肉豆蔻

肉豆蔻 肉豆蔻为肉豆蔻科常绿乔木植物。主产于马来西亚、印度尼西亚;我国广东、广 西、云南亦有栽培。该种为热带著名的香料和药用植物。冬、春两季果实成熟时 采收。其种仁入药，可治虚泻冷痢、脘腹冷痛、呕吐等;外用可作寄生虫驱除剂， 治疗风湿痛等。 此外，还可作调味品、工业用油原料等。 目录 1基本资料 2形态特征 3植物栽培 4药用简述 5用药禁忌 6各家论述 展开 目录 1基本资料 2形态特征 3植物栽培 4药用简述 5用药禁忌 6各家论述 7药用配伍 8药方选录 9药理作用 10药毒理学 11药材 12化学成分 13现代研究 14其它用途 15营养知识 收起 编辑本段基本资料 中文名: 肉豆蔻(开宝本草) 别名: 肉果、玉果(广西) 学名: Houtt. Myristica fragrans 被子植物门:(Angiospermae) 双子叶植物纲:(Dicotyledoneae) 原始花被亚纲:(Archichlamydeae) 木兰目:(Magnoliales) 肉豆蔻科:(Myristicaceae) 肉豆蔻属:(Myristica) 生境分布:原产马鲁古群岛，热带地区广泛栽培。我国台湾、广东、云南等地已引种试种。 编辑本段形态特征 小乔木;幼枝细长。叶近革质，椭圆形或椭圆状披针形，先端短渐尖，基部宽楔形或近圆形，两面无毛;侧脉8-10对;叶柄长7-10毫米。雄花序长1-3厘米，无毛，着花3-20，稀1-2，小花长4-5毫米;花被裂片3(-4)，三角状卵形，外面密被灰褐色绒毛;花药9-12枚，线形，长约雄蕊柱的一半;雌花序较雄花序为长;总梗粗壮、着花1-2朵;花长6毫米，直径约4毫米;花被裂片3，外面密被微绒毛;花梗长于雌花;小苞片着生在花被基部，脱落后残存通常为环形的疤痕;子房椭圆形，外面密被锈色绒毛，花柱极短，柱头先端2裂。果通常单生，具短柄，有时具残存的花被片;假种皮红色，至基部撕裂;种子卵珠形;子叶短，蜷曲，基部连合。 编辑本段植物栽培 1.生物学特性 喜热带和亚热带气候。适宜生长的气温为25-30?，抗寒性弱，在6?时即受寒害。年降雨量应在1700-2300mm之间，忌积水。幼龄树喜阴，成龄树喜光。以土层深厚、松软、肥沃和排水良好的壤土栽培为宜。 2.栽培技术 主要采用种子繁殖，留种应选稳产、高产、粒大、种仁饱满、无病虫害的优良母树上结了的完全成熟自然裂开的果实。随采随播，或用湿沙贮藏。种子失水干燥即丧失发芽力。苗床土壤要松软肥沃，行株距10cm×5cm，穴播，种脐向下，保持荫蔽湿润，约60d发芽，至真叶将展出时蔬苗移栽。幼树要艿蔽，苗高20-30cm时定植。在春季3-4月或秋季8-10月选阴雨天种植，行株距5m×4m，穴深宽各60cm，每穴植苗1株。 3.田间管理 幼树生长缓慢，需荫蔽，可在行间种植高杆绿肥，并勤浇水。由于冠幅大，根系浅，作纯林种植时要先种植防风林带，在台风频繁地区必须进行防风。每年施肥3-4次，以有机肥为主，配合化肥。幼龄 期每株追施有机肥5-10kg或尿素25-50g，冬季施堆肥。以后随树龄增加，逐渐加施肥料。 4.病虫害防治 病害有斑点病、疫病，可用波尔多液1:1:120倍液或敌克松500倍液喷射;锈腐病、菌核病用50%多菌灵或甲基托布津500倍液浇灌病穴。另有位枯病、根腐病等为害。