香菇油菜的做法

香菇油菜的做法 文章来源:中国香菇交易网 香菇油菜是一道常见的家常菜，许多人都吃过这道菜，今天，小编就要给大家详细介绍一下这道菜。 一、营养价值 1. 强身健体: 油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁、维生素A和维生素C即可满足人体需求。 2. 降低血脂: 油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为中国香菇交易网油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。 3. 宽肠通便: 油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。 4. 解毒消肿: 油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。 二、做法 做法一: 1、油菜洗净，干香菇、海米分别用凉水提前浸泡至柔软。汤锅中加入水烧开，放入盐、一勺(15ml)食用油搅匀，然后放入油菜，大火将水再次烧开后将油菜立即捞出，放入凉水中浸泡; 2、焯好的油菜充分泡凉，然后整齐的码在盘子中。此时炒锅中放入少量油，大火烧到3成热后，转成小火放入火腿片，慢慢煸出香味; 3、放入泡好的香菇、海米，继续用小火炒出香味; 4、加入白糖拌匀，然后倒入一小碗清水,转成大火烧开，划圈淋入水淀粉推匀，汤汁勾好芡后立即倒在油菜上即可。 这道菜很简单，只需要提前将油菜焯熟，然后再做芡汁即可。在焯烫的水中国香菇交易网里放入盐和食用油，可以使焯好的菜颜色更艳丽，也更入味。不仅仅是油菜，豌豆、芥兰等等都可以用这个办法。 做法二: 1、香菇和油菜分别洗净; 2、油菜切段，香菇斜刀片成片，大葱切片; 3、起油锅，油温升至5成热时放入大葱爆出香味; 4、再放入油菜和香菇; 5、加入盐、糖快速翻炒至油菜八成熟; 6、淋入用水调好的淀粉水，加味精调匀即可。 做法三: 1、用泡香菇的适量水，调入淀粉搅拌均匀待用; 2、小油菜对半剖开，香菇泡开，划成十字刀; 3、锅中国香菇交易网水烧开后加点盐，分别放入油菜和香菇焯熟摆盘; 4、锅里倒入油，烧热后倒入芡水熬制黏稠，浇在油菜和香菇上即可。 做法四: 1、油菜洗净 提早泡发香菇 培根切丁; 2、锅中放水、加盐、油; 3、水开后把油菜焯一下; 4、捞出油菜，码盘; 5、锅中放少许油煸香培根和香菇; 6、加葱姜继续煸炒; 7、加一点水和盐、鸡精; 8、勾芡点香油，均匀的撒在油菜上即可。 做法五: 1、油菜洗净，放在盘子上; 2、香菇洗净去把，在中间画十字; 3、把香菇摆在油菜中间; 4、上锅蒸5分钟取出; 5、用盐，耗油，生抽，鸡精，香油调味; 6、把调好的汁到在蒸好的香菇油菜上就可以了。 三、食用禁忌 这道菜一般人均可食用，而且尤其适合患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动、淤血腹痛、癌症的病人。 但是也要注意，痧痘、孕早期妇女、目疾患者、小儿麻疹后期、疥疮、狐臭等慢性病患者还是少吃为妙。 更多资讯请关注中国香菇交易网xianggu.99114.com，微博中国网库-中国香菇交易网