水苏糖是什么

水苏糖是什么 简介 水苏糖是天然存在的一种四糖，是一种可以显著促进双歧杆菌增殖的功能性低聚糖。从天然植物中精制提取，纯品为白色粉末，味稍甜，甜度为蔗糖的22%，味道纯正，无任何不良口感或异味。其分子结构:“半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖”，分子式为C24H42O21，相对分子量666.59。 水苏糖对人体胃肠道内的双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌群有着极明显的增殖作用，能迅速改善人体消化道内环境，调节微生态菌群平衡。它能促进形成有益菌在消化道内的优势菌地位，抑制产气产酸梭状芽孢杆菌等腐败菌的生产，另外产生大量生理活性物质，调节肠道pH值、灭杀致病菌，阻遏腐败产物生成，抑制内源致癌物的产生和吸收，并且分解衍生出多重免疫功能因子。俗称:有益菌的食物。 水苏糖特性 1( 水苏糖类似于某些水溶性膳食纤维，无毒，可直接食用 2( 水苏糖对人体胃肠道内的双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌群有着极明显的增殖作用，能迅速改善人体消化道内环境 3( 水苏糖在人体的胃、小肠等器官内不被破坏，能直接到达肠道有益菌群所在的大肠部位，显著促进双歧杆菌增殖 4( 水苏糖可促进B1、B2、B6、B12等维生素的合成，促进胃肠道对钙.镁等元素的吸收 5( 水苏糖不是肠胀气作用的物质，服用后不产生腹胀，悄然滋润胃肠道 6( 水苏糖有活性因子，可吸附胃肠道有毒物质及病原菌，进而增强人体免疫力 7( 水苏糖已经逐渐被医药及保健行业采用并被广泛应用 水苏糖对婴幼儿的作用 1(水苏糖可以有效防止并缓解婴幼儿便秘及腹泻，抑制肠道疾 2(水苏糖可以全面增强婴幼儿的免疫能力，提高婴幼儿的机体抗病力 水苏糖自然来源 水苏糖是自然界原本就存在的一种物质，在我们经常食用的蔬菜、治疗疾病的中药材中都含有。地灵中含量最高，食用历史也最悠久。 在植物分类上，地灵属于唇形科水苏属植物，与它同类的还有螺丝菜、宝塔菜、罗汉菜等，在北方，人们经常会将它们腌制成酱菜，供冬天食用。 常用的中药泽兰，也属于唇形科，但它的味道较苦，一般不作为蔬菜食用，药典上记载:泽兰具有活血化淤，行水消肿的治疗作用。泽兰中也含有丰富的水苏糖，但由于提取的时候，苦味物质很难消除，且纯度较低，组成复杂，一般很少用来提取水苏糖。 从中药之母——地黄中提取的地黄寡糖，其主要成分也是水苏糖，现在有很多科研机构在研究地黄药理作用的时候，常常用水苏糖直接代替地黄寡糖作临床试验，两者生物活性基本没有区别。 所有的豆类食品都含有水苏糖，如大豆、黄豆、绿豆等等，但水苏 糖的含量较低，一般在2,4,之间，发芽时，水苏糖会很快消失，所以食用豆芽菜并不能补充水苏糖。 水苏糖的食疗功能 1、 作为双歧因子的一种，水苏糖对人体胃肠道内的双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌群有着极明显的增殖作用，能迅速改善人体消化道内环境，调节微生态平衡。促进形成有益菌在消化道内的优势菌地位，抑制产气产酸梭状芽孢杆菌等腐败菌的生产，另外产生大量生理活性物质，调节肠道pH值、灭杀致病菌，阻遏腐败产物生成，抑制内源致癌物的产生和吸收 2、同时，水苏糖在人体内不被消化吸收，一方面能较持久的发生作用，促进肠内短链脂肪酸活性物增加，降低胆固醇含量，协助胃肠道对Ca、Mg等微量元素的吸收。 3、适宜于糖尿病人服用，不会造成病人的不良反应的内分泌负担。 4、通过实验表明，服用一段时间的水苏糖，由于以上各种因素的协同作用，能增强人体抵抗消化道感染或通过食物传染疾病的功能，并能改善皮肤等器官的营养状况，增进健康，美容养颜。尤其适合于:胃肠道功能紊乱者、肠内菌群失调患者、习惯性便秘患者、经常服用抗生素者、老人、非母乳喂养的新生儿、肥胖症患者、酵母感染者等。 特 点: 双歧因子水苏糖还具有良好的理化性能，在一般条件下，它不与其他的化学物质如食品添加剂、主剂发生化学反应，也不影响其它物质的特殊气味和味道，是极佳的功能性食品添加剂。 水苏糖应用范围 1、可添加在液体食品中，如乳酸饮料、醋饮料、啤酒等饮料中，开发出新型功能型食品，且添加量小，效果显著，不会破坏原有食品的风味。 2、有活性因子，可吸附胃肠道有毒物质及病原菌，提高机体抗病力，增强免疫能力，因此可在医药中广泛使用。 3、添加在焙烤食品中，可保持水分，改变面团的流变特性。 4、水苏糖不被消化酶水解，且代谢不依赖胰岛素，可满足患有糖尿病、肥胖病和高脂血症等特殊人群的需要。 5、水苏糖能促进人体对钙、镁的吸收， 可作为开发孕妇、老年食品的理想原料。 水苏糖的选择及用法 选择看两方面:一是纯度，二是来源。 水苏糖纯度越高越好，但纯度越高，价格也就会越高，如果是作为日常的保健，纯度稍低一点无妨，含量在50,左右即可，如果用来治疗疾病，那就需要含量80,以上的80水苏糖。主要因素就是:“含量”，含量低于50%的水苏糖，见效速度很慢，服用时间很长才能到达一定的功效。尤其对于有症状的、病情严重的朋友来说，这种慢悠悠的效果远远达不到控制疾病的效果，更谈不上治疗的效果。消费者还要问问生产厂家或经销商，除水苏糖以外其他的物质是什么，如果蔗糖、葡萄糖超过40,，那糖尿病人就要慎用。 水苏糖来源不同，水苏糖的品质电会有差异，从地灵中提取的水苏糖，含量最高，口感也最好。地灵原本就是一种蔬菜，没有其他的怪味，所提取水苏糖就没有不良的味道，还保持着原有蔬菜的香味，品质较好;泽兰提取的水苏糖中常常含有毛蕊花糖，口感较地灵差;中药地黄很苦，提取的水苏糖仍会有一定的苦味，这限制了它在食品中的应用;从大豆中提取的水苏糖，含量一般在30,左右，但蔗糖含量很高，通常高达40,以上，糖尿病人或担心肥胖的人就要慎重选择。 另外，选择水苏糖，要根据情况而定，若为日常的保健之用，可选择口感较好、纯度较低的品种，如大豆低聚糖、含量较低的水苏糖;若已经年老体弱，免疫力很差，那就要选用较高纯度的水苏糖;若肠道功能很差，或已经确诊了某种疾病，那就要使用最高纯度的玛丽安娜80水苏糖了。