒头柳，金丝柳，银叶 柳等。 作用 阿斯匹林是人类常用的具有 解热和镇痛等作用的一种药品， 它的学名叫乙酰水杨酸。阿斯匹 林的发明起源于随处可见的柳 树。柳树的木材洁白，坚韧细致纹理通直，木纤维较高可以用于剁墩，枝条可以编篮 筐。在园林上也是绿化佳材。 85(驴 马科、驴属。 驴的形象似马，多为灰褐色，不威武雄壮，它的头大，且耳朵长，胸部稍窄，四肢瘦弱，躯干较短，因而体高和身长大体相等，呈正方型。颈项皮薄，蹄小坚实，体质健壮，抵抗能力很强。驴很结实，耐粗放，不易生病，并有性情温驯，刻苦耐劳、听从使役等优点。 用途: 驴可耕作和乘骑使用。其肉质细味美，素有“天上龙肉，地上驴肉”之说。驴皮可熬制养气补血的阿胶。 86.莲 简介 多年生长在水中。草本植物，具横走根状茎，即我们日常吃的莲藕。叶圆形，高出水面， 花瓣多数为红色、粉红色或白色;坚果椭圆形或卵形，俗称莲子。 品种:藕莲、子莲、花莲。 用途:砌池植莲，并依水建立桥、榭，构成观荷景区，是中国式园林的传统手法，或作盆栽。藕和莲子营养丰富，生食、熟食均宜。藕可加工成藕粉、蜜饯等。莲子有安神作用， 常作汤羹或蜜饯，为中国民间滋补佳品。荷花花瓣、嫩叶可佐食。莲各部 分均可入 药。 87.绿豆: 豆科 菜豆属 用途:能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。绿豆还有解毒作 用。如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒(醉酒)或吃错药等情况，在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理，经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，应经常食用绿豆来解毒保健。经常食用绿豆可以补充营养，增强体力。 88.龙虾， 龙虾科属动物。 它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在2部向腹面卷曲，尾扇宽短。龙虾主要生活于热带沿岸浅海的礁岩间，白昼潜伏于岩缝间或石下，夜间觅食活动，行动缓慢，多为杂食性。 用途: 龙虾体大肉多，营养丰富，硬壳龙虾肉属于低脂低碳水化合物、高蛋白食品。 89.萝卜: 十字花科、萝卜属。 二年生草本。根肉质，长圆形、球形或圆锥形，根皮红色、绿色、白色、粉红色或紫色。总状花序，顶生及腋生。花淡粉红色或白色。长角果。 用途:根供食用，为我国主要蔬菜之一。种子、鲜根、叶均可入药，功能下气消积。生萝卜含淀粉酶，能助消化。 味道鲜美;还可用泡菜、酱菜腌制。萝卜营养丰富，有很好的食用、医疗价值。“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。 90.骡 哺乳类奇蹄目动物。骡，分“马骡”与“驴骡”两种。“马骡”，是雄驴和雌马交配所产的杂种。“驴骡”，是雄马和雌驴交配所产的杂种。骡，头大耳大，身体比驴大，近似于马。四肢长而强壮，蹄狭小。体力比驴强，性情温顺活泼，寿命比马和驴都长，抗病力、耐力以及适应环境的性能都很强，常用来拉车和驮载。骡一般没有生殖能力。 91.马 动物界，脊索动物门，脊椎动物亚门，哺乳纲，奇蹄目，马科，马属。 分类:蒙古马 哈萨克马 河曲马 西南马 三河马 伊犁马 汗血马 用途:,.役用(马表现出较强的挽力和快的速度( ,.乳用(马奶含乳糖多，脂肪球小易于吸收，更适用于哺乳婴儿( ,.肉用(瘦肉多脂肪熔点低，易于消化。 ,.马术用。赛马是奥运会重要项目之一。比赛项目有:障碍赛;三日赛; 盛装舞步赛;四轮马车赛。 92.马铃薯 植物马铃薯是茄科茄属一年生草本。