熬夜虚火请喝蛋角白萝卜汤

熬夜虚火请喝蛋角白萝卜汤 鸡蛋:3个 白萝卜:300克 前胛肉:200克 冬菇:4个 葱:1条 姜:2片 水:6碗 过年时节，亲朋好友常常聚会饮宴，难免致夜不眠而咽喉上火、口舌生疮，此时适宜饮用蛋角白萝卜汤，对虚火上升、咽干喉痛有较好的调理作用。 调味料: 生抽:1汤匙 油:适量盐:适量 功效:清热利咽、补虚养身。 做法: 1.猪肉去皮洗净，先切片，后剁碎; 2.冬菇用清水泡软，去蒂，切片剁碎; 3.将冬菇和猪肉放入大碗里，加1汤匙生抽和适量盐搅拌均匀，记得要往一个方向搅拌，做成肉馅; 4.白萝卜削皮洗净，切1厘米厚的薄片，葱洗净切成葱粒;鸡蛋磕入碗里，下少许盐搅成蛋液; 5.热锅放两汤匙油，转小火，淋入两汤匙蛋液，在中间的蛋还没有熟的时候放适量肉馅下去，接着用锅铲铲起半边蛋皮覆盖过去，用铲边将蛋皮边按实，然后两面翻煎一会，这样一个蛋角就做好了。接下来将余下的蛋液和肉馅做成蛋角，要适时添加生油，以免糊锅; 6.将6碗水倒入宽口瓦煲煮沸，下白萝卜和姜片，煲20分钟，放入煎好的蛋角再煮10分钟，撒入葱花和盐，即可品尝。 美食科学堂 熬夜上火，多喝清热润肺汤水 年节亲朋戚友聚会多，“夜夜笙歌”，打打麻将、喝喝小酒、唱唱K，难免虚火上升，声沙喉干，甚至容颜憔悴。不想自己大过年的却顶着苍白脸色，除了抓紧时间休息，在饮食上也要注意:要多喝绿茶。绿茶既能提神，又可消除体内多余的自由基，让人神清气爽。但对于喝绿茶肠胃不舒服的，还是改喝枸杞茶或菊花茶，能去火，还能明目;吃水果当夜宵。此时绝不能食用高热量或油炸食品，不宜吃泡面来填饱肚子，以免火气太大。也不宜吃过咸的食物，否则熬夜后脸与身体会浮肿得厉害，最好以水果、粥、面包来充饥。 若是再有时间，最好煲些滋阴清热的汤水养身，有事半功倍之效。 罗汉果冬瓜排骨汤 材料:罗汉果1/3个、冬瓜400克、排骨500克、圆肉6粒、胡萝卜半根、姜2片、水8碗。 做法:排骨洗净切块，汆水捞起冲净;冬瓜去皮洗净切块;胡萝卜去皮切块;罗汉果洗净稍掰碎;圆肉洗净;煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味饮用。清热解毒，润肺止咳，健脾开胃。 雪梨瘦肉汤 材料:雪梨2个、瘦肉300克、蜜枣2个、胡萝卜半根、水4碗。 做法:雪梨洗净削皮切块，瘦肉洗净切块，胡萝卜洗净切块，和清水一起发入炖盅，隔水炖两个小时，下盐调味即可，生津润燥。 沙参玉竹莲子百合汤 材料:沙参20克、玉竹20克、莲子20克、百合15克、瘦肉300克、水4碗。 做法:各药材洗净，瘦肉洗净切块，和4碗水一起放入炖盅，隔水炖两个小时，下盐调味饮用，健脾益气、养阴润肺、清心安神。 美食科学堂 若喜欢口味丰富点的，可在肉馅里再加马蹄和虾米，不过本人喜欢原味多些。