新浪网『新浪博客』妙蒂芙的新浪博客：健康南瓜面包（图）

新浪网『新浪博客』妙蒂芙的新浪博客：健康南瓜面包（图） 新浪网『新浪博客』妙蒂芙的新浪博客:健康南瓜面包，图， 2012年08月25日21:32来源:新浪博客 微博 博客 微信 我有话说(10086人参不) 【新浪网】『新浪博客』妙蒂芙的新浪博客:健康南瓜面包，图， 加了黄油和奶油的面包爸妈总是吃不惯,可能老年人的口味更注重健康和平淡,想到老妈以前经常用南瓜蒸馒头,味道很是香甜,于是决定做款更适合他们吃的面包。 - 1 - 正好家里有个前些天在菜场里买的大南瓜,这东西可真好保存,放了一个多礼拜了,楞是丝毫没变样。南瓜品种很多,我比较爱吃那种扁圆形的红色南瓜,因为它的味道比较甜;还有一种相同形状绿色的南瓜,它相对于红色的更面一些,但是味道不是很甜。 南瓜中含有很多对人体的有益成分,如多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等,而且不用担心有农药残留的问题,所以说它是健康食品一点也不为过。 南瓜面包 原料:高筋面粉270g 糖40g 南瓜泥70g 盐4g 酵母3.5g 玉米油25g 水100g 南瓜泥做法: 1、将南瓜洗净去皮,去内瓤,切成1厘米左右的小快 2、将南瓜块放入微波容器,加盖戒覆保鲜膜,保鲜膜上扎几个洞,高火4-5分钟 3、将叮熟的南瓜块放在筛网上，将筛网底面向上，,用木铲将南瓜按压到筛网背面 4、翻过筛网即可见到过筛的南瓜泥 - 2 - 南瓜面包做法: 1、将除玉米油以外的所有原料混合揉匀,加入玉米油揉至扩展,然后进行一次发酵 2、将发酵好的面团排气后均分成8份松弛10分钟 3、将松弛后的面团擀成比巴掌稍小的椭圆形片 4、将下边压扁,从上到下卷起,再搓成长条,大约20几公分 5、然后两条一起卷成花环形,进行二次发酵 6、发酵后入预热180度烤箱中层15分钟即可 小提示:1、可在排气后加入葡萄干;戒在二次发酵前面装饰南瓜籽;也可不用造型做成小圆包 2、南瓜泥也可选择蒸熟,但是水分会相对叫大些,所以配方里的水要酌情减少 关键词 标签: 杂谈 分类: 玩烘焙 进入【新浪网】讨论 原文标题:妙蒂芙的新浪博客:健康南瓜面包，图， 本文来源:妙蒂芙的新浪博客 新浪声明:本文仅代表作者个人观点～与新浪网无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实～对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺～请读者仅作参考～并请自行核实相关内容。此消息系转载自新浪网合作媒体～新浪网登载此文出于传递更多信息之目 - 3 - 的～并不意味着赞同其观点或证实其描述。文章内容仅供参考～不构成投资建议。投资者据此操作～风险自担。 资料来源:互联网 [责任编辑:忧郁威廉(Waycn)] - 4 -