4-12个月宝宝辅食制作精选

4-12个月宝宝辅食制作精选 母乳完全可以满足4个月前宝宝的生长发育需要，通常宝宝1-3个月时，只需喝少量菜水、果汁，补充一定的维生素，不需要辅食。实事上，许多宝宝无法适应过早添加辅食。过早得吃米粉等辅食，可导致蛋白质摄入不足、影响生长和大脑发育。 混合喂养或人工喂养的宝宝4个月以后就可以添加辅食了，纯母乳喂养的宝宝要晚一些，但每个宝宝的生长发育情况不一样，个体差异很大，因此添加辅食的时间不能教条主义。添加:从一种到多种，从稀到稠，从细小到粗大，从少量到多量。宝宝不适时立刻停止，吃流质或泥状食物的时间不宜过长，否则会错过发展咀嚼能力的关键期。 宝宝的烂米粥 大米淘洗干净，提前浸泡30分钟，用小奶锅小火熬煮成烂烂的糊状，可以加不同种类的蔬菜泥，南瓜、胡萝卜、红薯，蒸好后研磨成泥加到粥里;青菜切碎，搅拌机打碎后加到粥里，宝宝最喜欢南瓜粥和油菜粥~ 香甜小米粥—有助于宝宝消食健胃 原料:小米50克，大蜜枣2只，葡萄干15克，水 烹饪时间:40分钟 适合年龄:12个月及以上 步骤图 图1，原料集合; 图2，蜜枣去核，葡萄干洗净后，两者分别切成小丁; 图3，小米洗净后加上5—6倍的水放入高压锅内煮30分钟; 图4，小米粥煮成后，倒入图2，加盖焖5分钟即可。 小叮咛: 小米粥内可加入豆类烹煮，营养更佳。 营养点评: 小米营养非常丰富，它有一般谷物中不含有的胡萝卜素，这将有助于幼儿的视力发展;含铁量和VB1含量都较高，具有预防儿童缺铁性 贫血和防止消化不良的功效。宝宝常吃小米粥可消食健胃，防止呕吐。 鸡茸豆腐胡萝卜粥 宝宝辅食-鸡茸豆腐胡萝卜小米粥 用料: 鸡胸肉\豆腐\胡萝卜\小米粥 做法: 1.鸡胸肉切碎,和嫩豆腐一起放入搅拌机打成鸡肉豆腐泥. 2.用宝宝的小汤匙取一点点鸡肉豆腐泥,放入开水中烫熟做成小小的鸡肉豆腐丸子,也可以做的大一点,然后再切碎. 3.胡萝卜切成薄片蒸熟,再用勺子碾碎.宝宝6个多月的时候长了两颗小乳牙,之后慢慢的可以吃一些颗粒状的食物了. 4.把胡萝卜泥混合到粥中,再放入煮熟的鸡肉豆腐碎就可以吃了. 鸡茸豆腐胡萝卜小米粥 三种营养宝宝辅食 懒妈咪的一瓶玉米糊糊 3、面条煮开后转小火时，放入番茄糊一起煮，到面条软烂就行了，再混合鳕鱼碎就可以吃了。 番茄米汤 适合4-6个月的宝宝 宝宝喜欢的(适合4-6个月的宝宝): 油菜水 油菜20克，把油菜洗净后浸泡10分钟，放入沸水中焯一下，捞出切碎，放入搅拌机中，加入2倍的白开水，搅打后过滤即可。 妈妈想再简单点，可以把菜洗净后切碎，放入沸水中煮一下，最后过滤去菜渣就行了。 番茄米汤 妈妈煮粥的时候可以给宝宝盛一点米汤，再把一小块西红柿去皮，搅打成细细的西红柿泥，把西红柿泥混合到米汤中煮开就行了。 苹果泥 宝宝最喜欢的苹果泥，妈妈也轻松，每天用小勺从苹果上刮下果泥就喂给宝宝了~ 胡萝卜泥 宝宝一点也不抗拒的胡萝卜泥，把胡萝卜洗净去皮切片，蒸熟后压成泥就好了，妈妈可以用研磨碗，也可以用家里的小滤网过滤出细细的 菜泥。 红薯粥 俺妮这牙，长的可真慢。 早就开始口水连连，逮住任何东西都拼命地往嘴里塞，使劲舔使劲磨，着急、烦躁，可就是，始终不见小牙长出来呢，俺和她一起郁闷。 