豆浆的营养价值

豆浆的营养价值 健康是21世纪的生活主题～现代人十分崇尚绿色食品～今天～几乎在所有的城市～都掀起了一股豆浆饮食风行热潮～在西方国家～豆浆卖得比牛奶还贵～豆浆的魅力并不逊色于任何一种时髦饮品…… 营养功效: 豆浆含有丰富的植物蛋白～磷脂～维生素B1、B2～烟酸和铁、钙等矿物质～尤其是钙的含量～虽不及豆腐高～但比其他任何乳类都丰富。豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症～防治气喘病。豆浆对于贫血病人的调养～比牛奶作用要强～以喝热豆浆的方式补充植物蛋白～可以使人的抗病能力增强～调节中老年妇女内分泌系统～减轻并改善更年期症状～延缓衰老～减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生～使皮肤白皙润泽。 “秋冬一碗热豆浆～驱寒暖胃保健康”。 豆浆的神奇保健功效: 豆浆——心脑血管保健液。作为日常饮品～豆浆中含有大豆皂甙、异黄酮、大豆低聚糖等具有显著保健功能的特殊保健因子。常饮豆浆可维持正常的营养平衡～全面调节内分泌系统～降低血压、血脂～减轻心血管负担～增加心脏活力～优化血液循环～保护心血管～并有平补肝肾、抗癌、增强免疫等功效～所以有科学家称豆浆为“心血管保健液”。 豆浆与糖尿病人:糖尿病大多是由于不科学的饮食长期积累造成的～不当的饮食往往会影响镁、磷、铜、锌、铬、钴、锗等元素的吸收～最终导致糖尿病的发生。最近国外有学者研究证实～豆品饮料具有降血糖作用～豆浆是糖尿病患者极其宝贵的食物～因为糖尿病患者摄取大豆富含水溶性纤维的食物～均有助于控制血糖。 鲜豆浆与女性养颜:科学研究认为～女性青春的流逝与雌激素的减少密切相关。现代营养研究认为～鲜豆浆除了含有植物雌激素以外～还有大豆蛋白、异黄酮、卵磷脂等物质～对某些癌症如乳腺癌、子宫癌还有一定的预防作用～是一味天然的雌激素补充剂。同时～豆浆还含有一种牛奶所没有的植物雌激素“黄豆苷原”～该物质可调节女性内分泌系统的功能。每天喝上300-500毫升的鲜豆浆～可明显改善女性心态和身体素质～延缓皮肤衰老～达到养颜美容之目的。 鲜豆浆含有丰富的优质蛋白质及多种人体所需的微量元素～素有“绿色牛乳”之称～其营养价值与牛奶相近～蛋白质含量高达2.56,～比牛奶还要高～已超过奶的标准,2,,～并且豆浆中的蛋白为优质植物蛋白。 豆浆中还富含钙、磷、铁等矿物质～铁的含量是牛奶的25倍,豆浆中不含胆固醇与乳糖～牛奶中含有乳糖～乳糖要在乳糖酶的作用下才能分解被人体吸收～但我国多数人缺乏乳糖酶～这也是很多人喝牛奶会腹泻的主要原因。 另外～豆浆中所含的丰富的不饱和脂肪酸、大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等几十种对人体有益的物质～具有降低人体胆固醇、防止高血压、冠心病、糖尿病等多种疾病的功效～还具有增强免疫、延缓肌体衰老的功能。 现在“一杯鲜豆浆～天天保健康”的生活观念为越来越多的人所接受。 特别提示:豆浆性偏寒～故平素胃寒、脾虚易腹泻、腹胀的人不宜饮用。饮未煮熟的豆浆会发生恶心呕吐的中毒症状,不能冲入鸡蛋～鸡蛋的蛋清会与豆浆中的胰蛋白结合产生不易被人体吸收的物质,不要用豆浆代替牛奶喂婴儿～因为它的营养不足以满足婴儿成长的需要,不要空腹饮豆浆～空腹饮豆浆～豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉～不能充分起到补益作用,豆浆不能与药物同饮,饮豆浆不要加红糖,白糖须煮熟离火后再加。 生豆浆在煮的过程中,一般到80C?,易发生假沸现象～因此～为抑制该现象的发生需要添加消泡剂,为使豆浆看上去稠一点需添加增稠剂。我们使用的电脑控制全自动豆浆机～做出来的豆浆是纯绿色天然食品～无论从豆浆的色泽、香味、口感都要远远胜出市面上出售的任何一款豆浆。我们也绝不添加任何添加剂和防腐剂。请大家放心饮用: