一岁至两岁宝宝食谱GE

一岁至两岁宝宝食谱GE 1岁到2岁的宝宝将陆续长出十几颗牙齿，主要食物也逐渐从以奶类为主转向以混合食物为主，而此时宝宝的消化系统尚未成熟，因此还不能给宝宝吃大人的食物，要根据宝宝的生理特点和营养需求，为他制作可口的食物，保证获得均衡营养。应该注意的是: 一、宝宝的胃容量有限，宜少吃多餐。1岁半以前可以给宝宝三餐以外加两次点心，点心时间可在下午和夜间;1岁半以后减为三餐一点，点心时间可在下午。但是加点心时要注意一是点心要适量，不能过多，二是时间不能距正餐太近，以免影响正餐食欲，更不能随意给宝宝零食，否则时间长了会造成营养失衡。 二、多吃蔬菜、水果。宝宝每天营养的主要来源之一就是蔬菜，特别是橙绿色蔬菜，如:西红柿、胡萝卜、油菜、柿子椒等。可以把这些蔬菜加工成细碎软烂的菜末炒熟调味，给宝宝拌在饭里喂食。要注意水果也应该给宝宝吃，但是水果不能代替蔬菜，1至2岁的宝宝每天应吃蔬菜、水果共150-250克。 三、适量摄入动植物蛋白。在肉类、鱼类、豆类和蛋类中含有大量优质蛋白，可以用这些食 物饨汤，或用肉末、鱼丸、豆腐、鸡蛋羹等容易消化的食物喂宝宝。1至2岁的宝宝每天应吃肉类40-50克，豆制品25-50克，鸡蛋1个 四、牛奶中营养丰富，特别是富含钙质，利于宝宝吸收，因此这一时期牛奶仍是宝宝不可缺少的食物，每天应保证摄入250-500毫升。 五、粗粮细粮都要吃，可以避免维生素B1缺乏症。主食可以吃软米饭、粥、小馒头、小馄饨、小饺子、小包子等，吃得不太多也没有关系，每天的摄入量在150克左右即可。 一岁至两岁小孩，饮食正从乳类为主转到以粮食、蔬菜、肉类为主食的阶段，孩子的食物种类和烹调将逐渐过渡到与成人相同。营养食谱的安排不能千篇一律，一周内要有不同，让宝宝有新鲜感，可以提高食欲。 具体说，一天应有200-400毫升的牛奶，一个蛋，肉类(禽肉、鱼肉或畜肉)50-100克，谷类和豆类100-150克。 以一天小孩食谱为例: 早餐:牛奶(200毫升)面包(25克) (早6点左右) 早点心:炖鸡蛋(鸡蛋一个，植物油5克) (早8点左右) 午餐:软饭(米40-50克)清蒸带鱼(带鱼30克、盐少许)虾皮炒青菜(虾皮3克、青菜50克、油5克)胡萝卜豆腐汤(胡萝卜5克、豆腐10克) (午12点左右) 午点心:菜肉包子一个(面粉25克、肉10克、青菜10克)芦柑(50克) (下午3点左右) 晚餐:软饭(米 40-50克)虾仁炒豌豆(虾仁25克、豌豆15克、油5克)苹果(100克) (晚6点左右) 晚点心:牛奶(200毫升) (晚10点左右) 一岁至两岁小孩一周营养食谱: 星期一 早饭 烂面片 午饭 菜肉烂饭 骨头汤 晚饭 蒸鱼饼 番茄豆腐鸡蛋汤 星期二 早饭 青菜粥 午饭 肉末菠菜 烂面汤 晚饭 阳光翠绿粥 肉松 星期三 早饭 肉末蛋羹 午饭 五彩蔬菜面 晚饭 青菜肉饺子 星期四 早饭 鸡肉粥 午饭 豆腐青菜 疙瘩汤 晚饭 米糊 蛋黄 胡萝卜泥 星期五 早饭 面糊汤 午饭 葱油虾仁面 晚饭 疙瘩汤豆腐青菜、骨头汤 星期六 早饭 鱼肉蛋羹 午饭 牛奶面包粥 蛋黄 晚饭 青菜、鱼泥、白粥 星期日 早饭 鱼肉松粥 午饭 蔬菜鲜肉小馄饨 晚饭 红萝卜牛肉粥 推荐1-2岁小孩小食品制作: 1、疙瘩汤 把1/4个鸡蛋和少量水放入大匙面粉中，用筷子搅拌成小疙瘩，把切碎的胡萝卜、圆白菜各两小匙放入肉汤内煮软后，再把面疙瘩一点一点放入肉汤中煮。 2、蒸鱼饼 把1/2条鱼去皮和骨、刺后，研碎;与豆腐泥混合均匀后做成小饼，放蒸锅内蒸，把鱼汤煮开后加少 许盐，最后把蒸过的鱼饼放入鱼汤内煮熟。 蒸鱼饼的特点是能够保持鱼肉中的营养成分不被破坏。 3、虾豆腐 虾2条，豆腐一小块，嫩豌豆苗2、3根煮熟后切碎，放入锅内，再加切碎的生香菇，加海味汤煮，熟时薄薄的勾一点芡。 4、蛋奶摊饼 面粉、牛奶(或奶粉)、鸡蛋、白糖搅匀，打成糊状。将平底锅烧热，倒入面糊摊成薄饼。也可根据孩子的口味不放白糖而放盐、葱花，做成咸味饼。 5、蒸蛋糕 油50克，温化，白糖250克，放盆中搅匀，边搅边打入鸡蛋5个。搅成白色稠糊状，再加300克面粉搅成面糊。可放适量切碎的果料。然后将面糊倒入模中蒸熟。 6、藕块银耳汤 原料:鲜藕一节，银耳6~12克，白糖适量。 做法:银耳发好，洗净，放入沙锅用小火煨。鲜藕洗净去皮，切块，用水焯后捞出，放入银耳汤内，用小火煮，放白糖，离火晾凉。 7、煎面包 把面包切成2厘米厚的片，每片中间再切条缝(不切断)，在缝内抹一层果酱。然后将1个鸡蛋打入250毫升奶中搅匀，把夹果酱的面包放入牛奶中泡。平底锅放适量的油烧热，放入面包片煎成两面金黄色即可食用 1、煎面包 把面包切成2厘米厚的片，每片中间再切条缝(不切断)，在缝内抹一层果酱。然后将1个鸡蛋打 入250毫升奶中搅匀，把夹果酱的面包放入牛奶中泡。平底锅放适量的油烧热，放入面包片煎成两 面金黄色即可食用。 2、蛋奶摊饼 面粉、牛奶(或奶粉)、鸡蛋、白糖搅匀，打成糊状。将平底锅烧热，倒入面糊摊成薄饼。也可根 据孩子的口味不放白糖而放盐、葱花，做成咸味饼。 3、蒸蛋糕 油50克，温化，白糖250克，放盆中搅匀，边搅边打入鸡蛋5个。搅成白色稠糊状，再加300克 面粉搅成面糊。可放适量切碎的果料。然后将面糊倒入模中蒸熟。 4、藕块银耳汤 原料:鲜藕一节，银耳6~12克，白糖适量。 做法:银耳发好，洗净，放入沙锅用小火煨。鲜藕洗净去皮，切块，用水焯后捞出，放入银耳汤内， 用小火煮，放白糖，离火晾凉。 鲜肉土豆泥 材料 土豆泥200克，洋葱末50克，猪瘦肉、牛奶各100克，面粉10克，高汤100毫升。 调料 料酒、盐、植物油各少许。 做法 1。猪瘦肉切成豆粒大小，用少量油划好锅，加料酒煸炒至熟备用。 2。洋葱末用少量油煸炒几下，加面粉炒至淡黄色，再加高汤、一半牛奶、盐拌成糊状，加肉粒拌匀，制成鲜肉沙司。 3。土豆泥用油炒酥，加另一半牛奶、盐调匀，然后混入鲜肉沙司即可。 水果沙拉 材料 苹果100克、橘子50克、葡萄30克。 调料 酸奶酪、蜂蜜各适量。 做法 1。橘子去皮，去核，切小块;苹果洗净，去皮，去核，切成小块;葡萄洗净。 2。将橘子块、苹果块、葡萄放入碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可。 木瓜菠萝奶 材料 木瓜果肉、菠萝果肉各100克，牛奶150毫升。 调料 白糖少许。 做法 1。将木瓜果肉、菠萝果肉均切成小块。 2。将木瓜块、菠萝块和牛奶、白糖一起放入搅拌机中搅打均匀，过滤取汁即可。 蛋黄炒南瓜 材料 南瓜100克、咸鸭蛋黄1个(注意:蛋黄要黄色不要红色)。 调料 植物油、料酒、葱末、姜末各少许。 做法 1。将咸鸭蛋黄和料酒放入小碗，上锅蒸熟取出，趁热用勺子碾散成蛋黄泥。 2。南瓜去皮、子，切成薄片。 3。油锅烧热后，爆香葱末和姜末，加入南瓜片煸炒2分钟后，下入蛋黄泥，让南瓜片沾匀即可。 夏季天气炎热，幼儿体内的代谢比较旺盛，更需要全面地加强营养。下面介绍几组营养丰富、容易消 化的食谱，供参考。 A组配餐 主食:银丝卷，绿豆粥。菜类:三色鸡米。 