保育猪饲料含增甜剂，热量来源剂之认识，和母猪饲料含蛋白质影响初乳母奶含蛋白质量等研究报导

保育猪饲料含增甜剂，热量来源剂之认识，和母猪饲料含蛋白质影响初乳母奶含蛋白质量等研究报导 保育猪饲料含增甜剂，热量来源剂之认识，和母猪饲料含蛋白质影响初乳母奶含 蛋白质量等研究报导 高清泽 2000-08-01 第一节 保育猪饲料增甜剂,蔗糖取代乳糖之研究 在保育饲料中乳品和它的衍生物已成为不可缺少的原料，它已建立断奶猪之促进生长现之效率。它由于出现可利用糖类(葡萄糖、半乳糖)如同高度可消化的酪蛋白和乳蛋白素蛋白质。其最大问题是如何找到一种适合的代替品。在最近研究中建议这蛋白质碎片能十分容易地被替代之，使用小麦麸质、鱼粉和血浆蛋白等可能是替代品之候选原料。然而如此处理方式将搅乱平衡作用，除非一些结晶状乳糖之添加成为补充缺乏的糖类。 在美国许多合成保育饲料中使用结晶状乳糖，在控制饲料的乳糖品质和数量方面，调制饲料成为较低成本是有效的。很不巧的，在其他国家，在动物饲料之调制上乳糖被利用无效力或太昂贵。当乳品使用在调制饲料之原料时，甚至于成为较差地位。 因此任何原料在断奶猪饲料中取代乳糖，在这些环境中使保证高性能表现将是非常地有用的。它可能使用蔗糖，包括甘蔗和甜菜之蔗糖，在全世界上已经被推荐使用具有价值。它被当作热量之提供者，虽然比较热量来源，蔗糖价格较高些，然而它被限制只有在特殊饲料中使用，它时常被声称有额外的增进食欲作用。 蔗糖是由很容易消化单纯的葡萄糖和果糖组成之，其甜味，蔗糖是低于果糖，但是高于葡萄糖和乳糖(参考表一资料)。每公斤蔗糖之热量值为2730千卡路里，乳糖为2370千卡路里热量单位。 表一 天然的增甜剂和它们的相关甜味，蔗糖以100为指数表示 果糖 180 乳糖 70 蔗糖 100 半乳糖 60 葡萄糖 70 淀粉 10 蜂蜜 80 在美国堪萨斯州大学三个实验中包括540头21日龄断奶猪，供喂高营养素浓厚保育饲料中蔗糖成份，以乳糖取代具有成功的表现(参考表二资料)。蔗糖取自食物级甘蔗，在断奶猪之合成物饲料和简单的饲料中以体重为基础(分成第1时期和第2时期)取被取代含50,和100,结晶状乳糖。在对照组饲料之乳糖含量，第1时期(断奶后十天内)为10-20,含量，在第2时期(断奶后第11-30天)为10-14,。在复杂的混合物添加一些乳蛋白质中使用乳浆粉或乳浆蛋白浓缩物。然而，选用美国东海岸大鲱鱼粉提供高品质蛋白质在这较多的普通饲料已被研究。它的合成类型也有猪血浆粉和小麦麸质，分别含4,含量。 表二 保育猪饲料含蔗糖当作主要来源之调制组成份和用量 第1时期 第2时期 项目 合成(腹 简单 简单 合成 杂) 玉米 29.82 28.92 43.28 40.46 大豆粕(含46.5, 38.15 25.62 33.61 34.39 粗蛋白质) 蔗糖 20.0 20.0 14.0 14.0 乳浆蛋白质浓缩物 - 8.0 - 2.0 (含34%粗蛋白质) 精选大鲱鱼粉(美 5.0 - 2.0 - 东海岸产品) 猪血浆粉 - 4.0 - - 小麦麸质 - 4.0 - - 血液食料粉 - 2.0 - 2.0 大豆油 2.0 2.0 2.0 2.0 石灰石粉 0.65 1.05 0.87 1.01 磷酸盐单钙(含 1.55 1.98 1.44 1.64 21%磷元素) 盐 0.25 0.25 0.35 0.35 维他命预拌剂 0.25 0.25 0.25 0.25 微量矿物质预拌剂 0.15 0.15 0.15 0.15 氧化锌 0.39 0.39 0.26 0.26 盐酸离胺酸(L品 0.31 0.16 0.37 0.16 级) 甲硫胺基酸 0.29 0.18 0.25 0.23 滋利胺基酸(L级) 0.19 - 0.17 0.10 抗生素 1.0 1.0 1.0 1.0 蔗糖被部份或全部以结晶状乳糖取代之结果，参考表三资料，显示对于生长表现和表面的营养素可消化力没有不利作用。很惊人的， 供给含蔗糖食料仔猪之生长表现是稍微高于比较对照组(含乳糖食料)。 表三 在简单和合成保育猪饲料蔗糖成份被乳糖取代之生长性能表现影响(断奶后第0-30天期间) 简单料 合成料 非非 生长性能表现 乳乳 糖蔗糖 糖蔗糖 糖 糖 类 类 4444 只日增重(公克) 75484 98502 8 0 2 6 6565 只日饲料摄食量 06594 38598 (公克) 4 8 0 8 7778 饲料效率(增重?