主食和零食的热量和减胖功效[精华]
米饭的热量和减肥功效
热量:116 大卡(100克)
分类:谷薯芋、杂豆、主食
评级:
:一种碳水化合物和水分含量都较高的主食,它是身体所需热量的主要来源
之一,可占全天热量的55%左右。
度量单位 热量(可食部分热量) 1碗(100ml乐扣碗)米饭(100.0克) 116大卡 1碗(瓷碗)米饭(150.0克) 174大卡 1盒(快餐饭盒)米饭(250.0克) 290大卡
(100克) 116大卡 介绍
米是五谷之首,米饭更是人们日常饮食中的主角之一;一味米饭,与五味调配,几乎可以供给全身所需营养。
营养价值
米饭的主要成分是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B)含量都较精米米饭中的要高。 1
食用效果
大米性平、味甘;
有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
适用人群
一般人皆可食用,糖尿病患者不宜多食。
营养信息
营养素含量(每100克)
热量(大卡)116.00
碳水化合物(克)25.90
脂肪(克)0.30
蛋白质(克)2.60
纤维素(克)0.30
馒头的热量和减肥功效 热量:221 大卡(100克)
分类:谷薯芋、杂豆、主食
评级:
评价:碳水化合物含量高、水分含量较低的一种主食,也是北方最常见的一种主食,可占全天热量的55%左右。
度量单位 热量(可食部分热量) 1个(小)馒头(20.0克) 44大卡
1个(大)馒头(120.0克) 265大卡
半个(大)馒头(60.0克) 133大卡
标准(100克) 221大卡
介绍
馒头是我国北方小麦生产地区人们的主要食物,在南方也很受欢迎。北方称无馅者为馒头或馍,有馅者为包子,而南方则恰恰相反。 营养价值
馒头是以面粉经发酵制成,主要营养素是碳水化合物,是人们补充能量的基础食物。
食用效果
面粉经发酵制成馒头更容易消化吸收。馒头制作简单,携带方便,松软可口。有利于保护胃肠道。胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头,会感到舒服并减轻症状。
适用人群
一般人皆可食用
营养素含量(每100克)
热量(大卡)221.00
碳水化合物(克)47.00
脂肪(克)1.10
蛋白质(克)7.00
纤维素(克)1.30
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燕麦片的热量和减肥功效 热量:367 大卡(100克)
分类:谷薯芋、杂豆、主食
评级:
评价:高纤维、高蛋白、高碳水化合物,虽然热量也较高,但只需少量干燕麦片即可冲泡一大份燕麦粥,广受减肥者欢迎。
度量单位 热量(可食部分热量) 1瓷勺(满)燕麦片(12.0克) 44大卡
标准(100克) 367大卡
介绍
燕麦就是我国的莜麦,俗称油麦、玉麦,是一种低糖、高营养、高能食品。其招牌营养素不但含量高,而且质量优,是较受现代人欢迎的食物之一。在《时代》杂志评出的十大健康食品中,燕麦名列第五。燕麦经过精细加工制成麦片,使其食用更加方便,口感也得到改善,成为深受欢迎的保健食品。
营养价值
1. 燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇,经常食用,即可对中老年人的主要威胁――心脑血管病起到一定的预防作用;
2. 经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效; 3. 燕麦粥有通大便的作用,很多老年人大便干,容易导致脑血管意外,燕麦能解便秘这忧;
4. 它还可以改善血液循环,缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效,是补钙佳品;
5. 燕麦中含有极其丰富的亚油酸,对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效,对老年人增强体力,延年益寿也是大有裨益的。 食用效果
性温、味甘;补虚,止汗。
适用人群
一般人群均可食用
适宜产妇、婴幼儿、老年人以及空勤、海勤人员食用;适宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮肿、习惯性便秘者食用;适宜体虚自汗、多汗、易汗、盗汗者食用;适宜高血压病、高脂血症、动脉硬化者食用。 营养信息
营养素含量(每100克)
热量(大卡)367.00
碳水化合物(克)66.90
脂肪(克)6.70
蛋白质(克)15.00
面包的热量和减肥功效 热量:312 大卡(100克)
分类:谷薯芋、杂豆、主食
评级:
评价:传统面包的特点是高热量、高钠、富含饱和脂肪酸和反式脂肪,减肥时不宜食用。
介绍
欧洲人把面包当主食,偏爱充满咬劲的“硬面包”,亚洲人则偏爱口感松软的面包,对于国人来说,面包往往不过是种零食。 营养价值
面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,口味多样,易于消化、吸收,食用方便,在日常生活中颇受人们喜爱。 现在比较受欢迎的主要是谷物面包和全麦面包。谷物面包大量采用谷物、果仁作为原料,含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质,有助提高新陈代谢,有益身体健康。全麦面包拥有丰富的膳食纤维,让人比较快就产生饱腹感,间接减少摄取量。同样是面包,吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。面包松软,易于消化,不会对胃肠造成损
营养素含量(每100克)
热量(大卡)312.00
碳水化合物(克)58.60
脂肪(克)5.10
蛋白质(克)8.30
纤维素(克)0.50
甘薯(红心)的热量和减肥功效 别名:山芋,红薯
热量:99 大卡(100克可食部分)
分类:谷薯芋、杂豆、主食
评级:
评价:碳水化合物含量和米饭很接近,纤维含量较高,减肥时偶尔可作为粗粮替代少量其他主食。
度量单位 热量(可食部分热量) 1个(小)甘薯(红心)(130.0克,可食部分117.0克)116 大卡
1个(大)甘薯(红心)(500.0克,可食部分450.0克)446 大卡
半个(大)甘薯(红心)(250.0克,可食部分225.0克) 223 大卡
标准(100克)
营养信息
营养素含量(每100克)
热量(大卡)99.00
碳水化合物(克)24.70
脂肪(克)0.20
蛋白质(克)1.10
纤维素(克)1.60
收藏
玉米(鲜)的热量和减肥功效 别名:苞谷、珍珠米、棒子、玉蜀黍、苞米、六谷 热量:106 大卡(100克可食部分) 分类:谷薯芋、杂豆、主食
评级:
评价:一种纤维含量较高的粗粮,适量进食可缓解便秘,营养学会建议每天最好吃50g以上粗粮。
度量单位 热量(可食部分热量) 1根(小)玉米(鲜)(160.0克,可食部分74.0克) 78大卡 半根(小)玉米(鲜)(80.0克,可食部分37.0克) 39大卡 1根(大)玉米(鲜)(290.0克,可食部分133.0克) 141大卡 半根(大)玉米(鲜)(145.0克,可食部分67.0克) 71大卡 1根(中)玉米(鲜)(200.0克,可食部分92.0克) 98 大卡 标准(100克) 106大卡 介绍
玉米是禾本科植物玉蜀黍的种子。原产于中美洲墨西哥和秘鲁,16世纪传入我国,至今有400余年的栽培历史。
目前全国各地都有种植,尤以东北、华北和西南各省较多。东北地区普遍种植硬粒型玉米,华北地区多种植适于磨粉的马齿型玉米,品质次于硬粒型玉米。 有些地区以它作主食。玉米是粗粮中的保健佳品,食玉米对人体的健康颇为有利。 玉米的胚乳含有丰富的淀粉、蛋白质、脂类、矿物质和维生素。玉米的胚特别大,占总重量的10%-14%,其中含有大量的脂肪,因此可从玉米胚中提取油脂。由于玉米中含有较多的脂肪,所以玉米在贮存过程中易酸败变质。 玉米既可磨粉,又可制米。玉米粉没有等级之分,只有粗细之别。玉米粉可制作窝头、丝糕等。玉米粉中的蛋白质不具有形成面筋弹性的能力,持气性能差,需与面粉掺和后方可制作各种发酵点心。用玉米制出的碎米叫玉米渣,可用于煮粥、焖饭。尚未成熟的极嫩的玉米称为“玉米笋”,可用于制作菜肴。市场上近来出现了一些新特玉米:水果玉米、糯玉米、爆裂玉米。 营养价值
1. 玉米中的纤维素含量很高,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等;
2. 玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退;
3. 研究人员指出,玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化,此外,多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用,刺激大脑细胞,增强人的脑力和记忆力;
4. 国外医学资料介绍,以玉米为主食的地区,癌症发病率普遍较低,可能是其中富含镁、硒元素等,抑制肿瘤的生长。特别是玉米中还含有较多的谷氨酸,谷氨酸有健脑作用,它能帮助和促进脑细胞进行呼吸,在生理活动过程中,能清除体内废物,帮助脑组织里氨的排除,故常食可健脑。 营养信息
营养素含量(每100克)
热量(大卡)106.00
碳水化合物(克)22.80
脂肪(克)1.20
蛋白质(克)4.00
纤维素(
马铃薯的热量和减肥功效 别名:土豆、洋芋、地蛋、山药蛋、洋番薯
热量:76 大卡(100克可食部分)
分类:谷薯芋、杂豆、主食
评级:
评价:碳水化合物和蛋白质含量都比米饭稍低,减肥时偶尔可替代少量主食,作为菜式食用时,也可适量减少主食。
度量单位 热量(可食部分热量) 1个(小)马铃薯(130.0克,可食部分122.0克) 93大卡
1个(中)马铃薯(230.0克,可食部分216.0克) 164大卡
标准(100克) 76大卡
介绍
土豆属茄科,多年生草本块茎类蔬菜。它原产于南美洲高山地区,十八世纪传入我国,各地均有栽培,全年都有供应。
土豆呈椭圆形,有芽眼,皮有红、黄、白或紫色,肉有白色或黄色,淀粉含量较多,口感脆质或粉质。
土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜,学名马铃薯,与稻谷、小麦、玉米、高梁一起被称为全球五大农作物。在法国,土豆被称作“地下苹果”。土豆招牌营养素齐全,而且易为人体消化吸收,在欧美享有“第二面包”的称号。
土豆的品质要求,以体大,形正并整齐均匀;皮面光滑而不过厚,芽眼较浅而便于削皮;肉质细密,味道纯正;炒吃时脆,油炸的片条不碎断者质佳。
营养价值
1. 和中养胃、健脾利湿:
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素,能减少胃液分泌,缓解痉挛,对胃痛有一定的冶疗作用;
2. 宽肠通便:
土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生;
3. 降糖降脂、美容养颜:
土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用; 4. 补充营养、利水消肿:
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠,同
时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
食用效果
土豆味甘、性平、微凉,入脾、胃、大肠经;
有和胃调中,健脾利湿,解毒消炎,宽肠通便,降糖降脂,活血消肿,益气强身,美容,抗衰老之功效。
主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症; 还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。
适用人群
一般人均可食用。
1. 孕妇慎食以免增加妊娠风险。
2. 想减肥的人尤其应该吃。
营养素含量(每100克)
热量(大卡)76.00
碳水化合物(克)17.20
脂肪(克)0.20
蛋白质(克)2.00
纤维素(克)0.70
包子(猪肉馅)的热量和减肥功效
热量:227 大卡(100克)
分类:谷薯芋、杂豆、主食
评级:
评价:馅料油腻程度决定热量高低,减肥期间推荐吃油脂较少的包子。
营养素含量(每100克)
热量(大卡)227.00
碳水化合物(克)28.60
脂肪(克)10.00
蛋白质(克)7.30
纤维素(克)1.70
面条(生)的热量和减肥功效
热量:284 大卡(100克)
分类:谷薯芋、杂豆、主食
评级:
评价:碳水化合物含量较高的主食,它是身体所需热量的主要来源之一,可占全
天热量的55%左右。
度量单位 热量(可食部分热量) 1碗(乐扣碗)面条(生)(50.0克) 142大卡
标准(100克)
营养素含量(每100克)
热量(大卡)284.00
碳水化合物(克)61.90
脂肪(克)0.70
蛋白质(克)8.30
纤维素(克)0.80
烙饼(标准粉)的热量和减肥功效
热量:255 大卡(100克)
分类:谷薯芋、杂豆、主食
评级:
评价:烙饼用油量比油煎饼略低,所以热量也略低,减肥期间可少量食用,但不宜常吃,若是无油做法,可偶尔代替主食食用 花卷的热量和减肥功效 热量:211 大卡(100克)
分类:谷薯芋、杂豆、主食
评级:
评价:热量及营养均与馒头类似,减肥期间可以选择的早餐主食。
度量单位 热量(可食部分热量) 1个花卷(90.0克) 190大卡
半个花卷(45.0克) 95大卡
标准(100克)
营养素含量(每100克)
热量(大卡)211.00
碳水化合物(克)45.60
脂肪(克)1.00
蛋白质(克)6.40
纤维素(克)1.50
白粥(米:水=1:10)的热量和减肥功效
热量:30 大卡(100克)
分类:家常菜
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评价:一种低热量主食,正餐时最好将白粥搭配其他固体食物和富含蛋白质的食
物进食。
原料
营养信息
营养素含量(每100克)
热量(大卡)29.82
碳水化合物(克)7.09
脂肪(克)0.10
蛋白质(克)0.68 饺子(猪肉白菜馅)的热量和减肥功效
热量:218 大卡(100克) 分类:谷薯芋、杂豆、主食 评级: 评价:碳水化合物含量与米饭类似,蛋白质、纤维和脂肪含量比米饭高的一种饺
子,可适量食用。
营养素含量(每100克)
热量(大卡)218.00
碳水化合物(克)26.00
脂肪(克)10.80
蛋白质(克)7.50
纤维素(克)3.20 收藏
面条(煮)的热量和减肥功效
热量:109 大卡(100克) 分类:谷薯芋、杂豆、主食 评级:
评价:生面条煮熟后,热量会低50%~66%,因为吸收了水分,熟面条热量较低,是减肥期间适宜的主食
营养信息
营养素含量(每100克)
热量(大卡)109.00
碳水化合物(克)24.30
脂肪(克)0.20
蛋白质(克)2.70
纤维素(克)0.10
方便面的热量和减肥功效 热量:472 大卡(100克)
分类:谷薯芋、杂豆、主食
评级:
评价:传统的方便面是一种高热量、高碳水化合物、高脂肪的食物,且添加防腐剂,不宜食用。
营养素含量(每100克)
热量(大卡)472.00
碳水化合物(克)61.60
脂肪(克)21.10
蛋白质(克)9.50
纤维
葱油饼的热量和减肥功效 别名:葱花饼
热量:270 大卡(100克)
分类:家常菜
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评价:葱油饼在和面和煎制过程中都加入不少油脂,热量不低,减肥期间不宜食用。
营养信息
营养素含量(每100克)
热量(大卡)269.70
碳水化合物(克)44.30
脂肪(克)7.91
蛋白质(克)6.91
纤维素(克)1.52
收藏
煎饼的热量和减肥功效 热量:336 大卡(100克)
分类:谷薯芋、杂豆、主食
评级:
评价:含水量较低的主食,热量较高,纤维较高,有一定缓解便秘的作用,
配合鸡营养素含量(每100克)
热量(大卡)336.00
碳水化合物(克)83.80
脂肪(克)0.70
蛋白质(克)7.60
纤维素(克)9.10
蛋一类蛋白质食物,更有营养。
绿豆的热量和减肥功效 别名:青小豆、植豆、交豆
热量:316 大卡(100克)
分类:谷薯芋、杂豆、主食
评级:
评价:其主要营养成分碳水化合物含量与粗粮接近,且纤维含量极高,减肥时可作为粗粮适量食用。
度量单位 热量(可食部分热量) 1勺绿豆(20.0克) 63大卡
标准(100克) 316大卡
介绍
绿豆为豆科一年生草本植物,原产于我国、印度、缅甸,有2000多年的栽培史。我国现在产于黄河、淮河流域的河南、河北、山东、安徽等省,一般秋季成熟上市。
绿豆种皮的颜色主要有青绿、黄绿、墨绿三大类,种皮分有光泽(明绿)和无光泽(暗绿)两种。以色浓绿而富有光泽、粒大整齐、形圆、煮之易酥者品质最好。 绿豆是我国人民的传统豆类食物。绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都比粳米多。因此,它不但具有良好的食用价值,还具有非常好的药用价值,有“济世之良谷”的说法。在炎炎夏日,绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
营养价值
1. 绿豆中所含蛋白质,磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,为机体许多重要脏器增加营养所必需;
2. 绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而可以防治冠心病、心绞痛;
3. 绿豆中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收;
4. 据临床实验报道,绿豆的有效成分具有抗过敏作用,可治疗荨麻疹等疾病; 5. 绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能清热解毒;
6. 绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,从而保护肾脏。
食用效果
绿豆味甘、性凉,归心、胃经;
具有清热解毒,利尿、消暑除烦,止渴健胃,利水消肿之功效; 主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。
适用人群
一般人群均可食用
1. 适宜中毒者、眼病患者、高血压患者、水肿患者、红眼病患者食用; 2. 绿豆性寒凉,素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者
热量(大卡)316.00
碳水化合物(克)62.00
脂肪(克)0.80
蛋白质(克)21.60
纤维素(克)6.40
收藏
粉丝(干)的热量和减肥功效
别名:细粉、线粉、丝粉、古称索粉 热量:335 大卡(100克)
分类:谷薯芋、杂豆、主食
评级:
评价:干粉丝单位热量很高,但煮熟的粉丝热量接近熟面条,可偶尔作为减肥期间的主食食用。
营养信息
营养素含量(每100克)
热量(大卡)335.00
碳水化合物(克)83.70
脂肪(克)0.20
蛋白质(克)0.80
纤维素(
年糕的热量和减肥功效
热量:154 大卡(100克)
分类:谷薯芋、杂豆、主食
评级:
评价:原料是糯米的一种谷物食品,碳水化合物含量超过米饭,GI值超过80,不宜大量食用
营养信息
营养素含量(每100克)
热量(大卡)154.00
碳水化合物(克)34.70
脂肪(克)0.60
蛋白质(克)3.30
纤维素(克)0.80
山药的热量和减肥功效 别名:薯蓣、山芋、诸薯、延草、薯药、大薯 热量:56 大卡(100克可食部分)
分类:谷薯芋、杂豆、主食
评级:
评价:含有一定量的淀粉,可偶尔少量代替主食食用。 介绍
山药属薯蓣科多年蔓生草本植物薯蓣的干燥块茎。
栽种者称家山药,野生者称野山药;中药材称淮山,淮山药,怀山药等。 因其营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,既可作主粮,又可作蔬菜,还可以制成糖葫芦之类的小吃。
我国主产于河南省博爱、沁阳、武陟、温县等地,河北、山西、山东及中南、西南等地区也有栽培。冬季茎叶枯萎后采挖,切去根头,洗净,干燥。 中国栽培的山药主要有普通的山药和田薯两大类。普通的山药块茎较小,其中以四川等地的“脚板薯”,山西怀县的怀山药,江汉南城淮山药最为有名。
营养价值
1. 健脾益胃、助消化:
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;
2. 滋肾益精:
山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之;
3. 益肺止咳:
山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;
