饮食健康小常识

饮食健康小常识 糖尿病 宜忌食物 1、食用含胆固醇低的优质蛋白质食物～如奶类、蛋类、豆制品、鱼、瘦肉类等食品。 2、米、面、薯类、粉条等含淀粉高的食物在总热能比不提高的情况下可任意选食。烹调及食品加工时以低热能的糖精、野菊甙等甜昧剂代替糖类。 3、增加膳食纤维的摄入～除粗糖、含纤维高的蔬菜和水果外～还可食入豆胶、果胶、麦麸、藻胶、魔芋等食品。 4、保证新鲜蔬菜、水果的供应～但对含糖量较高的蔬菜及水果应加以限制～如甘蔗、鲜枣、山楂、柿饼等。 5、禁用含碳水化合物过高的甜食～如葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、蜂蜜、甜点心、红糖、冰糖、冰淇琳、糖果、甜饼干、糕点、蜜饯、杏仁茶等含纯糖的食品。 6、糖尿病饮食烹调原则应为不加糖、不用糖醋的烹调法～姜等调料不加以限制。如患者想吃甜味食品～可用木糖醇、糖精或甜叶菊酯调味～这些甜味剂不供给热能～不含营养素～而且甜味很强～是蔗糖的300，500倍。 7、糖尿病患者应少吃动物内脏、鱼子、肥肉、猪油、牛油、羊油等。少吃油炸食物～因高温可破坏不饱和脂肪酸。 8、糖尿病患者不宜饮酒。酒精代谢并不需要胰岛素～因此少量饮酒是允许的。但是一般认为糖尿病患者还是不饮酒为好～因为酒精除供给热能外～不含其他营养素～长期饮用对肝脏不利～易引起高血脂症和脂肪肝。有的病人服用降糖药后饮酒易心慌、气短～甚至出现低血糖。 9、糖尿病病人不宜多吃水果。水果中含有较多的果糖和葡萄糖～而且能被机体迅速吸收～引起血糖增高。为预防低血糖的发生～病人应在医生指导下～于两顿饭之间或运动后食用少量水果～但应注意血糖和尿糖的变化。如果病人病情比较稳定时～可吃少量水果～但要减少主食的量。总之～糖尿病病人最好少吃水果～特别是含糖量高的水果～如香蕉、葡萄、柿子、橘子等～最好不吃。 心脏病 健康饮食应符合以下要求: 1(每日胆固醇的摄入量不超过300毫克。 2(脂肪的摄入不超过总热量的30,。 3(少吃或不吃蔗糖、葡萄糖等精糖类食品。 4(多食富含维生素C的食物～如水果、新鲜蔬菜、植物油。 5(少吃含饱和脂肪酸和胆固醇高的食物～如肥肉、蛋黄、动物油、动物内脏等。 6(饮食要高钾低钠～鼓励食用豆制品～饮茶。 7(饮食有规律～不可过饥或过饱。 8(适当摄入纤维素食物,包括谷类淀粉类,以保持大便通畅。 脂肪肝 防止脂肪肝的9种食物 一、首选对肝脏没有毒性的药食兼用食品～如山楂、制何首乌、雪莲果等～因需长期服用～可以服用含有这些成分的制成品～如嵩山首乌茶之类。 二、 燕麦 含极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素～可降低血清胆固酸、甘油三酯。 三、玉米 含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E等～具有降低血清胆固醇的作用。 四、海带 含丰富的牛磺酸～可降低血及胆汗中的胆固醇,食物纤维褐藻酸～可以抑制胆固醇的吸收～促进其排泄。 五、大蒜 含硫化物的混合物～可减少血中胆固醇～阻止血栓形成～有助于增加高密度脂蛋白含量 六、苹果 含有丰富的钾～可排出体内多余的钠盐～维持正常的血压。 七、牛奶 因含有较多的钙质～能抑制人体内胆固醇合成酶的活性～可减少人体内胆固醇的吸收。 八、洋葱 所含的烯丙二硫化物和硫氨基酸～不仅具有杀菌功能～还可降低人体血脂～防止动脉硬化,可激活纤维蛋白的活性成分～能有效地防止血管内血栓的形成,前列腺素A对人体也有较好的降压作用。 九、甘薯 能中和体内因过多食用肉食和蛋类所产生的守多的酸～保持人体酸碱平衡。甘薯含有较多的纤维素～能吸收胃肠中较多的水分～润滑消化道～起通便作用～并可将肠道内过多的脂肪、糖、毒素排出体外～起到降脂作用。 此外～胡萝卜、花生、葵花籽、山楂、无花果等也可以起到降脂作用～脂肪肝患者不妨经常选食。 脂肪肝饮食注意18条 在B超检查时～许多没有任何症状的中老年人～甚至一些年轻人～被告知患有“脂肪肝”。于是～这些病人焦急地问医生:“脂肪肝该如何治疗,” 治疗的关键是减轻体重～重点在控制饮食～同时要加强体育锻炼、经常进行户外活动。 下面介绍的18条～在脂肪肝的自疗自养中是非常重要的: 1、绝对禁酒。 2、选用去脂牛奶或酸奶。 3、每天吃的鸡蛋黄不超过2个。 4、忌用动物油,植物油的总量也不超过20克。 5、不吃动物内脏(即下水、下货)、鸡皮、肥肉及鱼籽、蟹黄。 6、忌食煎炸食品。 7、不吃巧克力。 8、常吃少油的豆制品和面筋。 9、每天食用新鲜绿色蔬菜500克。 10、吃水果后要减少主食的食量～日吃一个苹果～就应该减少主食50克。 11、山药、白薯、芋头土豆等～要与主食米、面粉调换吃～总量应限制。 12、每天摄入的盐量以5--6克为限。 13、葱、蒜～姜、辣椒等“四辣”可吃～但不宜多食。 14、经常吃鱼、虾等海产品。 15、降脂的食品有:燕麦、小米等粗粮～黑芝麻、黑木耳、海带、发莱以及菜花等绿 色新鲜蔬菜。 16、晚饭应少吃～临睡前切忌加餐。 17、每天用山楂30克、草决明子15克～加水1000毫升代茶饮。 18、如果肪肝引起肝功能异常～或者转氨酶升高时～应在医生指导下服用降脂药、降酶药物和鱼油类保健品～但不宜过多服用