新疆啤酒大麦生产现状及种植区域划分

新疆啤酒大麦生产现状及种植区域划分 俞天胜 李培玲 胡 锐 何立明 苗雨 (新疆农科院奇台试验场，新疆 奇台 831807) 新疆是我国啤酒大麦主要生产区之一，全疆年均播种面积4.7万~5.3万 2/hm，在全国生态区划中，属于荒漠春大麦生态区，根据新疆气候特点和种植制 度，全疆可分为四个大麦种植区：?南疆喀什、和田早熟、特早熟大麦区；?北 疆阿尔泰山、塔城盆地中早熟早熟大麦区；?南疆焉耆、拜城盆地中晚大麦区； ?北疆沿天山一带及东疆早熟大麦区。 新疆；啤酒大麦；种植区域划分 1 新疆啤酒大麦生产的现状 2 新疆是我国啤酒大麦主产区，全疆年均播种大麦面积在4.67万~5.34万hm， 2据有关部门统计，2007年新疆种植啤麦的面积计划达到6.7万hm，，比2004年 22增长将近一倍，其中分为三个重点产区：巴里坤1.34万hm，昌吉2.34万hm， 2塔城、阿克苏1.67万hm。年产量20万t左右。但是目前新疆啤酒所需要的主 要原料大麦70%以上是从国外进口的。每年新疆进口大麦需花费12亿元，而整 [1]个啤酒产业年利润总和也不过9亿元。 新疆种植的啤酒大麦均为春性品种,故在北疆及东疆的春麦区及冬麦、春麦 兼种区都利于发展啤酒大麦生产。如昌吉州东部、博州西部、阿勒泰地区、伊犁 地区东部、哈密地区北部、塔额盆地、焉耆盆地等地区，气候条件都对啤酒大麦 生产十分有利。当前，在奇台、巴里坤、额敏等县境内的兵团农场及乡村种植啤 酒大麦较为集中，规模较大。 大麦种植地区大部分海拔500~1000m，无霜期为110~160d，全年?0?的活动积温为2220~4500?，完全能满足大麦生育期间对温度的需求，利于具有有喜 凉特性的啤酒大麦的生长发育，特别在大麦灌浆期间气候凉爽，使灌浆时间增长， 加之昼夜温差大，有利于灌浆饱满，千粒重可提高5~8g，而且由于气温低，籽 粒中碳水化合物转化为蛋白质少，符合酿造品质的要求。 日照时间长是大麦种植地区气候的又一特点，在大麦生育期间日照时数为 1200~1400h，日照率为60%~80%，特别在大麦生育后期，天气晴朗，日照充足， 不仅成熟度好，而且色泽鲜亮，发芽率高。 虽然各地间降水量相差很大，但大麦种植地区总体而言降水量少，蒸发量大， 少数山区降水300~500mm，大部分平原地区年降水仅120~200mm，而年蒸发量 为1500~2500mm。大气相对湿度低，但人工灌溉克服了干燥少雨的不良影响， 又利于密植高产，还减少了病害的发生，特别在收获季节晴朗干燥的天气，不仅 使籽粒发芽率高，而且能很快自然干燥，含水量低。 有利的气候条件使这些地区啤酒大麦的产量高，品质好。例如，位于巴里坤 2啤酒大麦，县的农十三师红山农场，2001年在肥力中等的土地上种植的1333 hm 2平均产6030kg/ hm，该农场生产的啤酒大麦产品的品质曾获全国农业博览会奖。 样品结果明，在新疆适宜地区完全可以生产出品质能与进口啤酒大麦媲美 的产品来。 近20年来，围绕着发展啤酒大麦生产开展了科研工作，在优质、高产啤酒 大麦品种的引进与选育方面成绩显著，已通过新疆维吾尔自治区农作物品种审定 委员会审定或认定的品种有12个，这些品种在提高啤酒大麦产量、品质方面发 挥了很大作用，大麦科技工作者与广大农民、农工相结合，良种良法配套，摸索 2出一套高产栽培技术，创造了一批单产9000 kg/ hm以上的高产纪录。 兵团农场在发展啤酒大麦生产中，人才和技术优势、基础设施和技术装备优 势、集中规模种植优势、现代化管理优势等更为突出，这些优势带来了产品质量 优势和商品竞争优势。 2.1 区划指标 1）热量为第一级区划指标。以大于或等于10?积温作主导指标，以日最低气温大于0?的无霜冻期为辅助指标。 2）水分为第二级区划指标。