4. 降低血糖:
山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品;
5. 延年益寿:
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效;
6. 抗肝昏迷
近年研究发现山药具有镇静作用,可来抗肝昏迷。 食用效果
山药味甘、性平,入肺、脾、肾经;
不燥不腻,可健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿。
主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。
适用人群
一般人群均可食用。
1. 适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者; 2. 山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药
营养信息
营养素含量(每100克)
热量(大卡)56.00
碳水化合物(克)12.40
脂肪(克)0.20
蛋白质(克)1.90
纤维素(克)0.80
什锦炒饭的热量和减肥功效 热量:188 大卡(100克)
分类:谷薯芋、杂豆、主食
评级:
评价:将肉类、蔬菜等混合米饭炒制而成,营养较白米饭丰富,热量接近米饭的2倍,减肥时可适量食用。
营养信息
营养素含量(每100克)
热量(大卡)188.00
碳水化合物(克)29.70
脂肪(克)5.60
蛋白质(克)5.00
纤维素(
收藏
芋头的热量和减肥功效 别名:里芋、香芋、芋艿、毛芋
热量:79 大卡(100克可食部分)
分类:谷薯芋、杂豆、主食
评级:
评价:淀粉含量较高,在减肥期间可偶尔代替主食食用。 介绍
芋头是天南星科植物多年生草本芋的地下块茎,原产我国和印度、马来西亚等热带地区。
芋头又称芋艿,口感细软,绵甜香糯,营养价值近似于土豆,又不含龙葵素,易于消化而不会引起中毒,是一种很好的碱性食物。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用,
又可用来制作菜肴、点心、因此是人们喜爱的根茎类食品。在广东等地方,中秋节吃芋头是源远流长的一项习俗。
营养价值
1. 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;
2. 其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中,有辅助治疗的作用; 3. 芋艿含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;
4. 芋艿为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症;
5. 芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。
食用效果
营养信息
营养素含量(每100克)
热量(大卡)79.00
碳水化合物(克)18.10
脂肪(克)0.20
蛋白质(克)2.20
纤维素(克)1.00
收藏
黑芝麻汤圆的热量和减肥功效 别名:元宵
热量:311 大卡(100克)
分类:谷薯芋、杂豆、主食
评级:
评价:高碳水化合物的一种食物,同时有一定的纤维、脂肪和蛋白质,减肥时偶尔可被当作主食食用。
介绍
汤圆是宁波的著名小吃之一,也是我国的代
小吃之一,历史十分悠久。据传,汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品,即用各种果饵做馅,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称元宵。与北方人不同,宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。 宁波汤圆以精白水磨糯米粉为皮,用猪油、白糖、黑芝麻粉为馅,汤圆皮薄而滑,白如羊脂,油光发亮,滑润味美。
营养价值
汤圆在制作中因加入不同的馅料,其营养含量也各不相同,但大多以糯米粉为皮,不宜消化,不可多食。
适用人群
一般人群均可食用
糖尿病患者忌食;少儿、老年人、消化力弱者不宜多食。
芋头性甘辛、性平、有小毒,归肠、胃经;
具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效;
主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。
适用人群
一般人群均可食用
1. 特别适合身体虚弱者食用;
2. 对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。
营养信息
营养素含量(每100克)
热量(大卡)79.00
碳水化合物(克)18.10
脂肪(克)0.20
蛋白质(克)2.20
纤维素(克)1.00
营养信息
营养素含量(每100克)
热量(大卡)311.00
碳水化合物(克)44.20
脂肪(克)13.80
蛋白质(克)4.40
纤维素(克)2.00
收藏
黑米的热量和减肥功效 热量:333 大卡(100克)
