冬虫夏草新吃法

冬虫夏草新吃法 冬虫夏草新吃法是什么,冬虫夏草有什么功效,怎样鉴别冬虫夏草,冬虫夏草本文为您详细介绍冬虫夏草新吃法。。。。 ，冬虫草，是我国独特的名贵传统强壮滋补药材。主要冬虫夏草又名虫草 产于青海海拔3500-5000米的高寒地区，与人参、鹿茸并称为中药三大补品。冬虫夏草蝙蝠蛾幼虫的复合体，属药食两用。“冬虫夏草”顾名思义它既是虫又是草，实际是虫芏真菌和蝙蝠蛾幼虫的共生物。夏秋季节，蛾类幼虫感染虫草菌后真菌在幼虫体内分裂、繁殖并吸取其体内营养，发展为菌丝体，“冬虫”;在春夏之交的四月五月份，气候转暖，成熟的菌体破土而出，这就是“虫草”。 自古以来，冬虫夏草一直被誉为我国“中药之王”，与人参、鹿茸一起被称为中国三大补品，位列三大补品之首。早在1757年《本草从新》中就有“冬虫夏草甘平保肺，益肾，补精髓，止血化痰，已劳咳，治膈症皆良”的记载。中国传统医学认为，冬虫夏草性味甘、平，入肺肾经，功能益肺、肾、止咳嗽、补虚损、益精气。中国现代中医认为，冬虫夏草能治劳咳痰血、化痰止血、自汗盗汗、阳痿遗精、年老衰弱、慢性咳喘及腰膝酸痛等症，在提升人体免疫力以及抗癌方面具有其他药物所无法替代的优势。现代科学还发现了冬虫夏草越来越多的神奇功效。总体而言，冬虫夏草不但对人体各种脏器的功能具有调节作用，还存在某些直接抗病功能。冬虫夏草仅分布于中国，它药性作用温和，比其他种类的滋补品更具有广泛的药用和食用性，长期以来是我国既可药用又可食用的高级滋补品，并且一年四季都可食用，对老、少、病、弱、虚者皆宜服用，无任何副作用。 医学上面承认的具有真正药用价值的虫草来自国内的两个顶级产地:西藏那曲以及青海玉树。从品牌来说，国内最好的两个虫草品牌是北京同仁堂以及福临门。如果是商务送礼，选北京同仁堂是最合适的，包装漂亮又有档次。如果是家用，选福临门的最实惠，产地正宗，质量又好。 适用人群 脑力工作者 从事科技、教育以及在机关工作的脑力工作者，因用脑强度大，大脑所需的营养和氧的需求极为明显。如果脑细胞不能及时补充所需的营养物质，经常超 负荷工作，就会头晕脑胀、失眠健忘、思维能力与记忆力减退。虫草能使正常和应激状态下的人体内的胆固醇、甘油三脂、低密度脂蛋白、极低密度脂蛋白显著降低，又能使高密度脂蛋白显著升高，从而对形成动脉粥样硬化的各个环节呈现对抗作用，对头晕、目眩、肢体麻胀、胸闷乏力和失眠，或体胖痰多等症亦有良好的改善作用。 体质虚弱者 虫草[1]能通过“补益肺肾、秘精益气”，“补虚培元、扶正固本”明显提高老年人及体质虚弱者的SOD活性和降低LPO值，使人体清除自由基的作用大大增强，从而延缓衰老，治疗老年虚症者的各种证候。 癌症肿瘤患者 虫草能稳定肺癌、胃癌等患者血象，放/化疗所致的急性白细胞、血红蛋白、血小板下降有提升作用，增强肺癌患者对放/化疗的耐受和提高免疫增强体质功能，能有效地改善患者的精神、睡眠、食欲和困乏状态，减轻放/化疗的毒副反应，是放/化疗肿瘤患者理想的扶正固本辅助治疗药物。 肝病患者 肝纤维化是慢性肝病向肝硬化发展的必要途径，因此，阻断或减缓肝纤维化是治疗慢性肝病和肝硬化的重要环节。