饲 99815 82839 料量，g,kg) 1 2 1 7 共计180头断奶猪，每个处理组有5个猪栏，每栏有6头断奶猪。开始实验断奶猪平均19日龄和6.4公斤，结束实验猪体重20.9公斤。 然而，在仔猪饲料中使用蔗糖不是没有它本身的问题，当10日龄以内仔猪，蔗糖具有高度毒性。因为在这日龄仔猪很少具有肠内蔗糖酵素和没有果糖活动酵素作用力。仔猪需要21日龄以上才能完全利用蔗糖，此时仔猪迅速发展这二种酵素，如此，这毒力危险性迅速下降。 当蔗糖比玉米价廉时，蔗糖将不包括在保育饲料中。它需要考虑仔猪消化道成熟度之发挥消化作用，和成本负担比较，和制成粒状饲 料之条件等。 第二节 新母猪怀孕后期和哺乳期供喂饲料含蛋白质含量，影响初乳和母奶中蛋白质含量和求偶素类之研究 一、摘要 本研究包括40头新母猪，杂交品种，供喂饲料含相接近可消化热量，但是每公斤蛋白质含量分别为236公克(23.6,)和186公克(18.6,)，含离胺酸量分别为13.3公克和8.1公克。于分娩前七天内只日饲料用量均为2.5公斤，在哺乳期新母猪则采任食方式，每一处理组有20头新母猪。采取手工取得初奶和母奶样品分别在分娩后第3小时、分娩后第3，7，14和21天。使用高表现液体层析法(HPLC)决定初奶和母奶中游离胺基酸。 在初奶中离胺酸和麸胺酸含量是最多充分的游离胺基酸，随后经由胰化胺基酸和牛胆胺基酸依序充分减少。在21天哺乳期之全部游离胺基酸之间，母奶含游离牛胆胺基酸(胺基乙矿酸)含量增加至最大范围。 在分娩后最初3小时期间，初奶蛋白质含量，不受供喂饲料蛋白质含量处理组影响。然而，分娩后第7-21天母奶蛋白质含量可受影响，即饲料含高蛋白质，则母奶亦含较高量蛋白质含量。初奶和母奶含总固体含量，不受供喂饲料蛋白质含量影响。在分娩后第3小时至第3天初奶和母奶总计求偶素类含量，在供喂饲料较高量蛋白质含量处理组前者显示较高量，它采取免疫的放射线鉴定法决定之。 上述结果显示，在怀孕末期和哺乳期猪供喂饲料含高量蛋白质 处理组，它能影响新母猪母奶中蛋白质含量、胺基酸含量和求偶素类含量。 二、序言 母猪哺乳期之供给营养素是影响泌乳量和母奶组成份占着重要性因素之一，因此它影响到仔猪之生长表现。仔猪在断奶前唯外来的胺基酸来源是取自母猪之乳汁。 在大多数养猪饲料中以谷物为基本原料时，离胺酸含量是首要的限制胺基酸，它被使用成为代表饲料中蛋白质和胺基酸的情况。依据1981年ARC估计母猪哺乳期之离胺酸需要量，以只日饲料摄食量采取5.25公斤处理组，其只日胺基酸需要量为33公克，或每公斤饲料含6公克离胺酸。在1990年Staphly先生等人研究发现，在母猪哺乳期饲料含离胺酸9.2公克，则断奶猪平均只日增重显示直线式(平行式)增加倾向，在1996年Knabe先生等人研究发现，在每公斤饲料含13,粗蛋白质，和每公斤饲料含6.0公克离胺酸增加为7.5公克时，具促进母猪母奶产量，和显示在21日龄增加断奶猪体重。从初生仔猪至断奶日期间，供喂饲料中蛋白质含量也明显的影响在泌乳量，母奶组成份和较多的仔猪生长速率。当母猪摄食不足量之热量时，有一种限制能力去利用大量离胺酸含量。 新生仔猪不能立即吸取初乳时，已确定是引起仔猪死亡之重要性因素之一。初奶是求偶素类之一个重要性来源。有研究指出仔猪存活率和新生仔猪血浆含求偶素类含量二者之间具有一种关联性。母猪饲料含离胺酸量(怀孕后期和哺乳期)具影响随后胎次之窝重表现。因此母奶和初奶之组成份是具刺激仔猪之生长速率作用。因此本研究目的为决 定母猪饲料蛋白质含量处理组之影响。 三、结果 参考表一资料，说明已见前进，不重覆介绍。 表一、新母猪怀孕后期和哺乳期供喂饲料含蛋白质含量处理组，总固体质和总求偶素类含量之结果 哺乳期分娩后 第3天 第7天 第14天 第21天 之时间 第3小时 11111饲料含88888 23.623.6 蛋白质...23.6, .23.6, .23.6, , , 量 66666 , , , , , 平平平平平项目 平均 平均 平均 平均 平均 均 均 均 均 均 胺基酸名称: 35443 .....离胺酸 7.91 5.46 5.93 6.07 3.18 08895 8 1 4 5 3 00000 .....精胺酸 0.65 0.89 0.90 1.10 1.09 35599 4 2 2 3 4 白胺酸 00.35 00.64 00.80 00.86 11.47 ..... 