虫害有蛴螬、地老虎、蝼蛄、金针虫等。 编辑本段药用简述 【药名】肉豆蔻 【别名】迦拘勒、豆蔻、肉果、顶头肉、玉果、扎地、麻失。 【英文名】Nutmeg 【拉丁药名】Semen Myristicae 【药材基源】为肉豆蔻科植物肉豆蔻Myristica fragrans Houtt.的干燥种仁。 【功效分类】收涩药;温里药;行气药。 【性味归经】辛;苦;温。归脾;胃;大肠经。 【功效主治】温中涩肠;行气消食。用于虚泻;冷痢;脘腹胀痛;食少呕吐;宿食不消。 【用法用量】内服:煎汤，1.5-6g;或入丸、散。 编辑本段用药禁忌 1.《雷公炮炙论》:凡使，勿令犯铜。 2.《本草经疏》:大肠素有火热及中暑热泄暴注，肠风下血，胃火齿痛及湿热积滞方盛，滞下初起，皆不宜服。 编辑本段各家论述 1.《药性论》:能主小儿吐逆不下乳，腹痛;治宿食不消，痰饮。 2.《海药本草》:主心腹虫痛，脾胃虚冷气并，冷热虚泄，赤白痢等。凡痢以白粥饮服佳;霍乱气并，以生姜汤服良。 3.《日华子本草》:调中，下气，止泻痢，开胃，消食。皮外络，下气，解酒毒，治霍乱。 4.《开宝本草》:温中，治积冷心腹胀痛，霍乱中恶，呕沫，冷气，消食止泄，小儿乳霍。 5.《纲目》:暖脾胃，固大肠。 6.《本草经读》:治精冷。 7.《本草求原》:治肾泄，上盛下虚，诸逆上冲，元阳上浮而头痛。 8.《本草衍义》:肉豆蔻，善下气，多服则泄气，得中则和平其气。 9.《本草衍义补遗》:肉豆蔻，温中补脾，为丸。日华子称其下气，以其脾得补而善运化，气自下也，非若陈皮、香附之駃泄。《衍义》不详其实，谩亦因之，遂以为不可多服。 10.《药性类明》:肉豆蔻，温中补脾，泄痢久不已则用之，故《本草》言冷热虚泄，久则虽热者其气亦虚，非概用以温中也。 11.《本草经疏》:肉豆寇，辛味能散能消，温气能和中通畅。其气芬芳，香气先入脾，脾主消化，温和而辛香，故开胃，胃喜暖故也。故为理脾开胃、消宿食、止泄泻之要药。 12.《本草汇言》:肉豆蔻，为和平中正之品，运宿食而不伤，非若枳实、莱服子之有损真气也;下滞气而不峻，非若香附、大腹皮之有泄真气也;止泄泻而不涩，非若诃子、罂粟壳之有兜塞掩伏而内闭邪气也。 13.《本草正》:肉豆蔻，能固大肠，肠既固则元气不走，脾气自健，故曰理脾胃虚冷，而实非能补虚也。 14.《本草正义》:肉豆蔻，除寒燥湿，解结行气，专理脾胃，颇与草果相近，则辛温之功效本同，惟涩味较甚，并能固及大肠之滑脱，四神丸中有之。温脾即以温肾，是为中下两焦之药，与草果之专主中焦者微别。大明谓温中下气，开胃，解酒毒。甄权谓治宿食痰饮，止小儿吐逆不下乳，腹痛。李珣谓主心腹虫痛。皆专就寒湿一边着想者。若湿热郁滞而为此诸症，则必不可一例论治。故李珣又谓主脾胃虚冷虚泄。濒湖谓暖脾胃、固大肠。要言不烦，最为精切。惟珣又谓治亦白痢，则湿热者多，虚寒者少，不当泛泛言之矣。香、砂、蔻仁之类，温煦芳香，足以振动阳气，故醒脾健运，最有近功，则所谓消食下气，已胀泄满者，皆其助消化之力，固不可与克削破气作一例观。 编辑本段药用配伍 1(虚泻，冷痢。该品辛温而涩，入中焦，能暖脾胃，固大肠，止泻痢，为治疗虚寒性泻痢之要药。治脾胃虚寒之久泻、久痢者，常与肉桂、 干姜、 党参、白术、诃子等药同用;若配补骨脂、五味子、吴茱萸，可治脾肾阳虚，五更泄泻者，如四神丸(《证治准绳》)。 