儿童营养餐

儿童营养餐 精品文档就在这里 -------------各类专业好文档，值得你下载，教育，，论文，，手册，应有尽有-------------- -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 一、宝宝最佳食材搭配方案 1、猪肉+卷心菜=维生素K(提高钙质吸收率，帮助骨骼成型) 维生素K是促进血液正常凝固及骨骼生长的重要维生素，且新生儿极易缺乏。两者搭配，能促进宝宝骨骼发育，并且荤而不腻，素而不淡，非常适合宝宝吃。 2、猪肉+鸡蛋=维生素A(能够预防病毒入侵，强化肌肤及粘膜，防止夜盲症) 猪肉富含蛋白质，也含有部分的锌，和富含维生素A、维生素C的食材搭配组合，能有效提高人体免疫力。维生素A多存在于乳制品、鸡蛋、动物内脏、鱼类中，对防止夜盲症有好处，另外食补不必担心维生素A过量的问。 3、牛肉+萝卜=多种维生素(增强机体免疫功能，提高抗病能力) 萝卜富含多种维生素，能有效提高免疫力，如维生素C能刺激体内制造干扰素，用来破坏病毒以减少与白细胞的结合，保持白细胞的数目，维生素E能增加抗体，清楚过滤病毒、细菌和癌细胞。而牛肉富含的蛋白质也是构成白细胞和抗体的主要成分，最重要的是萝卜中的淀粉酶能分解牛肉中的脂肪，使之得到充分吸收，二者同食营养价值更高。 4、鸡肉+金针菇=赖氨酸、锌(增强机体生物活性，促进宝宝身高和智力发育) 金针菇含有较全的人体必需氨基酸成分，并富含锌质，对宝宝的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。鸡肉的优质蛋白质能强壮身体，而金针菇具有加速营养素吸收利用的作用，二者搭配同食，有相得益彰的效果。 ---------------------------------------------------------精品 文档--------------------------------------------------------------------- 精品文档就在这里 -------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-------------- -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 5、猪肝+荸荠=磷(促进人体生长发育) 荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，对牙齿骨骼的发育有很大好处，还可促进体内碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢，十分适合宝宝食用。而猪肝富含蛋白质、卵磷脂等，也可促进宝宝智力和身体发育，二者同食，营养更佳。 6、鸡蛋+虾仁=钙(食补补钙佳品，强健骨骼、牙齿) 和鸡蛋相似的是，虾仁、鲜贝、蟹肉这几种海鲜食物都富含蛋白质和多种微量元素，而其钙含量远远高于鸡蛋，二者同食不但营养全面，口感更是极其鲜美，故非常适合成长发育中的宝宝食用。 7、牛奶+西芹或油菜=维生素群(促进微量元素的吸收，均衡身体营养素) 维生素群的补充可以促进微量元素如钙、锌、磷等的吸收，比如有些宝宝一直补维生素D补钙却一直缺钙，就是因为身体维生素群缺乏导致对微量元素吸收不好。西芹、油菜所富含的维生素群可提高人体对营养物质如钙、镁、锌、磷的吸收，可促进宝宝健康成长。 8、鲫鱼+蘑菇=钙、蛋白质(排解便秘，滋补清肠) 鲫鱼营养丰富，蘑菇滋补清肠，搭配同食，可理气开胃、止泻化痰、利水消肿、清热解毒，对身体健康十分有益。特别是婴幼儿比较容易缺钙，鲫鱼加蘑菇的搭配方案非常适合宝宝。但是鲫鱼鱼刺较多，食用时要特别小心。 