分类:谷薯芋、杂豆、主食
评级:
评价:脂肪含量最高的几种谷物之一,同时钾含量也较高,有利于消除水肿,纤维含量虽高,但黑糯米粘性也较强,不宜多食。 介绍
黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种,属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。籼稻和糯稻均有黑色品种,其中黑米也分籼米型和粳米型两类。
用黑米熬制的米粥清香油亮,软糯适口,营养丰富,具有很好的滋补作用,因此被称为“补血米”、“长寿米”;我国民间有“逢黑必补”之说。
营养价值
1. 黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,营养丰富;
2. 黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生
理功能;
3. 黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压,减轻血管脆性,防止血管破裂和止血;
4. 黑米有抗菌,降低血压、抑制癌细胞生长的功效;
5. 黑米还具有改善心肌营养,降低心肌耗氧量等功效。
食用效果
黑米味甘、性温;
有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘等作用; 特别适合脾胃虚弱、体虚乏力、贫血失血、心悸气短、咳嗽喘逆、早泄、滑精、小便频等患者食用。
适用人群
一般人群均可食用
1. 适于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚等人食用; 2. 病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米,可吃些紫米来调养。
营养信息
营养素含量(每100克)
热量(大卡)333.00
碳水化合物(克)72.20
脂肪(克)2.50
蛋白质(克)9.40
纤维素(克)3.90
杂粮煎饼的热量和减肥功效 别名:山东杂粮煎饼
热量:288 大卡(100克)
分类:山东菜
来源:用户上传,经薄荷专家审核 [感谢 小哀丶 上传] 评级:
评价:虽然叫煎饼,但不用油煎,脂肪含量低,碳水化合物含量高,还可搭配鸡蛋、蔬菜,是广受减肥者欢迎的一种食物。 原料
小麦粉(标准粉) 88.0g
玉米淀粉 4.0g
高粱米 4.0g
黄豆粉 2.0g
苦荞麦粉 2.0g
饮用水 20.0g
详细说明
小麦粉 85,—90,,玉米粉 3,—6,,高粱粉 3,—5,,黄豆粉 1,—3,,乔麦粉1,—3,,将上述混合粉按1.2?1的比例加入水,搅拌成糊状,用勺舀出一勺倒在加热的钢板上,用推板摊匀,烘烤约1—2分钟,用铲铲下即可。本发明的优点是口感好、营养丰富,若在烘烤中加上鸡蛋、香葱、面浆、辣浆及油条或油炸脆饼夹包后更佳。 制作时原加入120g水,但因为烘烤过程中,水分逐渐被烘干,只能估计最后实际吃到嘴里的是20g左右水
营养信息
营养素含量(每100克)
热量(大卡)287.50
碳水化合物(克)61.02
脂肪(克)1.56
蛋白质(克)9.31
纤维素(克)1.90
油条的热量和减肥功效
热量:386 大卡(100克)
分类:零食、点心、冷饮
评级:
评价:油条热量和脂肪含量极高,且油炸食品含大量致癌物质,减肥期间千万别碰,平时也少吃为宜。
度量单位 热量(可食部分热量) 1根油条(70.0克) 270大卡
半根油条(35.0克) 135大卡
标准(100克) 386大卡
介绍
油条是我国传统的大众化食品之一,它不仅价格低廉,而且香脆可口,老少皆宜。在南方特别是杭州一带。油条被称作“油炸桧”,传说是百姓用面做了秦桧的像,用油炸以解心头之恨,故称。
营养价值
油条含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、钾等矿物质,是高热量、高油脂的食物。
适用人群
一般人群均可食用
高血脂患者、糖尿病人、肝肾功能不全者不宜食用;老年人、孕妇、肥胖人群少食或不食
营养信息
营养素含量(每100克)
热量(大卡)386.00
碳水化合物(克)51.00
脂肪(克)17.60
蛋白质(克)6.90
纤维素(克)0.90 收藏
蜂蜜(槐花)的热量和减肥功效
热量:361 大卡(100克) 分类:零食、点心、冷饮 评级: 评价:
营养素含量(每100克)
热量(大卡)361.00
碳水化合物(克)89.50
脂肪(克)0.30
蛋白质(克)0.20
纤维素(克)一 阿胶枣的热量和减肥功效
热量:334 大卡(100克) 分类:零食、点心、冷饮 评级: 评价:一般的阿胶枣赖氨酸含量较少,补血作用不明显,而加工除会添加糖外,
也会使枣中的铁损失一半,热量和钠含量则极高。
营养信息
营养素含量(每100克)
热量(大卡)334.00
碳水化合物(克)82.00
脂肪(克)0.20
蛋白质(克)2.50
纤维素
收藏
蛋糕(黄蛋糕)的热量和减肥功效
热量:320 大卡(100克)
分类:零食、点心、冷饮
营养信息
营养素含量(每100克)
热量(大卡)320.00
碳水化合物(克)57.10
脂肪(克)6.00
蛋白质(克)9.50
收藏
巧克力的热量和减肥功效 别名:朱古力
