中医摄生皇帝的早餐 乞丐的晚餐[整理版]

中医摄生皇帝的早餐 乞丐的晚餐[整理版] 导语:我们常听到“早餐吃得要像皇帝、午餐吃得要像平民、晚餐吃得要像乞丐”，中医饮食养生专家介绍说，早餐吃得像皇帝，除了要吃得好吃饱、充足的营养外，还要讲究一定的膳食结构。这样的饮食方法最符合养生之道.。 [皇帝的早餐] 早餐作为每天的第一餐，对膳食营养的摄入、保持健康状况、提高工作和学习效率至关重要。吃饭要有规律，俗话说早饭要吃好，午饭要吃饱，晚饭要吃少，三餐中最重要的就是早餐。早餐要有营养，不只是填饱肚子，更多的是要保证一天的脑力运动。每天早上，我们为了赶时间就随便啃一个肉包子，谁有空去倒腾这么复杂的早餐,又不是天天放假。然而“皇帝的早餐”并不费时，一旦养成习惯，其实也会变得很简单。 早餐中必不可少哪些食物 主食是膳食的主体部分，任何一餐都不能缺少主食。早餐的能量应当占全天总能量的25,30%，分别由粮食、肉类、乳制品、豆类和水果等共同来供应，这当中粮食和薯类供应的能量要占一半以上。 早上起床时，距离上一次进餐已经十多个小时，急需进食来补充血糖，供应能量。馒头、面包、麦片、面条、豆包、粥、地瓜等都是非常适合在早餐吃的主食，因为它们容易消化，含量丰富的碳水化合物供能速度快。 有的朋友早餐只吃一个鸡蛋加一杯牛奶或者冲一杯蛋白粉，完全不吃粮谷类食物，看起来食物的营养价值很高，但结构不合理，缺乏主食，并不可取。但单靠粮食和地瓜、土豆来供能，来得快，去得也快，2,3小时后就会感到饿。所以要吃一定量的富含蛋白质和油脂的食物，如鱼虾、瘦肉、牛奶、鸡蛋、大豆制品和坚果等。 早餐还应当吃一定量的新鲜蔬菜和新鲜水果。蔬菜水果所提供的人体微量营养素、膳食纤维和植物化学物质，是身体代谢不可缺少的成分，应当在每次进餐时都及时补充，以维护机体的全面健康。前一天的晚饭不要吃的太晚，不要过于 油腻;用心安排早餐，经常改变内容，使早餐清淡适口、营养美味，增强用餐者的食欲。 另外，早餐吃热食。中医认为，胃的作用是“受纳腐熟水谷”，意思是说，胃除了要接受食物外，还要把食物磨碎并进行初步消化。那么要把食物腐熟，没有足够的温度是不行的。所以说，中医讲“胃喜温恶寒”。另外，从经络的角度讲，十二经中足阳明胃经属胃，是一条阳经，因而早餐进食温热的食物，对提振胃气、补充阳气很有好处，不仅养胃，也有利于食物的消化。 [平民的午餐] 虽然说“早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少”，但午餐也不能太将就了，不仅吃饱，还要把营养吃全，吃出健康。来看一下午餐养生吃些什么吧。 抗衰老抗癌食品——西兰花 推荐理由:西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素。科学研究证实，西兰花是最好的抗衰老和抗癌食物。 降脂食品——洋葱 推荐理由:洋葱可清血，有助于降低胆固醇。 养颜食物——新鲜果蔬 推荐理由:新鲜果蔬中含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素E。胡萝卜素是抗衰老的最佳元素，它能保持人体组织或器官外层组织的健康，而维生素C和维生素E则可延缓细胞因氧化所产生的老化。 抗氧化食品——豆腐 推荐理由:除了瘦肉和鱼虾类食物外，豆腐也是良好的蛋白质来源。同时，豆类食品含有一种被称为“异黄酮”的化学物质，是一种有效的抗氧化剂。请大家记住，“氧化”意味着“衰老”。 [乞丐的晚餐] 所谓像乞丐就是说晚餐要简单，少油腻，这样才有益于身体健康。 一天中的营养尽量放在早餐、午餐来补充，晚上由于活动量比较小，营养需求少，可以吃得少一些、素净一些。 推荐:杂豆粥 晚餐尽量简单些，把事先浸泡好的绿豆、红豆、黑豆、芸豆等各种豆类，加上大米、小米、血糯米、黑米，还可以加薏苡仁、燕麦、百合等，各种材料互相搭配，用电饭煲煲成一锅软烂香糯的杂豆粥，晚餐的主食就有了。另外，最好还要保证有水果。 健康提醒 一日三餐，早餐要吃好、午餐要吃饱、晚餐要吃少。膳食质量第一要多样化，第二要按比例吃。现在越来越多人的开始注重多样化原则，但是按比例吃还很难做到，这其中，也有不少偏差。合理的膳食结构是指把一天所有吃的东西加起来，要符合膳食结构的平衡。