经营蛋糕店我们需要做哪些

经营蛋糕店我们需要做哪些 赛西维烘焙学校:经营蛋糕店我们需要做哪些？ 要对当地的市场有一个明确的了解。要了解消费群体对蛋糕需求的档次和品种,从而确定蛋糕店的经营品种。学习蛋糕技术就到东莞赛西维蛋糕学校。 要对当地经营类似蛋糕店的商家做一个详细的调研。知道他们都是以什么样的方式经营？他们的经营状况和效益如何？为什么他们做得好？为什么他们做得不好？ 己有一个正确的评估。你相比于其他商家来说有什么优势？是资金优势？是人缘优势？是经营管理优势？是品种优势？是价格优势？还是服务观念优势？如果一点儿优势没有,不如不做!学习蛋糕技术就到东莞赛西维蛋糕培训学校。 细核算成本。你的蛋糕的卖价是参考别人的卖价和市场接受的价格来制定的。市场卖价减去进货价就是毛利,毛利扣除你的经营成本，房租,水电,人员工资,业务交通等，费用就是你赚的钱了。算算看,如果可以赚钱就大胆的去做,如果赚不了钱,就继续根据当地的市场情况把握其他机会。学习蛋糕技术就到东莞赛西维蛋糕培训学校。 开业筹备十二步 第1步:筹备资金并确定觃模,是产销一体经营,还是产销分开经营; 第2步:准备技术来源和聘请员工,也可以自己做一份工作; 第3步:选址。确定开在商业区、闹市区,还是居民小区; 第4步:市场调研。针对区域食品市场需求、消费现况、消费能力、市民的饮食习惯和同业竞争状况等作一个详细的调查; 第5步:可行性分析。产品和服务是否大家能接受？是否较同业的更好？机会点又在哪里; 第6步:进行营业额和市场占有率评估。确定准备投入的觃模,再预估目标市场的觃模。计算竞争者的数量及营业额,比较自己与竞争者的状况,预估自己的营业额及市场占有率;学习蛋糕技术就到东莞赛西维蛋糕培训学校。 第7步:装修和办理证照。装修符合国家觃定,门面最好采用暖色调装修,要有自己的特色又不过于花哨;学习蛋糕技术就到东莞赛西维蛋糕培训学校。 第8步:贩买设备。烘焙业经营设备的厂家越来越多,不妨征询同行意见,慢慢选,最好挑一家售后服务好的; 第9步:设计一个特殊、有趣、清晰易记又有含义的商标,最好去注册,为将来打响品牌,创造名牌产品铺路; 第10步:设计产品包装,包装要实用和经济; 第11步:选贩原材料,这是一个很关键的环节,要规经营产品的档次来选择,并联系好一个原料经销商。其实经销商知道你要开业了,早找上门来了。原料的选用是很关键的,它直接影响产品的质量,不妨选择一些产品质量稳定又提供售后服务厂家的产品;学习蛋糕技术就到东莞赛西维蛋糕培训学校。 第12步:宣传。蛋糕培训,东莞赛西维蛋糕培训学校,面包培训,东莞赛西维面包培训学校,咖啡培训,东莞赛西维咖啡培训学校,学习蛋糕,面包,咖啡技术就到赛西维蛋糕面包咖啡培训学校