橙腹樹蛙和諸羅樹蛙一樣全身翠綠，上有細小的白斑

橙腹樹蛙和諸羅樹蛙一樣全身翠綠，上有細小的白斑 橙腹樹蛙和諸羅樹蛙一樣全身翠綠 ,上有細小的白斑。 由吻端至體側 有一條明顯的白線,區隔背腹的顏 色。 腹部為橙紅色,鼓膜上皮褶為 綠色,無足掌瘤 諸羅樹蛙屬中等體型。其身體背面 為翠綠色,由吻端至 體側及四肢鑲 有一白線,明顯區隔背腹顏色。腹 面與 腿部內側皆呈白色,有足掌瘤。 台灣是竹子的故鄉,尤其是其幼 芽,竹筍,幾乎與我們的家常飲食關 係密不可分,大菜小吃都可口,而且 營養價值極高,對健康有很大的幫 助。 竹筍蘊含的營養素十分豐富,有 蛋白質、維他命 B1 、 B2 、 C 、 菸鹼酸、鉀、鈣、磷、鎂、鐵等多種 礦物質,嚐起來脆嫩鮮美、甜度高、 口感滑順,令人回味無窮。而竹筍還有豐富的纖維質,可以促進腸胃的蠕動,幫助消化、清除體內廢物,可減少大腸癌發生。俗語說:「竹掃把掃馬路,竹筍子掃腸肚,體內的環保,筍子不可少。」指的正是此特性。 筍是高纖食物,有助排洩,且被視為是美容瘦身的好食材。適量食用筍的確能發揮利尿作用,輔助腎功能,促進體內機能活絡,排出體內過多的水分和廢物,以消除贅肉、清除喉中積痰,並增強體力。雖說富含纖維的竹筍是自然的通便劑, 但和其他纖維食物的攝取一樣,要慢慢增加,讓腸胃適應,如果一次即大量攝取,很容易造成脹氣或腹胃脹滿,反招致不適。 竹筍的性味微甘而寒,入肺、胃經,有清熱化痰、利尿止渴、爽胃潤腸、解毒透疹的作用。 適用於熱毒痰火內盛,胃熱嘈雜,口幹便秘,咳嗽痰多,食積不化,疹發不暢,脘腹脹滿等。 ，評註飲食譜，曰:「筍甘涼舒鬱,降濁升清,開膈消炎…」 , ，名醫別錄，言其:「主消渴,利水道,益氣可久食 。」，本草綱目拾遺，亦曰:「利九竅,通血脈,化痰涎,消食脹。」由此可見, 常吃竹筍,對 胃 熱嘈雜、肺熱咳嗽有一定的防治作用。 竹筍雖然好吃,但也有些禁忌必須注意。由於竹筍性屬寒涼,又含較多的粗纖維及草酸:草酸易與身體的鈣離子結合,形成草酸鈣,影響身體鈣離子的吸收;過多草酸鈣亦會造體內結石:,故患有嚴重胃潰瘍、胃痛劇烈、胃出血、腎炎和尿路結石、肝硬化、食道下端靜脈曲張的人應當少食。 此外,竹筍中的草酸與身體鈣離子結合,影響人體鈣質吸收,故處在成長發育時期的兒童最好少吃,以免影響骨骼發育。 一般 市面上將竹筍依筍型是否矮肥、筍尖是否為青綠色:也就是所謂的出青:及外有無傷害,分為特、優、良 3 等級。筍型矮肥略帶彎曲,筍尖無出青,外表無傷害者為特級品;筍身良好較為瘦長,筍 尖帶青色,外表無傷害為優級品;筍身次於優級品,但仍有商品價值者,為良級品。價錢則依竹筍的品種不同而有差別。 以下介紹幾種挑選竹筍的方法: : 1 :選擇無筍節的筍子,口感比較鮮嫩,也比較不苦。 : 2 :可用指甲戳戳切面,比較一下竹筍的嫩度,愈容易按壓出指痕的愈鮮嫩。 : 3 :筍尖不出青的筍子,口感比較嫩,也較不苦。 : 4 :筍頭直徑長的較好,筍身矮肥、略帶彎曲者為佳。 : 5 :選桂竹熟筍,應挑選筍身顏色白,筍頭呈鮮黃色為佳。 : 6 : 為防止黑心商家為使筍子賣相佳用藥劑漂白,購買時用手摸筍頭切面,若有滑膩感表示可能泡過藥劑。 以下介紹一道與竹筍相關的食療: 1. 竹筍粥 材料:熟竹筍 100 克、粳米:蓬萊米: 100 克、豬肉末 50 克、水 1000c.c. 、鹽少許、蔥薑末少許、麻油少許。 作法:: 1 :將熟竹筍切成細絲。鍋內入麻油,將豬肉末略炒片刻,加入竹筍絲、鹽、蔥薑末炒入味。 : 2 :然後將粳米滔洗乾淨,放入鍋內 ,加入清水煮粥,最後再加入竹筍、肉末等拌勻、煮熟即可。 作用:清熱解毒、清肺化痰、利膈爽胃。適用於肺熱咳嗽、小兒麻疹、水痘、高血壓、維生素 B1 缺乏症等。用 法: 每日服 2 次。 嘉義縣民雄鄉農會鳳梨文化節為配合全國大專校院運動會,於五月一日上午隆重登場,主辦單位除安排以鳳梨為主題的園遊會外,並席開近三百桌的鳳梨大餐,配以影歌星登台獻唱及鳳梨,子的選拔,使現場呈現一片喜氣洋洋,熱鬧滾滾,使為期五天的運動會中再度掀起高潮。 民雄鄉農會第四屆鳳梨文化節一日上午九時許開始,首先由農會各區的家政班上場表演歌舞,來自嘉義縣的民眾已紛紛扺達會場,每個攤位上都以鳳梨為主要的賣點,有嚐鮮的,果汁及各式 各樣的鳳梨食品,讓民眾吃了一攤又走過一攤,欲罷不能。 十時卅分許,開幕典禮正式開始,由主持人民雄鄉農會總幹事凃文生致開幕詞,他表示民雄鄉的鳳梨產銷在全體鄉親的合作及辛苦耕耘下,已打出了知名度,希望能繼續打併下去,為民雄鄉開創出一條農業生機。嘉義縣長陳明文則大力稱讚民雄鳳梨,表示過去鳳梨是台南關廟的特產,但今天民雄的鳳梨已後來居上,希望鳳梨名聲能遍及全省並而進而到全世界。 中正大學校長羅仁權表示,中正大學一向主動和鄉親與社區結合,希望這種民俗文化能透過媒體讓全國都知道,大家共同合作互助。立委張花冠說,民雄鄉的鳳梨是代表鄉親的敦厚踏實,一提到鳳梨過去是關廟,現在是民雄,希望民雄鄉的招牌-鳳梨,名氣愈來愈大。 在約十二時,節目進行到「吃鳳梨大餐,看歌聲表演」,帳蓬內已湧進了人潮,農會頒發獎品給鳳梨評鑑獲選單位,及鳳梨,子的登場亮相和頒獎。隨後影歌星串場演出歌唱,台下觀眾則一面品嚐鳳梨大餐一面欣賞節目,歌聲及喧嘩聲之氣氛顯得相當熱絡,使在座的人對世間的煩惱苦楚一時拋到九霄雲外。 這場別開生面的「鳳梨大餐」是由國晏級大師劉邦傳主廚,曾主掌過前總統李登輝及阿扁總統的國晏,他表示,這場鳳梨大餐動用了三千斤的金鑽鳳梨,在每道菜中表達出鳳梨的風味及特色。 至於「鳳梨,子」則分別由中正大學學生彭湘婷、潘姿娟、郭靜宜、鄭雅文、歐 陽盷昭獲選,當場並由行政院農委會陳主祕頒發獎學金。整個活動於下午二時圓 滿結束