9、虾+鸡蛋=DHA、卵巢素(促进神经系统及身体发育、健脑益智) 虾和鸡蛋皆是很好的蛋白质来源，并富含对宝宝成长非常关键的氨基酸、DHA等营养物质，搭配同食更增美味和营养 10、薏米+栗子=维生素C(提高免疫力) 薏米与栗子都是药食兼用的食物，均含有较高的碳水化合物、蛋白质、淀粉、---------------------------------------------------------精品 文档--------------------------------------------------------------------- 精品文档就在这里 -------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-------------- -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 脂肪以及多种维生素和宝宝所需的多种氨基酸，可提高宝宝免疫力。 11、红薯+牛奶=钙质(食补补钙，强健牙齿，改善宝宝便秘) 红薯煮熟后，部分淀粉发生变化，比生食时增加40%左右的食物纤维，食物纤维，对于宝宝来说显得尤为宝贵，可以改善宝宝便秘。医学研究发现大部分宝宝便秘就是因为目前市面上的辅食因为加工的太精细消化残渣少而导致的。加上富含钙质的牛奶同食，保健效果更佳。 12、菠菜+胡萝卜=维生素A(明目健眼，保护视力) 胡萝卜含有丰富的vb，菠菜含有丰富的铁质，菠菜与胡萝卜同食可促进胡萝卜素转化为维生素A，有明目健眼，保护视力的功效，现代儿童电子产品用的多，保护视力尤其关键。 13、韭菜+豆芽=维生素C(提高免疫力，促进消化、排解便秘，控制宝宝体重) 韭菜、豆芽都富含食物纤维，可促进消化、排解便秘，二者搭配同食更可加速体内脂肪的代谢，达到控制宝宝体重的功效。此外，韭菜还与鸡蛋、豆干、豆腐、蘑菇、鲫鱼、肉类相宜，适宜与这些食材搭配使用，对身体有益。 14、苦瓜+鸡蛋=优质蛋清(制造肌肉与血液的必需原料，清火降热) 鸡蛋含油脂蛋清和其他多种人体所需营养成分，与苦瓜同食可使营养素更全面均衡，宜搭配同食，还具有清火的功效。此外，苦瓜还宜于胡萝卜、鹌鹑蛋、茄子、洋葱、瘦肉搭配同食，可促进营养物质的吸收，使功效互补，益于身体发育。 15、南瓜+山药=淀粉酶(健脾益胃，促消化，适合肥胖的宝宝食用) 山药可以补气，南瓜富含维生素及食物纤维，同食可提神补气，降脂减肥，让宝宝的身体更强壮。此外，南瓜还宜于绿豆、猪肉、链子同食，都有防止肥胖的作用。 16、莴苣+牛肉=B族维生素(维持人体健康，促进皮肤、头发成长) B族维生素是水溶性维生素，在体内滞留的时间只有数小时，必须每天补充。---------------------------------------------------------精品 文档--------------------------------------------------------------------- 精品文档就在这里 -------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-------------- -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- B族是所有人体组织必不可少的营养素，是食物释放能量的关键，参与体内糖、蛋白质和脂肪的代谢，莴苣是营养丰富的蔬菜，能刺激消化，增进食欲，有助于宝宝睡眠。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。莴苣与含B族维生素的牛肉同食，可促进身体发育。 17、莲藕+糯米=碳水化合物(养胃健脾，益气消瘀) 莲藕可滋阴除烦，糯米可补中益气，健脾养胃，与莲藕同食，可益气养血、补益五脏、对宝宝的身体健康极为有益。此外，莲藕还宜与酸梅、百合、鳝鱼、猪肉同食，对人体有益。 18、竹笋+枸杞=胡萝卜素、维生素A(保护眼睛，去肝火，增强人体免疫 竹笋与枸杞同食，可补充胡萝卜素、维生素A等竹笋所缺的营养素，对肝火重的宝宝比较有利。很多宝宝平时对着电视电脑的时间较长，影响视力发育，竹笋和枸杞的搭配比较适合保护宝宝的眼睛。 19、金针菇+西兰花=维生素C(提高机体免疫力，预防感冒) 西兰花的维生素C含量极为丰富，可提高机体免疫力，增强肝脏解毒能力，预防疾病，与金针菇搭配同食，不仅能促进发育，还可益智补脑。除此之外，金针菇还宜与豆腐、鸡肉、猪肚同食，可防病健身。 