乌鸡的做法

乌鸡的做法 做法一: 原料:乌鸡、山药、胡萝卜、枸杞。 调料:葱、姜、盐、绍酒。 做法:1、先将枸杞洗净用清水泡一下; 2、乌鸡剁块、山药切块、胡萝卜切块、葱切段、姜切片; 3、锅内做水乌鸡凉水下锅; 4、大火烧开，焯出血沫，捞出乌鸡温水洗净待5、锅内重新做水放入葱、姜放入乌鸡; 6、大火烧开，关小火盖上盖焖45分钟; 7、放入山药块，煮15分钟; 8、再放入胡萝卜，煮5分钟; 9、最后放入枸杞; 10、关小火焖5分钟，即可出锅 做法二: 原料: 乌鸡一只、姜2片、山药一段、干香菇几朵 、枸杞1小把 花生、红枣几粒。 做法: 1、乌鸡去内脏洗净控干水份，姜切片备用。 2、干香菇用水泡发备用。 3、山药洗净去皮切块备用。 4、砂锅中倒入足量水，放入乌鸡，煮沸后，撇去浮沫。 5、再放入其他材料，转文火煲1个半小时。食用前，加入适量盐调味即可。 做法三: 原料: 乌鸡半个(一个吃不了，也太浪费了)、红枣十颗、桂圆十颗、枸杞十颗、老姜三片，大葱一段。 调味:料酒，盐 做法: 1、烧开水，放点姜碎，把乌鸡放在里面泡一会，不要盖锅盖，三分钟后捞出洗净 2、紫砂煲放适量水，倒两汤匙料酒，一茶匙盐搅拌好 3、放乌鸡，红枣等所有材料，煲三个小时——五个小时(喜欢烂的多一会，不喜欢少一会) 做法四: 原料: 乌鸡半只、黑豆少许、小枣一把。 调料: 陈皮、八角、小茴香、白胡椒粒、葱姜蒜、盐、绍酒、鲜薄荷叶。 做法: 1、将乌鸡剁小块，黑豆提前泡软; 2、锅中做清水凉水下锅乌鸡块，焯净血末捞出待用; 3、锅中放油煸香葱姜末花椒大料小茴香放入乌鸡块，翻炒均匀，放入白胡椒粒，陈皮炒出香味，烹入绍酒; 4、另取一锅放入开水将炒香的乌鸡块加黑豆，一起煮约1小时，放入小枣加少许盐调 做法五: 原料: 乌鸡、红枣、胡萝卜、枸杞、葱、姜、盐、料酒。 做法: 1、先将枸杞和红枣洗净用清水浸泡。 2、胡萝卜切块、葱切段、姜切片。 3、乌鸡剁块、锅内放水，乌鸡凉水下锅。 4、大火烧开，焯出血沫，捞出乌鸡用水洗净待用。 5、换砂锅，锅内放水，放入葱、姜，放入乌鸡和红枣。 6、大火烧开，加入料酒，可以去异味，关小火盖上盖焖煮50分钟。 7、放入胡萝卜块，煮20分钟。 8、最后放入枸杞，加少许盐调味。 9、关小火焖5分钟，即可出锅。 做法六: 主料: 乌骨鸡 750克 调料: 料酒 20克 大葱 7克 姜 7克 盐 10克 各适量 清炖乌鸡的做法: 1. 将乌鸡宰杀洗净后，从颈剖刀口处取出内脏，剁去翅尖和爪尖等; 2. 葱切段、姜切片待用; 3. 将净乌鸡放入沸水锅中氽一下，捞出用温水洗净; 4. 将鸡内脏中的鸡肫用刀剖开，去掉内膜黄皮及杂物，连同鸡肝、鸡心用水洗净，入沸水锅中氽一下，捞出用温水洗净; 5. 将锅置于旺火上，放入乌鸡块、鸡肫、鸡肝、鸡心、料酒、葱段、姜片和清水1500毫升烧沸; 6. 撇净浮沫，盖上锅盖，改用小火炖至乌鸡肉酥烂后，撒入精盐再炖片刻即可。 做法七: 乌鸡汤的做法: 1、偏方/配方: 乌鸡一只，最好活鸡，抛堂开肚(没有活鸡，买宰杀好的也凑合)，内置 黄芪20克，当归15克，沙参20克，麦冬10克，生姜五厚片，大红枣9枚， 盐少许，黄酒适量，清水煮开，换掉。再煮，大火烧开，文火清炖2小时， 再放入葱花少许，搅匀出锅，此汤最适合妇女服用，尤其产后，失血症尤佳， 禁忌:大小茴香。 若没有那么多配料/中药材，也没关系，估莫着放些西洋参、大红枣、生姜等凑手的东西也行，关键在煲汤的方法/要决。每天早晚喝一小碗，持续半年，有病治病，无病强身健体。 2、一般煲汤的方法/要决: 煲汤最重要的是原汁原味，不要随意添加调味品。以肉汤为例，在煲汤之前，最好先将肉用开水清煮一遍，去掉肉腥味，最下锅文火慢炖，在汤炖好之后，再放入盐，姜，葱段之类的物品，并加入青菜润色，最后出锅时再添加香菜之类，以保味道清新。 提示 我感觉你该把那些中药单煮