2(胃寒胀痛，食少呕吐。该品辛香温燥，能温中理脾、行气止痛。治胃寒气滞、脘腹胀痛、食少呕吐等证，常与木香、干姜、半夏等药同用。 编辑本段药方选录 1.四神丸(《证治准绳》)，主治脾肾虚寒，五更泻泄，不思饮食，或久泻不愈，腹痛腰酸肢冷，神疲乏力等 2.真人养脏汤(《太平惠民和剂局方》)，主治久泻久痢，脾肾虚寒，大便滑脱不禁，腹痛喜按喜温，或下痢赤白，或便脓血，日夜无度，里急后重，脐腹疼痛，倦怠食少 3.肉豆蔻丸(《太平圣惠方》)，治小儿脾胃气逆，呕吐不止 4.肉豆蔻散(《太平圣惠方》)，治霍乱吐泻不止 5.舒肝丸(《全国中药成药处方集》)，主治肝气郁滞，两胁刺痛，饮食无味，消化不良，呕吐酸水，嘈杂，周身窜痛。 6.治疗水湿胀如鼓不食者 病可下:肉豆蔻、槟榔、轻粉各一分黑牵牛一两半(取头末)(上为末 面糊为丸如绿豆大(每服十丸至二十丸 煎 日三服((《宣明论方》肉豆蔻丸) 7.治疗水泻无度、连翘汤下食后 肠鸣腹痛:肉豆蔻(去壳 为末)一两生姜汁二合 白面二两(上三味将姜汁和面作饼子 裹肉豆蔻末煨令黄熟研为细散(每服二钱匕 空心米饮调下日午再服((《圣济总录》肉豆蔻散) 编辑本段药理作用 1.镇静催眠作用 该品挥发油中所含的甲基异丁香酚有抑制中枢神经作用，兔耳iv50mg/kg后，可见睡眠时翻正反射、痛觉反射和听觉反射均消失，睡眠时间平均20分钟8s，有加强戊巴比妥的安眠作用。 2.抗菌作用 甲基异丁香酚对金黄色葡萄球菌和肺炎双球菌，MIC分别为0.4mg/ml和0.6mg/ml。马拉巴酮B对金黄色葡萄球菌、枯草杆菌和坚忍链球菌有较强的抑菌作用，前两者的MIC为1ug/ml，后者为2ug/ml，马拉巴酮C对枯草杆菌的MIC为2ug/ml。 3.麻醉作用 该品挥发油中的甲基丁香酚和榄香脂素对小鼠、兔、猫和狗，iv给药后有麻醉作用。 4.抗肿瘤作用 肉豆蔻对MCA和DMBA诱发的小鼠子宫癌及皮肤乳头状瘤有抑制作用。 5.其它作用 5.1. 对胃肠道刺激作用: 该品所含挥发油对胃肠道有刺激作用，且具有祛风作用。少量能促进胃液的分泌和刺激胃肠蠕动，大剂量则抑制。 5.2.降低谷丙转氨酶作用: 另有降低大白鼠血清谷丙转氨酶作用。 编辑本段药毒理学 肉豆蔻醚对猫的LD为0.5-1.0ml/kg，sc0.12ml可引起广泛的肝脏变性。猫服肉豆蔻粉1.9g/kg可引起半昏睡状态，并于24小时内死亡。肉豆蔻醚和榄香脂素对正常人有致幻作用。 编辑本段药材 药材炮制 肉豆蔻:除去杂质，洗净，干燥。 煨肉豆蔻:取净肉豆蔻用面粉加适量水拌匀，逐个包裹或用清水将肉豆蔻表面湿润后，如水泛丸法裹面粉3,4层，倒入己炒热的滑石粉或沙中，拌炒至面皮呈焦黄色时，取出，过筛，剥去面皮，放凉。每100kg肉豆蔻，用滑石粉50kg。 药材鉴别 性状鉴别该品呈卵圆形或椭圆形，长2,3cm，直径1.5,2.5cm。表面灰棕色或灰黄色，有时外被白粉(石灰粉末)。全体有浅色纵行沟纹及不规则网状沟纹。种脐位于宽端，呈浅色圆形突起，合点呈暗凹陷。种脊呈纵沟状，连接两端。质坚，断面显棕黄色相杂的大理石花纹，宽端可见干燥皱缩的胚，富油性。气香浓烈，味辛。 显微鉴别 该品横切面:可见外层外胚乳组织，由10余列扁平皱缩细胞组成，内含棕色物，偶见小方晶，错入组织有小维管束，暗棕色的外胚乳深入于浅黄色的内胚乳中，形成大理石花纹，内含多数油细胞。