20、草莓+酸奶=乳酸菌(保护肠道，促进消化) 酸奶中的乳酸菌有润肠通便的功效，草莓富含维生素C及钾，同食营养又丰富，具有很好的保健效果。乳酸菌还有调节肠胃防腹泻，建立宝宝肠道菌种平衡的作用。 21、西柚+番茄=维生素A(促进免疫功能，保护视力，宝宝的理想饮品) 此搭配富含丰富的维生素A及维生素C，低热低糖，是宝宝的理想饮品。 二、宝宝补铁食谱 1、含铁米粉(适合6个月以上) 选用专为小婴儿配制的含铁米粉，按配方加温水调匀，用小勺喂食。需要特别注意的是:不必把冲调的米粉再烧煮，否则米粉里的水溶性营养物质容易被破坏。 营养解析:6个月以后宝宝需要添加含铁米粉，因为6个月之后母乳中含的铁---------------------------------------------------------精品 文档--------------------------------------------------------------------- 精品文档就在这里 -------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-------------- -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 已经不够宝宝生长发育的需求，给宝宝添加含铁米粉是不错的选择，更有一些国外的米粉不仅含铁并且还含有益生菌，对调节肠胃也是个不错的选择，如hipp有一款高铁益生菌米粉。 2、清蒸肉泥(适合6个月以上) 原料:猪瘦肉50g 调料:水淀粉适量 做法:1、将瘦肉洗净后剁成泥，水淀粉加水后与瘦肉混合拌匀，静置1-2分钟。 2、将瘦肉泥隔水蒸25分钟，肉软烂即可 营养解析:清蒸肉泥可最大程度地保留丰富的铁及其他营养素，达到预防缺铁性贫血的目的。 三、宝宝补钙食谱 鱼、肉、蛋、奶，很多食品都含有丰富的钙，但能否最大程度地被宝宝吸收利用却很有讲究，最好能在补钙的同时摄入适当的维生素D，并且避开植物酸、草酸等容易与钙形成钙盐，影响钙吸收的食品。 1、骨汤猪肝面 原料:婴儿颗粒面，骨头汤适量，猪肝20g 调料:盐少许，姜丝、酱油各适量。 做法:1、将猪肝切碎末，用姜丝、酱油腌制30分钟去腥。 2、锅内放水烧开后，将婴儿面与猪肝、姜丝一起放入锅中煮熟。 3、捞出面及猪肝，倒掉汤水，把骨头汤倒入锅中煮沸，面和猪肝一起放入，再次煮沸后放入盐即可。 营养解析:骨汤富含钙及其他多种营养素。猪肝含丰富的维生素D，可促进钙吸收。 2、双蛋黄蒸豆腐 原料:鸡蛋1个，鸭蛋1个，嫩豆腐100g 做法:1、将鸡蛋和鸭蛋煮熟，剥去壳取出蛋黄，用小勺研成泥。 2、将豆腐切小块，放入锅中大火蒸5分钟左右。将蛋黄撒在豆腐上，搅拌均匀即可。 营养解析:鸡蛋和鸭蛋蛋黄中的铁和钙尤其丰富。豆腐同样钙质丰富，能为宝宝的健康成长提供很好的促进作用。 ---------------------------------------------------------精品 文档--------------------------------------------------------------------- 精品文档就在这里 -------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-------------- -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 四、宝宝补充DHA食谱 DHA含量丰富的食物有鳕鱼、鲑鱼、稠鱼、沙丁鱼、鳟鱼、竹荚鱼、三文鱼、金枪鱼、黄花鱼、比目鱼、鳝鱼、鲫鱼等鱼类。而坚果如核桃、杏仁、花生等含有亚麻酸可以在人体内转化成DHA，可以适当多吃。 1、鳕鱼泥 原料:鳕鱼50g 做法:1、将鳕鱼肉洗净去刺，研碎成泥，用干净的纱布包住挤去水分。 2、将鱼肉放入锅内，加适量清水，煮至软烂即可。 营养解析:鱼泥软烂，味鲜，富含蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素，婴儿常吃能促进发育，增强体质。 