苦中作乐

苦中作乐 所属类型 地方特色 基本特点 绝对叫人惊艳的一道美食，真材实料，再画龙点睛，客人未临门，就可以好整以暇慢慢调理，贤淑的主人，是客人食後的美赞。因为，鱼味、瓜味交融，醇甘在口，又不见主人忙里忙外，岂不称美。 基本材料 鲈鱼1.5公斤(苦瓜1条(小番茄12粒(芦笋尾10支(鱼板2条(紫菜2张(红萝 2片(红甜椒丝10条(洋火腿片10片(蛋6个(盐 (太白粉( 鸡油 制作方法: 1.鲈鱼去骨留头尾，鱼肉片成2片，一片切薄片，一片切长方型4条。 2.苦瓜去头尾，中间塞紫菜、红萝 、鱼板，切成一片片。 3.苦瓜卷蒸18分钟。 4.鱼片卷紫菜、火腿、芦笋以红椒丝绑好，共卷10片，蒸熟摆盘。 5.蛋作成芙蓉蛋蒸熟，底苦瓜卷、鱼肉卷，置於芙蓉上。 6.以高汤勾芡淋於其上即可。 注意: 怕鱼味腥，怕苦瓜苦，食二味，还怕腥怕苦，没意思。何不邀来完全对立的味儿，真覆味蕾，珍错交集，苦中作乐一番。