虫草能提高肝组织胶原酶活性，促进肝内胶原分解代谢，胶原纤维降解，阻止和逆转肝纤维过程，促进肝细胞修复，再生。 肝脏是合成白蛋白的唯一场所，慢肝和肝硬化病人肝脏合成白蛋白能力降低，血清白蛋白含量也降低。虫草能促进肝细胞蛋白质合成，改善肝组织代谢，改善肝功能。这与虫草含有人体必需的多种氨基酸、微量元素、维生素有关，能起到营养肝脏细胞的作用。 虫草能激活巨噬细胞功能，提高人体免疫功能，增强机体抵抗力?间接起到抗病毒的作用，对肝炎标志物转阴有一定作用。 肝硬化病人久病卧床，精神状态欠佳，甚至对生活失去信心。服用虫草后，病人的抑郁状态，焦虑减轻，主动性和自制能力增强，食欲增强，消除疲乏，情绪和精神状态明显改观，从而极大地有利肝硬化的好转。 心脑血管疾病患者 动脉粥样硬化以及由动脉粥样硬化所致的冠心病和脑血管疾病是当前国内外公认的常见病，死亡率高，对人类健康特别是中老年人健康威胁很大，被形象地称为人类健康的“第一杀手”。控制高脂血症被视为防治动 脉粥样硬化性心、脑疾病的重要途径之一。目前公认疗效可靠的降脂西药为烟酸、舒降脂等降脂作用较好，但副作用多。 虫草经过严格的双盲对照试验，证明它能显著的降低胆固醇、甘油三脂、低密度脂蛋白，同时显著升高高密度脂蛋白，从而对形成动脉粥样硬化的各个环节呈现对抗作用(使胆固醇下降17.5%,甘油三脂下降10%，高密度脂蛋白上升27.2%)，对肝脏无副作用。 高密度脂蛋白是动脉粥样硬化的保护因子，高密度脂蛋白每升高1%，冠心病的危险性下降2,3%，虫草可使患者血脂(胆固醇)降低的同时，使高密度蛋白上升27.2%，从而大大降低服用患者冠心病的危险。 虫草能补益肺肾，通利气机，故能消浊化痰而起到治疗高脂血症的效果。加之虫草又能抑制血小版聚集，降低血粘度，故对缓和和阻止冠心病、脑血管病具有良好的预防作用。 性欲低下者 虫草入“肺肾二经”，有“秘精益气，专补命门”的功效，它能改善性功能，提高女性性欲，从而促进夫妻和谐，改善性生活质量，巩固家庭幸福。 阳痿患者 性功能低下症”临床较为多见，在男性主要现为阳痿、遗精、早泄、性欲减退等。本病多为功能性疾病，与大脑皮层功能紊乱有关，中医则认为，多与肾虚特别是肾阳虚有关。 将虫草用于男性性功能障碍患者(主要是阳痿)有效率为78.75%。多数阳痿患者服用虫草，精神状态明显好转，头晕目眩、失眠多梦、腰酸腿软等肾虚症状都有不同程度的改善，尿17,羟、17,酮、血浆性激素水平(包括睾酮、雌二醇、皮质醇)、精子平均数和存活率等均有所提高。 肺结核患者 肺结核多属肺、肾两虚，正规抗痨西药固然不可缺少，但不能迅速调整机体内的平衡，因而症状控制较慢，且有少数发展为难治性肺结核。一些难治性肺结核的治疗只有注重补虚培元，才能取得较好疗效。肺有病呼气困难，肾有病吸气困难，两者治疗上虽有所侧重，但很多肺病先有肾亏，肺病久之则又加重，二者互为因果。肺无肃降则气逆痰涌，肾不纳气则水汽为痰为饮，久之则肺肾皆病，故古今多数医家均主张肺肾同治。虫草入肺、肾两经，主要有补肺、益肾、止血化痰的功效。故能平补肾气、益肾精、调肺气，补虚培元，扶正固本，是治疗肺结核的一种很好的治疗药。 