2、鲫鱼汤 原料:鲫鱼1小条 做法:1、将鲫鱼收拾干净后，在鱼身上划几刀 2、将鱼放入锅中，加适量水，大火煮开后，小火熬煮至鱼肉熟烂 3、喂食时可以只给宝宝喝汤，也可以剔掉骨刺，喂鱼泥。 营养解析:鲫鱼健脑益智，补肝明目，健脾开胃，且蛋白质优质，对促进宝宝的大脑发育很有好处。但感冒时不适合吃鲫鱼，会上火生痰。 3、红枣栗子粥 原料:大米50g，栗子5枚，红枣5枚 做法:1、将红枣和栗子一起煮熟，红枣去皮去核，栗子去皮，一起研碎成泥 2、将大米洗净后，加适量清水，大火煮沸，转小火煮至米粒开花 3、将红枣和栗子泥加入粥中搅拌均匀即可。 营养解析:栗子营养非常丰富，除了丰富的不饱和脂肪酸外，还含有核黄素，对宝宝口舌生疮有治疗作用，同时还有益气健脾、补益肠胃的作用。 五、宝宝益智营养食谱 1、牡蛎汤 原料:鲜牡蛎肉50克，洋葱5克，西芹5克，鲜牛奶50毫升 ---------------------------------------------------------精品 文档--------------------------------------------------------------------- 精品文档就在这里 -------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-------------- -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 做法:1、将牡蛎肉洗净，切成小片。将洋葱、西芹洗净剁烂备用。 2、将所有材料放入大碗中，加入牛奶，隔水蒸30分钟左右即成。 营养解析:二者搭配可以提供丰富的核苷酸，促进宝宝大脑发育，让宝宝更聪明。 2、蘑菇汤 原料:鲜蘑菇20g，葱花适量 做法:1、将蘑菇去蒂洗净，切成小丁。 2、加适量清水煮成汤，加葱花提味即可。 营养解析:蘑菇营养丰富，各种蛋白质、氨基酸，铁、锰、钙等矿物质及各种维生素含量都很丰富，还含有丰富的核苷酸，非常容易被吸收利用，用来煮汤，即使不吃蘑菇，汤里的营养也非常充裕，适合喂给小宝宝。 3、鸡肉粥 原料:大米50g，鸡胸肉10g，鸡汤100毫升 做法:1、将鸡胸肉洗净，放入开水中汆烫，捞出切小丁。 2、鸡丁放入锅中，加鸡汤煮熟。 大米淘洗干净，放入鸡肉锅中，煮成粥即可。 营养解析:此粥做法简单，营养丰富，很适合宝宝吃。 六、宝宝长高食谱 1、猪肝蛋黄粥 原料:新鲜猪肝50g，鸡蛋黄1个，大米100g 做法:1、将猪肝洗净煮熟后，去膜去筋，剁成泥状。 2、将大米加适量清水煮至开花，将蛋黄缓缓倒入，成蛋花。 3、把猪肝泥放入粥中，搅拌均匀，煮至浓稠即可。 营养解析:猪肝含有丰富优质蛋白质和钙、磷、维生素A，鸡蛋则含有宝宝成长需要的卵蛋白和卵球蛋白，并且钙、磷等矿物质含量丰富，是宝宝增高的理想食品。 2、鸡肝猪腿黄芪汤 原料:新鲜鸡肝20g，猪腿骨50g，黄芪30g，五味子3g 做法:1、将鸡肝洗净，去筋去膜，切薄片备用。 2、将猪腿骨砸成碎片，与黄芪、五味子一起，加适量清水放进砂锅，大火煮沸，转小火煮1个小时，滤去骨头渣和药渣。 3、将鸡肝片放入汤中煮熟，放温后喂食汤即可。 营养解析:鸡肝含丰富的蛋白质、钙、磷及多种维生素，猪腿骨含钙、镁、铁等多种矿物质，搭配黄芪、五味子，能促进蛋白质矿物质的吸收，对宝宝长高---------------------------------------------------------精品 文档--------------------------------------------------------------------- 精品文档就在这里 -------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-------------- -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 有利。 3、猪骨菠菜汤 原料:猪脊骨100g，菠菜50g 做法:1、将猪脊骨洗净后，砸碎，加适量清水在砂锅内，大火煮开，转小火煮至猪肉熟烂。 2、将菠菜洗净后，切断，放入汤中煮软，放温后，喂汤即可。 