热量:586 大卡(100克)
分类:零食、点心、冷饮
评级:
评价:高糖高油高热量,典型的增肥食物,减肥期间不宜食用。
介绍
巧克力是以可可粉为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美,而且还具有一股浓郁的香气。巧克力可以直接食用,也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人节,它更是表达爱情少不了的主角。
巧克力体积小,发热多,味甜可口。研究发现,巧克力中含有红葡萄酒中所含有的抗氧化物。朱古力的成分与巧克力大同小异,其中蛋白质、膳食纤维、维生素E的含量稍高于巧克力,脂肪、碳水化合物、能量等其他成分与巧克力相近,都是以可可粉为主要原料制成的。
营养价值
1. 巧克力能缓解情绪低落,使人兴奋;
2. 巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用,有些司机把巧克力作为提高驾驶能力的精神振奋剂,考试的学子也可用来健脑; 3. 吃巧克力有利于控制胆固醇的含量,保持毛细血管的弹性,具有防治心血管循环疾病的作用;
4. 巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多,儿茶酸能增强免疫力,预防癌症,干扰肿瘤的供血;
5. 巧克力是抗氧化食品,对延缓衰老有一定功效;
6. 巧克力含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和各类矿物质,人体对其吸收消化的速度很快,因而它被专家们称之为“助产大力士”,产妇在临产前如果适当吃些巧克力,可以复到足够的力量促使子宫口尽快开大,顺利分娩,对母婴都是十分有益的;
7. 有心口痛的人要忌食巧克力,特别是吃了巧克力后心口感到灼热的要停止食用。这是因为巧克力含有一种能使胃酸从胃中溢出的物质。 适用人群
一般人群均可食用,儿童不宜吃巧克力,糖尿病患者应少吃巧
营养素含量(每100克)
热量(大卡)586.00
碳水化合物(克)53.40
脂肪(克)40.10
蛋白质(克)4.30
纤维素(克)1.50
收藏
麻花的热量和减肥功效 热量:524 大卡(100克)
分类:零食、点心、冷饮
评级:
评价:油脂含量和热量极高,跟油条类似,减肥期间需要杜绝。
度量单位 热量(可食部分热量) 1根(大)麻花(270.0克) 1415大卡 半根(大)麻花(135.0克) 707大卡 1根(小)麻花(4.0克) 21大卡 标准(100克) 524大卡 介绍
麻花颜色棕黄,质地酥脆,香甜可口,男女老少都爱吃,有人形容说“嚼着惊动十里人”。
营养价值
麻花的营养成分主要有碳水化合物、脂肪、蛋白质等,属油脂类、高热量食品,不宜多食。
适用人群
一般人群均可食用
孕妇、高血脂症、糖尿病患者不宜食用。 营养信息
营养素含量(每100克)
热量(大卡)524.00
碳水化合物(克)53.40
脂肪(克)31.50
蛋白质(克)8.30
纤维素(克)1.50
收藏
地瓜干的热量和减肥功效 热量:338 大卡(100克)
分类:零食、点心、冷饮
评级:
评价:水分含量低,因此热量比鲜地瓜高不少,与其他蔬果“干”一样不宜多吃。
营养信息
营养素含量(每100克)
热量(大卡)338.00
碳水化合物(克)83.90
脂肪(克)0.10
蛋白质(克)2.40
纤维素(克)一 月饼(豆沙)的热量和减肥功效
热量:405 大卡(100克) 分类:零食、点心、冷饮 评级: 评价:豆沙馅月饼,糖分含量很高,脂肪与蛋白质含量也较高,热量很高,减肥
时不宜多食。
营养信息
营养素含量(每100克)
热量(大卡)405.00
碳水化合物(克)65.60
脂肪(克)13.60
蛋白质(克)8.20
纤维素(克)3.10 收藏
沙琪玛蛋酥的热量和减肥功效
热量:506 大卡(100克) 分类:零食、点心、冷饮 评级:
评价:一种将面条油炸后加糖成型的小吃,属于添加糖较多,添加油脂较多的食
物,热量很高,减肥时不宜食用。 更多照片
营养信息
营养素含量(每100克)
热量(大卡)506.00
碳水化合物(克)55.10
脂肪(克)30.40
蛋白质(克)5.90
纤维素(克)3.00
绿豆糕的热量和减肥功效
热量:349 大卡(100克) 分类:零食、点心、冷饮 评级: 评价:京式绿豆糕在加工过程中未添加油脂,所以相对健康,但热量也高,减肥
期间可少量食
营养信息
营养素含量(每100克)
热量(大卡)349.00
碳水化合物(克)73.40
脂肪(克)1.00
蛋白质(克)12.80
纤维素(克)1.20
山楂球的热量和减肥功效
热量:369 大卡(100克) 分类:零食、点心、冷饮 评级:
评价:添加糖的一种蜜饯,热量很高,钠含量也较高,减肥时不宜食用
营养信息
营养素含量(每100克)
热量(大卡)369.00
碳水化合物(克)92.60
脂肪(克)一
蛋白质(克)0.50
纤维素(克)0.90 收藏
锅巴(小米)的热量和减肥功效
热量:554 大卡(100克) 分类:零食、点心、冷饮 评级: 评价:一种经过油炸的零食,水分含量很低,脂肪和碳水化合物含量很高,热量
很高,减肥时不宜食用 营养信息
营养素含量(每100克)
热量(大卡)554.00