肺心病患者 肺心病是老年常见病，多为慢性支气管炎、支气管哮喘、肺气肿等多年反复发作加重引起，常因感冒诱发病菌感染而急性加重。由于经常粘痰壅塞，长期气道阻塞通气不畅，通气血流比例失调，气体交换障碍，使机体慢性缺氧。所以治疗肺心病急性期常采取鼻导管吸氧和选用抗生素消炎等。但肺心病患者多数病程长，年龄大，全身营养状况差，抵抗力下降，易致呼吸道感染，以致咳嗽气喘加重发生心肺功能不全。中医五行学说认为，肾属水，肺属金，久病体虚者多有肺肾两虚，肺阴不足，精气亏损。根据治喘先治肾，急治标缓治本的观点，在临床对照治疗中，配合虫草治疗肺心病，取得92%满意疗效，较未服用虫草组疗效61%有明显差异(P<0.05)。能起到补肾纳气、保肺平喘、秘精益气之功效。经临床对照治疗验证，虫草治疗肺心病急性期疗效安全可靠。 虫草的成分及其作用 冬虫夏草作为与人参、鹿茸并列的"中国三大补药"，是唯一一种能同时平衡、调节阴阳的名贵中药材。古人云:"宁要虫草一把，不要金玉满车"，由此可见冬虫夏草的珍贵，那到底是什么成分使其有如此高的药用价值呢,下面一起来解剖冬虫夏草的成分及其作用: 【虫草多糖】:虫草主要有效成分之一，是由甘露糖、虫草素、腺苷、半乳糖、阿拉伯糖、木糖精、葡萄糖、岩藻糖组成的多聚糖，具有很强的生物活性，虫草多糖有固本培元、扶正祛邪的作用，能调节免疫、抗肿瘤、护肾、延缓衰老、抗疲劳、调节脂代谢与糖代谢、抗肝纤维化和抗辐射等多种功能; 【虫草酸】:冬虫夏草中的虫草酸是一种D,甘露糖醇，为奎宁酸的异构体，虫草酸具有促进新陈代谢，改善微循环的作用, 可预防与治疗脑血栓、脑出血、心肌梗塞、长期衰竭，同时还有抑菌、镇咳、祛痰、平喘、利尿消肿、降低颅内压、增强身体对疾病的抵抗力等功效，虫草酸含量的高低是衡量虫草质量的主要之一，一般认为虫草酸含量高的虫草，药用价值就高，不同产地与品质的冬虫夏草中虫草酸的含量不等，一般为3,8%，据报道有专家检测西藏优质冬虫夏草的含量达到8.4%; 【多种氨基酸】:含有天门冬、苏、丝、谷、脯、甘、缬、蛋、异亮、亮、苯丙、酪、赖、组、胱、半胱、精、色等18种氨基酸，其中以谷氨酸、精氨酸、天冬氨酸、亮氨酸含量最高;药理实验表明天然冬虫夏草谷氨酸、色氨酸及酪氨酸为主要成分，色氨酸为主要的有效成分，同时均含有8种人体必须氨基酸。虫草在临床上的补益、辅助治疗消化系统及神经系统疾病，抑制病菌及增强免疫功能等作用，与其富含上述氨基酸有关; 【脂肪】:冬虫夏草的脂肪含量为9,10%，其中大部分为不饱和脂肪酸占80(2 ,82(5%，饱和脂肪酸占11(1,13(6%，目前已检出有12种，它们是硬脂酸、软脂酸、油酸、亚油酸、14一甲基一十五酸、十五烷酸、十六烷酸、3 一十八烷酸、9一十六烯酸、14一甲基一十六烷酸、9一十八烯酸、11一二十烯酸; 【抗菌活性物质】:对革兰氏阴性和阳性菌、芽孢菌和非芽孢菌、放线菌中的链霉菌都有拮抗作用，它与虫草素抗菌谱不同，这种抗菌活性物质较耐热，活性高，稳定性好; 