营养解析:猪脊骨含有镁、钙、磷、铁等多种矿物质，菠菜中含有相应的酶，可促进镁、铁、钙、磷等的吸收利用，可以帮助宝宝长高。 七、宝宝益智明目食谱 1、南瓜拌饭 原料:南瓜1片，大米50g，白菜叶1片 调料:高汤、橄榄油各适量 做法:1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒，白菜叶洗净切碎。 2、大米淘洗干净后，放在电饭煲内，家高汤侵泡1小时，煮沸。 3、加入南瓜粒、碎白菜叶煮至米烂，加橄榄油调味即可。 营养解析:橄榄油就是不饱和脂肪酸的优质来源，除了橄榄油，玉米油、葵花籽油的不饱和脂肪酸含量也很丰富，各种油可以换着给宝宝吃，营养更丰富 2、五仁面茶 原料:玉米面100g，白芝麻、黑芝麻、核桃仁、花生仁各10g，瓜子仁25g 做法:1、将除玉米面之外的所有材料炒熟、研末。 2、锅中放水烧开，玉米面加清水调成糊，倒入锅中，边倒边搅拌，再次烧开后，转小火煮至米糊浓稠。将五仁末加入即可。 营养解析:五仁包括了五种不饱和脂肪酸含量较高的食材，是宝宝增加不饱和脂肪酸的加强型食品。 3、烧鳕鱼 原料:鳕鱼肉150g，葱、姜各少许 调料:白糖少许，植物油适量 做法:1、将鳕鱼肉洗净，加入葱、姜拌匀，腌制10分钟左右。 2、锅中加少量植物油烧热，下入鱼肉，双面煎片刻。 3、加白糖和水，加盖，炖约15分钟即可。 营养解析:深海鱼体内含有较多的不饱和脂肪酸，除了鳕鱼之外，三文鱼、银枪鱼、黄花鱼都是和宝宝食用。 八、宝宝助消化食谱 ---------------------------------------------------------精品 文档--------------------------------------------------------------------- 精品文档就在这里 -------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-------------- -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 1、自制酸奶 原料:婴幼儿奶粉500毫升，发酵菌1袋(或原味酸奶50毫升) 做法:将发酵菌种与奶粉混合，搅拌均匀，放入酸奶机中发酵8-10小时，凝成半固体状即拿出，入冰箱稍放口感更佳。 营养解析:酸奶中含有丰富的蛋白质以及矿物质，能提供宝宝身体发育的营养物质，还有乳酸，有利于宝宝的消化和吸收。 2、苹果沙粒 原料:苹果半个，橘子2瓣，葡萄干10颗，酸奶酪5g 调料:蜂蜜5g 做法:1、将苹果洗净后去皮去核切碎，橘瓣去皮去核切碎，葡萄干温水泡软切碎。 2、将上述材料放入小碗中，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可。 营养解析:沙粒颜色漂亮，味道酸甜，能勾起宝宝的食欲，水果含丰富的纤维和果胶，可以促进肠蠕动，酸奶还有助消化的有益菌，宝宝食用后有助于解除消化不良带来的不适。 九、宝宝增强记忆力食谱 1、 三色肝末 原料:猪肝25g，胡萝卜、番茄、菠菜叶各10g，洋葱10g 调料:肉汤适量 做法: 1、将猪肝洗净去筋去膜，切碎;洋葱剥去外皮切碎;胡萝卜洗净切碎，番茄用开水烫一下，剥去皮切碎;菠菜叶洗净切碎。 2、把切碎的猪肝、洋葱、胡萝卜放入锅中加肉汤煮熟，再加入番茄、菠菜，稍微煮片刻即可。 营养解析:猪肝含有丰富的磷脂，可助宝宝健脑，另外这款菜还能补充维生素A、维生素E和丰富的钙、铁等，能有效防治宝宝贫血。 2、 黄花菜番茄面 原料:鸡蛋1个，挂面50g，番茄20g，干黄花菜5g 做法: 1、黄花菜用温水泡软，择洗干净，切成1cm长的小段;鸡蛋洗净，打到碗里，搅打至起泡。番茄洗净后用开水烫一下，去皮切碎。 2、锅中放少量油烧热，放入黄花菜，稍微炒一下，加入番茄、适量清水，煮开。 ---------------------------------------------------------精品 文档--------------------------------------------------------------------- 精品文档就在这里 -------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-------------- -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 3、下入挂面，煮软，将鸡蛋倒入，等汤再次沸腾即可盛出食用。 营养解析:黄花菜和鸡蛋都含有特别丰富的磷脂，与番茄搭配还可以提供较丰富的维生素和钙，很适合宝宝食用。 3、核桃莲子山药羹 原料:核桃仁300g，莲子300g，黑豆150g，山药粉150g 做法:1、将核桃仁、莲子、黑豆分别研压成粉，与山药粉混合均匀后储存备用。 2、取适量制好的粉，加入牛奶、稀饭或米粉中，煮成羹即可食用。 营养解析:核桃、黑豆、山药中都含有丰富的磷脂，可以帮助宝宝补脑健脑，促进大脑发育。 十、宝宝开胃食谱 1、山楂糕 原料:山楂100g，冰糖50g，琼脂10g 做法:1、将新鲜的山楂洗净，去果核果柄;琼脂剪成小段用温水泡软。 2、将山楂、琼脂和冷水放入锅中，大火煮至山楂熟烂、琼脂融化。 3、将山楂捣成果泥，加入冰糖，小火煮半小时左右。 4、倒入模具或容器中凉凉，待山楂糕完全凝固后即可食用。 营养解析;山楂中富含维生素C，每100克山楂可以满足1-3岁宝宝一日全部维生素C的需求。山楂中的膳食纤维和果胶也有助于铅的排出，同时具有健脾开胃的作用。 2、碧绿荷叶粥 原料:鲜荷叶1张，大米50g 做法:1、将大米淘洗干净，放入锅中加冷水泡1小时，用大火煮沸。 2、将荷叶洗净，盖在粥上，待荷叶受热软化沉入粥中后，转小火，煮至米熟即可。 营养解析:荷叶清火解毒，且味道清香，对食欲不佳的宝宝很有帮助。 十一、宝宝健脑食谱 1、 沙丁鱼粥 ---------------------------------------------------------精品 文档--------------------------------------------------------------------- 精品文档就在这里 -------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-------------- -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 原料:大米100g，小沙丁鱼、番茄、洋葱各20g 做法:1、将大米淘洗干净，放入锅中，加入适量清水，煮成稀粥。 2、番茄、洋葱分别洗净，切成末;小沙丁鱼洗净，用热水迅速汆烫，沥干水。 3、将所有材料放在一起捣烂后，放入粥内加热至小沙丁鱼熟透，粥粘稠即可。 营养解析:这道粥含有丰富的牛磺酸、脂肪以及维生素，特别是沙丁鱼中所含的DHA和牛磺酸，对宝宝大脑发育极为有益。 2、 枸杞核桃粥 原料:核桃20g，枸杞5-6粒，大米200g 做法:核桃压碎与米同煮成粥，加入枸杞焖5分钟即可。 营养解析:核桃中含有丰富的蛋白质和脂肪，这些都是对大脑最有营养的物质，此外还含有钙、磷、铁及维生素等营养物质。 十二、宝宝补锌食谱 1、 鸭蛋牡蛎肉 原料:牡蛎肉50g，鸭蛋1个，冬笋10g，香菇10g，葱白适量 调料:干淀粉、盐、植物油各适量，香油少许 做法:1、牡蛎肉洗净，用温水侵泡20分钟，捞出切小丁。冬笋、香菇洗净切丁，葱白切末。 2、把鸭蛋打散，调入干淀粉、盐，放入牡蛎肉、冬笋和香菇丁，拌匀。 3、平底锅放少量植物油烧热，将拌好的鸡蛋液分几份，放入锅中，压成饼状，煎至两面金黄，淋少许香油即可。 营养解析:牡蛎肉和鸭蛋黄含锌都比较丰富，这道菜足以满足宝宝一天内对锌的需求。 2、琥珀桃仁 原料:核桃肉500g，白芝麻2大匙 调料:白糖150g，油适量 做法:1、白芝麻洗净后放入锅中炒干炒香。 2、锅置火上，放油烧热，放入核桃仁，炒至白色的核桃肉泛黄，捞出，控净油。 3、清出锅中的油，倒入少量开水，放入白糖，搅至溶化，放入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，在撒入芝麻，翻炒片刻即可。 ---------------------------------------------------------精品 文档--------------------------------------------------------------------- 精品文档就在这里 -------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-------------- -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 营养解析:核桃含有锌、锰、铬等多种微量元素，其中的磷脂对宝宝的大脑发育很有益，和芝麻搭配可补锌健脑。 3、黄豆炖排骨 原料:黄豆50g，煮排骨100g，青蒜末、葱、姜各适量 调料:料酒、酱油、盐各适量 做法:1、将黄豆去杂洗净，侵泡1小时，排骨洗净，砍成小块。 2、将排骨、黄豆放入锅中，加适量清水，大火烧沸。 3、加葱、姜、料酒、酱油、盐，转小火炖至肉熟烂入味，撒上青蒜末即可 十三、宝宝护眼食谱 1、 芝麻糯米粥 原料:芝麻20g，糯米50g，菠菜50g 做法:1、将糯米洗净，用清水侵泡1个小时。芝麻洗净炒干，研碎成粉。菠菜洗净，放入开水中烫软，捞出沥水，切成小段。 2、将糯米连同侵泡的水一起倒入锅中大火烧开，转小火煮成粥。 3、放入菠菜和芝麻粉搅拌均匀即可。 营养解析:芝麻含有维生素B1和维生素B2，能够缓解眼睛疲劳，并能预防角膜炎。 2、菠菜枸杞粥 原料:菠菜100g，枸杞15g，粟米100g 调料:盐、香菜少许 做法:1、将菠菜洗净，放入开水锅中略微汆烫，捞出，切小段;粟米淘洗干净 2、将粟米、枸杞放入砂锅，加适量清水，大火煮沸后，转小火煮1小时。 3、待粟米酥烂放入菠菜，加入盐，淋入香油，搅拌均匀即可。 营养解析:菠菜含有视黄铜，枸杞含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、铁等营养素，都是有利于眼睛健康的营养素，常吃能使眼睛明亮。 3、猪肝丸子 原料:猪肝20g，面粉15g，葱15g，鸡蛋1个，番茄半个 调料:番茄酱1小匙，淀粉、植物油各适量 做法:1、将鸡蛋打入碗中，番茄洗净切碎，猪肝洗净剁成泥，葱洗净切碎，与面粉、淀粉一起放入鸡蛋碗中，搅拌均匀。 ---------------------------------------------------------精品 文档--------------------------------------------------------------------- 精品文档就在这里 -------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-------------- -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 2、将锅中放适量植物油，烧热，将肝泥挤成丸子，放入锅中煎熟。 3、将番茄和番茄酱倒入锅中炒，炒至糊状，倒在肝泥丸子上即可。 营养解析:猪肝中含有丰富的维生素A，可消除眼睛疲劳。如果每天摄入足够的维生素A，可预防、治疗眼干症，并能改善眼睛对黑暗环境的适应能力，预防夜盲症。 十四、宝宝增强抵抗力食谱 1、蔬菜牛肉粥 原料:牛肉、胡萝卜、小白菜、油菜各30g，大米100g 调料:盐、油少许 做法:1、大米洗净熬成粥。牛肉洗净切碎;胡萝卜、小白菜、油菜洗净，切成碎末。 2、锅内放油，加热，放入牛肉炒熟。 3、将炒熟的牛肉和胡萝卜放入粥中，大火烧开后，放入小白菜、油菜，稍煮片刻，加盐调味即可 营养解析:牛肉中含有丰富的优质蛋白，小白菜中含有丰富的维生素C，均有助于增强宝宝的抵抗力。 2、鸡汤南瓜 原料:虾仁30g、鸡胸肉50g、南瓜20g，香菇20g 调料:鸡汤1碗，酱油少许 做法:1、南瓜去皮去籽切碎;香菇用水泡发后切碎;鸡肉、虾仁洗净切碎。 2、将所有材料放入砂锅中，倒入酱油，加入鸡汤煮至肉熟瓜烂即可。 营养解析:鸡肉营养丰富，富含优质蛋白、锌，具有提高人体免疫力的功效，南瓜中富含南瓜多糖，可提高机体的免疫力，长期食用可增强宝宝体质。 