还没长出小牙，我还是给她做一些糊糊类的东西吃，每天变个花样，小家伙，照单全收。 她从每天的几小勺到现在能吃一小碗，超大肚，总是怕她有撑着的危险。 小妮现在每天加两次辅食，上午吃一顿以谷物和蛋白质为主的辅食，下午吃一顿以蔬菜为主的辅食，中间吃一次水果，再喝一种果汁。 上周游完泳光着PP称，净重8.89公斤(俺妮她爹说游泳会消耗一些重量， 毛重份量可是不轻快呢) 没准，这会儿更沉了。 现在坐着和站着都挺好了，可就是，这牙，啥时侯才能长出来哩, 6-7个月婴儿铺食【红薯粥】 做法: 1、白米粥熬到很软烂的程度。 2、红薯煮熟碾碎。 3、红薯加少许米汤搅粘稠，过筛后拌到米粥里就OK了。 TIPS: 大一点的孩子就不用过筛了喽。 蔬果羹 蔬果羹 用料: 苹果+红薯 做法: 1.苹果，红薯切小块，小奶锅里倒入适量清水，再放入苹果和红薯进去煮。 2.煮软后，连同汤汁一起倒入搅拌机，打成糊糊，味道很好，宝宝很喜欢。稀稠适度最好吃。 西红柿蛋黄羹 蛋黄可能是小宝宝们最常吃到，但也最容易吃厌的一种辅食，其实有时候动一点小心思，重新排列组合一下，就可能变成宝宝爱吃的食 物，我家的宝宝版西红柿鸡蛋就是这样应运而生的。有时候我会用煮鸡蛋来调，但大多时候，更喜欢蒸成蛋黄羹，给叶子吃。 适用于:四个月以上，添加过蛋黄和西红柿，并对它们没有过敏反应的宝宝。 做法如下: 1、小西红柿一只，或者半只西红柿，洗净，去皮去蒂，放入搅拌机中，添入适量凉开水(一只蛋黄多少就可以了)，打成西红柿汁。 2、鸡蛋一只，取蛋黄，入炖盅，打匀。 3、将西红柿汁加入蛋黄中，搅匀了。 4、入蒸锅，15分钟。 5、取出，滴入一滴香油，放到适宜温度，即可给宝宝食用。 滋味的闲言碎语: * 如果宝宝蛋清不过敏，可以取整蛋，做法一样，味道会更好一些。水量是一只蛋的量。 * 还可以加入一只小鹌鹑蛋，做法一样。 * 用炖盅，有盖子，可以让蒸出的蛋羹更嫩滑，而且保温性比较好，可随吃随取。 * 小西红柿可换成宝宝常吃的任意菜类，即可变化成不同的蛋羹。 * 如果小西红柿比较酸，可以加进一点米粉来一起蒸，调出酸甜味。只是水量也要记得添多一些。 胡萝卜牛肉粥 春季婴幼儿健脾 健脾美食:胡萝卜牛肉粥 适用:12月龄以上婴幼儿 健脾明星食材: 1、牛肉:入脾经， 功效:安中益气、养脾胃，补虚壮健、强筋骨，消水肿、除湿气 2、胡萝卜:入肺经，兼入脾经 功效:健脾、化滞、安五脏、去寒湿 营养小贴士:瘦牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，是促进婴幼儿生长发育、滋养强身、提高抗病能力的补益佳品。胡萝卜丰富的胡萝 卜素能在体内转变成维生素A，有助于婴幼儿提高自身免疫力，是制作婴幼儿辅食的常用蔬菜。 制作小贴士:胡萝卜是根茎植物，给婴幼儿做食物时应洗净去皮，防止细菌威胁宝宝的健康。 胡萝卜牛肉粥过程图片 胡萝卜牛肉粥的原料:粳米50g 胡萝卜30g 牛肉50g 清水800—900ml 食用油5ml 胡萝卜牛肉粥的做法: 1、胡萝卜洗净去皮，切成碎末 2、牛肉洗净后用清水泡20分钟，再剁成肉末 3、粳米洗净放入砂锅，加清水大火煮开转小火熬制 4、粥体浓稠时，放入胡萝卜、牛肉、油大火煮开，小火熬15分钟即可。 