内胚乳细胞壁薄，类圆形，充满淀粉粒、脂肪油及糊粉粒，内有疏散的浅黄色细胞。淀粉多为单粒，直径10,20μm，少数为2 ,6 分粒组成的复粒，直径25,30μm,脐点明显。以碘液染色，甘油装置立即观察，可见在众多蓝黑色淀粉粒中杂有较大的糊粉粒。以水合氯醛装置观察，可见脂肪油常呈块片状、鳞片状，加热即成油滴状。 理化鉴别 取该品【含量测定】项下的挥发油，加三氯甲烷制成每1ml含0.2ml的溶液，作为供试品溶液。另取肉豆蔻对照药材20g，同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法(附录?B)试验，吸取上述两种溶液各10μl,分别点于同一硅胶G薄层板上，以石油醚(60,90?),苯(1:1) 为展开剂，展开，取出，晾干，喷以茴香醛试液，105?加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。 含量测定 取该品粗粉约20g,精密称定，照挥发油测定法(附录?D)测定。该品含挥发油不得少于6.0%(ml/g)。 编辑本段化学成分 种仁含脂肪油25%-46%，挥发油8%-15%，内含有毒物:肉豆蔻醚(myristicin)约4%。挥发油主含香桧烯(sabinene)，α-及β-蒎烯(pinene)，松油-4-烯醇(terpinen-4ol)，γ-松油烯(γ-terpinene)，柠檬烯(limonene)，冰片烯(bornylene)，β-水芹烯(β-phellandrene)，对聚伞花素(p-cymene)，α-异松油烯(α-terpinolene)，α-松油醇(α-terpineol)，δ-荜澄茄烯(δ-cadinene)，肉豆蔻醚，榄香脂素(elemicin)，还含樟烯(camphene)，月桂烯(myrcene)，α-水芹烯(α-phellandrene)，3，4-二甲基苏合香烯(3，4-dimethylstyrene)，芳樟醇(linalool)，顺式辣薄荷醇(cis-pinperitol)，反式辣薄荷醇(trans-piperitol)，龙脑(borneol)，顺式丁香烯(cis-caryophyllene)，香茅醇(citronellol)，对聚伞花素-α-醇(p-cymen-α-ol)，黄樟醚(safrole)，橙花醇(nerol)，β-澄茄油烯(β-cubebene)，乙酸牻牛儿醇酯(geranylacetate)，丁香油酚(eugenol)，甲基丁香油酚(methyleugenol)，异榄香脂素(isoelemicin)。脂肪油中主含三肉豆蔻酸甘油酯(trimyristin)和少量的三油酸甘油酯(triolein)等。