3、山药薏米粥 原料:山药50g、薏米30g、大米100g 调料:白糖适量 做法:1、将山药去皮，洗净后切小块;薏米洗净，放入粉碎机打碎。 2、将大米淘洗干净，放入锅中加适量清水煮开，再放入山药同煮成粥。 3、加入薏米粉稍煮至熟，加入白糖即可。 营养解析:山药和薏米都是具有保健功能的食物，对肠胃、皮肤、肝脏都有---------------------------------------------------------精品 文档--------------------------------------------------------------------- 精品文档就在这里 -------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-------------- -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 好处，经常食用可提高宝宝的免疫力。 十五、宝宝补叶酸食谱 叶酸广泛存在于绿叶蔬菜和水果中，给小宝宝吃一些蔬菜水、水果泥都有助于补充叶酸，促进大脑发育。但是叶酸不稳定，遇热遇光容易失去活性，所以尽量买新鲜的，吃新鲜的，烹调也不适宜太长时间，生吃则最好。 1、香蕉泥 原料:新鲜香蕉1/2根 做法:拨开香蕉皮，用小勺直接刮取果肉给宝宝吃即可。第一次给宝宝吃要适量，喂一小勺(5-10g)即可。 营养解析:香蕉可生吃，对吸收叶酸也是非常有利的。另外香蕉还能帮助消化，调理便秘，非常适合肠胃出现问题的宝宝。但是香蕉不要与红薯同吃。 2、草莓汁 原料:草莓2个 做法:1、将草莓洗净后切碎，用勺子研碎。 2、把研碎的草莓放在纱布里，过滤出汁液，加适量温开水调匀即可。 营养解析:新鲜草莓中的叶酸没有收到破坏，而且含有丰富蛋白质、多种维生素和铁、钙等，可以提高宝宝免疫力。 十六、宝宝补充维生素C食谱 1、糖水樱桃 原料:樱桃100g 调料:白糖15g 做法:1、将樱桃洗净后，去蒂去核。 2、加适量清水和白糖到锅中，放入樱桃，大火煮沸，转小火煮至樱桃软烂。 3、放温后，将樱桃捞出，捣成泥与糖水一起喂食。 营养解析:樱桃是所有水果中维生素含量最高的，50g樱桃酒含有500毫克维生素C。而且其中的铁、钙、胡萝卜素和维生素A的含量也非常丰富，铁含量比苹果和橘子高20倍，胡萝卜素比苹果和橘子高4-5倍，且口感酸甜，宝宝都爱吃。 2、白萝卜浓汤 ---------------------------------------------------------精品 文档--------------------------------------------------------------------- 精品文档就在这里 -------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-------------- -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 原料:白萝卜100g 调料:高汤2大匙，玉米粉适量 做法:1、将白萝卜洗净，去皮，切成小块后放入开水中烫软，捞出后捣烂。 2、将高汤放入锅中煮开，把捣烂的白萝卜加入略煮。 3、将玉米粉加适量清水调成糊，均匀地倒入锅中，边倒边搅拌成浓汤即可。 营养解析:白萝卜含有丰富的维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶、锰元素。对于宝宝食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。另外，红萝卜与白萝卜不宜同煮，以免破坏白萝卜中的维生素C。 3、西瓜汁 原料:西瓜瓤100g 做法:1、将准备好的西瓜瓤放入碗内 2、用匙捣烂并挤压出汁直接喂给宝宝 ---------------------------------------------------------精品 文档---------------------------------------------------------------------