虾仁西兰花番茄麦片粥 烹饪时间:15分钟 适合宝宝年龄:6个月以上 口味特色:酸甜可口 营养:该粥富含维生素A，C，优质蛋白，粗纤维。常食可预防婴幼儿便秘，夜盲症等疾病。 番茄汁制作: 图1，一只成熟番茄洗净后，用开水烫; 图2，烫后的番茄很轻易就能将皮撕下来; 图3，切成碎丁(蓉); 图4，锅里加上橄榄油5克，待6成热后，倒入图3的番茄蓉，加入少许盐(可不加)，抄拌均匀，再倒入小半碗水，煮开即成。 粥制作: 图1，材料集合:虾仁2只，西兰花20克(去粗梗)，番茄约50克，即食麦片15克，橄榄油6克，盐少许(可不加); 图2，将虾仁和西兰花洗净后，蒸10分钟(也可放入锅内加油炒熟); 图3，蒸好的虾仁和西兰花剁碎; 图4，做好的番茄汁; 图5，麦片里加适量水，煮开; 图6，煮好的麦片粥倒入图3和图4的材料，搅拌均匀即成。 口蘑蛋黄泥 这是一道婴儿辅食，口蘑蛋黄泥，适合七八个月以上的婴儿食用，口蘑有安神、防止便秘、提高免疫力等功效。剁烂了配上婴儿不可或缺的蛋黄，很有食疗效用呢～ 口蘑蛋黄泥的原料: g 枸杞一个 鸡蛋一个 口蘑60 口蘑蛋黄泥的做法: 1、鸡蛋煮熟，口蘑洗净 2、口蘑放入锅中煮熟 3、剥去蛋清，把蛋黄压成碎 4、熟口蘑剁碎 5、蛋黄加入口蘑泥中一起剁成泥，揉成圆球状，压出南瓜条文，用一个枸杞插入顶端做装饰南瓜把 小贴士: 口蘑要用清水反复清洗，并用盐水浸泡15分钟左右。给婴幼儿食用的口蘑最好剥、刮去外皮。 冬瓜蛋黄羹 冬瓜甘凉，具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效。蛋黄中还含有大量的胆碱、卵磷脂、胆固醇和丰富的维生素以及多种微量元素，而且很容易被人体吸收，对强壮身体、促进发育、增强大脑的记忆功能等皆有益处。 用冬瓜和蛋黄搭配制作的冬瓜蛋黄羹，是夏日补充营养、消暑清热的婴幼儿营养辅食。可根据需要适当食用，脾胃虚热、肢冷腹泻的婴幼儿要慎食～ 冬瓜蛋黄羹的原料: 蛋黄一个 姜两片 湿淀粉10g 清水500g 冬瓜100g 冬瓜蛋黄羹的做法: 1、冬瓜去皮去瓤洗净后切碎丁，鸡蛋煮熟，去蛋清留蛋黄备用 2、砂锅中放入清水、姜片煮开 3、放入冬瓜丁煮熟 4、蛋黄切碎，放入锅中煮一分钟，加湿淀粉勾芡即可。 提示: 1、适合8个月以上的婴儿食用; 2、脾胃虚热、肢冷腹泻的婴幼儿要慎食～ 蔬香鳕鱼鸡蛋糕+宝宝辅食 既是爸爸妈妈的早餐,也是一份宝宝辅食-蔬香鳕鱼鸡蛋糕 材料有: 鳕鱼......一块 鸡蛋......3个 胡萝卜......1小块 洋葱......1小块 菠菜......适量 调味料: 盐,白胡椒粉,料酒......各少许 (做给宝宝的那份就不调味了,爸爸妈妈可以根据自己的喜欢加入其他调料) ,豆腐泥,用牛奶取代清水,可以组合出不同口味,适合不同的家庭成员~ 鸡蛋里还可以加入土豆泥 做法: 1.鳕鱼洗净,切小块放小碗里,先不调味呢,后面一起加调料. 2.蔬菜需要胡萝卜,洋葱,菠菜,可以替换成你喜欢的,或是孩子喜欢的. 3.把蔬菜洗净,切块切段,并用开水烫一下,然后连同鳕鱼一起放入搅拌机中打碎 ,打的时候加适量清水或高汤. 4.打好的蔬菜鳕鱼糊糊可以拿去给宝宝做辅食了,放到粥或面里一起煮熟,或者像今天这样放到鸡蛋里蒸了吃.喜欢吃到颗粒,你也可以用 刀切碎了放进鸡蛋里蒸.凭你的心情和感觉,怎么做都可以. 5.今天做的3人份,需要3个鸡蛋,3个小蒸盅,把鸡蛋打散,加入等量凉开水,搅匀后过滤,再加入刚才打好的蔬菜鳕鱼糊糊,并加盐,料酒, 白胡椒粉调味,搅匀后倒入小蒸盅,放入沸水锅蒸熟就可以了.做给宝宝的不需调味,大人孩子老人都可以吃,还可以直接拿去当宝宝辅食. 图: 蔬香鳕鱼鸡蛋糕 加了较多菜汁的蔬香鳕鱼鸡蛋糕 宝宝辅食: 参考了宝宝食谱做的花生粥,适合8-10个月的宝宝: 花生泥+大米粥(或小米粥) 花生提前泡水,再煮软,加水打成细细的泥状,如果搅拌机打得不细,就再过滤一下,过滤去细小的颗粒,最后混合到粥里就可以了~ 冬瓜蛋花汤,跟之前的鸡蛋豆腐羹一样,就是换了种蔬菜: 冬瓜碎+鸡蛋(或蛋黄)+清水(或鸡汤) 冬瓜去皮洗净切薄片,鸡蛋或蛋黄打散,冬瓜加适量清水或鸡汤煮软,然后用勺子捣碎,再淋入蛋液,煮熟即可. 小米蛋奶粥,可以变化出很多花样的蛋花粥: 小米粥+鸡蛋(或蛋黄)+配方奶 小米粥煮好后淋入蛋液,煮熟成小米蛋花粥,再加入适量配方奶就可以了~ 关于花生和蛋清,请妈妈根据宝宝的实际情况酌情添加~ 蛋黄南瓜小米粥 宝宝的蛋黄南瓜小米粥(7个月6天): 用料: 熟蛋黄\南瓜泥\小米粥 1.小奶锅煮上小米粥. 2.再煮熟一个鸡蛋. 3.粥快煮好时,将南瓜洗净,去皮切小块,隔水蒸熟后压成泥,再取一颗蛋黄碾碎. 4.将蛋黄碎,南瓜泥,倒入小米粥中拌匀即可. 奶香南瓜马蹄糊 原料: 婴儿奶粉10克，南瓜30克，马蹄粉15克，水适量 烹饪时间:20分钟 步骤: 图1，主要原料集合; 图2，南瓜去皮切成薄片; 图3，南瓜片蒸15分钟; 图4，蒸熟的南瓜用勺压成泥备用; 图1，将奶粉倒入少量温水调匀; 图2，再将图1中的牛奶与马蹄粉混合，并搅拌至无颗粒状态; 图3，图2的浓浆中迅速倒入4~5倍的开水; 图4，倒入开水后略搅拌即成糊状，再把准备好的南瓜泥与其拌匀即可。 小叮咛: 1， 南瓜去皮时尽量将皮切厚点去除，否则影响口感; 2， 冲马蹄粉时用开水为佳，这样才能确保淀粉能尽快凝固; 3， 马蹄粉也可换成藕粉来制作; 4， 奶粉和南瓜中均有甜味，不需另加糖。 口味特色:香甜 营养分析: 奶香南瓜马蹄糊富含多种维生素(尤其胡萝卜素)、钙、铁，淀粉及蛋白质。具有开胃消食，清热解毒的功效。适合6个月以上宝宝食用。尤其发烧咳嗽时，此菜不但可提供营养，还能润肺化痰，生津止渴。也适宜老年人和糖尿病患者。 禁忌: 寒性体质少食 西红柿鸡蛋汤面 西红柿鸡蛋汤面的做法: 1、一份小宽心面。 2、半只好吃的沙瓤沙西红柿，洗净，去皮，剁碎。 3、三只新鲜的蟹味菇，洗净，去蒂，焯水，剁碎。 4、一小片北豆腐，焯过后，切小丁。 5、半只鸡蛋，打成蛋液。 