家常贝壳汤的做法家常贝壳汤的做法
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贝壳是一种营养物质丰富的海产品,那么如何才能把贝壳丰富的营养物质溶于美味可口的贝壳汤中呢,跟着我以前学做家常贝壳汤吧。
先把买回来的贝壳,放在家中的清水中养2天,期间要给贝壳换水4-6次,这样才能把贝壳里面的泥沙清除干净。
待要煮贝壳汤的时,把贝壳从水中捞起。并用手揉搓贝壳外部,在用清水清洗几次。
洗净后的贝壳如下图所示。
这个时候就可以开始煮贝壳汤了。首先往锅里放一些油,等待油温升高。
油温达到一定程度,约为80度,把贝壳倒入锅中。
开始用锅铲不停的翻炒...
家常贝壳汤的做法
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贝壳是一种营养物质丰富的海产品,那么如何才能把贝壳丰富的营养物质溶于美味可口的贝壳汤中呢,跟着我以前学做家常贝壳汤吧。
先把买回来的贝壳,放在家中的清水中养2天,期间要给贝壳换水4-6次,这样才能把贝壳里面的泥沙清除干净。
待要煮贝壳汤的时,把贝壳从水中捞起。并用手揉搓贝壳外部,在用清水清洗几次。
洗净后的贝壳如下图所示。
这个时候就可以开始煮贝壳汤了。首先往锅里放一些油,等待油温升高。
油温达到一定程度,约为80度,把贝壳倒入锅中。
开始用锅铲不停的翻炒。
炒了约5分钟,贝壳差不多都开壳的时候,往锅中放入适量的清水。
直到水淹没了所有贝壳。
用锅铲搅动一下锅中的贝壳,使贝壳里面被水浸泡。
盖住锅盖,让水受热沸腾。
约10分钟后,打开锅盖。这个时候可以看到锅里的清水变成了白色的贝壳汤。
这个时候就到了放油,盐,味精的时候了。根据自己的口味放。但是油建议大家放花生油或者山茶油。这样能够体现贝壳汤的营养价值。
调味完毕后,就开始出锅了。
香甜可口,营养丰富的贝壳汤出锅啦。赶紧拿个碗解馋吧。
贝壳汤主要喝的是贝壳的新鲜味道,因此不要放太多其它香料。
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