企业管理(雀巢)

        企业管理                         学院：创新实验学院                       班级：机制0805（创机0801）                       姓名：于宝琦                       学号：200801103     公司概况，历史及现状 雀巢公司，由亨利·内斯特莱(Henri Nestle)于1867年创建，总部设在瑞士日内瓦湖畔的沃韦(Vevey)，是世界最大的食品制造商。拥有138年历史的雀巢公司起源于瑞士，它最初是以生产婴儿食品起家的。2005年，雀巢公司在全球拥有500多家工厂，25万名员工，年销售额高达910亿瑞士法郎。从一个生产婴儿食品的乡村作坊发展成今天领先世界的食品公司，雀巢走过了130多年的发展历程。 一直到今日，雀巢公司表示仍恪遵当初创办的宗旨与对品质要求的坚持，一百多年后的今天，由於科技更加进步，产品的配方不断地更新与改良，以期能制造出品质更优良更符合消费者需求的产品。另外，根据雀巢公司的全球布局蓝图，该公司已於全世界成立20个研究发展中心，总共拥有3500个科学家的庞大阵容，每年斥资约370亿台币，全球同步进行各项先进的研究。在地球村的每个角落，包括远自非洲的奈及利亚，近在咫尺的中国大陆，以及先进的欧美国家，推出全球共同标准的优良产品，无论任何一个市场，任何一个产地，所有产品都维持其优良的品质与世界级的水准，面对全世界的生产制造基地已逐渐转移到中国，雀巢也率先在中国首善之都上海设立亚洲研发中心，以及在自然环境良好、乳源品质优渥的东北建造双城工厂等，这些中心拥有全世界最先进的设备与仪器，不仅供应大陆庞大的内需市场，也照顾到亚洲许多的国家，雀巢公司预测於未来数年内，中国会变成全世界最大的市场，同时也是全球产品供应的最主要来源和研发重镇。 由於雀巢食品王国幅员辽阔，布局全球，为维护每一个产地的产品品质与保持声誉不坠，由瑞士雀巢研究中心发展出全世界每一个工厂都须严格遵守的品质管理规范，例如36道程序的品管系统，从农作物的栽培、原料的取得与成份分析、物料运送、生产制造、半成品的安排、成品品质检测、成品运输、仓储管理、出货时间的要求、卖场的存货原则、一直到送到消费者手上、甚至於售后的品质服务，雀巢公司都有一定的要求与规范。根据该公司的产品经理表示，为了给消费者最新鲜的货品，平常每天都在挖空心思想著保持产品高度流通的行销计划，因为公司对产品的新鲜度要求太严格，根本不容许货品在仓库停留一阵子，这项品质优先原则，同时也是该公司行销人员的业绩考核的重要指标之一。 虽经过了一百多年的沧海桑田，雀巢公司至今仍在食品界蓬勃发展中，该公司的全球总部在瑞士的高山湖畔的维伟市(Vevey)仍矗立著俯瞰湖光山色，亨利雀巢先生的精神似乎依然常存在这个公司，所有的员工都战战兢兢地坚守岗位，制造出品质良好的产品。如同这个公司的精神标语，要以“优质食品、美好生活”对人类的生活有所贡献，这是祖师爷的遗训，却也是雀巢公司对自己的期许，这份动力将温馨鸟巢的品牌故事，塑造成一段佳话传奇，希望几个百年之后，依然流传著。 雀巢：著名的巧克力、咖啡生产商，同时也是世界最大的穆斯林清真食品生产商。还有另外一个惊奇：那就是该公司在经济衰退的背景下，依然设法在多个领域赢得了市场份额。 这主要得益于其广泛的产品线。雀巢不仅仅是世界最大的(依据伊斯兰饮食法界定的)清真食品生产商，它当之无愧还是世界最大的食品生产商(超过卡夫)，2009年的营收达到990亿美元。虽然其规模庞大 。 每天12亿人购买雀巢产品，旗下28个品牌每年创收10亿瑞士法郎(约8.7亿美元)，但雀巢公司的优势之一就是不自以一个庞然大物去思考。 雀巢知道如何利用规模优势根据地方特点去改良产品。按照Evolution证券公司分析师华伦•阿克曼的说法，雀巢的“全球性本地化”模式，使该公司每年都荣膺《财富》杂志本行业“最受赞赏的公司”的榜首，只有1998是个例外。 正是这样思维使其开发了含植脂末和糖的雀巢咖啡，这适用于缺乏制冷设备的地区，以及针对例如美国拉丁裔等少数人群而推出的多种产品。“这也是为什么我们有450家工厂，而不是2家，”首席执行官薄凯对《财富》称，“我们赋予员工根据消费者的需求，做出尽可能贴近市场的决定的能力。”  去年，雀巢在研发上投入了近20亿美元。除开发新产品外，公司还是“改良”产品的专家，意即改善现有的品牌。在我们听说益生菌酸奶之前很久，雀巢的研发就已经使其认识到未来的重点在于健康和营养。其60/40+战略意味着，新产品在与竞争产品进行比较测试时，该产品要得到十个消费者中六个人的喜爱，而且要求该产品具有显著的营养附加值(+的含义)。