6、一碗水，倒入锅中，打开火，将西红柿、蟹味菇和豆腐丁倒入。 7、水烧开后，转中小火，再炖七八分钟，然后将面下入。 8、约五分钟后，打好蛋花，就可以关火出锅。 9、滴一滴香油，放到合适温度，就可以给宝宝享用了。 提示: 适合10个月以上的宝宝食用。 蛋黄豆腐二米粥 宝宝的消化系统很弱，肠胃比较娇嫩，所以汤、羹、粥类的流食最适合baby们食用了。这款粥选用了大米和小米，粗细搭配;又添加了蛋黄和嫩豆腐，动物蛋白和植物蛋白相结合，营养丰富，口感粘糯，容易消化吸收。 【材料】 大米40克 小米30克 熟蛋黄1个 嫩豆腐50克 清水500ml 【调料】 盐、香油各少许 【做法】 1. 大米和小米用清水浸泡20分钟，然后淘洗干净，沥干水分; 2. 锅中加入500ml清水，水开后放入大米和小米。再次煮开后转小火慢熬(随时看一看，以防溢锅。锅盖可留一条小缝儿; 3. 趁熬粥的功夫将熟蛋黄碾碎; 4. 嫩豆腐也碾碎; 5. 米粥煮熟后分别加入蛋黄碎和豆腐泥; 6. 略煮片刻即可，最后调入少许盐和香油。 【提示】 适合10个月以上的宝宝食用 土豆饼 这是给10月龄以上宝宝做的一款小食品。 主料是土豆泥和猪肉猪肝泥，很软很香。宝宝家一般都会备有各种现成蔬菜泥、肉泥，妈妈们会混合在烂粥、烂面条里给宝宝增加营养。但它们的保质期很短，如果三天内吃不完就容易坏掉。我就用这个土豆泥来消灭它，宝宝吃不完的，大人可以拿来煎一下吃掉，呵呵,, 糕粉80g 亨氏猪肉猪肝泥100g 香油5ml 原料:土豆500g 土豆饼的做法: 1、土豆洗净去皮煮熟，压成土豆泥 2、加入30g糕粉和香油抓匀成团 3、猪肉猪肝泥加入50g糕粉拌匀 4、土豆泥取40g为一剂揉成球状 5、将一个土豆泥球压成圆片，放入适量猪肉猪肝泥，收口包紧 6、将土豆球压成圆饼状，洒上巧克力针即可。 制作小贴士: 1、土豆煮熟后压成泥，最好过筛，这样成品更细腻柔软，适宜婴儿食用。 2、糕粉做法:糯米粉上锅蒸熟即为糕粉 香菇肉蔬糊 香菇肉蔬糊: 香菇碎+肉末+西兰花碎 1.香菇洗净切碎. 2.猪肉或鸡肉洗净后切薄片,下入沸水焯熟后切末. 3.西兰花焯水后切碎. 4.把香菇末,肉末,西兰花碎一起倒入小奶锅,加少许高汤或清水煮一下就行了. 5.可以搭配宝宝喜欢的粥或面一起吃. 肉末虾仁菜粥 7月宝宝 原料: 瘦肉块20克，虾仁1只，小白菜嫩叶30克，无味即冲燕麦片25克 准备时间:1~2小时 烹饪时间:5分钟 步骤: 图1，先将瘦肉块洗净后加3~4倍的水，放入紫砂盅内隔水炖烂(放在普通锅内炖1小时左右，放在电压力锅内炖30分钟)，图示为炖好的瘦肉块及汤，和其他原料; 图2，将菜叶，虾仁，肉块分别剁碎备用; 图3，燕麦片倒入肉汤及适量水，开小火煮开; 图4，燕麦片煮粘稠后，加入图2的配料，用筷子搅拌均匀，再次小火煮开，即可关火。 小叮咛: 1，煮燕麦片时，汤水与麦片的体积比大概是2:1或3:2(视麦片的吸水程度和宝宝的喜好而定); 2，菜叶切碎时注意不要切成长条，以免婴儿吞咽时发生危险; 3，虾仁可选取冰冻的现成虾仁，用冷水泡后解冻处理，若选用新鲜的虾，将虾壳剥掉后，要将黑色虾泥剔除; 4，瘦肉除了炖熟外，也可用少量水煮熟。 