种子还含木脂素:1-(3，4-亚甲二氧基苯基)-2-(4-烯丙基-2，6-二甲氧基苯氧基)-1-丙醇〔1-(3，4-methylenedioxyphenyl)-2-(4-allyl-2，6-dimethoxyphenoxy)-propan-1-ol〕，1-(3-甲氧基-4-乙酰氧基苯基)-2-(4烯丙基地，6-二甲氧苯氧基)-1-丙醇乙酸酯〔1- (3-methoxy-4-acetyloxyphenyl)-2-(4-allyl-2，dimethoxyphenoxy)propan-1-ol acetate〕，1-(3，4-亚甲二氧苯基)-2-(4-烯丙基-2，6-二甲氧基苯氧基)-1-丙醇乙酸酯〔1-(3，4-methylenedioxyphenyl)-2-(4-allyl-2，6-dimethoxyphenoxy)propan-1-ol acetate〕，1-(3，4，5-三甲氧基苯基)-2-(4-烯丙基-2，6-二甲氧基苯氧基)丙烷〔1- (3，4，5-trimethoxyphenyl)-2-(4-allyl-2，6-dimethoxyphenoxy)propane〕，去氢二异丁香油酚(dehydrodiisoeugenol)即利卡灵A(licarin A)，5'-甲氧基去氢二异丁香油酚 (5'-methoxydehydrodiisoeugenol)，2-(3，4-亚甲二氧基苯基)-2，3-二氢-7-甲氧基-3-甲基-5-(丙烯基)苯并呋喃{2-(3，4-methylenedioxyphenyl)-2，3-dihydro-7-methoxy-3-methyl-5〔1-(E)-propenyl〕benzofuran}，即利卡灵B(licarin B)，2-(3，4-亚甲二氧基-5-甲氧基苯基)-2，3-二氢-7-甲氧基-3-甲基-5-(丙烯基)苯并呋喃{2-(3，4-methylenedioxy-5-methoxyphenyl)-2，3-dihydro-7-methoxy-3-methyl-5-〔1-(E)-propenyl〕benzofuran}、1-(3，4-二甲氧基苯基)-2-(4-烯丙基-2，6-二甲氧基苯氧基)-1-丙醇〔1-(3，4-dimethoxyphenyl)-2-(4-allyl-2，6-dimethoxyphenoxy)propan-1-ol〕，1-(3，4-二甲氧基苯基)-2-(4-烯丙基-2，6-二甲氧基苯氧基)-1-丙醇〔1-(3-methoxy-4-hydroxyphenyl)-2-(4-allyl-2，6-dimethoxyphenoxy)propan-1-ol〕等。脱指种仁含肉豆蔻酸(myristic acid)及三萜皂甙，甙元为齐墩果酸(oleanolic acid)。 编辑本段现代研究 主要成分: 肉豆蔻含挥发油5%,15%(有认为挥发油含量为2%,9%)、脂肪油25%,40%、淀粉23%,32%及蛋白等( 挥发油中含有: d-莰烯(d-Camphene)、α-蒎烯(α-Pinene)、桧烯(Sabinene)、肉豆蔻醚(My- risticin);亦含有丁香酚(Eugenol)、异丁香酚、甲基丁香酚、甲氧基丁香酚、甲氧基异丁香酚、黄樟醚(Safrol)、榄香脂素(Elemicin)、异三甲氧基苯丙烯、α-侧柏烯(α-Thujene)、?3-蒈烯(Carene)、二戊烯(Dipentene)、香叶醇(Geraniol);尚含有齐墩果酸、脱氢双异丁香酚(Dehydrodiisoeugenol)、沉香油醇、龙脑、松油脑、三肉豆蔻精等( 脂肪油中含固体的肉豆蔻酸甘油酯(Myristin)40,73%及液体的油酸甘油酯(Olein)约3%( 从种子中离析得齐墩果醇酸(Oleanolic acid)，并离析得游离肉豆蔻酸(Myristic acid)(其脂肪中, 肉豆蔻酸含量达70%,80%(并含有毒物质肉豆蔻醚(Myristicin)( 研究结果认为:肉豆蔻经炮制后， 挥发油的主要成分不变, 但其毒性成分(肉豆蔻醚、黄樟醚)降低，止泻效果则增强( 药理作用: 1。 