至于最近收购卡夫的冷冻比萨业务，薄凯说，“世界上没有不健康的食品，只有不健康的饮食。” 公司战略，方针及文件 雀巢的成功自是多种因素共同作用的结果，但其中，模块组合营销战略的实施是一重要因素。公司设在瑞士日内瓦湖畔的小都市贝贝(VEVEY)总部对生产工艺、品牌、质量控制及主要原材料作出了严格的规定。而行政权基本属于各国公司的主管，他们有权根据各国的要求，决定每种产品的最终形成。这意味着公司既要保持全面分散经营的方针，又要追求更大的一致性，为了达到这样的双重目的，必然要求保持一种微妙的平衡。这是国际性经营和当地国家经营之间的平衡，也是国际传播和当地国家传播之间的平衡。为了正确贯彻新的方针告知分公司如何实施，雀巢公司提出了三个重要的文件。内容涉及公司战略和品牌的营销战略及产品呈现的细节。   1、标签标准化(LABELLING STANDARDS)，这只是一个指导性文件，它对标签设计组成的各种元素作出了明确的规定。如雀巢咖啡的标识、字体和所使用的颜色，以及各个细节相互间的比例关系。这个文件还列出了各种不同产品的标签图例，建议各分公司尽可能早的使用这些标签。   2、包装设计手册(PACKAGE DESIGNMANUAL)，这是一个更为灵活使用的文件，它提出了使用标准的各种不同方式。例如，包装使用的材料及包装的形式。   3、最重要的文件是品牌化战略(BRANDING STRATEGY)。它包括了雀巢产品的营销原则、背景和战略品牌的主要特性的一些细节。这些主要特性包括：品牌个性；期望形象；与品牌联系的公司；其他两个文件涉及的视觉特征；以及品牌使用的开发等。   雀巢公司的决策层认识到，经济全球化已使企业营销活动和组织机制由过去的“大块”结构变成了“模块”结构的事实，从而将其工作重点转向组合模块，实施模块组合营销。 成功企业给人的启示 1.注重品牌的宣传、推广和渗透是雀巢公司在中国取得成功的战略之一。 利用各种媒体（电视、电台、报刊和杂志）大力宣传公司产品，使得“雀巢”目前已经成为中国人民皆知的最驰名最受信任的外国品牌之一。在中国该产品涵盖了一系列按照国际上最高质量标准制造的产品，其中包括：婴儿米粉和麦粉、甜炼乳，婴儿成长奶粉，早餐谷物、速溶咖啡、咖啡植脂末、冰激凌、巧克力和糖果、瓶装水、饮料、汤料和烹调产品。雀巢集团下属的爱尔康公司也在中国制造和销售眼镜产品。 雀巢公司在中国市场从单一的奶制品开始起步，如今营销的产品品种越来越多，而中国的广大消费者一旦看到雀巢这个品牌的任何一种商品，马上想到的是质量上乘，安全可靠。说明公司的品牌在中国已经做到了最佳效果。       2.技术创新和研究开发是公司的主要着力点。 雀巢集团对于营养、食品、植物学以及食品质量和安全方面的研究具有130多年的历史和经验，在此基础上，公司一直致力于探索和追求食品加工方面的最新知识和技能专长。并用获得的高新技术来保证产品的高质量。雀巢自从在中国投资建厂之日起，就开始了将其在营养品和食品加工方面拥有的世界一流的专有技术和丰富的专业知识转让给中国的工作。雀巢人从不保守，因为他们充分认识到帮助了别人，也就等于帮助了自己。2000年，雀巢公司在遍布四大洲的20个研发中心里，其中有17个是食品和营养品研发中心。当年，集团在中国投入的研究与开发费总额为51亿元人民币。       3.以人为本的系统化管理是雀巢立于不败之地的根本策略。 “人和产品比更重要”这是雀巢作为著名的跨国公司所奉行的基本方针。在中国，公司一贯注重人力资源的培养和使用，首先实行的是人才本土化战略，在各个省市开办的分公司和工厂中，人才和员工主要是从当地招聘的。公司把员工的发展同企业的发展有机的结合起来，争取做到同步化，为员工营造良好的工作氛围。同时非常注重人才的培训，经常投入很多的资金来培训人才，培训生产主管和销售经理，为员工提供锻炼能力和得到提升的最大机遇，而且为同事间的沟通创造良好的条件。通过这些人性化管理来建设企业文化，最终实行系统化管理。 雀巢公司一贯强调“非中央集权制”的管理理念和领导模式，这也是其人性化管理的一种体现。雀巢集团的国际总部和控股公司登记所在地都是瑞士，如何做到总部集权和给予分公司最大限度的自由和独立自主，在这两者之间找平衡是每一个像雀巢这样的跨国公司都要面对和解决的问题。而雀巢公司的做法始终是总部制作出重大的策略和财务决策，对全球各个地区市场协调培训，拟定一些基本原则，为全球各区域分公司营造百分之百营运实力和弹性空间，各地区分公司力求以最小的差异执行总部的统一政策。 参考资料 《雀巢企业管理内经》 《雀巢公司的人力资源管理》 《雀巢公司的跨国经营市场进入分析》 百度百科 百度文库