口味特色:鲜香滑嫩 营养分析: 猪瘦肉和虾有大量优质蛋白质及脂肪酸外，还有利于人体吸收的铁，锌等微量元素，而小白菜是含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一， 燕麦片较普通大米更有丰富的膳食纤维，所以这道肉末虾仁菜粥提供了多种人体必须的重要营养素，不但可保证宝宝的生长发育，还可 预防小儿便秘，贫血等多种疾病。是7个月及以上婴幼儿的理想辅食。 禁忌: 对蛋白质过敏或腹泻宝宝禁食 蛋花冬瓜汤 八月宝宝 原料:冬瓜80克，鸡蛋1只(实用1/2个) 调味料:橄榄油少许，微量盐 烹饪时间:15分钟 适合年龄:8个月以上 图1，原料集合; 图2，冬瓜洗净后，切去皮和绿色较硬部分，和白色的囊籽，再切成薄片备用;鸡蛋去壳后用筷子打匀，取一半蛋液备用; 图3，锅内放少量橄榄油，放入冬瓜片翻炒后，加入1.5小碗水,烧开后小火焖至冬瓜片软烂; 图4, 冬瓜软烂后,开大火,将蛋液用筷子抽打倒入汤内,待蛋液凝固成蛋花后,加微量盐调味即可。 细心叮咛: 1， 冬瓜要煮到软烂，颜色会由白转为透明，冬瓜汤也会变得微白; 2， 可加入熬煮好的高汤，味道更鲜美。但不要放鸡精或高汤调料。 营养师点评: 冬瓜可以利尿消暑,所以在炎热的夏天,这道清淡鲜美的蛋花冬瓜汤可成为宝宝盘中常有的菜.冬瓜性微寒, 宝宝热感冒,发烧咳嗽时可适当食用,但脾胃虚寒时忌食. 山药红枣泥(7-8个月) 婴儿也养生 这道山药红枣泥，甜甜的俺妮特爱吃，如果你的孩子跟她差不多大，可以试试看。可以做为日常调整脾胃的养生餐啦， 但一次别给孩子 吃太多，一周最多两次即可。 用料: 新鲜山药、红枣 做法: 1、新鲜山药一块切成片; 2、上蒸锅蒸熟或用煮锅煮熟，晾凉备用; 3、金红小枣洗净去核，入开水锅煮软煮透，晾凉备用; 4、用厨房加工器将山药和红枣分别打成泥即可 5、将两种泥泥和在一起，比例为2:1，或根据自家孩子口味特点适当调整山药和红枣的比例。 * 在喂养孩子方面，见仁见智，我不是什么专家，只是把俺家妮平时吃的拿出来给大伙做参考。 * 红枣没有去皮，尽量打的细碎一些，这样容易消化。 * 根据自家孩子食量调整用料，图上这些是为了拍照看的清楚，俺孩子一顿肯定是吃不完滴，剩余的自然被她老妈消灭掉了。(或者存 入冰箱速冻，再吃时用蒸锅蒸透加热即可。) 菜叶豆腐蛋黄泥 7-9个月宝宝 原料: 嫩豆腐约50克，鸡蛋1只(只需蛋黄)，嫩菜叶2-3片 烹饪时间:10分钟 适合年龄:7~9个月 步骤: 图1，原料集合; 图2，鸡蛋加水在锅中煮开后小火5-7分钟，保证鸡蛋熟透; 图3，烧开水，把豆腐放入滚水中再次煮开，捞起沥干水备用; 图4，将洗净的青菜叶放入滚水中煮至变软，捞起沥干水备用; 图5，将熟鸡蛋剥壳后取出蛋黄，用勺子将蛋黄压成细泥状; 图6，豆腐也用勺子压成碎块; 图7，菜叶切成细丁; 图8，前3步中原料混合在一起，拌匀即成。 小叮咛: 1， 婴儿吃鸡蛋有几点需注意:第一，过早食用蛋白，易引起过敏，10个月后才开始食用较安全;第二，鸡蛋一定要煮熟，否则潜藏其中的细菌对宝宝健康不利;第三，鸡蛋营养虽好，但不能多吃，否则会导致消化不良，也给宝宝的内脏器官带来负担。 