25891 9 0 2 6 3 00000甲硫胺..... 0.10 0.24 0.33 0.37 0.38 基酸 20233 2 6 9 9 9 00010 咯胺..... 0.14 0.54 0.73 1.28 1.24 酸 25509 7 4 6 1 0 00011滋利胺..... 0.83 0.81 1.20 1.10 1.64 酸 67842 1 5 0 0 0 10000胰化胺..... 0.35 0.48 0.48 0.68 0.55 酸 95667 5 6 6 0 4 00111 .....缬胺酸 0.32 0.57 1.30 1.44 1.59 58333 4 4 2 6 0 14454牛胆胺 .0.97 .3.26 .3.14 .4.48 .6.26 酸 45648 4 9 4 6 8 10001胺基丙..... 0.89 1.18 1.08 1.13 1.18 酸 06881 5 8 0 9 7 10222天门冬..... 0.85 1.68 2.39 2.05 1.95 酸 35501 6 4 2 1 8 46553麸胺基..... 5.91 6.42 9.90 6.73 4.34 酸 62633 5 5 8 8 5 11233胺基乙..... 1.35 1.82 3.21 3.32 3.41 酸 33733 6 6 8 6 4 00132 .....丝胺酸 0.24 0.88 2.21 2.58 2.32 26416 1 0 3 8 1 14433蛋白质16432 109.562.7 含量2..57.41 .49.73 .50.62 3 0 (?) .9078 25 3 3 8 4 21111 28999总固体2238.99203.374 199.66 191.34 201.78 质量(*) .4 .60 ... 78238 2 3 3 5 7 1 22133总朮偶68175 3087.73.8 素类9..12.86 .26.50 .28.92 32 3 (◎) .6491 13 3 1 7 2 差值省略标示: ?:以公克,公斤表示数值 *:以公克,公斤表示数值 ◎:以ng,公升表示数值 第三节 结语和认识 1.为促进断奶猪食欲，以增进断奶猪生长性能表现，有许多影响因素可以去执行的，本研究是着重在添加增甜剂着手，其他更包括在哺乳期仔猪供给教糟料，延长哺乳期天数，断奶猪在移走母猪后在原地方留养3-7天，供给原来的教糟料(仔猪一期料)，不是代奶料，减少三重紧迫，移至保育栏以原栏仔猪移动，不并栏不拥挤移动，在标准饲料 配方中养猪业者不任意添加药剂。 2.所谓保育猪饲料标准配方，它是依据营养研究之结果，符合猪只营养需求，由合格饲料工厂制造，视需要也许已含有增甜剂、酸化剂和酵素等。 3.增甜剂(sweetener)之产品很多，有人工合成之糖精(人工甘味)、糖类、谷物和淀粉等。 4.保育猪饲料添加蔗糖有其限制，尤其在21日龄内小猪食料中不被推荐使用，以代用品取代之。因为价格贵，使用不具经济性，以及后者小猪肠内消化吸收系统尚未正常功能，没有酵素功能，不能充分利用蔗糖。 5.以经济性考虑，台糖公司在中大猪方面使用糖蜜(提炼糖品后之副产物)在饲料中，算是就地取材利用资源。 6.其中，蔗糖取自甘蔗或甜菜，有其使用价值和功能，不是其他产品可以取代之。很多产品诸如果糖(取自淀粉，不是取自水果)之推销及广告，标明不含蔗糖(虽然蔗糖也有不利作用)似乎欠妥和误导，以致没有比较使用之经济价值，使消费者无形中造成大损失不自觉，要怪归于所得资讯和判断力不准确。 7.本研究母猪饲料含23.6,蛋白质含量处理组是研究专用，在本省母猪饲料配方供喂养猪场和许多研究报告中，均未被采用，甚至连保育仔猪饲料含蛋白质也没有超过23,，最主要的考量没有经济性利益，但是在促进母仔猪性能和表现是肯定的。所以说研究理论和现场应用有落差。 8.如同哺乳期母猪采取任食方式，具正面作用母仔猪性能表现，但没考虑经济利益问题，比较对照组没有取得平衡点。 9.母猪初奶和母奶之产量和组成份，是影响仔猪存活率和生长表现之重要性因素。因此提高初奶和母奶之产量及组成份品质，需从怀孕后期供喂母猪营养需求去着手，以及母猪一般状态、疾病及哺乳期母猪营养等影响因素，逐一加以探讨。它也影响下一胎次母猪之繁殖性能表现。 中国畜牧杂志第32卷(00)第8期( 19 ~ 24) 发布时间:2000-08-01 00:00:00 / 修改时间:2001