【生物碱】:从冬虫夏草中检出的生物碱有虫草素、尿嘧啶、胸腺嘧啶、腺嘌呤、鸟嘌呤、尿苷、腺苷、次黄嘌呤核苷、次黄嘌呤;腺苷具有改善心脑血液循环、防止心律失常、抑制神经递质释放和调节内分泌的作用;腺苷含量也是评价冬虫夏草内在质量的主要指标之一，有专家分析了不同产地冬虫夏草腺苷的含量，结果冬虫夏草的腺苷含量为142(5,396(6ug/g不等，总体而言西藏、青海所产冬虫夏草的腺苷含量要高于其它地方，尤其以西藏那曲产冬虫夏草的腺苷含量最高; 【微量元素】:冬虫夏草微量元素有30余种，以P和Mg的含量最高，较高的有Al、Fe、Ca、Na、Zn;其次是K、Si、Mn、Sr、Ba、Cu、Zr等; 【新型免疫抑制剂】:日本有专家等从冬虫夏草培养液中提取抗生素成分，经化学修饰合成新型免疫抑制剂一FTY720，其化学结构与作用均不同于现有的免疫抑制剂，该制剂直接作用于淋巴细胞，而表现免疫抑制效果;特别对器官移植等排斥反应的抑制作用尤为引人注目，在各种器官移植和皮肤移植的动物试验中，对排斥反应均表现良好的抑制作用或治疗效果，同时没有副作用发生，而且，与现有的免疫抑制剂同时使用时免疫抑制效果更佳; 【其他成分】:冬虫夏草中含有丰富的超氧化物歧化酶(SOD)，含量为65 mg/g蛋白质。这种酶作为细胞的保护酶，具有清除氧自由基的功能，保护细胞和组织免受阴离子损伤，使机体得益而抗衰防老;冬虫夏草中还含有维生素Bl、Bl2、VE、，有专家用硅胶柱色谱，从藏冬虫夏草分离到8个化合物，分别为棕榈酸、麦角甾醇、胆甾醇、麦角甾醇过氧化物、谷甾醇、咖啡因、啤酒甾醇和神经酰胺还有专家用HPLC法分析了冬虫夏草多胺类，检出1，3一二氨基丙烷、腐胺、精胺、尸胺等。 真伪识别 假冒虫草识别 1、冬虫夏草闻起来有草菇香气，并带点腥味。假冒冬虫夏草闻起来不像真正的冬虫夏草略有腥味。 2、冬虫夏草的外表呈土黄色或黄棕色，“虫”的部分表面呈深黄或黄棕色;“草”的部分则呈现枯树枝的颜色;此外，不妨将冬虫夏草折断观察，其断面为乳白色，大部分在其断面上伴有黑色半园形或者V形。 3、分枝虫草的外表呈黄绿色，入水后呈黄褐色或黑褐色;凉山虫草外表呈棕褐色，折断面颜色略黄;地蚕外表呈淡黄色或灰黑色;面和豆粉制成的虫草外表呈棕红色。 4、凉山虫草及用面和豆粉制成的虫草形体较粗大，地蚕呈棱形或长棱形，略弯曲。 产地识别 玉树冬虫夏草相比其他虫草具有以下特点: 1、玉树冬虫夏草的虫体呈黄褐色，那曲冬虫夏草颜色略黄于玉树冬虫夏草，西藏那曲虫草虫体表面色泽最为黄净。其他产地虫草色或淡，或泛红而灰白。另 外，西藏那曲所产虫草眼睛颜色为棕色，青海玉树和果洛所产虫草眼睛颜色为黄色，川草和其它地区所产的草多为红色。 2、相同大小的虫草那曲的要轻点，因此，同一规格虫草的玉树虫草看起来更紧实，那曲虫草会显得虫体更肥大一些。 3、青海玉树虫草气味有一种浓郁的类香菇味，西藏那曲虫草虫体和尾皆透亮油润，有股浓酥油的香味，其他产地虫草的香味则极淡。[3] 冬虫夏草非常适合人们用来提高免疫力，或者是术后、产后身体的恢复，可是如果食用方法不当，往往不能充分发挥它的营养作用。关于冬虫夏草的吃法，网上流传着很多种说法，有的说泡水喝，有的说炖着吃，有人说研成粉末，还有的说可以直接嚼着吃。