2， 鸡蛋不宜煮得过老，但也不能煮得过嫩，蛋黄呈嫩黄的固体状最好。流质蛋黄心不能给宝宝吃，蛋黄中若有硬心也应去除。蛋黄泥较干，与湿润的豆腐泥和菜叶碎一起比较适合，若单独吃蛋黄泥，应加入温水调匀。 3，此菜可稍微加点盐调味，或加少量高汤增加鲜味。 特色:细腻软烂 营养分析: 蛋黄营养丰富，含多种生素，脂肪里有丰富的磷脂，对于宝宝的脑部发育大有益处;豆腐含有大量植物蛋白，还有铁、钙、磷、镁等微量元素;青菜叶也有种微量元素及纤维素。此道辅食营养全面，且易于消化吸收。 豌豆虾仁 十月宝宝 原料: 嫩豌豆80克, 虾仁30克, 橄榄油少许 调料: 盐,白胡椒粉微量 烹饪(含准备)时间:15分钟 适合年龄:10个月以上 图1,原料集合; 图2,虾仁洗净去虾泥,切成豌豆大小的丁,放微量盐和白胡椒粉腌十分钟; 图3,烧开水,将豌豆放入水中煮几分钟,煮至豆子软烂即可捞出; 图4,锅内倒入油,5成热,倒入沥干水的豌豆和虾仁翻炒半分钟即可。 小叮咛: 1， 豌豆颗粒较小，喂宝宝吃时一定要小心，或者掰成较小颗粒让宝宝咀嚼，千万不能一口喂几颗; 2， 豌豆吃多容易消化不良，腹涨，所以一顿不适宜多吃; 3， 白胡椒粉和盐一定要注意微量，或者用少量姜葱调味虾仁; 特色:营养鲜嫩，适合宝宝咀嚼。 营养分析: 豌豆中的蛋白质不仅含量丰富，而且质量好，包含人体所必需的各种氨基酸，经常食用对宝宝的生长发育会大有益处;豌豆含有较为丰富的维生素，还具有清肠的作用，可以预防和治疗便秘;还是铁和钾的上等来源。而虾含有优质蛋白，还富含磷、钙，镁等利于宝宝成长的矿物质。豌豆与虾搭配在一起相得益彰，清爽鲜美，营养更加全面，可供宝宝经常食用。 鸡肝肉饼 十一月宝宝 原料:鸡肝约30克，瘦肉约30克，蛋白1个 调味料:微量盐及麻油 烹饪及准备时间:15分钟 适合年龄:11个月以上宝宝 图1，原料集合; 图2，将鸡肝，肉分别洗净后沥干水剁成细蓉状; 图3，将图2的两种材料加上蛋清拌匀，加微量盐及麻油; 图4，放在浅盘或碟中蒸10分钟左右即可。 小叮咛: 1， 鸡肝要先用水浸泡20分钟，洗净后，处理时需去除白色筋膜; 2， 此菜还可加适量豆腐泥。 营养分析: 鸡肝和瘦肉中均含有优质蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。宝宝在4个月后，从母体中带来的营养开始减弱，所以及时 补铁很重要。鸡肝肉饼是一道理想的补铁辅食。 特色:营养鲜美 虾仁鸡蛋羹 十一月宝宝 原料: 鸡蛋1只，虾仁1只，红萝卜10克 调味料:微量盐及香油 烹饪(含准备)时间:20分钟 适合年龄:11个月及以上 图1，原料集合; 图2，红萝卜削去外皮后切成细小的末状，虾仁去除虾泥后也切成小丁; 图3，鸡蛋打散加入一倍的冷开水，加微量盐，打匀后加入图2的材料; 图4，大火或者专用蒸锅内蒸6~10分钟，蛋液凝固可取出，淋一点香油即可。 细心叮咛: 1， 蒸蛋时间视容器材制，水量多少，火力大小具体而定。蒸的好的蛋羹滑嫩爽口。 