麻醉作用 肉豆蔻所含挥发油有显著的麻醉性能, 对低等动物可引起瞳孔扩大、步态不稳，随之出现睡眠、呼吸变慢, 剂量再大则反射消失(对猫引起麻醉之剂量，常同时招致肝脂肪变性而死亡( 2. 驱风作用 肉豆蔻所含挥发油有芳香健胃和驱风作用, 肉豆蔻油0。03,0.2ml 可用作芳香剂或驱风剂、肠胃道的局部刺激剂( 3。其他作用 肉豆蔻醚对正常人有致幻作用， 对人的大脑有中度兴奋作用(肉豆蔻及肉豆蔻醚均能增强色胺的作用;体内及体外试验表明均对单胺氧化酶有中度的抑制作用(其萜类成分有抗菌作用( 有报告指出, 肉豆蔻油能延长酒精导致的睡眠，其挥发油200mg/kg, 可增加雏鸡由酒精(1,4g/kg)腹腔内注射的睡眠时间，特别是深眠时间的延长(17,20倍)(单胺氧化酶抑制剂Iproniazid在较大剂量(400mg/kg)也远不及前者的延长酒精睡眠时间(肉豆蔻油可被认为是一种强大的单胺氧化酶抑制剂(MAOI), 但和苯丙胺无协同作用( 编辑本段其它用途 产地用假种皮捣碎加入凉菜或其他腌渍品中作为调味食用;种子含固体油，可供工业用油。 编辑本段营养知识 肉豆蔻知识介绍:肉豆蔻为肉豆蔻科植物肉豆蔻的成熟种仁。内含多种挥发油，油中主要成分萜烯类,还含脂肪油，油中存在大量肉豆蔻酸。 肉豆蔻种仁呈卵圆形或椭圆形，长2至3.5厘米，宽1.5至2.5厘米。表面灰绿色或暗棕色，有网状沟纹，两端间有明显纵沟。质坚硬，碎断面可见大理石纹理。纵切时可见宽端有小形腔隙，内藏小形干缩的胚，子叶卷进曲，气强烈芳香，味辛辣，微苦。以个大、体重、坚实，破开后香气浓者为佳。 本品用量不宜过大，过量可引起中毒，出现神昏、瞳孔散大及惊厥。人服肉豆蔻粉7.5克，可引起眩晕，甚至谵语、昏睡，大量可致死亡。 肉豆蔻营养:种仁含有挥发油，存在于外胚乳中，含肉豆蔻醚(Myristicin)、丁香酚(Eugenol)、樟烯(Camphene)和肉豆蔻酸甘油酯(Myristicin)等。 肉豆蔻补充信息:根据炮制的不同分为肉豆蔻、煨肉豆蔻，煨豆蔻又能分为面裹煨、麦麸煨、滑石粉煨，炮制后贮干燥容器内，密闭，置阴凉干燥处，防蛀。 本品含有肉豆蔻醚，对大脑有兴奋及致幻作用。如服用过量，可产生瞳孔放大及 昏迷等现象。 肉豆蔻适合人群:湿热泻痢及阴虚火旺者禁服。 肉豆蔻食疗作用:肉豆蔻味辛、微苦，性温，有小毒，归脾、胃、大肠、肾经，芳辣香燥，可散可涩 具有温中行气，涩肠止泻，开胃消食的功效 肉豆蔻做法指导: 本品忌铜器。 凡寒凝气滞，脘腹胀痛者，可与木香、丁香、干姜、厚朴等配伍，以温散寒，行气消胀;凡虚寒泄泻，肠鸣腹痛者，可合姜汁或乳香面煨为末服;凡饮食积滞，食少纳呆者，可与神曲、麦芽、木香等配伍。 烹调用途:作调味料，可去异味、增辛香。供制酱肉之用，亦为?汁(Catchup)的原料之一。豆蔻瓣粉末我用作制甜品，如布丁(Pudding)和巧克力(Chocolate)等。 使用提示:内服:煎汤，3至6克;或入丸、散。