到底冬虫夏草怎么吃比较好呢, 比较简单而又有效的方法: 1、煮水当茶喝，而不是用开水泡着喝，此法简单有效。通常，冬虫夏草一次要煮6~10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边添水，在冬虫夏草水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。通常冬虫夏草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。在冬虫夏草水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了，可以把冬虫夏草吃掉。一壶冬虫夏草茶能喝上至少半个小时，添水4~6次。 2、跟肉类产品炖着吃，此法为传统虫草宴吃法，结合不同的肉类品种，功效有一定的差别，详情可见下面的一些常见食谱。此法缺点是不适合每日坚持长期食用。 认识现代医学证实:虫草用煎、煮、炖、浸泡、粉碎、嚼食等传统方法食用，由于不能打破虫草的外层细胞壁(细胞内的营养和能量占其总量的80%以上)，人体吸收利用率不到10%，导致虫草有效成分的大量浪费。冬虫夏草的传统食用方法，如煲汤、水煎、泡茶、泡酒等，效果并不理想。加热、炖煮会造成冬虫夏草中多种核心精华成分的损失、破坏，而且吃起来也极不方便。研究表明，冬虫夏草中的很多物质，如虫草酸、虫草素、虫草多糖、氨基酸、虫草多肽、蛋白质，以及40余种挥发性物质、多种活性酶类等，在温度高于60?时会变性、挥发，从而造成冬虫夏草功效明显降低。Sasaki等证实，来自真菌的葡聚糖的抗肿瘤活性与分子量大小有关，分子量大于1.6×104时，才具有抗肿瘤活性。多糖在加热时，会造成水解、结构改变，多糖的分支减少、分子量下降，其作用亦会明显下降甚至消失。 冬虫夏草中含有的与抗肿瘤作用密切相关的酶类，在80?下加热15分钟后会彻底失活。专家指出，常温生服才是冬虫夏草最具药用价值的食用方式。福临门虫草胶囊在低温环境下超微破壁粉碎，萃取虫草精华，人体对虫草中的有效营养成分吸收率可达到95%以上。导致我们对冬虫夏草核心价值产生质疑的原因主要有三个方面: 第一，选择了“低效”甚至“无效”的冬虫夏草。购买了非直接服用级(未清洁、不密封)的冬虫夏草，或由于缺乏辨识能力，吃了“假草”、掺了杂质的“伪劣草”、存放不当的“失效草”。 第二，“低效”的吃法，既有局限，也有很多的误区，只能吸收部分精华。由于当时认识和科技手段的限制，这些吃法，离真正全面获取精华还有较大距离。 第三，传统吃法吸收利用效率低下。 今天，随着大量西医药理试验和临床研究的深入，冬虫夏草的诸多功效已经被证实。素有“百药之王”的冬虫夏草，是一个天然的化合物宝库，价值珍贵。不仅对癌症、糖尿病、肝病、肺病、肾病、过敏性疾病、心脑血管病等有良好的治疗效果，更重要的是，它在双向调节免疫、强壮补虚与平衡调理，保持健康，减轻和预防疾病的发生，尤其以对癌症的预防效果、促进病后的恢复等方面具有确切的功效。