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[训练]步步高升海鲜炒年糕

2017-12-01 4页 doc 88KB 11阅读

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[训练]步步高升海鲜炒年糕[训练]步步高升海鲜炒年糕 步步高升海鲜炒年糕 分类标签:家常菜谱精品主食年夜饭 菜品口味 主要工艺 香味 炒 所需时间 制作难度 10分左右 配菜(中级) 食材明细 年糕适量 冬笋适量 胡萝卜适量 莴笋适量 蛤蜊适量 教您步步高升海鲜炒年糕怎么做,如何做步步高升海鲜炒年糕才好吃 1、年糕切片。冬笋,胡萝卜和莴笋全部洗净,去皮切成片。 2、蛤蜊提前用淡盐水浸泡吐出沙泥后,锅中放水和姜片烧开后,倒入蛤蜊,大概煮一分钟左右,看到蛤蜊张开,立刻捞出。把蛤蜊肉取出备用。 3、锅中放少量油烧热后,下胡萝卜和冬笋片煸炒...
[训练]步步高升海鲜炒年糕
[训练]步步高升海鲜炒年糕 步步高升海鲜炒年糕 分类标签:家常菜谱精品主食年夜饭 菜品口味 主要工艺 香味 炒 所需时间 制作难度 10分左右 配菜(中级) 食材明细 年糕适量 冬笋适量 胡萝卜适量 莴笋适量 蛤蜊适量 教您步步高升海鲜炒年糕怎么做,如何做步步高升海鲜炒年糕才好吃 1、年糕切片。冬笋,胡萝卜和莴笋全部洗净,去皮切成片。 2、蛤蜊提前用淡盐水浸泡吐出沙泥后,锅中放水和姜片烧开后,倒入蛤蜊,大概煮一分钟左右,看到蛤蜊张开,立刻捞出。把蛤蜊肉取出备用。 3、锅中放少量油烧热后,下胡萝卜和冬笋片煸炒至软。再加入莴笋片稍微翻炒片刻,出锅备用 4、锅中再加少量油,把年糕片倒入翻炒至软(如果这时候感觉干,可加少许水)。 5、倒入步骤3的蔬菜,翻炒匀。 6、加盐和鸡精调好味,倒入蛤蜊肉翻炒几下即可出锅。 步步高升海鲜炒年糕的做法小贴士 1. 年糕片不要切的太薄,否则一炒就软掉,很容易粘锅。 2. 蛤蜊焯水时间不能长,看到在锅中张口了要立即捞出,否则蛤蜊肉就老了会缩的很小。
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