碳水化合物(克)54.60
脂肪(克)36.90
蛋白质(克)6.00
纤维素(克)5.10 花生仁(油炸)的热量和减肥功效
别名:落花生、地果、唐人豆 热量:618 大卡(100克) 分类:零食、点心、冷饮 评级:
评价:常见的下酒菜,脂肪和热量都很高,且为油炸食品,减肥时不宜食用。
介绍
花生又名落花生、地果、唐人豆。花生长于滋养补益,有胎甲球于延年益寿,所以民间又称“长生果”,并且和黄豆一样被雀为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高,可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食品媲美,它含有大量的蛋白质的脂肪,特别是不饱和脂肪酸的含量很高,很适宜制造各种营养食品。
营养价值
1. 花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤;
2. 花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用,用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病;
3. 花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病,同时也是降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂; 4. 花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时,会像海绵一样吸收液体和其他物质,然后膨胀成胶带体随粪便排出体外,从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用,减少肠癌发生的机会。 适用人群
一般人都可食用。
1. 适宜营养不良,食欲不振,咳嗽痰啃之人食用;适宜脚气病患者食用;适宜妇女产后乳汁缺少者食用;适宜高血压病,高脂血症,冠心病,动脉硬化,以及各种出血性疾病之人食用;适宜儿童、青少年及老年人食用,能提高儿童记忆力,有助于老人滋补保健;
2. 花生含油脂多,消化时需要多耗胆汁,故胆病患者不宜食用;花生能增进血凝,促进血栓形成,故患血黏度高或有血栓的人不宜食用;体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食。
营养素含量(每100克)
热量(大卡)617.50
碳水化合物(克)26.20
脂肪(克)47.10
蛋白质(克)22.20
纤维素(克)一
奶糖的热量和减肥功效 热量:407 大卡(100克)
分类:零食、点心、冷饮
评级:
评价:奶糖是将砂糖、淀粉糖浆、胶体、乳制品、油脂和水经高度乳化而成的,主要成分是砂糖,因此热量很高,减肥期间不宜食用。 营养信息
营养素含量(每100克)
热量(大卡)407.00
碳水化合物(克)84.50
脂肪(克)6.60
蛋白质(克)2.50
纤维素(克)一
香蕉片的热量和减肥功效 热量:533 大卡(100克)
分类:零食、点心、冷饮
来源:用户上传,经薄荷专家审核 [感谢 yingclamp 上传]
评级:
评价:一种高碳水化合物的食品,减肥时不宜食用 营养信息
营养素含量(每100克)
热量(大卡)533.33
碳水化合物(克)66.67
脂肪(克)26.67
蛋白质(克)0.00
纤维素(克)3.33
营养信息
营养素含量(每100克)
热量(大卡)64.00
碳水化合物(克)12.80
脂肪(克)0.90
蛋白质(克)1.70
纤维素(克)0.60
米花糖的热量和减肥功效
热量:384 大卡(100克)
分类:零食、点心、冷饮
评级:
评价:一种钙含量较高的小吃,以糯米为主要原料,加工过程中添加了不少糖,
热量很高,减肥时不宜多吃。 营养信息
营养素含量(每100克)
热量(大卡)384.00
碳水化合物(克)85.80
脂肪(克)3.30
蛋白质(克)3.10
纤维素(克)0.30
蚕豆(炸)的热量和减肥功效
别名:开花豆、胡豆、夏豆、罗汉豆 热量:446 大卡(100克)
分类:零食、点心、冷饮
评级:
评价:蛋白质、碳水化合物、钙和钾含量都比较高,同时由于是油炸食品,脂肪
含量较高,热量很高,减肥时不宜食用。 营养信息
营养素含量(每100克)
热量(大卡)446.00
碳水化合物(克)40.40
脂肪(克)20.00
蛋白质(克)26.70
纤维素(克
雪米饼的热量和减肥功效
热量:463 大卡(100克) 分类:零食、点心、冷饮 评级: 评价:雪米饼属于膨化食品,在加工过程中添加大量脂肪,且水分流失很大,所
以热量很高,减肥期间不宜食用。 营养信息
营养素含量(每100克)
热量(大卡)463.00
碳水化合物(克)73.50
脂肪(克)17.60
蛋白质(克)5.50
纤维素(
花生芝麻糖的热量和减肥功效
热量:498 大卡(100克) 分类:零食、点心、冷饮 评级: 评价:顾名思义,由芝麻、花生及白砂糖加工而成,脂肪和糖分含量很高,减肥
期间不宜食用。
营养信息
营养素含量(每100克)
热量(大卡)498.00
碳水化合物(克)48.70
脂肪(克)25.30
蛋白质(克)21.30
纤维素(克)一