其块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物。 形 态 普通栽培种马铃薯由块茎繁殖生长，块茎圆、卵圆或长圆形。薯皮的颜色为白、黄、粉红、红 或紫色;薯肉为白、淡黄或黄色。羽状复叶。聚伞花序顶生，有白、淡蓝、紫和淡红等色。浆果。 用 途 马铃薯鲜薯可供烧煮作粮食或蔬菜。如法式冻炸条、炸片、速溶全粉、淀粉以及花样繁多的糕点 、蛋卷等。马铃薯的鲜茎叶通过青贮，可作饲料，但其中含龙葵碱，须防止引起牲畜中毒。中国一些地区利用马铃薯茎叶做绿肥，其肥效与紫云英相似。 93.蜜蜂 昆虫纲膜翅目蜜蜂总科的通称。 种类:蜂王，雄蜂，工蜂( 蜜蜂产品: ,.蜂蜜:由工蜂采集花粉而酿制 而成的粘稠透明的液体。味甜是工蜂的 主要的食物。具有润肠，清热解毒，养 颜的功效。 ,.蜂蜡:构成蜂巢的主要成分。 绝缘性能好的特点，可用于精密仪器的 抛光打腊和医药上药丸的外壳。 ,.蜂王浆:又名蜂乳。是工蜂营养腺分泌的一种乳浆，是蜂王的主要食物。淡黄色的胶体，味酸涩带辣味，营养价值很高。是高级滋补品。 ,.蜂花粉:有工蜂采集的花粉，是工蜂的饲料。含丰富的蛋白质碳水化合物，常用做保健品和化妆品的一种成分。 ,.蜂毒:工蜂毒囊中的有毒液体。味苦，带芳香味，成分有组胺，多肽神经毒等，在医药上可以治疗风湿性关节炎。 ,.蜂胶:工蜂采集的一种植物胶质。呈棕绿色，含树脂，挥发油等，有抗菌消炎镇痛的作用。 94.棉花 锦葵科 棉属 。 棉花能制成各种规格的织物。棉织 物坚牢耐磨，能洗涤并在高温下熨烫。 棉布吸湿和脱湿快速而使穿着舒适。 棉花的主副产品都有较高的利用 价值，正如前人所说“棉花全身都是宝”。 它既是最重要的纤维作物，又是重要的 油料作物，也是含高蛋白的粮食作物， 还是纺织、精细化工原料和重要的战略物 资。棉花还是一种重要的蜜源植物: 95. 蘑菇 伞菌科蘑菇属，常见的食用菌 食用蘑菇 食用蘑菇是理想的天然食品或多 功能食品。 1. 提高机体免疫力:蘑菇的有效成分可增 强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各 种疾病的免疫力; 2. 镇痛、镇静:具有镇痛、镇静的功 效，据说其镇痛效果可代替吗啡; 3. 止咳化痰 4. 通便排毒:对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利; 5. 蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明 显效果。 毒蘑菇 96.木耳 木耳科。 木耳子实体胶质，成圆盘形，耳形不规 则形，直径3-12厘米。新鲜时软，干后成角 质。 黑木耳是口感细嫩，风味特一种营养丰富的食用菌，又是我国传统的保健食品和出口商品是一种营养丰富的著名食用菌有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。 97.南瓜(大果) 葫芦科南瓜品种的果实。 形态: 果大型，一般重4?8公斤(9?18磅)或更多，淡黄至橘黄色，扁球形、球形至长圆形。果皮光滑，通常具浅沟或肋。果柄硬而木质化，具棱角。 用途: 南瓜营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。 不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。 98.鲶 鲶科，鲶属。] 【简介】 普遍的体上没有鳞，有扁平的 头和大口，口的周围有数条长须， 利用此须能辨别出味道，这是它的 特征。 鲶鱼营养丰富，含有多种矿 物质和微量元素，特别适合体弱虚 损、营养不良之人食用。