清蒸桂鱼的做法大全

清蒸桂鱼的做法大全 桂鱼的营养价值非常之高，肉鲜味美，适合各种人群的。清蒸桂鱼怎么做呢,欢迎大家阅读!更多相关信息请关注CNFLA的相关栏目! 做法一 1、将大葱洗净,切半破,取出葱芯。 2、将葱白、红椒、生姜切成细丝,葱芯切成粗丝。 3、杀好的桂鱼洗净肚内黑膜及异物,用厨房纸擦干水, 1 在鱼肉厚处轻划一字刀,然后先抹一层黄酒,再抹匀盐,加姜丝腌5分钟。 4、在鱼盘底下放四个勺子,把鱼放在上面,鱼身铺上葱芯,入水开了的蒸锅用中大火蒸6分钟,中途不得开盖。 5、到时间后,关火焖半分钟取出,倒去盘里的汁水,淋上蒸鱼豉油。 6、鱼身铺上葱丝和红椒丝,锅里烧热花生油,淋在鱼身上即成。 做法二 1、准备好的用料。 2 2、先把鱼清洗干净,沥干水分,在鱼身上划上几刀。 3、再在鱼身上抹上料酒,盐,按摩几下,再腌制十五分钟,在腌好的鱼肚里塞上姜片,葱结。 4、蒸鱼豉油,生抽,料酒按5:2:1的比例调成汁,再加点鸡精调匀。 5、倒上调好的汁上笼蒸熟。烧开后大概再蒸十五分钟。 6、剩下的一半汁加点姜末,微波炉高火转一分钟。 7、蒸好鱼拿出来,把里面的汤汁倒干净,再把另一半岛汁倒进来。在鱼上面撒点葱花,最后淋上热油就可以。 3 8、这样就做好了,因为桂鱼骨头比较少,所以老人和小朋友吃比较方便。家常菜谱 做法三 1、桂鱼在去鳞去除内脏后洗净,抹干水分。 2、用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼面,腌制十分钟。 3、姜去皮切粗丝,葱切粗丝放入鱼肚子中,入蒸锅大火蒸十分钟(水开后放入开始计时哈!)。 4、蒸鱼的时候把一根葱切丝,切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好,样子也会卷起来,也好看些。干红椒去籽切丝备用。 4 5、鱼蒸好后掉去一部分汤汁。汤汁可以做汤用哈, 不要倒掉哦。将葱丝、红椒丝放在鱼身上浇上。 5