以湿润度为主导指标，表示一个地区的湿润程 度（H=Pe/Et），以农田水分供求差（Ir=Met-Pe）为辅助指标，反映一个地区农 田需水状况，式中Pe为作物生长季节有效降水量（mm）, Et为同期可能蒸散量，M为0.85。 2.2 分区 新疆在全国大麦生态区划中，属于干旱荒漠春大麦生态区。新疆大麦种植多 为一年一熟制，除伊犁少数地区种植冬大麦外，新疆各地几乎全部种的是春大麦， 根据气候特点和种植，全疆可分为四个大麦种植区。 1）南疆喀什、和田早熟、特早熟大麦区。该地区以全年0?以上积温为4000~5700?，10?以上积温3951~5425?，作物一年两熟。春季增温快，开春 早，夏季酷热。全年降水量10~80ml,相对湿度40%~50%，这种独特的干热气候配合以早熟、特早熟大麦有利于复播。 2）北疆阿尔泰山、塔城盆地及伊犁河谷中早熟大麦区。该区农业气候的共 同特点是，无霜期较短，大于或等于0?积温在2400?至4000?。作物一年一熟，冬季寒冷，植物不能生长，夏季较暖 ，能种喜凉作物和部分喜温作物 。湿润状况呈干旱、半干旱，山区有部分半湿润和湿润地区。带内北边、西边山势较 低，湿润气流可以长驱直入，与暖带相比，这里降水稍丰，年降水量山地 400~600ml，盆地边缘150~200ml，盆地中心100ml左右，冬季有稳定积雪和逆温层。适宜种植中早熟大麦。 3)南疆焉耆、拜城盆地中晚熟大麦区。该区农业气候特点是，?10?的积温3151?至3500?，无霜期160~175d，夏季温度不高热量条件能满足一季喜温作 物的需要，能种喜凉作物和部分喜温作物。适宜种植中晚熟大麦。 4）北疆沿天山一带及东疆早熟大麦地区。该区包括天山以北的广大地区， 大于或等于0?积温在2100?至4000?。作物一年一熟，冬季寒冷，植物不能 生长，夏季较暖，能种喜凉作物和部分喜温作物，冬季有稳定积雪和逆温层。适 宜种植中晚熟大麦。 表1 农业气候综合分区系统表 农业气候带 农业气候区 名称 指标 地区 区?10?积 无霜湿润度 农田水年降水量主要农业 农业 号 温 冻期分供求/ml 气候特征 特征 (d) 差/ml (?) 早熟 ＞0? 4500 215~<0.33 1000 20~80 作物生长季温灌溉农特早积 温塔里木盆地 ? ~3951 180 ~701 热，干旱，干热业，一年熟大4001~ 风，风沙，浮尘 两熟 麦区 5700? 准葛尔盆地 II1 3950 185~<0.33 700 100~500 作物生长季温灌溉农中早＞0? ~3451 176 ~601 热，干旱，干热业，一年熟大积 温 风，冬季严寒，一熟，可麦区 2400~ 有冻害 重播。 4000? 准葛尔盆地II2 3151 160~<0.33 500 110~500 作物生长季温灌溉农 北部、西部和 ~2151 141 ~401 凉，干旱、半干业为主， 博尔塔拉河 旱，冬季严寒，有少量 上游，伊犁河 积雪厚，有暴风的旱田， 谷东部 雪和白灾 一年一 熟 南疆 焉耆、拜城盆 3151 160 夏季温度不高，灌溉农中晚 地 ~3500 ~175 夏季条件能满业，一年熟大 足一季喜温作一熟 麦区 物的需要 北疆＞0?天山南北坡 III 3450 175 <0.33 500 110~500 作物生长季温灌溉农沿天积 温 ~3151 ~161 ~401 和，干旱，冬季业，一年山一2400~ 严寒，有逆温，一熟 带及4000? 积雪北坡厚，南 东疆 坡薄 早熟 昭苏、巴里坤IV 2150 140~0.33 400 100~500 作物生长季冷喜凉作大麦盆地 ~1500 120 ~0.66 ~201 凉，半干旱 物 区 [1] 李培玲，愈天胜，曹连莆. 新疆啤酒大麦生产现状与对策 [J].新疆农垦科 技，2003（2）：36-38 [2] 王荣栋，尹以章主编. 作物栽培学 [M]. 新疆科技卫生出版社，2000：155 [3] 徐德源. 新疆农业气候综合区划 [M].北京：气象出版社会实践989：43