除鲶鱼的 鱼子有杂味不宜食用以外，全身是 宝，鲶鱼是名贵的营养佳品。 100.泡桐 玄参科泡桐属。 形态特征 树皮灰色、灰褐色或灰黑 色。假二杈分枝。单叶，对生， 叶大，卵形，全缘或有浅裂，圆 锥花序，由多数聚伞花序复合而 成。花冠钟形或漏斗形，蒴果。 用途:木材纹理通直,结构均匀, 不挠不裂，易于加工。气干容重 轻。隔潮性好。不易变形。声学 性好，共鸣性强。不易燃烧，油 漆染色良好。可供建筑、家具、人造板和乐器等用材。桐材的纤维素含量高、材色较 浅，是造纸工业的好原料。并有较强的净化空气和抗大气污染的能力，是城市和工矿区绿化的好树种。 101.苹果 蔷薇科苹果属，苹果树是栽培最广泛的果树。 树干灰褐色，老皮有不规则的纵裂或片状剥落，小枝光滑。单叶互生，椭圆至卵圆形，叶缘有锯齿。伞房花序，花瓣白色，含苞时带粉红色，雄蕊20枚，花柱5枚。果实为仁果，颜色及大小因品种而异。 用途:鲜食;或用以制醋、果汁、果冻、苹果泥等;在欧洲，很大部分苹果用制苹果酒和白兰地。用制苹果酒的苹果占世界产量的1/4。苹果富含碳水化合物和维生素A、C，所含纤维量多，亦为身体所必需。 102.葡萄 科名:葡萄科(Vitaceae) 【形态特征】 葡萄属葡萄科植物葡萄的果 实。为落叶藤本植物，是世界最古 老的植物之一。 用途:葡萄含糖量很高，以葡 萄糖为主。葡萄中的多量果酸有助 于消化，适当多吃些葡萄，能健脾 钙、钾、和胃。葡萄中含有矿物质 磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6、C和P等，还含有多种人体所需的氨基酸。把葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会相对高，是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。还可以用来酿酒和榨汁 。 103.荞麦 蓼科栽培植物。 形态: 一年生草本，生育期短，抗逆性强，极耐寒瘠，当年可多次播种多次收获。茎直立。叶心脏形如三角状，顶端渐尖，基部心形 或戟形，全缘。 春夏间开小花， 花白色;花梗细 长。果实为干果， 卵形、黄褐色， 光滑。 用途:荞麦成 熟快，故可作晚季作物种植，在本地一般用做补茬 作物。亦可用作绿肥犁入田中以改良土壤，又可作 蜜源作物也常用作家禽和其他牲畜的饲料( 104.茄子 茄科 茄属 简述 茄子主茎上的果实称“门茄”’一级侧枝的果实称为“对茄”，二级侧枝的果实称为“四母斗”，三级侧枝的果实称为“八面风”，以后侧枝的果实称为“满天星”。 用途:果实中含有较多的蛋白质及矿物质特别是维生素P的含量很高盐有很高的营养价值，但是果内的组织含有生物碱使其带有涩味故不宜生吃。 105.芹菜 科属: 为伞形花科植物芹菜的全草 形态:叶生在短缩茎上，叶柄中有许多纵向维管束。叶为二回羽状复叶也可食用。复伞形花序。双悬果。细柄的是本芹，粗柄的 是西芹。 用途:芹菜含有芳香油蛋白质和丰富的维生素，及粗纤维营养丰富。在医学上有止血利尿和降血压功效。 106.青鱼 鲤科 青鱼属 为我国淡水养殖的 “四大家鱼”之一。 外形特征 体长，略呈圆筒形，尾部侧扁，腹部圆，无腹棱。头部稍平扁，尾部侧扁。体背 及体侧上半部青黑色，腹部灰白色，各鳍均呈灰黑色。 编辑本段] 用途:青鱼个体大，生长迅速，为我国重要的经济鱼类。肉质肥嫩，味鲜腴美，尤以 冬令最为肥壮。 107.水稻 108.小米 109.油菜 110.向日葵 111.白皮松 112.楠木 113.银木 114.檫木 115.望天树 116.紫菜 117.豆角 118.芸豆 119.蚕 120.鹿角菜 121.碾 122.磨