2， 可将虾仁换成其他肉类。 营养点评: 鸡蛋羹营养丰富，易于消化吸收，不失为宝宝吃蛋的好方法。鸡蛋蛋黄里有卵磷脂，有助于脑部发育，还含有较丰富的铁，蛋白含大量优 质蛋白质，是婴幼生长不可缺少的。不过10个月以下的宝宝不吃蛋白更安全。 鸡肝番茄菜粥 10-12个月宝宝 原料:鸡肝20克，番茄20克，嫩菜叶1-2片，大米小半杯 调味料:微量盐，麻油 烹饪及准备时间:1小时 适合年龄:10-12个月 图1，原料集合; 图2，鸡肝先用水多浸泡会，再去除筋膜后剁成泥状，加入少许调料去腥，番茄用开水烫掉外皮后切成细丁，菜叶切成碎丁; 图3，同时，大米加水用高压煮锅半小时成粥; 图4，粥煮好后，取小半碗，按浓稀程度适量加水，把肝泥倒入后再次煮开，再加上番茄丁和菜叶碎，稍煮至软即可。 小叮咛: 1， 肝脏一定要用水多泡，并且处理干净，煮熟煮透。 营养分析: 鸡肝营养丰富，尤其是铁元素，常食可以补肝，养血，明目，西红柿中的维生素C， 利于铁的吸收。所以适当地给宝宝吃这道粥，可预 防婴儿缺铁性贫血。 特色:色彩分明，鲜美滑爽 果粒酸奶糊 十二月宝宝 原料: 苹果1/8个，香蕉3厘米一段，小番茄2只，酸奶100毫升 准备制作时间:10分钟 适合年龄:12个月及以上 图1，原料集合; 图2，小番茄用开水烫，撕去外皮,切成小丁; 图3，苹果和香蕉分别去皮，切成0.5厘米见方小丁; 图4, 将酸奶与准备的果粒拌匀即可. 细心叮咛: 1,酸奶不可加热,为避免过冷,制作时提前30-60分钟从冰箱中取出,一次也不能食用过多,食用完后要漱口以免影响牙齿; 2,切水果的砧板要与切生食的分开,避免细菌感染. 3,水果可按口味换成其他种类. 特色: 营养可口,制作简单 营养点评: 一岁的宝宝可以食用酸奶了,搭配上新鲜的水果粒,绝对是一道可口的辅助餐(介于两道正餐间).酸奶不但有牛奶中的丰富优质蛋白和钙, 最重要的还含有有助于肠道消化吸收的益生菌,加上水果丰富的维生素和果胶等营养,经常适量食用果粒酸奶糊,对宝宝健康十分有益. 奶香南瓜饭 添加了南瓜、玉米、葡萄干的米饭粗细搭配，营养更加均衡。再加上奶油的包裹，奶香浓郁，软糯适口，适合12个月以上的宝宝食用。 【材料】 大米130克 南瓜70克 洋葱20克 甜玉米粒30克 葡萄干20克 【调料】 黄油(或色拉油)10克 淡奶油20克 盐少许 【做法】 1.大米淘洗干净，用清水浸泡30分钟; 2.南瓜洗净去皮，切成小丁;洋葱撕掉内层的薄膜后洗净沥干，也切成小丁; 3.黄油放锅中小火融化; 4.倒入洋葱和南瓜丁，翻炒片刻; 5.倒入沥干水分的大米翻炒一小会儿; 6.倒入没过材料的温水，大火煮开后转小火慢慢焖; 7.待米粒即将熟透，还有少许水分时倒入玉米粒和葡萄干，再倒入淡奶油，炒匀; 8.继续小火焖至米饭全熟，水分收干。最后加入少许盐拌匀即可。 【Tips】 1.给小一点的宝宝吃的话也可以稍微多放些水，使做出的饭介于粥和米饭之间，更易消化; 2. 添完水后中途可经常看一看，如果发现水少了而米却还没熟的话可随时酌量添水。 3.食用时可再撒上一些奶酪粉，进一步增加奶香味，钙质也更高。