特点:银丝卷香甜松软，绿豆粥清热解毒，三色鸡米色、香、味俱全。 银丝卷 原料:富强粉5OO克，白糖5O克，香油50毫升，发酵粉适量。 制作: 1(在350克面粉中放入发酵粉，待面发起备用。 2(将余下的150克面粉揉匀，加入白糖抻成细丝，蘸上香油。 3(将发好的面擀成皮，包进细丝制成银丝卷，蒸熟即可。 绿豆粥 原料:绿豆1OO克，大米75克。(制作略) 三色鸡米 原料:鸡肉300克，胡萝l、l个，芹菜1棵，葱花、姜求各6克，精盐、植物油适量。 制作: 1(将鸡肉、胡萝卜、芹菜洗净后切成米粒状备用。 2(鸡肉上浆后滑油。 3(油热后，用葱花、姜末炝锅，再将鸡肉、胡萝卜、芹菜同时放入锅内炒，待熟后，加入精盐即 可。 B组配餐 主食:佛手包，花生玉米粥。菜类:茄汁虾球。 特点:佛手包造型新颖，易引起孩子的食欲。玉米中含大量的不饱和脂肪酸，易于孩子消化。虾 球味道鲜美、营养丰富。 佛手包 原料:富强粉5O0克，豆沙馅25O克。 制作: 1(在富强粉中放入发酵粉，待面发起，略饧。 2(将面擀成皮后包入豆沙馅，做成椭圆形包。再将椭圆形包一侧压扁，并用刀切出5瓣，将其中3瓣卷上，蒸熟即可。 花生玉米粥 原料:玉米面300克，去皮炒熟的花生仁豆加克，精盐少许。 制作:将花生米碾碎，加入精盐。玉米面加水煮至黏稠，再放入花生米屑即可。 茄汁虾球 原料:鲜虾仁300克，番茄2个，黄瓜1条，白糖2O克，精盐、葱花、姜末各5克，料酒、淀粉、植物油适量。 制作: 1(将虾仁剁茸，加入淀粉、精盐、料酒，朝一个方向拌匀制成虾球，然后将虾球氽熟。 2(将黄瓜洗净切丁备用。 3(番茄末、葱花、姜末入锅烹出红汁，加入少量水后勾芡，制成番茄汁。 4(放入虾球、黄瓜丁即可。 C组配餐 主食:米饭。菜类:冬瓜鱼圆，什锦小菜，香菜蛋花汤。 特点:大米中含有丰富的B族维生素。鱼肉细嫩，更利于孩子吸收。冬瓜清淡爽口，能止渴祛暑。香菜可健胃解毒。 冬瓜鱼圆 原料:冬瓜5OO克，鲜鱼肉30O克，白胡椒粉、料酒、淀粉少许，精盐6克，葱花、差未、蒜末各5克，鸡汤3OO毫升，蛋清适量。 制作:1(冬瓜切丁备用。 2(鱼肉中加入精盐、白胡椒粉、姜末、蛋清、淀粉、料酒，朝一个方向拌匀后制成鱼圆，余火鸡汤中。 3(将冬瓜丁倒入鱼圆鸡汤中煮熟，再撒上葱花、蒜末即可。 香菜蛋花汤 原料:香菜5O克，鸡蛋五个，酱油、香油、精盐少许。 制作:水煮开后淋入鸡蛋液，撒上香菜末，加入酱油、香油、精盐即可。 建议:在制作过程中，上述菜谱可根据孩子的口味，更换配餐中的主料、辅料，如冬瓜鱼圆可制成冬瓜虾球、冬瓜肉圆，银丝卷可换成麻酱卷等。 一、鱼肉豆腐羹 将半块鲜豆腐捣碎，取一小块新鲜的无骨鱼肉剁成泥，将胡萝卜和香菇剁成泥。(切记不要用菠菜，豆腐和菠菜合吃不易吸收)加入一点色拉油，少量的盐，混合好蒸熟即可。 鱼肉含有丰富的不饱和脂肪酸，是健脑的重要物质，鱼与豆腐的组合营养极佳。 二、骨头红枣汤 原料取动物骨(长骨或脊骨，猪、牛、羊骨均可)250克，红枣15~25枚，生姜数片。 将骨头洗净捣碎，与红枣，生姜同置瓦煲内，加水适量，用旺火烧沸，后用文火炖2小时以上，直至汤绸即可关火。动物骨中含有丰富的钙、髓质，还含有其他营养成分，对宝宝有益髓生骨的作用，红枣补中益血。骨枣汤益髓养血、助骨生长效果明显。 夏季: 推荐食谱: 早餐: 牛奶葡萄干发糕 25克 豆浆 100克 中餐: 西红柿鱼丸汤 软饭 50克 午点: 大米绿豆稀粥 100克 晚餐: 鸡蛋黄瓜面片汤 50克 夏天，应注意多补充水分，多进汤食。蛋白质以植物蛋白质为主，可多食豆腐，豆浆等大豆制品。